酥脆花生米

食材明细：

主料：：花生米适量，

辅料：：油适量，辣椒适量，盐适量，花椒适量，

酥脆酒鬼花生米的做法步骤：

1.花生米放清水里泡两小时。

2.去皮。

3.控干水分放入冰箱冷藏两小时。

4.锅内放油，倒入花生米，小火慢炸。

5.榨至金黄捞出，控油。

6.锅内留底油放入干辣椒，花椒炒香。

7.放入花生米翻炒。

8.出锅前撒适量盐。

9.香酥花生米完成。

食材明细：

主料：：花生豆适量，

辅料：：鸡蛋适量，白糖适量，芝麻适量，

香甜酥脆花生米的做法步骤：

1.花生米加入一个鸡蛋。

2.拌匀然后加适量淀粉。

3.均匀的粘上淀粉。

4.油温五成热下锅炸。

5.炸制金黄色捞出。

6.锅中加一勺水一勺白糖。

7.小火不停搅拌。

8.熬制香油色。

9.下入花生豆。

10.撒上白芝麻。

11.翻炒均匀出锅装盘完成。

食材明细：

主料：：花生米250g，

辅料：：白糖3匙，奶粉3匙，白面100g，豆油适量，

酥脆甜口花生米的做法步骤：

1.干花生米水泡一分钟，洗净捞出控水。

2.加入奶粉抓匀，无奶粉可忽略此步骤。

3.循序渐进加入面粉抓，直到全部裹匀面粉。我给的是大致的量要根据花生多少只要能裹匀即可。

4.裹匀后的状态。

5.锅内倒油能没过花生即可的量，然后中火炸制，炸制过程中，不断离火晃动锅，受热均匀，避免烧焦。

6.外皮变淡红色就好了！捞出装盘凉后可以吃了。（我这个稍微深些，但还可以，不苦）

小贴士：

1、火候很重要，火大意糊皮苦，火小不易成熟外皮硬，所以选择中火。另外变色时尝一尝如果熟了就捞出，防止时间长了外皮苦。因为油温高稍慢点颜色就深了。
2、刚出锅时花生里面有潮气，晾一会就好。

酥脆花生米的做法

主料;花生米300克

配料：白糖适量、淀粉适量、面粉适量、玉米油适量、鸡蛋一个

酥脆花生米的做法步骤：

1.花生米洗净，加入鸡蛋一个。

2.放入适量的白糖，可根据个人口味。

3.加入淀粉和面粉搅拌均匀。

4.让每个花生米裹上鸡蛋面糊。

5.不粘锅烧热放入玉米油，6分热放入花生米开始炸。

6.听见花生米有劈劈啪啪的响声捞出控油。

7.放入盆中晾凉，又酥又脆，下酒，零食都吃的停不下来。

酥脆花生米的做法烹饪小贴士：

1、延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

2、促进儿童骨骼发育：花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。

3、凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

食材明细：

带皮花生米适量，油少许，盐少许

不用油炸酥脆花生米的做法步骤：

1、花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。

2、直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。

3、关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。

4、取出放凉，即可。