厨房是生产美食的大工厂，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则让食材味道锦上添花，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下是97美食网（97msw.com)小编细心准备的《中高考临近 考前食谱不宜变化大》，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
中高考临近 考前食谱不宜变化大
中高考临近 考前食谱不宜变化大
在临近中高考的日子里，除了要保证考生以最佳的状态认真复习、迎接考试外，如何让考生吃得好、吃得科学、保障考生的营养供给也成了家长们最关心的话题。对此，全国妇联家庭教育讲师团队首批特聘专家、北大方正教育心理研究院高级讲师、郑州一中心理科研中心主任路应杰指出，临考阶段，孩子的饮食不宜变化太大，孩子们平常怎么吃，这段时间就怎么吃，一日三餐只要孩子不挑食、不厌食，注意营养搭配就可以了。
平常吃什么，考前少改变
随着中高考的临近，许多家长都开始变着花样地给孩子做好吃的，一些家长还特意找来一些补脑、补心的偏方给孩子进行大量的食补或药补，对此，老师介绍，这种做法大可不必。
老师提醒家长，“孩子们平常怎么吃，这段时间就怎么吃，最好不要在大考前盲目改变孩子的食谱。”因为现在大多数考生都不缺乏营养，而处于青春期的孩子对于各种营养都能比较好地吸收，一日三餐完全可以满足孩子的需求。“家长如果刻意改变孩子原先已经形成的食谱，孩子的身体需要重新适应，如果不能适应，不仅对身体健康有影响，还容易给孩子营造紧张的家庭气氛，增加他们的精神负担。”
对于目前市场上的各种考前保健品、营养品，路老师认为也没有必要购买。“保健品不能取代日常食物，过分依赖反而可能使孩子失去应有的紧迫感，产生懈怠、依赖心理，对于家境一般的考生，高昂的保健品会造成考生的心理压力，影响学习、不利于发挥水平。”路老师说。
考前饮食虽然不宜变化太大，但老师同时提醒家长朋友们要注意营养的搭配，“考前这段时间要多给孩子提供新鲜蔬菜、菌类等富含纤维素的食品，适当增加牛奶、鸡蛋等蛋白质，忌吃油炸、街边小吃等不干净的食物。”
家长要营造良好的饮食环境
“多看会儿书，少玩会儿。”“时间不多了，就看你的了。”、“再努力一把，争取走个名牌。”这是很多考生家长常常挂在嘴边的话。岂不知这些提醒和期望在饭桌上一遍遍重复，不仅会影响孩子的心情、降低食欲，还会给孩子造成很大的精神压力。
老师提醒家长，在临近考试的这段时间里，来自社会、学校以及孩子自身的压力本来就已经很大了，因此，作为考生后盾的家长一定给孩子创造一个良好的家庭环境和饮食环境。在家里尽量不要提一些不开心的事情，在餐桌上或吃饭的过程中更不要过多交流考试、名校、成绩等，以免给孩子造成更大的压力，影响孩子的食欲和吸收。
此外，孩子如果只是因为考试而少吃或多吃，家长应该因势利导，不要强迫改正，如果强迫改正，反而会给孩子增加压力。家长应该学会适当地妥协，“比如孩子不吃早饭，家长就不要勉强，而是为其准备一些点心，让孩子在上午课间食用。一旦考试结束，压力解除，孩子自然会恢复原来的饮食习惯。”路老师说。
特别提醒：考前营养小食谱
[早餐]早餐吃得好，对保持旺盛的精力很重要。早晨能量应占全天总能量的30%。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多孩子食欲较差，进食量少，因此早餐要进食质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、水果等。
[午餐]上午体内的能量消耗很大，午餐应该吃饱吃好，摄入充足的热量和各种营养素占全天供给量的30%~35%，应该有粮食、肉、菜、豆制品。
[晚餐]夏季天气炎热，消化液减少，晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，晚餐主食可以为干饭、面条或小米粥等，副食以鱼类和豆制品为主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。
[加餐]可以在下午或晚上复习中增加点心。推荐的夜宵是坚果类食物、牛奶、酸奶、小面包、小饼干等。晚上加餐的时间一般在20点至21点。
[水果]每天宜吃两个水果。水果蔬菜含有丰富的维生素C和膳食纤维(例如橘子、猕猴桃等)，维生素C既可促进铁在体内的吸收，更重要的一点，它还可增加脑组织对氧的利用
另外，有些学生念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充了营养，又可起到安神作用。
