“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着人们观念的进步，这些食疗文化并非随意编说。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编推荐你不妨读一下烹饪知识：可能你还沉迷于这喝水的八大误区，仅供参考，我们来看看吧！
本文导读：喝水好处很多是大家公认的，但是往往更容易引领人们陷入误区，下面小编为大家介绍喝水八大误区，一起来了解下。
有一个广告词，相信大家都很熟「没事多喝水，多喝水没事」，但一天要喝多少水，「八杯」?尿液太透明是好的吗?水喝愈多愈好吗?咖啡会让你脱水?喝水可以排毒?喝白开水最好?喝水可以预防中暑?在Runner s World有一篇文章，一块来看看啰。
■ 误区：一天要喝8杯水
○ 真相：你确实每日需要喝一定程度的水份，但要喝多少是异人而异。一日喝「八」杯水完全是无根据的说法。每个人，特别是运动员，需要量都不同。美国医学会更具体的指出「女性每天要喝2700毫升的水份，而男性是3600毫升的水份」。但该组织指出，绝大多数健康的人，藉由口渴来符合他们饮水量的需求。
■ 误区：尿液太透明了
○ 真相：尿液太清澈是有点过度了一点。只要尿液呈淡黄色，像是柠檬水，代表水份的补充是足够的。但若太过完全清楚，意指你喝太多水了;而若尿液呈苹果汁或较暗的颜色，或特别臭，你需要补充水份。
■ 误区：咖啡让你脱水
○ 真相：咖啡可以提高运动表现，它也作为一种利尿剂，对吗?不完全是如此!近期的研究，在摄取约2杯咖啡(咖啡因含量介于250~300毫克)之后的三小时，尿液量的增加会被降到最小。然而，研究也显示，喝完咖啡的1~2小时内进行跑步，你不会想尿。
有可能是，当你在进行运动后，血液输往肌肉，离开肾脏，所以不影响尿液的量。此外，若你总是早晨来杯拿铁或是中餐来杯汽水，你的身体已适应咖啡因，所以咖啡因对于你的生理及运动表现的影响会极低。
■ 误区：口渴不是一个好的提醒工具
○ 真相：口渴绝对是一个非常强而有力，用来预测身体是否需要补充水份的工具，而有些专家争论着，是否你就只需凭这个方式来判断。身体的口渴机制是非常精準的，但一定有更好的方式来确保你水份补充是否充足。了解自身的出汗率是追纵水份摄取的其中一个方式，尤其是长跑!
要计算你的出汗率，跑步一个小时，在跑步前及结束，裸身测量体重，并且记录跑步过程中你摄取了多少水份，将这个因素带进计算式中。
每一磅你所减掉的体重转化成约为16盎司(480毫升)的液体，你的目标不是匹配你的出汗率，而是应该尽可能让身体接近在舒适的情况。对于一些跑者来说，可能意味着，他们摄取出汗量的叁分之二的水份。此外，你不应该尝试补充多过于你所排出的汗水量。
■ 误区：纯水是最好的选择
○ 真相：纯水虽然是一个好的水份来源，但它可能不见得适合所有的情况。在凉爽的天气中，进行一小时轻鬆的长跑，喝开水就可以了。但若你在8月的早上，跑了10英哩(16公里)，脸上及身体表面都已经有盐份形成了。你不仅要摄水份，同时也需要摄取一些纳。「盐有于保于保水」。含有电解质的运动饮料也是不错的选择。在跑步前服用高剂量的盐片并不是这么有帮助。因为身体没办法 预存 钠来抵消钠的流失，身体会把你不使用的透过尿液排出来。
■ 误区：你不能喝太多水
○ 真相：你绝对可以多喝，但会危及生命。喝多太水会引起低血钠症[血液中的钠含量太低，处于危险的状况]，但估计只有不同百分之一的马拉松跑者会有这么症状。而于休閒的跑者来说，防止低血钠症发生的最好方式是注意口渴的状况。
■ 误区：大量喝水是 排毒 的一种好的方式
○ 真相：没有任何证据指出喝过多的水会让你身体更干净，而喝太多的水可能稍微会损害肾脏泸血的能力。唯一应该多喝水的是哪些肾脏有结石的人。 每日饮水量
■ 误区：保持水份可以避免中暑的风险
○ 真相：中暑是一种会威胁生命的情况，你的体温超过40度。脱水的人，身体更热，更容易中暑。事实上，运动训练期刊发表的一项研究，透过流汗的方式，身体重量每减少1%，你的体温就会升高半度。因此防止中暑，水分的补充是非常重要。而体型、运动强度、体能状况、年纪、湿度、空气温度也会影影是否会发展成中暑的状况。保持水份充足是最好的方式，可以减少发生的机率。但不止注意水份的补充，还是随时要注意身体状况，才是一个更好的方式。
（责任编辑：实习熊茶英）
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健康食疗：春天喝茶的八大误区
喝茶也是人们的一种养身之道，春季最适合喝茶养生，但是喝茶是很有讲究的，那么如何喝茶更健康呢？下面跟着小编一起来看看，如何提防春天喝茶八大误区。
春天喝茶的八大误区
1、喜喝新茶
由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、饭后喝茶
茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
5、发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
6、溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。
7、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
8、一成不变
一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，恢复味甘性温，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
春天喝茶的八大误区就为大家介绍到这里了，希望今天的内容可以帮助到大家。
吃海鲜的误区 八大禁忌需多关注
目前正是大闸蟹等海鲜开始上的季节，一部分是很喜欢吃海鲜的，因为海鲜的味道鲜美，吃的方法也是有很多种的，大家要注意做好其中的了解，因为一部分常识大家不是很了解。吃海鲜其实要注意很多事情，要注意不能和哪些食物一起吃，或者是要注意哪些禁忌，下面大家和本网站一起看看吧。
吃海鲜的禁忌
