好的美食产自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。以下由小编收集整理的《营养专家谈高考：高考期间不要喝雪碧可乐等》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
营养专家谈高考：高考期间不要喝雪碧可乐等
营养专家谈高考如何安排孩子高考期间的一日三餐？记者昨日请教了南方医科大学营养与食品卫生学系主任罗海吉，他提醒考生不要喝雪碧、可乐等碳酸性饮料，以免引起腹胀或扰乱生物钟。 另外考生一定要注意饮食卫生，不要吃不新鲜、不干净的食物，以免拉肚子。
罗海吉建议，“高考期间，家长必须制定营养科学的膳食计划，最好一日四餐：3个正餐加上消夜。遵循‘早餐吃好，中餐吃饱，晚餐适量’的原则，宵夜最好在晚上9：30吃。在使用保健品方面，考生可以饮用抗疲劳的、耐缺氧的、含DHA的（深海鱼油、脑黄金等）保健品。”
推荐菜单早餐：占全天能量的30%，最好选择质量高的食物。可以吃鸡蛋、牛奶（酸奶）外加蛋糕或面包、馒头、包子等。但早餐一定要吃主食，不能只吃一个鸡蛋或一只鸡腿，否则能量不够。早餐还可以增加一个水果。
中餐：占全天能量的35%－40%，建议主食大约为3两米饭，加上1两瘦肉（猪肉或牛肉）、1两豆制品、半斤青菜（不要吃茄子、南瓜等瓜类），也可以适当增加一两块鱼肉，但不宜吃得太多。
晚餐：占全天能量的30%-35%，建议主食大约为3两米饭，若中午选择了瘦肉，晚餐可选择1两鸡肉或者鱼肉，避免与中午重复，半斤青菜。中餐、晚餐最好都是三菜一汤。
消夜：若早餐选择了酸奶，晚餐可以选择一瓶牛奶加上一个鸡蛋和面包，达到补充营养元素和安神的作用。消夜也可选择一碗小米粥加上一只鸡蛋。
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香蕉、巧克力等食物可舒缓高考生的情绪
美味来自于厨房，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。由此，有请你读一下以下的“香蕉、巧克力等食物可舒缓高考生的情绪”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
香蕉、巧克力等食物可舒缓高考生的情绪
一年一度的高考即将来临，高考不仅是孩子们知识、心理素质的较量，考前的合理饮食也很重要。如何让考生吃得好，吃得科学，吸收合理营养，以良好的状态迎接考试，是每一位家长关心的问题。
考生在冲刺复习及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理的搭配，重在一日三餐合理安排。
早餐要吃好考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积；而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20至30分钟后食用，主食量在100至150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。
推荐配餐：鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点：高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生素丰富。
炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点：营养素供应全面，蛋白质、钙含量较高。
豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点：富含蛋白质、营养丰富。
午餐要吃饱午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备。同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利。吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。
推荐配餐：主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。
荤菜：烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。
素菜：白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。
汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。
搭配原则：150至200克主食，3至4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
晚餐要吃巧考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。
推荐配餐：主食：馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕等。
荤菜：红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。
素菜：清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。
汤：莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。
搭配原则：100至150克主食，3至4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀饭等。
专家解答问：能介绍一下哪些食物能舒缓情绪吗？
答：香蕉、核桃、鸡肉、巧克力等食物可以舒缓情绪。
问：住宿生周末回家后，家长该做些什么给孩子补一补？
答：周末可以适当补一些孩子平时在学校吃不到的东西，以确保考生摄取的营养更全面。
问：喝咖啡好吗？喝多少合适？
答：咖啡有提神的作用，可以适当喝，如在早餐时。以速溶咖啡来讲，一天不要超过3杯。睡前不要喝咖啡。
问：酸奶可以代替牛奶吗？
答：酸奶比牛奶更容易消化和吸收，能减少胃肠不适状况，可以代替。
问：孩子吃完饭就想睡觉，这对健康有害吗？
答：饭后容易产生困倦，这跟血液的重新分配有关系。这时候可以适当的休息，如休息10分钟至20分钟，对提高学习效率有帮助。
营养专家谈如何科学使用碱
厨房是国人呆得较多的一个场所，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料则让食材上升到了更高的层次，厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编特意给大家整理了“营养专家谈如何科学使用碱”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
营养专家谈如何科学使用碱
营养专家谈如何科学使用碱
说到烹调加碱，很多人可能无动于衷，觉得和自己没什么关系。其实却不然——你可能在餐馆经常吃到加碱做出来的饭菜点心!
