“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的不断好转，国人相信通过饮食可以提升健康。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编为大家整理的“烹饪知识：高考食谱 考前吃什么可以补脑 ”,希望你能从中找到有用的内容！
六月快来了，又讲迎来一季的高考，您是不是在担忧高考前给孩子吃什么好呢?您是不是还在为给孩子吃什么可以补脑而烦恼呢?今天呢，就让小编为您介绍一下有关高考食谱的知识哦，感兴趣的朋友们赶快来看看吧，对您快要面临高考的孩子一定会有帮助的哦。
高考食谱
核桃
所谓的核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃，可以就当零食吃，或也可以当菜吃的哦，怎么吃都是不错的健脑食品呢。
鸡蛋
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。
桔子
多吃桔子可让人精力更充沛，更有精力去复习功课，由其是在考试前更适合一天吃几个，但是切记不要吃太多，吃太多会引起便秘等上火症状的。
鱼类
我们经常吃的鱼类食物中含有丰富的不饱和脂肪酸和一定的营养物质，多吃鱼类是可以促进脑细胞的发育，而且鱼肉是可以缓解用脑过度，也有利于促进记忆力的增强。
牛奶
高考前一定要养成睡前喝一杯牛奶的好习惯，这样更有益于补充钙质和氨基酸，可让身体达到一个最佳的状态去应对高考。
黄花菜
高考期间，孩子可能会有用脑过度的问题，此时多吃点黄花菜就可缓解用脑过度而引起的记忆力混乱的问题。
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烹饪知识：补脑吃什么 三款补脑食物做法
现在漂亮的女人满大街都是，而聪明的女人就不见得有很多。你想要变聪明吗?今天小编就为大家推荐一些食物，让你能够成为聪明女人，赶紧跟着小编去看看吧。
补脑益智 核桃小饼
材料：黄油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克
做法
大概是长帝CK25b二盘的量
1.黄油室温软化后，加入白砂糖打发(无需等白砂糖溶化)分三次加入全蛋液拌匀、
2.加入已过筛的低筋面粉拌匀，再加入切碎核桃肉混合均匀成面糊。
⒊将面团分成二份、搓成条状、放保鲜袋内搓成喜欢的型状(可以做成长方体或是圆柱型)放入冷冻室冻硬。
⒋取出后切成0.5厘米的厚片，排在摆上耐高温布的烤盘上，180度20分钟左右至金黄色即可。
木犀炒瓜片
主料：鸡蛋150克,黄瓜150克
调料：大葱10克,花椒3克,料酒5克,盐3克,大豆油30克,味精2克
做法：
1. 将鸡蛋磕在碗内搅匀;
2. 黄瓜洗净，切成菱形片;
3. 炒勺上火加热，倒入鸡蛋液炒熟，盛入碗内;
4. 炒勺内加油烧热，放入葱花炝锅，倒入黄瓜片，放入料酒、浸泡花椒的水、精盐翻炒几下;
5. 倒入炒好的鸡蛋炒匀，加入味精装盘即成。
核桃鸡
主料：鸡胸脯肉200克,核桃180克,香菇20克,火腿20克,冬笋50克,鸡蛋清30克
调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(蚕豆)10克,猪油(炼制)20克,香油5克,黄酒15克
做法：
1. 鸡脯肉剔去白筋，片成4 厘米见方的薄片;
2. 核桃去壳仁用温水泡发，剥去外皮;
3. 将核桃仁用油炸成浅黄色，倒入漏勺沥油后，晾凉;
4. 冬笋去壳，切掉老根，洗净，煮熟;
5. 鸡片放入碗里，加盐少量、黄酒5 克轻轻拌匀，再加入鸡蛋清、干淀粉5克抓拌浆好;
6. 在每片鸡片上放一份核桃仁，包成直径2 厘米的小圆球;
7. 香菇、火腿、熟笋切成锯齿状的片;
8. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将核桃鸡上锅走油，见外皮发挺时，倒入漏勺沥去油;
9. 原锅留底油，放入香菇、笋片煸炒，加入50毫升鸡汤、白糖、盐适量、黄酒10 克、味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水调匀)调稀勾薄芡;
10. 再加入火腿、核桃鸡球，颠翻两下，淋上香油，出锅装盘即成。
食疗大全：六款食谱可益智补脑 吃什么可以补脑
怎么补脑肯定是每个做父母的最关注的问题，现在也有好多药物益智补脑，但是药物总归是药物，许多父母也不是太放心，都说药补不如食补，补脑也是一样的，通过饮食补脑也是很不错的选择，那你知道吃什么食物补脑吗?今天小编就给大家精选几款补脑食谱，让你越吃越聪明，一起来看看吧。
一、参归炖乳鸽
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为百草之王。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。
材料：乳鸽，老母鸡，鲜人参，当归
做法
1.乳鸽宰杀，洗净。
2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。
3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。
注意事项
1.人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。
2.当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
二、红枣天麻炖土鸡
材料：土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐
做法
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲23小时以上，调入盐即可。
三、枸杞核桃豆浆
材料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。
做法
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);
2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择富纤豆浆，按下启动开关;
3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上);
6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
四、益智健脑海参煲
材料：水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。
做法
1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
五、参芪补脑汤
材料：猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖