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高考考前心理调适十大症状
厨房是厨师们施展厨艺的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用也非常有讲究，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。下面是小编为您精选的“高考考前心理调适十大症状”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
高考考前心理调适十大症状
针对考生在最后一周容易出现的心理问题，记者采访华师一附中心理高级教师尹邓安，请他为考生们诊断开方——
症状一：一想到考试就紧张激动，呼吸加快，心跳加剧，肌肉紧张，甚至身体也不由自主地抖动。
[处方]找一两件高兴的事去做，也可以讲述一些发生在身边的愉快故事，与家长在饭桌旁讲一些高品位的幽默小品。这样，整个家庭气氛就会变得轻松活跃。或者有意识地做些家务，如整理自己的卧室、扫扫地、擦擦桌子等。陪父母聊聊天，出去散散步。也可以适当地去找同学轻松轻松，因为有着共同奋斗目标的同龄人在一起可以互相鼓励，找到慰藉。
症状二：失去自信心，怀疑自己的能力，觉得自己一定考不好。
[处方]自信心不足，重要原因是对学习的知识不能扎实地掌握，还存在知识空白点。这时要做到根据实际情况，尽可能夯实基础知识。另外也要注意回忆自己的优点和考试的成功经验。早晨起床时马上暗示自己心情愉快、有信心，适当与同学进行交流以放松情绪。要看到自己的优点，多进行本书中所列举的提高自信心的心理训练，克服自卑情绪。或以伟人、杰出人物为榜样。“榜样的力量是无穷的，”优秀人物，遇险不惊、沉着机智是他们的优点，这正是在高考临场中要树立的典范，在心中树立他们的形象，也能帮助自己以良好的心态参加高考。
症状三：越是临近考试，越是觉得知识生疏；越是拼命复习，越是觉得掌握不扎实。
[处方]这是心绪紧张的具体表现，属于正常现象。这种状况的根本原因是疲劳战术的恶果，必须缓和绷得太紧的神经。具体方法为：适当参加文体活动．但不能过于剧烈；一旦感觉到学习得特别疲劳了，立即放下书本，休息锻炼。即使在这时，头脑里仍然要注意对知识系统的完整梳理和把握。
症状四：心情烦躁，容易发脾气，对很小的事情也容易发火。
[处方]在疲惫的情况下，会出现一些不良情绪，有时也很容易发火。内向的考生这个时候可出去散步，看看风景，平复心情；外向的考生在不伤害他人和自身的情况下发泄一下，如大笑、大哭、打枕头等，但要有度，否则引起情绪失控，只会适得其反。
症状五：怀疑自己得了“健忘症”，不仅对所学知识常常遗忘，日常生活也出现丢三落四的现象。
[处方]这时需要暂时放下所有功课，做一些放松训练，以减轻直至消除这些不良反应。具体做法是：全身放松地坐在一张软椅上，脚撑着地，两臂自然下垂，双眼微合，深呼吸10次。吸气时收小腹，绷紧身体。呼气时要慢慢放松下来，心中默念：我的左手变得很沉重，我的右手变得很沉重……就这样把左右手、臂，眼、脚都缓慢地默念2―3遍，同时专心体验各部位的沉重和松弛感。然后默念：我现在开始全身放松，我感到非常轻松、非常的舒服，我的心情很愉快……为配合训练，也可选一些轻松舒缓的乐曲作为背景音乐。
症状六：身体状况出现问题，如呕吐、拉肚子、过敏等。
[处方]身体出现不适，就要注意合理饮食和保证充足的睡眠。不用刻意地吃得特别好，如果肠胃不适应的话，反而会收到负效果。考试前既不可空腹，也不可过饱。要忌暴饮暴食，注意饮食卫生。每天定时睡觉、起床，调整好“生物钟”也是保证最佳身体状况的方法。很多身体不适的原因也有心理紧张的因素，可以参照消除紧张感的方法使自己放松，心理上轻松了，身体上的压力也能减轻不少。
症状七：出现失眠，晚上难以入睡，越是逼着自己睡，越是睡不着，结果白天没有精神。
[处方]不要硬逼自己入睡，可以用一些小方法诱导自己睡觉。如上床后熄灯，躺下仰卧，做一次舒畅的深吸气，然后徐缓地往外呼气。在第二次吸气时，默默地对自己说：“放松，放松，……”这样做的目的是要反复地用一些不致引起自己情绪激动的词语和景象来占据自己的思想。用这个方法来催眠。不可急躁，不应急于求成。
症状八：临考怯场，一进考场就感到巨大的压力和恐惧感，不能放松下来。
[处方]考试前做好精神、物质上的准备工作，有利于放松紧张心情。精神准备除了要凋整好情绪外，也可以适当做些“幻想式的应考法”测试，暗示自己能够沉着、成功地通过考试。还应熟悉到考点的行车线路，考场所在的学校、楼层、教室，考场位置和自己的座次、编号甚至厕所的位置。看考场后，心里不断暗示自己：我的座位真好，我一定能正常发挥。这些准备工作都能缓解怯场心理。