估计大店小店里的厨师，对小苏打都实在太熟悉了，太爱用了。
用途一：煮大米粥、小米粥、玉米粥要加小苏打，煮绿豆粥更不能忘。
理论：为什么煮粥要加碱?这是因为碱能促进淀粉吸水糊化，促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水，结果就能让粥更快地煮熟，还能让粥口感更粘稠。
鉴别：碱会让谷类中少量的类黄酮物质从无色转变成黄色。所以加碱的粥会或多或少地变成淡黄色或淡黄绿色。放多了还会有一种碱味，破坏了粥本身的清香气息。
煮大米粥加碱不好，煮玉米粥听说加碱反而有利于维生素的利用?
北方居民煮粥加碱的原因，在于碱的一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较粘稠。
但是，碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。
这样想来，加碱煮粥实在是得不偿失。
说玉米粥应当加碱的理由，是因为玉米中的烟酸(也称尼克酸)这种B族维生素是结合状态，不易被人体吸收。如果加碱，就能把它释放出来。在过去只吃玉米没有其他东西吃的时候，人们比较容易发生烟酸缺乏，故而在某些地区提倡煮玉米粥加点碱。这样，烟酸倒是足了，维生素B1和B2就被牺牲了。因为玉米里面 B1和B2不少，人们只要吃不加碱的玉米饼就能补充回来。
然而，时代变了，说法也该改变。如今有几个人天天除了玉米粥玉米饼不吃其他东西呢?鱼肉类中的烟酸都相当丰富，面食中的烟酸也不少。营养调查发现，国人的烟酸供应还比较充足，而维生素B2倒是普遍不足，维生素B1也有部分人缺乏。在这种情况下，往玉米粥加碱，不会对膳食营养平衡产生任何好的作用。
至于很多人往绿豆粥中加碱，更是暴殄天物。豆粥中本来B维生素含量大大高于大米粥，加入碱会把这个好处破坏掉。豆皮中还富含多酚类物质，它们也会因为碱而改变结构。
那么，很多人又会问：我不加碱，粥怎能粘稠好吃呢?方法其实很多。你可以放一小把糯米，也可以放一勺燕麦，或者加入一点皂角米，都可以增加粘稠度。这样做，不仅不损失营养，还能更好地享受天然谷物的清香美感。
最后要说的是，食物在人体代谢之后是成酸还是成碱，和它本身加了醋还是加了碱毫无关。
用途二：做各种面食、点心要加小苏打，让它们疏松、柔软、可口。从自发粉到蛋糕粉，从油条到苏打饼干，从蛋糕到玉米饼，大多都放碱。
原理：小苏打和酸式盐反应生成二氧化碳，产生气体，令面点多孔。同时，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，原理和煮粥一样。
鉴别：加碱的面食疏松多孔，但没有发酵产生的香气，或者只有香精的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。
用途三：做各种肉类要加小苏打，从沾水牛肉、水煮肉到肉丸子，这个技术总是很受欢迎。水产品如虾和鱼丸也可以用。
原理：由于肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是最差的。如果加碱，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样，一斤肉能吸进去三两水，自然会变得更加柔嫩。肉变得膨大了，成本也就降低了。
鉴别：加了碱的肉基本上吃不出肉丝儿来，连是什么肉都几乎吃不出来，特嫩，嫩到省牙的程度。
营养利弊分析：
很多人把烹调加碱的做法奉为经典，认为是民族传统，烹调妙招。另一些人则认为加碱破坏了粮食里面宝贵的维生素——不论是维生素B1还是B2，这两种常常会发生不足的维生素，都会在碱性条件下损失惨重，甚至破坏殆尽。
也有人争辩说，喝碗加碱的粥，吃块加碱的点心，就算没有维生素又怎样?因为加碱烹调，粥煮得更粘更软，面食更疏松，对于胃病患者有好处，特别是胃酸过多那种。但另一部分人认为，这样烹调的主食，不仅维生素损失过大，而且因为容易消化，血糖上升过快，糖尿病人和高血脂病人不宜食用。
所以，看来做主食是否要加碱，还要看个人的体质状况，不可一概而论。面食的道理也是一样。胃病的人吃点苏打饼干是好的，糖尿病人就未必好了。
做肉食也是一样，碱会破坏肉类当中十分丰富的多种B族维生素。但是，如果能够用水来充数，让人们在一餐中少吃点肉，也未尝不是一件好事。
归根到底，要不要吃这加碱的饭菜，自己看着办吧。喜欢维生素的就少吃，喜欢柔软口感的老胃病，不妨吃点儿。但无论如何，要明明白白地吃，别吃了注水肉碱面粥还不知道。
煮粥放碱对于预防慢性病没有任何助益。加碱只会让粥升高血糖的速度更快，对糖尿病人不好。加碱还会让粥的钠含量大大上升，对于预防高血压也很不利。
高考在即 专家提醒:晚餐太丰盛 记忆力下降
