白芦笋佐义式风干火腿

食材明细：

火腿片100公克，法国面包2片，捲生菜50公克，义大利陈年香料酱3大匙

义式火腿沙拉的做法步骤：

1.捲生菜洗净，沥干水份切片，将法国面包片放入烤箱中略烤至上色，备用。

2.将烤过的法国面包片放在盘中。

3.将火腿片捲上作法1的捲生菜，放在作法2的面包上。

4.作法3淋上加热过的义大利陈年香料酱即可。

食材明细：

鲜奶油100毫升，糖1汤勺，盐0.5汤勺，黑胡椒粒适量，巴西里适量，柠檬汁1汤勺，法式芥末酱2汤勺，白芦笋

白芦笋水蜜桃的做法步骤：

1、将法式芥末酱、柠檬汁和糖拌匀，分次加入鲜奶油，用打蛋器搅拌至浓稠状。

2、再加盐、黑胡椒粒，撒入巴西里即可。

食材明细：

虾仁100克，白芦笋罐头200克，芹菜80克，胡萝卜50克，豆腐皮4块，泡发木耳50克，姜末适量，盐适量，油适量，糖适量，料酒适量

白芦笋炒虾仁的做法步骤：

第1步白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟

第2步锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用

第3步锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅，盛入炸好的豆腐皮中即可

食材明细：

白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫

白芦笋海鲜酥皮浓汤的做法步骤：

1.鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤.

2.起锅热奶油， 放入培根末炒香后.将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.

3.捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀.

4.加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开.

5.将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.

食材明细：

白芦笋6根，豌豆适量，白蘑菇4个，水适量，盐适量

白芦笋豌豆蘑菇汤的做法步骤：

1.芦笋用开水煮三分钟， 放到搅拌机里打成茸

2.把芦笋茸放回煮锅里， 煮开， 放切了片的蘑菇

3.小火炖10分钟， 开大火， 加入豌豆， 煮开， 关火加点盐就行了。

小贴士：

1.冻豌豆不能煮太久,否则就变成淡黄色了。煮久了味道不受大影响, 只是不那么好看了。 2.夏天天气热, 想要尽量少开火的话就一次多做一点,剩下的放入冰箱。这道汤凉着喝也可以。