高考食谱大全及做法

食材明细：

主料：牛肉适量，萝卜适量

辅料：姜片适量，葱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量

配料：桂皮适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，老抽适量，八角适量，料酒适量

〖川味红烧牛肉〗------高考高考临近，补充健脑食品的做法步骤：

1，准备好所有食材

2，萝卜、香料

3，豆瓣酱、冰糖

4，牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水

5，泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）

6，把牛肉放入电压力锅的容器中

7，放入调料桂皮、香叶、草果

8，花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。

9，加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟

10，做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用

11，炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香

12，加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。

13，继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉

14，调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。

15，中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。

16，最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感，不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好

食材明细：

主料：：牛肉适量，萝卜适量，

辅料：：姜片适量，葱适量，豆瓣酱适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，

配料：：桂皮适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，老抽适量，八角适量，料酒适量，

〖川味红烧牛肉〗------高考高考临近，补充健脑食品的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.萝卜、香料

3.豆瓣酱、冰糖

4.牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水

5.泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉煮熟会缩的）

6.把牛肉放入电压力锅的容器中

7.放入调料桂皮、香叶、草果

8.花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。

9.加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟

10.做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用

11.炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香

12.加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。

13.继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉

14.调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。

15.中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。

16.最后加萝卜，因为萝卜可以缓解油腻感，不推荐土豆和芋头，因为里面含大量淀粉容易糊锅，口感不好

食材明细：

牛腩一斤，土豆二个，胡萝卜一个，洋葱1/4个，咖喱块适量，椰浆适量，姜片适量

高考食谱咖喱牛腩的做法步骤：

第1步土豆胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切小粒牛腩洗净切块

第2步牛腩冷水入锅煮开后再大火煮二分钟，捞出用温水洗净

第3步再入锅，加适量水煮开，有浮沫的话再要撇掉一些，加入二片姜少许洋葱丝，转小火焖煮一个半小时至二小时

第4步二小时后，一锅牛肉汤焖好了（可以取一部分做成咖喱牛腩，其余的做牛肉汤或者红絵牛腩什么的）起油锅，入洋葱粒煸香

第5步加入土豆块和胡萝卜块煸炒二三分钟加入牛腩块再稍煸炒

第6步加入牛肉汤大火烧开后，转小火焖煮二十分钟左右至土豆熟

第7步加入咖喱块煸炒加入少许椰浆煸炒均匀，如果口味重的话，可以稍加一些盐和糖，炒匀就可以了哦（浓稠自己掌握哦）

第8步起锅~

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国食疗文化渊远流长，随着历史的演变，国人相信通过饮食可以提升健康。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编为大家整理了“高考营养食谱的原则”，希望对您有所帮助，欢迎转发阅读。

随着高考进一步的来临，相信很多的高考生，现在正在摩拳擦掌，想让自己考出好成绩，所以为了能让自己考出好成绩，很多高考生特别想了解营养食谱，为了你能尽快了解营养食谱有哪些？就来看看高考营养食谱的原则有哪些吧？希望你能通过高考食谱，提高自己的考试成绩。

考前大脑要求多

考生复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态。此刻，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多。大脑是人体中消耗氧的最大器官，因此，大脑对缺氧非常敏感，即使有大量的血液为脑输送氧气，但当脑细胞活动过度剧烈，或活动时间过长(即念书学习时间太久)，仍然会有氧气供应不足的表现。这个时候大脑就会从两个方面进行自身调节：一方面通过扩张血管来增加供血量，增加脑血管与脑组织的接触面。人们之所以在长时间念书学习后会感觉头昏脑胀，是由于脑血管极度扩张的缘故。另一方面，大脑组织的活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，表现为打瞌睡。所以，建议家长或学生不要搞疲劳战术，适当休息反而会提高学习效率，达到事半功倍的效果。

补充营养7要素

除氧耗增加外，大脑对某些营养素如蛋白质、磷脂、碳水化物、维生素A、C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补充这些营养素。胡小琪认为复习考试期间应注意以下几点：

1、要让孩子吃饱。由于天气炎热，加上学习紧张使得孩子的食欲降低，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做可口一些。一定要让孩子吃饱，否则能量不足，会使孩子在学习、考试时反应迟钝。

2、要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质富含于动物性食物和豆类食物中，所以，在复习考试期间可多选用鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B 2和维生素D。电视广告中几乎天天都有DHA或脑黄金的宣传，而这个DHA就与鱼虾贝类，尤其是深海鱼有关。这类食物中含有丰富的DHA，它可以提高大脑功能，增强记忆。经常吃鱼，特别是常吃海鱼就可以获得充足的DHA。还有，可以多吃蛋类食物，尤其是蛋黄，含有丰富的卵磷脂。大豆类食品也是含有卵磷脂丰富的食品，比如豆腐，豆浆。含铁丰富的食物也有助于记忆力的提高，在考试期间，应该多吃一些核桃、芝麻、花生、肝、木耳等等，有助于记忆力的提高。