做法
1.猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。
2.天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。
六、西芹百合炒白果
原料：西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克
做法
1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅
食疗大全：吃什么可以补脑 六款食谱可益智补脑
怎么补脑肯定是每个做父母的最关注的问题，现在也有好多药物益智补脑，但是药物总归是药物，许多父母也不是太放心，都说药补不如食补，补脑也是一样的，通过饮食补脑也是很不错的选择，那你知道吃什么食物补脑吗?今天小编就给大家精选几款补脑食谱，让你越吃越聪明，一起来看看吧。
一、参归炖乳鸽
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为百草之王。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。
材料：乳鸽，老母鸡，鲜人参，当归
做法
1.乳鸽宰杀，洗净。
2.老母鸡宰杀、洗净剁成块。
3.取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。
注意事项
1.人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。
2.当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
二、红枣天麻炖土鸡
材料：土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗，盐
做法
1.土鸡洗净，切块。天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲23小时以上，调入盐即可。
三、枸杞核桃豆浆
材料：黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。
做法
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);
2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择富纤豆浆，按下启动开关;
3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上);
6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。
四、益智健脑海参煲
材料：水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。
做法
1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
五、参芪补脑汤
材料：猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖
做法
1.猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。
2.天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，放入蒸锅中，隔水小火蒸一个半小时。
六、西芹百合炒白果
原料：西芹200克 百合50克 白果(鲜)150克 胡萝卜100克
调料：盐3克 糖5克 鸡精2克 油15克 淀粉5克
做法
1)百合洗净，西芹去皮切菱形块，胡萝卜切大刀花。
2)锅中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡萝卜。翻炒调味，勾芡出锅
高考学生吃什么补脑呢
“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢？小编已经为大家整理好了“高考学生吃什么补脑呢”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
高考的学生可谓是家长们最为关注的对象了，像平常的生活当中，家长们在饮食的方面也都会很重视，想要给他们提供足够的营养。高考的学生吃什么补脑呢？我想这一定是一个让很多家长都十分关注的问题，今天我就来为大家介绍几种适合高考学生吃的食物，希望能够对大家有所帮助。
核桃
核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。
牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。
中国吃网温馨提示：牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍。
中国吃网温馨提示：这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。
鱼类
它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
动物内脏
动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
大豆
大豆含有丰富的蛋白质，每天吃一定量的大豆或豆制品能增强记忆力。
高考学生吃什么补脑呢？上文已经详细地为我们介绍了几种适合高考的学生吃的食物，我相信现在大家也都有了一定得了解了，如果你家里也有正在准备高考的孩子的话，你不妨平常的时候让他们多吃一些，上面的食物来补充营养哦。
烹饪知识：吃什么补脑 五款药膳帮您安神补脑
“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着人们观念的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢？你不妨看看烹饪知识：吃什么补脑 五款药膳帮您安神补脑，更多信息请继续关注我们的网站。
随着生活压力的增大，很多人都会感觉大脑比较疲劳，精神状态有时候也比较差。这个时候，就要通过饮食来多多调理了。那么你知道吃什么补脑吗？你知道补脑的食物有哪些吗？今天小编推荐大家五款药膳帮您安神补脑，赶紧来看看吧！
1.桂圆山药粥
食材与制法：生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉三个，白糖适量。山药片与桂圆、荔枝、粳米同置锅内，加水适量，煮粥。加白糖调味即成。
功效：益智健脑，补肾生精，养血安神。