很多人大半生都在厨房呆着，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料起到了画龙点睛的作用，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。有请阅读小编为你编辑的高考在即 专家提醒:晚餐太丰盛 记忆力下降，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
高考在即 专家提醒:晚餐太丰盛 记忆力下降
高考即将来临，考生的膳食营养搭配成了家长关心的头等大事。有关专家建议，考生膳食除了考虑营养、全面、适量、均衡、卫生外，仍然要遵循“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”的原则，“开夜车”别贪吃晚餐，晚餐不宜太油。
专家指出，早饭不仅要吃，还不能马虎，因为吃好早餐才可保证供给大脑充足的能量，否则容易导致考生晕厥。午餐要丰盛一些，如果考生因焦虑、紧张导致食欲不振，可考虑翻新菜肴花样，并适当增加清淡的荤汤，如排骨冬瓜汤、骨头白菜汤等。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主。很多家长心疼考生 “开夜车”，常将晚饭做得比午餐还要丰盛，其实这样不仅会导致考生胃肠不适，而且血液过久地积存于胃肠道内，还会造成大脑缺血缺氧，导致大脑迟钝、记忆力下降。一般家庭晚餐应安排在18:30左右，此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时，复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。
学生的晚餐吃得要适量，既不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30%－50%。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。
晚餐不应安排得太晚，以免消化不良，另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。
家庭晚餐食谱示例例1：主食：金银卷（面粉、黄玉米粉、麻酱、盐）
副食：清蒸鲜鱼（姜米醋汁 各种鲜鱼、调味品)
草菇扒时蔬（绿叶菜、草菇、调味品）
小菜：拌腐竹（水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品）
汤：绿豆汤
例2：主食：米饭
副食：清炖排骨藕（排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品）
豆豉辣椒炒豆腐（卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品）
小菜：拌海蜇（海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品）
汤：盖菜汤（盖菜、虾皮、调味品）
例3：主食：二米饭
副食：西芹牛柳（牛瘦肉、芹菜茎、调味品）
尖椒土豆丝（土豆、尖椒、调味品）
小菜：皮蛋拌豆腐（南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品）
汤：海米芹菜叶汤（芹菜嫩叶、海米或其他海味）
例4：主食：发糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣）
副食：葱爆两样（猪腰、猪肉、洋葱、调味品）
番茄炒鸡蛋（番茄、鸡蛋、调味品）
清炒西兰花（西兰花、调味品）
汤：莲子百合银耳羹（银耳、莲子、百合）
高考饮食注意事项
一、高考期间的注意事项二、高考期间的注意事项三、如何减轻高考压力高考期间的注意事项
1、高考饮食注意事项之饮食卫生不可松懈
首先强调的便是饮食卫生问题。春夏之交,大量瓜果开始上市,学生们在大快朵颐之时,一定要小心病从口入,“如生吃瓜果,食用前一定要注意洗净,用清水浸泡或用开水烫过,既能杀菌又能减少农药残留。”夏天气温升高,雨水增多,食物霉变指数较高,一定要及时冷藏保存,注意卫生。
2、高考饮食注意事项之备考并非都要“补”
目前学生中营养过剩、营养摄入不足的情况同时存在,饮食不均衡是导致这种现象的原因之一。“我不赞成学生高考前要补,学生体质不同,不是人人都适合进补,不要迷信保健药品,应辩证看待,盲目进补,反而可能导致身体不适。”
3、高考饮食注意事项之平衡饮食也很重要
高三学生考前复习阶段,大脑处于高度紧张状态,身体能量消耗较多,再加上夏季天气炎热,胃口差且出汗多,摄入量不足与损耗过多,加重营养物质的不足,体质相对下降,免疫力降低。
4、高考饮食注意事项之吃稳定血糖的食物
要供应那些能够稳定血糖、b族维生素含量又高的食物。在主食中配合一些五谷杂粮,配着主食吃点坚果杂豆、蛋类和肉类,可以提供大量的b族维生素,它们是考生高效思维所必需的因素。
5、高考饮食注意事项之杂粮饭
