咖哩鸡丁盖饭

食材明细：

鸡1/2只，马铃薯2个，红萝卜1条，洋葱1/2个，水5杯，咖哩块1/2盒，糖1大匙

咖哩鸡的做法步骤：

1.)鸡洗净切块备用。

2.)马铃薯、红萝卜去皮洗净切块，洋葱去皮洗净切丁。

3.)热油锅放入洋葱丁爆香，放入鸡块翻炒至外表熟。

4.)放入马铃薯块、红萝卜块一起炒。

5.)加入5杯水，用大火煮滚。

6.)加入糖，转小火煮至鸡肉熟透。

7.)熄火，加入咖哩块搅拌溶解至汤汁变浓稠即成。

食材明细：

主料：：土豆1个，胡萝卜1个，洋葱半个，鸡肉适量，

辅料：：咖哩块适量，

咖哩鸡肉的做法步骤：

1.胡萝卜、土豆洗净去皮儿、葱头、解冻过的鸡胸肉

2.胡萝卜、土豆、葱头、鸡肉全部切块儿

3.热锅冷油下入鸡肉和姜片翻炒

4.鸡肉变色后下入土豆、胡萝卜、洋葱翻炒

5.加入适量水

6.煮至水开后转中小火，加盖闷煮至土豆软烂

7.加入切碎的咖哩块儿，待咖哩全部熔化后大火炒至浓稠就可以了

8.做好的咖哩鸡，味道浓郁，实在是香啊！

食材明细：

主料：：鸡翅500克，青辣椒一个，红辣椒一个，洋葱适量，咖哩粉一包，土豆一个，姜片适量，

辅料：：盐适量，油适量，

咖哩鸡翅的做法步骤：

1.将配菜洗净切块或段待用

2.鸡翅先用酱油、胡椒粉腌制半小时

3.用一个煮锅放一碗水煮开后加入咖哩粉

4.慢火煮三分钟然后关火待用

5.锅内下油、放姜片，将鸡翅煎至金黄色

6.加入所有配菜炒香

7.炒香后铲起放进煮好的咖哩汁中继续煮十分钟

8.煮至鸡肉上色，土豆变粉就可以放盐。

9.成品图

小贴士：

1、鸡翅要稍腌制一会才能更入味
2、土豆不要切太大块，不容易变粉
3、一包咖哩粉里已有香味，不需放太多的盐，可以慢慢调味，不够再加

食材明细：

沙拉油1大匙，蒜仁15公克，洋葱丁60公克，南瓜丁150公克，鸡胸肉丁400公克，红葱酥10公克，高汤620c.c.，咖哩砖130公克，葱花65公克

咖哩鸡肉馅的做法步骤：

1.取一锅，倒入沙拉油烧热，再以中火将蒜仁、洋葱丁炒香。

2.陆续将南瓜丁、鸡胸肉丁、红葱酥放入作法1的锅中炒香，再加入高汤一起煮到全部材料熟且变软。

3.将咖哩砖放入作法2的锅中，以不盖锅盖的方式一起煮到咖哩砖完全溶化且汤汁收干呈现黏稠状时熄火。

4. 待作法3的变凉后，撒上葱花一起搅拌均匀即可。

食材明细：

带骨肉鸡胸1块，低筋面粉适量，胡椒盐适量，粉浆炸粉：1/2杯，黄豆粉1/2杯，再来米粉1/2杯，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，香蒜粉1大匙，白胡椒粉1/2大匙，水1杯，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.咖哩粉1大匙，洋葱粉1大匙，辣椒粉1茶匙，细砂糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，料酒2大匙

咖哩鸡排的做法步骤：

1.将所有炸粉材料拌匀成粉浆，备用。

2.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。

3.所有腌料A放入果汁机中打成泥，加入所有腌料B拌匀成腌汁。

4.将鸡排放入腌汁腌渍约20分钟，取出将两面均匀的沾上低筋面粉，再裹上作法1粉浆。

5.热油锅油至油温约180℃，放入作法4鸡排炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆状起锅，撒上适量胡椒盐即可。