症状九：精神难以集中，总是走神，容易被外界的刺激所吸引。
[处方]当注意力集中得不是很好时，最好先放松一下而不是拼命地去看书，适当放松一下再回到桌前看书时，会发现你的注意力比没放松前强很多。有些考生复习得很累了，在有厌倦心理的情况下，注意力就难以集中。这时应该调整自己的心态，做一些比较容易做的题目，不要做非常难或怪的题目，然后从易到难，精神状态会更好一些。
症状十：一紧张就想上厕所，在考场上也总想上厕所。
[处方]这种现象是紧张造成的。考前几天若能每天闲侃、散步或娱乐一阵，保持心情愉快，有利于预防应考尿频现象的发生。同时控制饮水量，这对降低排尿频率大有帮助。在考试当天，早、午餐少喝或不喝饮品，少喝一点菜汤。考完后则可适量饮矿泉水，以供新陈代谢所需。另外，在饮食中适当降低含盐量，以免因口渴而饮水过多。
高考前夕饮食中的两大误区
厨房是制作美食的地方，涉及它的学问很多，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料扮演了重要的角色，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。以下是由小编为你整理的《高考前夕饮食中的两大误区》，更多信息请继续关注我们的网站。
高考前夕饮食中的两大误区
两大误区
不吃主食
不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系”，这是错误的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。而葡萄糖主要来自碳水化合物也就是粮食。
吃粮食要注意粗细搭配，应适当吃些玉米、小米、全麦。尤其是玉米，在国际上被称为“黄金作物”，在烹饪中使用玉米胚芽制成的玉米油可以获得相同营养摄入。另外要注意不可用糕点、甜食、糖等代替主食提高热量，过多的糖会使人烦躁不安，情绪激动。
盲目进补
为了给考生做饮食调整，有家长盲目把各种营养品全都买回家，还有的顿顿给孩子做大鱼大肉“补充营养”。其实营养不均衡才是主要问题。不能因片面追求营养而过度食用高蛋白、高脂肪的食品和营养品，否则，会增多体内酸性物质，导致大脑疲劳。只有考生因偏食出现较严重营养不良问题时，才可以考虑增加一些营养制剂。
饮食三忌
忌安排很贵的食物
有的家长在高考阶段总是给孩子吃些平时不常吃的比较贵的食物，实际上没有必要。孩子平时消化吸收都很正常，这个时候多补，反倒容易产生问题。所以没必要吃贵重的东西，只要保持平时的一些基本摄入量，保证原料比平时新鲜就可以了。
忌辛辣和油腻
辛辣油腻的饮食容易引起大脑血液供应不足，高考期间吃的应以清淡为宜。
忌过饱
如果吃得过饱，人体因为饭后的食物特殊动力作用，容易困倦，对复习考试相当不利。
中秋临近选购月饼需谨慎！5类人不宜吃月饼
中秋临近选购月饼需谨慎！5类人不宜吃月饼
中秋节临近，超市销售的月饼不仅品牌众多，品种也五花八门。按照相关规定，月饼包装上应明示产品执行标准号、卫生许可证号、配料表、净含量、生产日期、保质期等。消费者在挑选月饼时，也要自觉抵制三无产品，并牢记哪几类人是不适合吃月饼的。
前几日，据相关媒体报道，沈阳甚至出现了中草药月饼，销售人员介绍说：铁皮石斛位列中华九大仙草之首，比雪莲、灵芝还要珍贵。具有生津养胃，润肺益肾的功效。她表示，这些中草药月饼具有保健功效，可以帮助减肥、排毒养颜，适合肥胖、高血脂、高血糖的人群食用。而专家称，月饼生产厂家是食品生产单位，未必懂得如何添加药物成分。中草药生产厂商也缺少将中草药加入到食品中的经验，对于如何配比，并没有权威说法。那么对于选购月饼，有什么讲究吗？
冰皮月饼选购月饼：
学会察颜观色
1. 选购月饼要注意品牌，选择名牌，质量也比较有保证。同时，千万不要购买三无月饼，而应选择生产标志规范齐全的月饼，还要注意生产日期和保质期、包装是否完整等，并查看是否有焦煳和霉变现象。
2. 购买月饼要学会察颜观色，新制作的月饼色泽鲜亮、外表油亮、口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正、暗淡不亮、发污发干。另外，有的月饼看起来发污，也可能是使用了劣质油。
莲蓉蛋黄月饼月饼属应景食品：
5类人不宜吃月饼