一、海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。
提醒：一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃醉蟹、生海胆、酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
二、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。
提醒：选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
三、海鲜啤酒同吃惹痛风
如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。尿酸过多会沉积在关节或软组织中，从而引关节和软组织发炎。痛风发作时，不但被侵犯的关节红肿热痛，甚至会此起全身高热，状似败血症。久而久之，患部分关节逐渐被破坏，甚至还会引起肾结石和尿毒症。
提醒：所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
四、海鲜水果同吃会腹痛
海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等，如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不宜消化的物质。这些物质刺激肠胃，便会引起人体不适，重者胃肠出血，轻者出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
提醒：所以，吃了海鲜之后，不宜马上吃水果。最好间隔2小时以上再吃。许多人一出现腹泻就使用抗生素药，非但对防治无用，还会进一步损害人体免疫功能，使已经受损的身体更加虚弱。因此，除了腹痛程度较重的患者可在医生指导下对症使用药物外，一般不主张用药。为此专家提醒大家，预防非细菌性感染腹泻，关键是控制饮食，找出饮食搭配不当、造成胃肠道吸收障碍的病因。
五、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。
提醒：因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
六、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。
提醒：不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
七、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的砒霜)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
提醒：一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。
八、关节炎患者忌多吃海鲜
海参、海鱼、海带、海菜等海产品中，含有较多的尿酸，被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
死了的海鲜能吃吗？
这一点其实很多人不知道冰冻的虾子，贝壳还能不能吃，这些疑问大家要注意。一般是不建议吃死了的海鲜的，不新鲜的死海鲜可能会导致微生物中毒，引起腹泻、呕吐等症状。但是市场上的海鲜基本上都是死的，因为海鲜多数是在深海生活的，捕捞上来的时候，由于水压减少，造成海鲜死亡，所以死的海鲜可以食用，但要看它是否新鲜。河鱼类水产品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒。
煮熟的海鲜能过夜吗？
尽量的不要过夜，这样才能尽量的减少危害和其他的影响。一般是不建议吃隔夜的海鲜，隔夜海鲜凉吃容易引发疾病，这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉，经过冷却之后，细菌会自然再生或者重新复活，如果吃隔夜的海鲜非常容易伤害我们的肝脏和肾脏。如果一次吃不了，可以放入冷冻箱里冷冻起来，要迟到 时候还得要有一个加热的过程。
厨房烹饪：夏天吃海鲜八大禁忌
夏天海产品丰富，更是很多人喜欢平日里买些海鲜回家吃，海鲜虽好吃，但是也是很多饮食禁忌的，如果不注意会很伤身体，所以大家要警惕了，以下是夏天吃海鲜的8大禁忌。
夏天吃海鲜八大禁忌
1、吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
2、 海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
3、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
4、海鲜维C同食会中毒
多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。
虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C。
如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。
5、死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
6、 海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
随着天气越来越炎热偏爱海鲜的人可要大饱口福啦，吃海鲜追求的是其鲜美的味道、滑嫩的口感，面对市面上各色各样的海鲜和形形色色的烹饪加工方法，你在品尝之余，可得留个心眼，若在细节上稍不注意，最后只会让你的健康遭殃哦!海报编编现在就带给你八大事项吃海鲜时需格外注意的事项，千万不要错过哦。
7、冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
