多吃面食 经期才有好心情

好的美食产自于厨房，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材找到了知音，而调料则放大了食材的味道 ，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。由此，小编为你收集并整理了多吃面食 经期才有好心情希望你能从中找到有用的内容！

多吃面食 经期才有好心情

多吃米面 经期也有好心情

大部分女性在月经来潮前一周左右，都会出现一定程度的情绪反常，医学上称之为“经前期综合征”。美国最近一项调查发现，如果在月经前额外多摄入一些热量，并且这些热量来自于薯类、谷类、全麦类等含丰富碳水化合物的食物，抑郁的症状就会明显减轻。

经前期综合征

美国医学专家钱德拉指出，75%的女性都患有“经前期综合征”，症状包括明显的心情抑郁、焦虑、紧张、情感脆弱、易被激怒、乏力、贪食和胸痛、头痛等。出现这些问题最直接的原因，是体内有一种叫血清素的物质浓度降低了。血清素是一种负责神经传导的脑部化学物质,会把大脑内各种各样的讯息传达到神经细胞。一旦它在体内浓度不够,人就会变得焦虑或忧愁。

多吸收碳水化合物

研究发现，碳水化合物之所以能起镇静和安慰神经的作用，是由于它能够提高血清素的水平。一般来说，摄入50克左右的碳水化合物就能见到效果。薯类和谷类、全麦类食品，比如用大米、面粉、小米做的各种主食，以及红薯、土豆等食物中，所含有的碳水化合物极其丰富，因此成为典型的抗抑郁食物。此外，碳水化合物中的葡萄糖还是大脑工作时重要的能量来源，可以让经期仍要坚持工作的女性减少疲惫感。经期女性每天摄入的碳水化合物应该占总能量的 55%-65%。碳水化合物摄入不足会影响其他营养素的吸收，降低身体的免疫能力。

多吃一些开胃的食物

除了碳水化合物以外，维生素B6也能帮助大脑合成血清素，减轻抑郁症状。食物中含维生素B6比较多的是香蕉，它所含有的生物碱还可以起到振奋精神和提高信心的作用。全麦类食品的谷皮中维生素B6含量也很多，因此，经期可多吃些含有麦麸的食品。

经期多喝水可以保持大便通畅，减少骨盆充血。同时，在经期，由于常会感到腰痛、不思饮食，不妨多吃一些开胃的食物。另外，喝点猪肝红枣粥、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣粥及姜枣红糖水等，都能起到补血的作用。樱桃、南瓜、低脂牛奶、鸡肉等，也是女性经期很好的食品。

美国宾夕法尼亚州立大学研究人员还发现，由于血液流失，女性经期体内会出现铁含量不足的现象，导致思考和记忆方面的问题。要想获得足够的铁，吃牛肉是个好办法。

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吃面食，一定要喝面汤

美食来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料的使用不是任性而为，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。因此，栏目特意整理了吃面食，一定要喝面汤，欢迎你阅读与收藏。

吃面食，一定要喝面汤

原汤可以消化原食，补充丢失的维生素

关于“原汤化原食”，曾有这样一个趣闻。

古时候西北有个面馆，那里的面很筋道，很多干重体力活的人都去那儿吃饭。老板在门口竖了一个牌子：“吃我面者，一定要喝我的汤”。一天，一位壮士也来这里吃饭，但是他拒绝喝汤。老板嘱咐小伙计，跟着他，记住他们家的住处。壮士回到家，晚上开始肚子疼，上下不通气，而且越来越厉害，气息奄奄。就在这时候，面馆老板和小伙计提了一桶面汤闯门进来，撬开壮士的牙，把汤灌了进去。一会儿，壮士的肚子就咕噜咕噜地响了，慢慢地苏醒过来，从鬼门关前捡回一条命。

在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任医师李佩文、北京医院营养科副主任营养师李长平在接受《生命时报》记者采访时都表示，“原汤化原食”这种说法，从营养学角度来说是有一定道理的。

“化”有两重含义

首先，“化”有“消化”的意思。李佩文主任说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。上面提到的小故事，其实是因为西北的拉面比较硬，不容易消化，造成肠梗阻。喝了汤后，原汤帮助面条消化，所以肠子又蠕动起来了。

其次，喝原汤还有一定的补充作用。李长平主任说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里。有报道称，溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50％，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。同样道理，有的地区做米饭习惯用“捞饭”，也会造成水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失，所以我们主张“蒸米饭”，如果做捞饭的话，要将米汤喝掉。