1.糖尿病病人：月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者要坚持不沾月饼。无糖月饼尽管没有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，总热量高，所以一样不能多吃。同时，制作月饼时要使用淀粉，经消化吸收会变成葡萄糖，还是会升高血糖。
2.胃溃疡、十二指肠溃疡病人：吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利，不食月饼为宜。
3.对肥胖、高血脂、高血压等病人而言，也要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加黏稠。
4.胆结石病人：吃月饼刺激胆汁，易引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者，一定要禁食月饼。
5.慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人，吃月饼之后容易引起身体不适，也要忌食月饼。
红豆沙冰皮月饼中秋临近选好月饼利健康
厨房是国人呆得较多的一个场所，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材如何选择，而调料扮演了重要的角色，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。经过整理，小编为你呈上中秋临近选好月饼利健康，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
中秋临近选好月饼利健康
岁岁月饼有不同传统的月饼有京式、苏式、广式、湖式、宁式、川式、滇式、台式、港式等，传统馅料有豆沙、百果、五仁、枣泥、芝麻、桂圆、冰糖、苔条、鸡丝、火腿、蛋黄、腊肉、香肠、鲜肉、甜肉等数十种，各有风味，任人选用。
现代月饼新品不断增多，果蔬月饼、茶叶月饼、椰奶月饼、越菊月饼、巧克力月饼、木糖醇月饼、宫廷月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、药膳月饼、海米月饼、鸭丝月饼、迷你月饼等；令人愉悦的音乐月饼；专为儿童制的猪仔饼、狮子饼等。还有令青年人喜欢的冰皮月饼和雪糕月饼等。真是“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”。
选购月饼有须知月饼表面出现塌斜、坍塌、露酥、凹缩、跑糖、青墙（未烤透，腰部呈青色）、拔腰（烘烤过度，腰部凸出），包装袋内有水蒸气凝结，需慎重购买。
凡有色泽不正、暗淡发污、焦煳黑渣、霉变菌斑者，且勿购买。
国标要求：无夹生、无异味、馅料拌和均匀、饼皮厚薄
均匀、无可见杂质。不得使用回收馅料。
预包装月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。
为避免过度包装，国标规定：包装成本不超过月饼出厂价的25%。
不同月饼吃法不同月饼不宜久存，以免油脂氧化，馅料腐败变质，应详细阅读生产日期和保质期及储存方法，打开盒子没吃完的月饼，最好用保鲜袋装好，放入冰箱保存，仍须尽快吃完。
冰皮月饼和雪糕月饼需冷冻保存，因为月饼的制作过程用250℃—300℃高温烘焙25分钟，而冰皮、雪糕月饼没有这道工序，因之有较高的染菌风险。
月饼含有较高的糖分（含22%—45 %）及脂肪（含12-40），不能多吃，一般人吃一个足矣，吃多了引起胃部胀满，消化障碍。冰皮和雪糕月饼更不宜贪吃，以免引起腹痛、呕吐或腹泻。
特殊人群应少吃月饼糖尿病人少吃或不吃月饼，以免血糖升高，病情加重。
高血压、高血脂、冠心病患者浅尝即止，以免增加血黏度，引发不测。如果吃低脂无糖月饼，也少吃为宜。
患有胆结石的人，不宜吃月饼，因月饼的脂肪含量高，易引起疾病发作。
老年人群患慢性病的人较多，消化能力较差，应少吃月饼。
胃炎或十二指肠溃疡病人不吃或少吃月饼，因月饼促进胃液分泌，对溃疡愈合不利。
婴幼儿消化系统发育不够健全，对高糖高脂难以消化，不宜吃月饼。
体重超标者少吃或不吃高糖、高脂的月饼，以免增肥。
饮食小变化防肚胀
饮食小变化防肚胀
人们40岁后，消化功能减弱，往往容易导致胀气不适。胀气除了与消化功能减弱有关之外，也与很多生活习惯存在很大关系。
美国《预防》杂志最新载文，刊出美国弗吉尼亚州切萨皮克市胃肠病专家帕特里夏·雷蒙德博士总结出的防止胀气的9种方法。
1.早餐补充膳食纤维。便秘是导致腹胀的罪魁祸首。早餐吃1碗保麸麦片可补充膳食纤维，促进胃肠蠕动。补充膳食纤维既要有不溶性膳食纤维(如麦麸等)，又要有可溶性膳食纤维(车前子粉等)。
