1.紫甘蓝土豆泥色拉
食材明细:
主料::紫甘蓝2片,土豆1只,黄瓜半根,鹌鹑蛋10只,
辅料::色拉酱适量,
紫甘蓝土豆泥色拉的做法步骤:
1.准备的原料。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳,土豆煮熟去皮。
3.土豆用叉子压成土豆泥。
4.加入适量的色拉酱。
5.土豆泥和色拉拌匀待用。
6.紫甘蓝洗净沥干水份切丝,黄瓜处理干净切小丁。
7.所有的食材加一起。
8.拌匀就可以。
小贴士:
1土豆煮的时候,可以用筷子能轻轻插入,基本就熟了,
2.南北一家亲之橄榄油土豆泥
食材明细:
土豆2个,橄榄油适量,盐适量,白胡椒粉适量
南北一家亲之橄榄油土豆泥的做法步骤:
1.把土豆去皮煮熟捞出压成泥。
2.趁热加入橄榄油,盐,白胡椒粉搅拌匀即可。
小贴士:
想减肥的朋友可以试试这道菜,土豆经水煮或蒸后热量不高。不适合炸食。 生芽和皮发绿的土豆不可食用
3.橄榄油意面
以禾然有机特级初榨橄榄油来做这道爱之意面,
优质油脂的果木芬芳搭配筋道细面的天然麦香,
结合着蒜片的清脆、辣椒的轻辣,以及白葡萄酒的淡淡酒香,
相得益彰,
简单、美味、见真章!
橄榄油意面
材料(2人份):
意大利细面250g,禾然有机特级初榨橄榄油50ml;红辣椒粒5g,蒜片15g,白葡萄酒40ml,盐1/4小勺,黑胡椒碎1/2小勺;奶酪粉适量,法香碎适量。(没有均可不用)
橄榄油意面的做法
1、大蒜切片备用;红椒去籽切粒备用;
2、量出橄榄油和白葡萄酒备用(没有白葡萄酒可用清水代替,风味略差);
3、按说明书煮熟意大利细面;
4、捞出意面后不要过凉,加入少许橄榄油拌匀备用;
5、起炒锅,小火,凉锅加入剩余橄榄油的2/3,下入蒜片;
6、小火慢慢煎炒至蒜片微微发黄;
7、下入红辣椒粒,继续小火慢炒,炒出辣椒的香味儿;
8、烹入白葡萄酒,煮出酒香味儿;
9、加入适量海盐和黑胡椒粉调味儿;
10、下入意面,转中大火翻炒,至汤汁略收;
11、加入剩余的橄榄油,翻炒均匀;
12、关火起锅,装盘后撒适量法香碎和奶酪粉,即可享用!
4.橄榄油小炒
食材明细:
主料::土豆200克,胡萝卜100克,海带100克,
辅料::橄榄油20克,盐6克,蒜适量,醋2克,
橄榄油小炒的做法步骤:
1.把土豆切丝,洗净淀粉,沥干水分备用。
2. 把胡萝卜、海带切丝。
3. 热锅,倒入适量橄榄油。放入蒜瓣,小火煸香。
4. 放入胡萝卜丝,炒至断生。
5. 放入海带丝煸炒均匀。
6.放入备用的土豆丝。
7. 翻炒均匀,加盐调味。
8. 烹入少许香醋,炒匀即可关火出锅装盘,即可上桌品味。
9. 烹入少许香醋,炒匀即可关火
10. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士:
1、要先煸炒胡萝卜丝,便于营养成分的吸收。
2、香醋一定要在出锅前烹入。
5.怎样挑选橄榄油?橄榄油的真假鉴别
喜欢利用橄榄油来养颜美容,但是却经常买回来的橄榄油让你感觉不如销售员说的那么好。你需要学会自己挑选出真正好的橄榄油。选购橄榄油五大误区,你需要先认清。
橄榄油的真假鉴别1、看清橄榄油的正标
不论销售人员怎么和你说他们手中的橄榄油有什么独特之处,如产自某个特定的地区,几星级,可以活血养生等等,都可以直接忽略,只要看看那个橄榄油的正标就可以明白很多事情。
因为90%的橄榄油主要产自西班牙、意大利、希腊等地中海国家,(因为油橄榄树只适合生长在地中海式气候中)这些国家基本上是欧盟国家,食品的包装说明必须符合欧盟标准规范,所以不论进口的橄榄油品牌千差万别,他们的等级是统一的。
2、尽量选择物理压榨的植物油
这里顺便说一说我们经常吃的植物油大体的制作工艺,比如大豆油或者棕榈油,他们都是经过化学浸出法得到的油,即用化学药剂浸泡萃取油料,这种浸出法的出油率很高,从而降低了成本,但浸出法显然可能会对油脂产生不良的反应,起码会对吃这油的人心理造成不好的反应。
通过浸出法得到的毛油是深棕色的,很浑浊,然后再经过高温高压的精炼四脱过程:脱色,脱臭等,毛油的一次比一次颜色淡,也越来越清澈,到最后脱得干干净净,是很透明的油脂,有点浅黄色。可想而知,那里面什么营养都没了,就是炒菜的润滑剂了。
即便是通过压榨法得到的花生油,(花生油的毛油是像血一样红的,)也得经过高温的精炼后,出来的最终销售的油脂营养大大流失。
3、橄榄油等级说明
最好等级是:extravirgin(西语是extravirgin)这就是初榨橄榄油,与目前我们国家生产的油脂比较,这种油是没有经过精炼的,也没经过高温,只是在低温下进行压榨的,它的营养才得以保存。
橄榄油的下一个等级,就是精炼油,(pure)或者什么都不标,就写着橄榄油(Oliveroil),这就是很多中文标称100%橄榄油的油,其实它只是一种也像经过上述精炼过程得到的油脂。唯一不同的是他在出厂时会勾兑10-20%的初榨橄榄油,来增加它的香味。很多商家就在卖这种油,说这种最好。
4、小心黑心商家
更可气的是有的商家会把一种渣油的油,也当高档橄榄油卖。这类的橄榄油标明的是:pomace或者refined,意大利的渣油会标明sansa。在初榨后余下果渣中一般会有4%的残油没有榨出来,炼油厂就回收这些果渣,用化学浸出法萃取油料,再通过精炼得到的油脂。
这种油脂在91年西班牙引起过食物中毒,死过人。92年曾被中国海关禁止进口。很多黑心的商家就是将这种油卖给消费者,因为便宜阿。
5、橄榄油没有那么神奇
初榨的橄榄油确实有很多保健效果,但没像销售者吹得那样神奇,不是吃一次就能怎么怎么样的。但用初榨橄榄油的化妆其实是比较经济的,因为他是所有油脂类化妆品的底油。有些人问吃的初榨橄榄油能不能往脸上抹,那是肯定的,因为能吃的东西肯定可以往脸上抹,而往脸上抹的东西不一定能吃。
更新时间:2023/11/03