食物中的水溶性维生素，随着加工、烹调很容易丢失。平时我们提倡淘米不用热水，不过度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，炒菜不宜加过多的水等原则，就是要避免水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失。道理与原汤化原食如出一辙。

什么样的汤能化原食

李佩文主任说，“原食”，指的是淀粉类食物，而“原汤”，就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，因为涮肉时会有很多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。

还有，一定要讲究是“原汤”，才能化原食。李佩文主任说，西安著名的羊肉泡馍，使用的是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述作用。

减肥饭前喝汤，胃不好饭后喝

原汤有这么多好处，那么，什么时候喝最好呢？李长平说，理论上，多是饭后喝，就像大家喜欢在饭后喝点粥一样，量多少没有严格限制。李佩文主任说，吃面类食物不容易产生饱腹感，所以容易越吃越多，因此肥胖者应该在饭前喝，可以使人产生一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。这也是为什么民间流行“饭前喝汤，苗条健康”这条谚语的原因了。不过，慢性萎缩性胃炎的患者，胃酸分泌较少，饭前喝汤会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，所以不要在饭前喝太多的汤。

食物帮你有个好心情 甩掉不良情绪

美食来自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材的原味得到了释放，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“食物帮你有个好心情 甩掉不良情绪”，希望小编的分享能给大家带来一些帮助。

食物帮你有个好心情 甩掉不良情绪

食物帮你有个好心情 甩掉不良情绪

情绪好，记忆力强，注意力集中……这些都能够让你有效率的工作。而这些你都可以通过吃健脑食品来达到。今天教给大家一些饮食贴士，吃这些食品不仅能补脑，而且能帮助大家调理情绪。

集中注意力

无法集中注意力，很多人为此而苦恼。

科学家的解释是：要想集中注意力，就得保证信息在脑细胞间顺畅流通。脑细胞发送信息的时候需要氧气，这得从血糖中获取。

所以，要想保持注意力的集中和大脑清醒，最简单、也是最基本的方法就是保证每天充足且稳定的热量摄入。

但是，这不能解决所有问题。因为信息产生后还得从一个细胞传输到另一个细胞，而这需要神经纤维的参与。

神经纤维就好像电线一样，它们必须绝缘，信息才能流动。为了给神经纤维戴上“绝缘套”（髓鞘），大脑需要一种叫做髓磷脂的脂肪物质。Ω3脂肪酸（主要存在于鱼油中，核桃、南瓜、亚麻籽中也含有）能够帮助建立和维持髓磷脂，这就是鱼油保健品似乎能够促进孩子智力发育的原因所在，但是目前这一结论仍然是存在争议的。

饮食贴士：规律进食，保证一日三餐按时、适量，能够帮助你集中注意力，可以把核桃和亚麻籽当成零食，平时多吃鱼。

改善情绪

谁都会有心情低潮的时候。如何快速排解负面情绪，让心情阳光起来？

情绪的产生，涉及一系列脑电信息在脑细胞之间的“狂热”交换。一种叫做神经递质的化学物质是这些信息的载体，负责把信息在细胞间传递，这就是决定人心情好坏的关键所在。神经递质中很关键的一种物质是多巴胺：提高多巴胺水平，能够让你精力充沛、心情更愉悦，如果多巴胺水平降低，你就会感到空虚、悲伤、易怒、厌倦。摄入高糖和高脂肪食物会造成多巴胺水平激增，但是有巅峰，就必然伴随着低谷，所以，要想保持一整天的心情愉悦，最好吃一些能够使多巴胺缓慢释放的高蛋白质食物。

另外，多吃一些含有苯基丙氨酸(多巴胺的主要成分）的食物也可以保证多巴胺稳定分泌，使积极情绪维持较长时间，这些食物有甜菜、大豆、杏仁、鸡蛋、肉类和谷物。

大家一直认为巧克力能够让心情变好，这是真的吗？专家承认：巧克力确实是使多巴胺水平激增的最有效食物。这到底是因为什么？因为巧克力中含有花生四烯乙醇胺——一种类似大麻中活性物质的脂肪分子。

另外一种叫做血清素的神经递质，能够帮助人感到平静、满足，消除焦虑感。一份含有碳水化合物的小点心就能快速提高体内血清素的水平，但是达到高峰时也会让你昏昏欲睡，所以还是保持水平稳定的好。大脑需要色氨酸来制造血清素，色氨酸主要存在于鸡蛋和肉类中。其实很简单，只要早餐中包含了培根（经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成）和鸡蛋，就能使你整天获得血清素。