2.蔬菜尽量熟吃。蔬菜熟吃比生吃更容易消化。研究发现，从半份煮熟的胡萝卜中摄取的营养与从1份生胡萝卜中摄取的营养基本相当，但是熟吃胡萝卜在肠道中所占空间更小，不容易导致胀气。
3.吃根香蕉。当体内钾和钠水平失衡的时候，就容易发生体液积聚，导致腹胀。香蕉、土豆和菠菜含有丰富的微量元素钾，补充钾可降低钠水平，有助于人体排出多余水分，防止腹胀。
4.少嚼口香糖。与吃饭过快一样，嚼口香糖的同时也会吞咽下很多空气。过多空气进入胃肠道会导致腹部压力增大和胀气。另外，持续咀嚼口香糖会导致胃酸过多，胀气随之而来。
5.主食别吃过量。为了储备能量，人体肌肉会存储碳水化合物糖原，储存1克糖原需要3克水。而大多数人不需要这种能量储存。因此，少吃面条、大饼和饼干等高碳水化合物的食物有助于身体排出多余液体。
6.豆子泡泡再煮食。豆类、卷心菜和球芽甘蓝之类的蔬菜容易导致胃肠胀气。容易发生胃肠胀气的人尽量少吃。将豆类浸泡一夜再烧煮食用可减少胀气问题。
7.多喝水。很多人认为，多喝水会腹胀。事实上，多喝水有助于消除胀气。通常情况下，每天应喝8杯水。在开水中加几片生姜做成的姜水更有助于缓解肠道不适。
8.避免酸性饮料。咖啡、果汁和含酒精饮料都属于刺激肠道的高酸性饮料。这些饮料喝多了容易引起胀气，尽量不喝。
9.少吃辛辣食物。辛辣食物会刺激胃酸分泌，导致胃肠刺激和胀气不适。胀气的人，尽量避免黑胡椒粉、辣椒粉、辣酱汁和醋等调味料。
高考生早餐饮食三大原则
高考生早餐饮食三大原则
早饭怎么吃营养学家指出：早餐要进补，早餐如果吃好了，不仅上午的学习精力充沛，而且对生长发育大有好处。
调查显示，早餐吃得好的学生平均学习成绩明显高于那些早餐吃不好的学生。早上起来第一件事是喝200毫升温开水，吃早饭时再喝一杯牛奶，豆奶或一碗稀饭、面条，就可补充足够的水份。很多家庭习惯早上吃稀饭或汤面等，这是个好习惯。干稀搭配既可以补充水分，又保证了充分的热量。
有关早餐的几项原则：
原则之一：宁可不吃，不可不喝即使是马上要迟到，没有时间吃东西了，也必须喝些牛奶、豆奶或稀饭，再拿着块面包或半包饼干出门。按欧美国家的标准来说，青少年的早餐最好要有杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一个鸡蛋、片火腿和两二片面包。这种营养较全面。我们中国人可以早上给孩子一杯牛奶、一个鸡蛋或一碟豆制品，再吃些主食，最好有一个蕃茄或橘子。在外吃早饭时，不要总是选择油炸食品，而要选鸡蛋煎饼加小豆稀饭之类营养丰富又易消化的食品。
原则之二：除了淀粉，再添些蛋白质。脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等维生素C丰富的水果。但要注意，不要到胃口已经塞得很满之后再吃水果，最好在喝水和牛奶之后，早餐开始之前就吃。
原则之三：添加一点水果或蔬菜不要把早餐搞得太油腻，否则会加重肠胃的负担，使早晨的前二节课不能迅速地集中注意力进入紧张的学习中。对于那些平时身体较弱、肠胃不健的孩子尤其要注意这点。
考生考前“忌”变食
考生考前“忌”变食
考生考前忌变食：
考生考试前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平保持一致。
饮食最忌减主食：
考生的饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑的思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，这就需要每天要摄取一定量的主食。
专家强调：不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响大脑的思维能力。
咖啡会导致尿频：
考生考前应多喝水，每天要保证1500至2000毫升的摄入量，切忌以和饮料代替喝水，最好是白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。
充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。
一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。
考生考试前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。
专家特别提醒考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。
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