除了黄大豆、黑大豆之外,日常吃的芸豆、豌豆、蚕豆、红小豆等,少量放一点在粥里饭里,只要煮蒸到位,口感都很面软,是不会发生胀气的。它们的特点是消化速度缓慢,其中的葡萄糖缓慢释放出来,特别有利于餐后长时间维持精力。
6、高考饮食注意事项之晚餐七八分饱
为了保证高效的复习和良好的睡眠,晚餐吃七八成饱即可,主食略减量,多吃绿叶蔬菜,肉类不过多,烹调不油腻,以便餐后不会昏昏欲睡,夜间不至于影响睡眠。如果晚餐不足,9点可以进少量夜宵,之后最好不要再吃东西,否则会影响睡眠质量。
高考期间的注意事项1、答题卡、试卷、草稿纸万万不可带出教室
正式考试结束后,考生应将试卷、答题卡反扣在桌面上,待监考员收齐试卷、答题卡点核无误,方可离开教室。考生不准将答题卡、试卷、草稿纸等带出,否则将被取消考试资格。这一点平时也要留意。
2、考生千万不要冒险作弊
12年寒窗苦读不容易,希望考生一定要自爱、自重。国家教育考试定点考场基本上安装了闭路电视监控系统,凡是考生考试违纪作弊的,都有闭路电视监控系统录像数据作凭证,考生千万不要冒险作弊,切莫因小失大。
3、考完一科不要患得患失反复去想
每一科的考试结束后,就不要再患得患失地反复去想,而是要把注意力迅速转移到下一科的考试上,以良好的应试状态,迎接下一科考试。尤其是不要因一科失手而耿耿于怀,否则会影响整个高考成绩。
如何减轻高考压力1、加强自己与老师和父母的沟通,让他们了解你的内心想法,告诉他们你对于高考的看法。我相信他们会让你得到你想要的安慰与支持,这种重压之下,亲人的支持是十分重要的。
2、明确自己的目标,每天告诉自己我就是最棒那个,压力往往来自于对自己的不自信。
3、在高三极其繁重的学习任务下,也要给自己合理安排好时间,切不可整日埋头学习。我高三那会总会利用周末和体育课时间打打乒乓球,运动确实对于你减轻压力和提高学习效率有很大的帮助!
4、多问问已经经历了高考的哥哥姐姐,问问他们高考到底是什么样子的。很多时候只是我们自己内心把那个困难严重化了,而其实他并没有那么困难。高考就是那样,它并不会比你们平时练习的题困难,甚至会更简单些。
早餐千万不要喝冷饮
美味的生产基地是厨房，正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力，在这里，食材有了灵魂，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。下面是小编为大家精心推荐的“早餐千万不要喝冷饮”，希望小编收集的这些能对大家有所帮助。
早餐千万不要喝冷饮
早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊等，然后再配着吃蔬菜、面包、水果、点心等。
生活中，部分市民喜欢早晨起来后喝杯蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，中国医科大学附属第一医院消化内科王炳元教授提醒，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的。
吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊等，然后再配着吃蔬菜、面包、水果、点心等。
吃月饼不要喝汽水
美食来自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。下面是小编为您精选的“吃月饼不要喝汽水”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。
吃月饼不要喝汽水
一年一度的中秋佳节即将来临。日前，深圳市消委会发出消费警示，提醒市民在选购、食用月饼时，应当注意的问题。
深圳消委会特意提醒市民注意辨别优质月饼与劣质月饼。消费警示指出，优质月饼火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼块形大小不均匀，跑糖露馅严重。优质月饼不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。
深圳消委会还提醒市民，月饼含油、糖较多，不宜过多食用，且不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。在食用月饼的同时，必须减少米饭和油脂的摄入，或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子。另外，一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎，如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。
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