少量饮酒会使人感觉心情愉悦，一部分原因就是因为酒精会提升多巴胺水平，但是如果饮酒过多，就会产生宿醉，导致情绪变差。长期饮酒过多会损坏脑细胞，尤其是那些与记忆相关的脑细胞。

饮食贴士：早餐换成培根和鸡蛋，平时多吃杏仁和大豆。

保持大脑清醒

喝杯咖啡吧。当人们感到困倦的时候，总是第一个想到（含有咖啡因的）咖啡，但是，必须正确使用咖啡才行，否则可能适得其反。

一种物质能够关闭脑电活动，使人昏昏欲睡，而咖啡因能够把大脑内的某些细胞神经末梢捆绑在一起，这样就阻止了这种物质的行动，所以使脑细胞变得更加活跃，让你重新获得活力。

但是要注意的是，摄入咖啡因过多会达到相反的效果。因为脑下垂体会把过多咖啡因导致的瞬间反常的活跃状态认为是一种紧急情况发出的警报信号，会导致分泌胰岛素，让你更加昏昏欲睡。

饮食贴士：一杯浓缩咖啡就能让你变得清醒，但是如果多喝了两杯，就会让你变得焦虑且思维混乱。

增强记忆力

看书总是记不住，老师讲的重点内容也记不住，怎么办？

记忆能力主要取决于脑细胞建立新的联系。当脑细胞非常兴奋的时候，就能建立更好的联系，这也就是为什么我们总是会记住那些让我们感动或激励我们的事情。大脑中有一种叫做乙酰胆碱的物质能够使脑细胞保持在兴奋状态（一种能够发挥与乙酰胆碱作用相似的药物已经被应用于治疗老年痴呆症），乙酰胆碱是由胆碱而来，而胆碱被发现存在于鸡蛋、肝脏和大豆中。

运动前两小时吃面食有益无害

厨房是厨师们施展厨艺的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编帮大家整理了运动前两小时吃面食有益无害”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

运动前两小时吃面食有益无害

日前一则关于“吃面食后运动诱发过敏性休克”的报道引起京城很多运动爱好者的关注，一时之间面食成了人们运动前的大忌。不过运动饮食专家指出，如果不存在对小麦过敏的情况，运动前则不必忌讳吃面食，不过最好在运动前两小时进食完毕。

北京体育大学运动生物化学教研室主任曹建民博士接受记者采访时指出，吃面食后运动诱发过敏性休克主要是指本身对小麦过敏的少数人群，这部分人对小麦过敏，吃下面食后再运动，血液循环加快、代谢加速，则会加重过敏甚至诱发休克。但中国对小麦过敏的人群是少数的，在运动营养学上也是提倡运动员或进行运动的人，在运动前两小时吃面食，因为面食容易消化吸收，而且含糖量高，可以给运动提供足够的碳水化合物这一能量来源。而在面食的选择上可以根据个人的口味来选择，如早餐吃燕麦，中餐、晚餐可以吃馒头、面条、花卷等。但一定要在运动前两小时进食完毕，以免运动时出现胃部不适。

多吃鱼油让你心情好

厨房是生产美食的基地，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料放大了食材的美味，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。你不妨看看多吃鱼油让你心情好，欢迎分享给你的朋友！

多吃鱼油让你心情好

调节饮食、运动、晒太阳都能带来好心情

现代生活方式下，越来越多的人受到抑郁的困扰。据《美国与世界新闻》报道，专家认为，抑郁症是一种慢性病，治疗抑郁症除了吃药，还有其他方法。

堪萨斯大学的心理学副教授斯蒂芬·伊拉尔迪主持了这项研究。在研究中，他采取的方法之一，就是让参与者每天服用定量的深海鱼油胶囊。坚持一段时间后，抑郁症患者的情绪明显好转。研究人员表示，食物对调节人的心情起着很重要的作用，鱼体内有一种特殊脂肪酸，与人体大脑中的开心激素有关，而鱼油中这种脂肪酸含量丰富。

