1.黑椒牛排餐
菜系及功效:家常菜谱
黑椒牛排餐原料:冷冻装菲力牛排一块,口蘑4个,西红柿,黄瓜,油菜各适量,意大利贝壳面(或通心粉)50克,鸡蛋1个
黑椒牛排餐辅料:盐1/2茶匙,黑椒调料一包,橄榄油适量,番茄沙司适量
黑椒牛排餐的做法
1.冷冻牛排取出回温至软.口蘑洗净去蒂,切片.西红柿,黄瓜和油菜分别洗净,西红柿切厚片,黄瓜切片.
2.煮锅烧开足量的水,加入1茶匙盐,将油菜先烫一分钟,捞出过凉.锅中继续放入意大利面煮熟,捞出过凉水(或拌入少许橄榄油)备用.
3.平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒调料挤在牛肉和口蘑上.
4.将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀,并拌匀口蘑和酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟.
5.将盘子里摆入牛排和煎蛋,在周围放上口蘑,油菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,即可.
温馨小提示:
1.冷冻装菲力牛排,是淘宝同城网购的,上午拍下午到,几乎都没化,一次多买些,放入冰箱冷冻保存,在想不起做什么的时候,是很好的救急大餐,尤其很受孩子喜欢.
2.这种菲力牛排是调味过的,直接下锅煎即可,如果是超市买的生鲜肉,煎之前需要稍事腌制一下.
3.黑椒调料是菲力牛排的配套调料,也可以根据自己的口味搭配各种调料.
4.牛排趁热吃最好吃,所以外面快餐店都是用烧热的铁盘盛着上的,自己家没有铁盘,就趁热吃吧.
2.黑椒牛排餐的做法
材料:
冷冻装牛排一块,鸡蛋1个,意大利通心粉50克,黄瓜适量,生菜适量,小西红柿适量,口蘑3个,番茄沙司适量,橄榄油适量,黑椒汁调料适量,盐1/2茶匙,,
黑椒牛排餐的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻牛排取出回温至软,口蘑洗净去蒂,切片,西红柿,黄瓜和生菜分别洗净,小西红柿切片,黄瓜切片,生菜切丝。
步骤2,煮锅烧开水,加入1茶匙盐,锅中继续放入意大利通心粉煮熟,捞出拌入少许橄榄油备用。
步骤3,平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入口蘑片,中火煎至两面上色,将口蘑拨拉到锅边儿,放入牛排,两面各煎一分钟,将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上。
步骤4,将牛排拨至一边,打入鸡蛋,煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀,并拌匀口蘑和酱汁),将蛋翻面后,关火,用余热将蛋烘熟,喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦。
步骤5,将盘子里摆入牛排和煎蛋,在周围放上口蘑,生菜,西红柿和黄瓜片,将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司,即可。
3.牛排餐
食材明细:
牛排一块,混合香料(海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香)适量,洋葱适量,西红柿适量,红酒适量,橄榄油适量,海盐适量
牛排餐的做法步骤:
第1步牛排表面撒上少许海盐,浸泡在红酒中约10分钟。红酒不必没过牛排,牛排约浸在红酒中1半就好。表面撒上混合香料浸泡。
第2步浸泡好的牛排沥干。锅中倒入少许橄榄油,放入洋葱翻炒,加入混合香料炒匀。
第3步放入切好的番茄炒匀盛出,直接扑到加热的铁板上。锅中倒入少许橄榄油,约7成热的时候,放入牛排,上面可以撒上少许混合香料,煎2分钟。2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。视肉的厚度情况而决定具体时间。我的这块肉厚度约1cm左右。
小贴士:
1.我买的是混合香料,如果没有可以放海盐和百里香即可。2.没有海盐可以用普通盐代替。3.如果没有垫洋葱,建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些,铁板余温也会对牛排慢慢加温。4.铁板的保温性很好,吃到完也不会凉透。
4.简单牛排餐
食材明细:
主料::牛排适量(腌制的),
辅料::通心粉适量,西兰花适量,香菇适量,洋葱适量,
配料::黑胡椒酱适量,红咖喱酱适量,椒盐适量,色拉油适量,
简单牛排餐的做法步骤:
1.把西兰花,用水泡好的香菇及洋葱清洗干净,并切好。再把西兰花放到开水里面煮1分钟,捞出来放在盘子里面。
2.通心粉放在加了凉水锅里煮到水开,关火,等20分钟后通心粉完全泡开了,捞出来沥水,然后放在碗里面。加上红咖喱酱拌均匀。
3.把煎锅烧热,加上色拉油,放入牛排中火煎1分钟,翻面煎2分钟;煎牛排的同时把洋葱和香菇放在牛排周围煎,边煎边用筷子翻动,顺便撒点椒盐。牛排煎到2面焦黄了,放到盘子里面。把煎好的洋葱,香菇和煮熟的西兰花,还有通心粉也摆在盘子里。
4.在牛排上面浇上黑胡椒酱,可以吃了。说实话,比街上那些咖啡简餐餐厅的牛排套餐好吃多了。
5.黑椒牛排炒蘑菇
食材明细:
主料::黑椒牛排100克,蘑菇100克,胡萝卜80克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
黑椒牛排炒蘑菇的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将牛排切条,胡萝卜和蘑菇切片。
3.烧沸水,将蘑菇焯水2分钟后捞出沥干水份备用。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入牛排快速翻炒至变色。
6.放入胡萝卜翻炒10秒。
7.放入蘑菇翻炒20秒。
8.放入盐翻炒10秒。
9.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
10.好吃营养!
11.口味独特!
小贴士:
牛排翻炒速度要快,变色立即放菜,这样口感才嫩!
更新时间:2023/11/04