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1.五彩茄丁
食材明细:
甜豌豆适量,朝天椒三根,茄子一根,肥瘦猪肉适量,李锦记双茶老抽适量,杭椒三根,甜玉米粒适量,盐适量,鸡精适量,油适量
五彩茄丁的做法步骤:
第1步茄子洗净切丁,猪肉肥瘦分开切丁备用;杭椒,朝天椒洗净切丁,甜豌豆甜玉米洗净开水泡五分钟
第2步锅内放油,放入茄丁翻炒,煸炒出茄子内的水分后盛出锅内放少许油,然后放入肥肉丁爆炒出油,然后放入瘦肉丁翻炒变色放入杭椒及朝天椒,甜豌豆甜玉米粒翻炒;
第3步滴入适量李锦记双茶老抽,然后倒入准备好的茄子丁,继续翻炒放入盐,鸡精调味后出锅即可
2.五彩茄条
肉馅中调入适量料酒;再根据个人口味加入姜末;搅拌均匀后腌制10分钟;平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用;锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至
材料:
主料:茄子2根,猪肉馅100克,
辅料:干辣椒2个,细香葱2棵,香菜3棵,姜1块,蒜2瓣,料酒1小勺,豆瓣酱2大勺,,
五彩茄条的做法步骤:
1. 肉馅中调入适量料酒;
2. 再根据个人口味加入姜末;
3. 搅拌均匀后腌制10分钟;
4. 平底锅中倒入适量油,烧至7成热时放入茄子条,煸炒变软后,盛出备用;
5. 锅中留少许底油,放入肉馅煸炒至变色;
6. 根据个人口味加入适量豆瓣酱;
7. 与肉末混合炒匀,盛出待用;
8. 炒好的茄条放入盘中,再依次将葱末、香菜末、肉末、蒜末、小红辣椒碎铺上茄条即可。
3.五彩豆腐丝
食材明细:
主料::豆腐皮适量,胡萝卜适量,海带适量,粉丝适量,火腿适量,
辅料::盐适量,白糖适量,鸡精适量,味极鲜适量,凉拌醋适量,香油适量,
五彩豆腐丝的做法步骤:
1.豆腐皮洗净切丝。
2.胡萝卜洗净切丝。
3.青椒洗净去蒂去籽切丝。
4.干海带泡发洗净切丝。
5.培根火腿切丝。
6.粉丝用凉水浸泡半小时后,捞出控干水份。
7.将所有材料放入大碗内。
8.加盐、鸡精、白糖、味极鲜、凉拌醋、香油调匀即可。
小贴士:
可以根据个人的喜好来添加任何的材料。
4.五彩鳝丝
食材明细:
鳝鱼,青椒,春笋,葱,姜,蒜,盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉。
五彩鳝丝的做法步骤:
1、将鳝鱼洗净切成丝,加少许醋拌一下,青椒、春笋切成丝,葱姜蒜切成末;
2、将鳝鱼丝、笋丝烫熟取出,锅上火加少许油,下葱、姜、蒜煸出香味,放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒调味即可。
5.凉拌五彩丝
食材明细:
红薯粉丝适量,海带丝适量,小黄瓜适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,熟白芝麻适量,蒜头适量,芝麻油适量,六月鲜酱油适量,凉拌醋适量,白糖适量,盐适量
凉拌五彩丝的做法步骤:
第1步红薯粉丝剪成6-8厘米长的段,用温水泡开后入沸水汆熟,捞出浸入冷开水中;海带丝洗净也剪成6-8厘米长的段,入沸水汆半分钟,捞出洗净;
第2步黄瓜和胡萝卜切成丝,鸡蛋摊成蛋皮也切成丝、蒜头切末;香油烧热关火,放入蒜末爆香;
第3步把所有材料和调料放在一起拌匀,撒上白芝麻即可.
小贴士:
1.红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。 2.海带也是一种营养价值很高的蔬菜,含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。海带也是一种含碘量很高的海藻。碘是人体必须的元素之一,缺碘会患甲状腺肿大,多食海带能防治此病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇与脂肪的积聚。 3.芝麻可提供人体所需的维他命E、B1、钙质,特别是它的“麻仁亚油酸”成份,可去除附在血管壁上的胆固醇. 4.芝麻油中含有大量人体必需的脂肪酸,亚油酸的含量高达43.7%,比菜油、花生油都高.
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更新时间:2023/11/03