=伊拉尔迪分析，21世纪的生活方式是抑郁症增多的罪魁祸首，在原始社会中，人们很少出现抑郁症。他尝试用群居的方式治疗抑郁症。在为期14天的治疗中，抑郁症患者每隔2天就要进行至少35分钟的有氧练习；每天至少晒半小时的太阳，每晚8小时的睡眠。这一方法效果显著，研究人员分析，充足的锻炼对心情会有好影响，持续出汗的锻炼能减少抑郁症状，效果与抗抑郁药物相当；而经常晒太阳有助改善季节性情感障碍症，晚上好好睡一觉能提升一个人的精神。研究人员同时指出，多参加家庭活动、朋友聚会，减少独处思考时间，学会分散自己注意力，对于缓解抑郁情绪都有一定效果。

缓解压力的10种食物 让你拥有轻松好心情

缓解压力的10种食物 让你拥有轻松好心情

对学生而言，学习是一种压力;对上班族而言，工作是一种压力;对多数人来说，赚钱是一种压力……在各种各样的压力下，有人感到身心疲惫，有人则轻松愉悦。其实，通过饮食是可以缓解压力的。常吃下面10种缓解压力的食物，让你拥有轻松好心情。

1 牛奶

牛奶含钙丰富，而钙是天然的神经稳定剂，可松弛紧张的神经、稳定情绪。另外，科学家在牛奶中还发现了一种新的可以减缓压力的蛋白质，这种名为酪蛋白水解物的蛋白质具有镇静作用，当人体处于压力状态下时，这种蛋白质可通过降低血压、降低皮质醇来有效缓解压力。

牛奶核桃露

2 酸奶

《美国国家科学院院刊》刊登爱尔兰科克大学学院和加拿大麦克马斯特大学的研究人员共同完成的一项最新研究证实，服用益生菌可以减少与压力、焦虑和抑郁有关的行为。

自制酸奶

3 菠菜

菠菜中含有丰富的镁，镁有平复情绪的作用,可使人的头脑和身体放松。当你在公司聚会上开始新一轮的聊天时，可以借助这种矿物质来缓解压力，平稳情绪，使你保持相对放松的状态。缺镁则容易导致疲劳头痛等。一碗菠菜就能提供每日镁摄入量的40%。下次做三明治和沙拉时，试试用菠菜取代卷心菜。

麻酱菠菜墩

4 番茄

压力大的时候，多吃些富含维生素C的食品，可以收到平衡心理压力的效果。维生素C的主要来源为新鲜蔬菜和水果，其中柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源。番茄富含维生素C，所以常吃番茄可以起到平衡心理压力的效果。

番茄肉末双蛋浓汤

5 柑橘

柑橘是人体最好的维生素C供给源之一，它和番茄一样，有很好的平衡心理压力的效果。另外，柑橘的气味也能让人心情愉悦。

橘皮酱

6 香蕉

香蕉中含有一种物质，能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐，甚至可以减轻疼痛，使心情变得愉快舒畅。人一紧张，血压紧跟着就上升，而香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，是降低血压、防止肌肉痉挛、保护血管的良药。此外，紧张与体内缺乏镁也有一定关系，香蕉中含有的大量镁刚好具有消除疲劳、缓解紧张的效果。

美国科学家研究证实，连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10%。没有糖尿病的老高们，如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%。

对于忧郁症患者来说，平时多吃香蕉，也会使悲观失望、厌世烦躁的情绪有所舒解。

香蕉华夫饼

7 鳄梨

鳄梨醇厚的口感能满足你的需求，降低狂躁的情绪。另外，单不饱和脂肪、钾能够降低血压。根据某研究所的报告，降低高血压的最佳方法之一是摄入足够的钾。半个鳄梨可提供487毫克的钾，高于一个中等大小的香蕉。

香煎三文鱼拌牛油果

8 全麦面包

全麦面包含有丰富的维生素B群，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。而且全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。

奶香全麦面包

9 杏仁

当身处一片混乱中的你快要抓狂时，先抓一把美国大杏仁尝尝。杏仁中含有丰富的维生素E，是一种可增强免疫力的抗氧化物，能提高免疫系统机能。杏仁还含有丰富的维生素B，有助于你面对异常糟糕的事件，帮你渡过难熬的日子。每天吃大约四分之一杯杏仁可有效减压，另一减压的好方法是在高压的日子里扔掉传统的花生酱，取而代之杏仁酱。

黑加仑杏仁马芬

10 红茶

科学研究发现，红茶有利于舒缓神经。红茶有降低机体应激激素分泌水平的功效，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。另外，红茶还有提神、消除疲劳的效果。考生感到心理压力太大的时候，来杯红茶会使你感到神清气爽。

青柠红茶

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