3、注意新鲜蔬菜和水果的供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用。另外，这类食物还可帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，就更不想吃东西了。吃一点新鲜水果可以开胃。

4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物如糖果和油炸食品。一方面这类食物会降低人们的食欲。另一方面，吃多了不易消化。

5、适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等等。这类食物含有丰富的维生素B 1和膳食纤维，一方面维生素B 1本身对增进食欲能起到很好的作用。另一方面，维生素B 1还可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

6、由于学习紧张、时间紧迫，孩子难免要开“夜车”。在为孩子准备夜宵时，要做一些易于消化、热量适中的食物，如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时，可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃，这些食物有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物，以减少眼睛视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，同时多喝茶对恢复和防止视力减退也有效。

7、有些考生希望通过喝咖啡来提神，咖啡里面含有一定的咖啡因，有提神的作用。另外，不要喝特别浓的咖啡，适量喝一点是可以的。但是晚饭以后，建议不要喝咖啡。因为到一定的时候，学生还要睡觉的，喝咖啡兴奋神经，就不容易入睡。

五点注意不容忽视

第一、要重视早餐，如果早餐吃得不好，可给孩子带上一小块巧克力或一二块饼干或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10点左右吃，但不宜过多。

第二、要注意色、香、味俱全。

第三、卫生问题绝不容忽视，不要随便在小摊上买东西吃，尽可能不吃或少吃冷饮，在吃东西前将手洗干净。

第四、不可过分迷信“健脑品”。

第五、注意要让孩子定时、定量进餐，每次进餐时间为30分钟左右，餐后要休息半小时—1小时，再开始学习。晚餐离睡前应为1.5—2小时。

高考营养食谱的原则，以上就为很多的高考生做了详细的解答，所以对于很多高考生，为了自己能通过营养食谱，更好的让自己发挥出好成绩，那么在了解以上的内容后，那么在平时的营养是不方便，要根据以上的介绍，吃一些营养比较丰富的高考食谱，才能让自己在高考时候，能发挥更好。

“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着社会的不断发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？由此，有请你读一下以下的“高考学生营养科学食谱”，希望能帮助到你，请收藏。

大家都知道，作为一名即将参加高考的人来说，压力是一定会有的，无论是家人施加的压力，还是自己给的压力，导致吃不好也睡不好的，在面临高考的时候，要是营养跟不上了，就很难集中精力去学习与复习，接下来小编就给大家介绍一下有关于高考学生营养科学食谱的相关内容，希望能够帮助到即将高考的学生们。

高考学生营养科学食谱

1、强调三餐营养课间晚上适当加餐

高考生营养食谱，家长首先要从三餐的质量着手。孩子的餐桌上每天都要有谷类、蔬菜、水果、豆类、肉和水产品。考生压力大，容易引起消化功能下降、食欲减退，这时可少吃多餐，增加课间餐和夜宵。课间餐和夜宵可以是一个水果，也可以是一杯五谷豆浆。

2、复习熬夜睡不着桂圆莲子帮你安然入眠

脑力劳动后神经太兴奋，很容易失眠，晚饭可吃些安神、宁心、安眠类食物。比如说，一碗桂圆莲子粥，桂圆益智宁心，莲子补中养神；喝一点猪蹄汤，能减轻中枢神经的过度兴奋，对改善焦虑、神经衰弱和失眠等症状有一定疗效；晚餐还可用紫菜、海带等海产品做菜，提供钙、碘、磷、铁等元素，促进大脑的生长发育，防治神经衰弱。

3、白菜洋葱头能缓解紧张情绪

人一旦承受巨大的心理压力，身体就会大量消耗维生素C，所以高考生营养食谱应适当增加富含维生素C的水果、蔬菜摄入量。如果食物中缺碘也会造成心理紧张，可以补充一些含碘的食品，如海带、紫菜、海虾、海鱼等海产品。

4、晚上常熬夜要补充蛋白质VC葡萄糖

常熬夜的人容易缺三样东西：蛋白质、维生素C和葡萄糖。此外，维生素A、D和各种水溶性维生素消耗量也会增加，使人出现疲劳、注意力不集中、情绪烦躁、食欲不振，甚至出现血压增高、神经衰弱等症。

以上就是给高考学生营养科学食谱的内容，希望能够对大家有所帮助，不过，还是要提醒各位家长，本来面临高考就是一件很有压力的事情，请各位家长不要再给他们施加压力了，要适当的给予他们一定的鼓励，帮助他们缓解自己的紧张。