微波烧鸡翅

食材明细：

主料：：鸡翅300g，

辅料：：香菇适量，胡萝卜适量，

配料：：油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，

微波鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅化开

2.反正两面斜切几刀。

3.切点胡萝卜和香菇配菜

4.用盐腌一下，加少量糖提鲜

5.反正两面互相抹一下。

6.加入少量生抽。

7.生抽入味

8.鸡翅放上面

9.料酒

10.加入料酒。

11.蚝油

12.加入蚝油

13.拌匀入味。

14.加入葱丝葱姜蒜片。

15.加入胡椒粉。

16.加入适量生抽，我生抽量少了，又加了一点。

17.放入微按摩一下

18.微波炉8分钟

19.拿出来后翻面。

20.汤汁沾匀。

21.微波8分钟

22.两面金黄，已经熟了

23.出炉。

24.色香味俱全，出炉。

小贴士：

微波食品应该腌制一下，微波后，汤汁原味都锁在里面。

食材明细：

鸡腿肉10个，糖，盐，黄姜粉，花椒粉，蒜容，孜然粉

微波烧鸡排的做法步骤：

1.把鸡腿起骨，留下肉。

2.用适量的糖、盐、黄姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2个小时左右，还有蒜容。（可以增加香味的，不过不喜欢的人就不放啦！！！）不过，酱油就最好不要放，因为在烧烤的时候，很容易会烧焦的。

3.然后，把有鸡皮的那面朝下（因为其含油份比较多，很容易会烧焦的。），叮大约5分钟左右，再翻面，再叮3-4分钟就可以 上碟。

食材明细：

鸡翅3只，香菇3朵，竹笋1支，葱段50公克，姜3片，罐装啤酒1罐，酱油3大匙，细砂糖1大匙

啤酒烧鸡翅的做法步骤：

1.先将鸡翅洗净。

2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。

3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。

食材明细：

鸡翅500克，白兰地33克，料酒33克，白砂糖80克，五香粉15克，香油15克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油20克，桂皮5克，八角3克，姜10克，味精3克，食用色素3克

叉烧鸡翅的做法步骤：

1. 选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；

2. 鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；

3. 葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待用；

4. 葱，姜末都放在鸡翅上拌匀，腌2小时；

5. 花生油倒入沙锅内置炉火上烧至八成热，放入腌过的鸡翅，炸成金黄色时捞出，沥油；

6. 沙锅内留少许油，烧热后放入桂皮、大料和蒜末煸炒几下，随限加入酱油、料酒、鸡汤（500毫升），食用色素和炸过的鸡翅膀，用大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮至汤汁收浓放入味精，白糖抄匀后，取出鸡翅装盘中，用旺火将锅中的汁收浓，淋上香油，将浓汁烧在鸡翅上即可上桌供食。

食材明细：

鸡翅10个，老姜1块，生抽1汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，冰糖5颗，大葱小段，八角3个，干辣椒3根，米醋1小勺，香菜适量，香油半小勺

红烧鸡翅的做法步骤：

第1步鸡翅用水煮，放入一汤勺料酒。出锅后，用刀在鸡翅正反面划两道，便于入味。切葱姜蒜备用。

第2步煮熟的鹌鹑蛋去壳，冲洗后备用。热锅，倒入食用油，加入冰糖，带冰糖化开，倒入鸡翅，翻炒上色后，加入葱姜蒜翻炒。加入老抽第一勺。

第3步翻炒几下，倒入开水，没过鸡翅，放入八角、干辣椒，中小火盖盖焖炖。焖炖个10～15分钟，开盖，翻炒，加入老抽第二勺，倒入鹌鹑蛋。试咸淡，加醋，调整口味，继续焖炖。

第4步再次打开锅盖，汤汁明显减少，此时可尝试口味咸淡进行味道调整。不再焖炖，开大火翻炒收汁。把鸡翅等先入盘，锅中留汤汁，滴入少许香油，浇汁，放上一些香菜。美味无比的红烧鸡翅就出锅啦！

小贴士：

红烧类的菜不可太淡，否则肉味儿的美好容易彰显不够。