解析：桂圆，性温味甘，归心脾经。具有良好的滋养补益作用，可治疗心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安等。古人称之为益智果。《神农本草经》载有：久服，强魄聪明，轻身不老。
山药，补脾养胃，补肾涩精。荔枝能通神益智，补脑填髓，养心神，补血气。诸药搭配，共成益智健脑，补肾生精，养血安神效用。对于神疲乏力、多寐健忘等肾精亏虚、脑髓失养者，确是食疗佳品。
注意：内有痰火及湿滞停饮者忌用。
2.银枣十宝
食材与制法：银耳10克，百合10克，龙眼10克，莲子10克，桑葚10克，酸枣仁10克，枸杞子10克，葡萄干10克，荔枝10个，大枣10枚。将百合、银耳凉水浸泡半小时，将上述诸品放入砂锅中，加水1000毫升，慢慢熬煮，至煮熟为止。
功效：补心脾，益肝胆，壮肺肾。适用于中老年人体质虚弱或久病体虚导致的记忆力衰退、心慌气短，惊悸胆颤、心神不宁，食欲不振，少气乏力等症状。
解析：药膳中首选银耳，具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效，还能补脑强心、消除疲劳。据研究，银耳含有丰富的营养成分，如胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖、蛋白质等，都对神经衰弱者有益。
大枣作为补血食品，并能益气、养心、安神等。我国古代医家常用来治疗神经衰弱。如《千金方》治虚劳烦闷不得眠，用大枣二十枚同葱白七茎煎服;《本草汇言》中还指出：治惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉羸瘦，此属心、脾二脏元神亏损之症，必用大枣治之。
莲子有养心镇静安神之效。《神农本草经》中称它主补中、养神、益气力。明代李时珍说它能交心肾，益精血。清代养生学家曹廷栋在《老老恒言》中亦称：莲肉粥，补中强志，兼养神益脾。
百合则有润肺止咳、清心安神之功效。多用于治疗病后体虚、烦躁不眠、惊悸不安、神志恍惚等症。而在《日华子本草》中更加明确地记载了它具有安心，定胆，益志的作用，经临床观察，百合对神经官能症属于心虚胆怯引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。
桑葚既能补血，又能安神。《随息居饮食谱》称桑葚可以滋肝肾，充血液，聪耳明目，安魂镇魄，适用于心血不足，心神失养的神经衰弱及失眠之人。
葡萄可以益气倍力，强志。含有很多糖分，并有卵磷脂、蛋白质、氨基酸、果胶、维生素和矿物质等成分，有营养强壮作用。
枸杞子入膳，《药性论》中载其能补益髓诸不足，安神。
荔枝味甘性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效，可治疗津液不足的健忘失眠症。并具有改善性功能的作用。
高考营养补脑食谱的做法
“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着历史的发展，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？为此小编特意整理了“高考营养补脑食谱的做法”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
正值面临高考的季节，许多的高中生们，都需要大量的功课以及大量的复习难免会出现过量的用脑，而造成记忆力低下，等等的一些问题，那么这个时候家长朋友们就很担心如何来给考生补充脑力呢，接下来为大家介绍的是高考营养补脑食谱。
原料：扇贝、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、花雕酒、盐、鸡精、青红椒粒
做法：
1 、粉丝提前半小时在温水中泡软；清洗扇贝：将扇贝打开，用工具轻轻沿边沿取下肉的部分，去掉其中的黑色部分；将除去黑色部分的肉在流动水下冲洗干净，并选一片贝壳用牙刷刷洗干净、用花雕酒微腌；
2、 大蒜剁成蒜蓉、彩椒切成小粒。
3 、扇贝在腌制过程中，此时开始加工蒜蓉。蒜蓉在油锅里用温油，炒至7、8分熟，加少许盐、鸡精、拌匀，加入适量蒸鱼豉油，搅拌混合成汁；
4、将一层粉丝一层扇贝肉再放一层粉丝，再将混合好的汁浇至扇贝粉丝上，大火滚水上汽蒸3-4分钟即可、最后可以浇点热油更香。
16道高考营养食谱大揭秘，好吃又补脑！ 16道高考营养食谱大揭秘，好吃又补脑！
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扇贝的蛋白质利用率较高，优于贻贝，甚至超过了海参。但海参的营养价值重点在于其含有的海参多糖、皂甙等生物活性物质。所以脑力劳动过多的高考学生适当吃一些高蛋白的扇贝调节一下饮食营养。
蒜蓉还可以杀菌、消炎作用：吃蒜可以预防和治疗胃肠炎。大蒜对沙门菌等引起的细菌性痢疾有治理疗作用；还能杀死如流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌（可致严重的脑膜炎）、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体等多种致病微生物。据研究，蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶，在胃中可生成大蒜素，具有较强的杀菌能力。
另外 最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、菜花、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
了解了高考营养补脑食谱，大家要考虑给孩子使用的东西，要保证有充足的营养，在高考前可以给孩子说一些比较舒心的食品，保持清淡不要过于油腻。
15岁孩子吃什么可以补脑
现在学生的用脑量都是比较大的，为了给自己大脑补一下，很多人都会选择一些药物或者是吃什么维生素，其实花那么多钱去买一些人工合成的营养素，还不如在平时的饮食当中多吃一些富含蛋白质的食物，比如说鹌鹑蛋蛋白质的含量就是非常的，他也被称作为是天然的补脑丸。
1、海带
海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。
2、香蕉
营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。
3、鱼
是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
4、核桃
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
吃芝麻也可以起到补脑的作用，可以直接把芝麻捣烂以后加入少量的白糖冲开水喝，或者直接做成芝麻糊，每天吃一些，一个星期算是一个疗程，是一个月以后可以收到比较好的健脑效果，同样一些富含蛋白质的食物都是可以起到补脑作用的，比如说鸡蛋牛奶和鱼等等。
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