木瓜色拉船

食材明细：

白果，牛奶，木瓜

木瓜船的做法步骤：

1.白果去壳用开水泡5分钟，然后播去白果的那层皮，留白果肉

2.牛奶用小火煮开，把泡好的白果放入牛奶煮8分钟，最好小火煮。

3.把木瓜肉挖出，最好用挖勺，可惜我家里没有，就没有那么好看了，果肉挖出，然后把煮好的牛奶白果倒入，在放上木瓜肉，这样，木瓜船就做好了。

食材明细：

主料：：木瓜1个，银耳1小朵，牛奶250ml，

辅料：：红枣3个，

配料：：冰糖适量，

木瓜银耳船的做法步骤：

1.准备材料。

2.银耳提前泡好。

3.去掉下面黄色的部分，用清水洗干净，撕成小朵。

4.红枣提前泡一会清洗干净，然后去核切成两半。

5.木瓜从三分之二的地方切开，然后用勺子挖去中间的子，再用清水冲一冲。

6.三分之二的木瓜中间挖空留下当容器。

7.三分之一的木瓜削皮后切成小块。

8.将牛奶倒进锅内。

9.依次放入银耳。

10.放入木瓜块。

11.放入红枣。

12.大火烧开后转小火煮20分钟，关火前10分钟放入冰糖。

13.最后将煮好的汤倒进木瓜容器内即可。

小贴士：

木瓜的子一定要清理干净，不然会有点苦味。　由于木瓜性微寒，胃寒的人士以及孕妇不宜生吃木瓜，否则易引起胃肠不适。木瓜也分雌雄，一般呈长条形就是雄性，而相对圆短的属于雌性，雌木瓜通常味道更浓郁一些哦。

食材明细：

材料蟹肉(熟)、木瓜、混合生菜、柠檬、油醋汁、盐、胡椒

蟹肉木瓜色拉的做法步骤：

1、木瓜去皮、籽，切成与蟹肉大小相仿的块，柠檬切块或片。

2、蟹肉和木瓜用油醋汁加盐等调味拌匀。

3、将蟹肉、木瓜装盆，以生菜作装饰，配以柠檬块或片。

特别关照

a．油醋汁在国内部分大型超市有售，也可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。

b．最后装盆时，还可撤上青红椒丝及洋葱圈，以求更美观。

食材明细：

木瓜1只，蛋清250克，新鲜肉蟹1只约300克。调料盐3克，味精2克，鸡粉2克，保利奶100克，色拉油10克。

蟹香木瓜船的做法步骤：

1、将木瓜刻成船形，挖去果心，上笼旺火蒸10分钟。肉蟹取肉。

2、将锅中放入色拉油烧至六成热，入蟹肉、蛋清、保利奶、盐、味精、鸡粉小火炒2-3分钟成雪白色，盛入木瓜船中即可。

小贴士：

特点

口味醇香，滋补养颜。

主料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。

配料：姜、葱、酒。

做法：先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑；把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。

取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。

特点：“鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型独特。