8、尽量不要吃虾头、鱼头
金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。所以为了预防金属中毒，我们应该少吃虾头、鱼头。
相信大家看完上文的介绍后，对夏天吃海鲜八大禁忌已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
厨房烹饪：润泽皮肤八大食谱
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着观念的更新，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的厨房烹饪：润泽皮肤八大食谱，还请你收藏本页以便后续阅读。
桑椹葡萄粥
原料：桑椹子、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。
制法：将桑椹子、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置铁锅中，加桑椹子、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖，拌匀。
服法：每日1剂，早晚各1次。
功效：滋阴补肾，健脾利湿，丰肌泽肤。
适应症：适用于身体虚弱，体瘦而皮肤皱纹多、不光洁者。
薏苡仁山药粥
原料：薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克。
制法：将大枣洗净去核，切细条；将淮山药研成细末；将小米洗净置于沙锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水，文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。
功效：健脾和胃，益气悦肤，清利湿热。
适应症：适用于脾胃两虚而颜面多皱者，以及脾胃功能较差的中老年人。
大枣白合粥
原料：大枣12枚，小麦仁60克，甘草（干品）、百合（干品）各10克，红糖30克。
制法：将甘草、白合洗净，共煎汁；洗净大枣、小麦仁。将大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内，同煮成粥。
服法：趁热食用，每日1～2次。
功效：益气健脾，宁心安神，除烦润肤。久用，可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹。
烹饪知识：喝水的七大保健功效
民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗一直为国人所重视，随着生活的提升，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。有关健康食疗你是怎么看待的呢？小编经过整理，为你编辑了烹饪知识：喝水的七大保健功效，但愿对你的学习工作带来帮助。
本文导读：人没有一刻能离开水，但或许是由于它太常见，人们反倒忽略了它的健康功效。
1.保持身材。水能加快新陈代谢，使人有饱腹感。因此，用水取代高热量的饮料，饭前喝一杯能让自己感觉更饱。而且多喝水能使新陈代谢更旺盛，特别是喝冰冷的水，因为身体需要把这些水加热，这个过程会消耗一定的热量。
2.提升能量。如果感觉很疲惫，有榨干耗尽的感觉，很可能是脱水引起的，要及时补充水分。足量饮水能够使心脏更有效地泵血。而且体内水分有助于血液输送氧和其他细胞必需的养分。
3. 舒缓压力。人体脑部组织的70%~80%由水分构成。如果脱水，身体和大脑都会感受到压力。一旦感到口渴，已经是出现一定程度的脱水。因此，为舒缓因脱水导致的压力，可以在办公桌上放杯水，或者携带运动水壶，随时补充水分。
4.强化肌肉。适量喝水能够防止肌肉抽筋，润滑身体关节。如果体内有足够的水分，运动的强度可以更大、时间也可以更长，更晚感受到极限，这也有助于练出健美的身材。
5.滋养肌肤。一旦脱水，皮肤上细小的皱纹和纹理将会变深。水是天然的美容霜，喝水能为皮肤细胞补充水分，使它们更饱满，让人看起来更年轻。而且水分能够去除肌肤上的污垢，改善血液循环，使肌肤焕发光彩。
6.排便顺畅。水同纤维一样，对保持消化系统正常运转至关重要。水有助于分解废物，使它们顺畅地通过消化道排出体外。
7.减少结石。当前肾结石发病有上升趋势，原因之一就是饮水量太少。尿液中盐分或矿物质含量过高将会导致肾结石出现，而水能稀释这些成分。
大多数健康成年人通常会根据自己是否口渴来决定要不要喝水。但是，一个人每天喝水是否足量，取决于体重、运动量、天气和健康水平，如果运动量大或出汗多，就应当多补充水分。
（责任编辑：廖露）
八大锤(2)
食材明细：
鸡腿700克，生菜(团叶)15克，胡萝卜20克，淀粉(豌豆)5克，料酒15克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，五香粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油70克
八大锤的做法步骤：
1.将鸡腿洗净修改成大小相等，均匀地抹上酱油，下入七成热的豆油锅中炸至上色；生菜叶择洗干净；胡萝卜洗净剞成花朵状。
2.炒勺内加豆油20克，下入拍松的葱、姜炝锅，加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤600克、五香粉，放入鸡腿，用小火焖透，再用大火收浓汤汁，加入味精，用淀粉勾薄芡，淋入料酒出勺。
3.将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内，余汁浇在鸡腿上，用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备大豆油约1000克。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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