有厨房的地方就有美食的出现,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料的使用不是任性而为,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。下面是小编为大家收集的“立春养肝秘法:多吃萝卜少吃辣”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
立春养肝秘法:多吃萝卜少吃辣
>>养肝
情绪平和别激动
春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”,注意保护阳气。因春属木,与肝相应,所以在春季养生上主要是护肝。中医认为肝主情致,因此护肝要从心情着手,养肝的关键就是要保持心情舒畅,防止“肝火上升”。情绪不宜过于激动、兴奋,要保持愉悦、平和,这有利于疏肝理气。
>>运动
剧烈运动耗阳气
立春过后,在生活习惯上,人们要逐渐晚睡早起。而且随着气温回升,立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间,这可以加快血液循环,有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒,这时比较适合进行节奏和缓的运动,如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。
要注意的是,这一时节运动不宜剧烈,不宜大汗淋漓、气喘吁吁,否则可能耗阳气,对养生不利。而且由于立春后气候仍然干燥,运动时补充水分也是很必要的。
>>饮食
萝卜韭菜可多食
立春后的饮食也是很有讲究的,要护阳气。我国很多地方有立春吃春饼、萝卜等食物的习俗,这也是为了养护阳气。春饼里的韭菜是上佳的护阳气的食物,而豆芽有滋润作用,都是春天里比较适宜的食物。另外,可以多吃辛温发散的食物,如多用豆豉、葱、姜、胡椒、香菜、蒿子、韭菜、虾仁等有利阳气生发的食物来调味。饮食还要少酸多甘,多食用口味微甜的甘润食品,如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳、萝卜等。而酸味食品有收敛作用,不利于阳气的生发和肝气的疏泄。
同时,要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是,立春后麻辣火锅要少吃,羊肉、狗肉也要少吃,因为这些食物都可能损耗阳气,导致上火。
>>春捂
防风寒衣物要挡风
春天是由冬寒向夏热过渡的季节,冷暖气团交替活动频繁。立春后昼夜温差较大、早晨气温较低,由于人体对春季风向多变的气候特点适应性较差,加上随着大地回春人体表面的毛细血管逐渐开放,但天气乍暖还寒,而且春天风大易伤阳气,人也很容易受风寒。因此立春后是感冒和呼吸系统疾病的易发期,发病人数较多,心脑血管疾病也处于多发期。立春过后要注意保暖防病,一定要春捂秋冻,春天里的衣物一定要保暖、挡风。
胃弱少吃酸 眼差少吃辣!
中医认为,咸、甜、酸、苦、辣分别与人体的五脏相对应,各有其作用。五味适量,对五脏有补益作用;如果过量,则会打乱人体平衡,损伤脏器,招致疾病。《彭祖摄生养性论》中说:五味不得偏耽,酸多伤脾,苦多伤肺,辛多伤肝,甘多伤肾,咸多伤心。反过来,也就是说,脾胃不好的人,最好少吃点酸;肝血不旺的人,少吃点辣;肾虚的人不能多吃甜的;心有问题的,咸味食物一定要控制住。
酸多伤脾
酸能补肝,但过多的酸味食物会引起肝气偏胜,克脾胃,导致脾胃功能失调。脾主肌肉,其华在唇,因而酸味的东西吃得过多,嘴唇也会失去光泽,并往外翻。建议饭后容易消化不良,且有大便稀、说话声音低微等脾虚症状的人,少吃酸食。
甘多伤肾
甜味可以补脾,过多的甜食却会引起脾气偏胜,克伐肾脏。由于肾主骨藏精,其华在发,因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽、掉发。常会腰膝酸软、耳鸣耳聋的人,多有肾精虚的症状,建议不要多吃甜食。
厨房是做饭的地方,当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候,也千万不要忘记了注意安全,小心烫伤。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"立春时节,如何健康咬春",希望您喜欢!
立春时节,如何健康咬春
立春,是一年之中的第一个节气,气温逐渐升高,人之阳气步步升发。如何在这个时候养生才能健康咬春呢?
立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发,进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳,这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等,至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜,也有提升阳气之效,不妨适时补充一下。
健康咬春
咬春是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜,一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜,同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼,多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。
萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物,有辛甘发散的功效,有利于升发和保护阳气。春季应肝,主升发疏泄,而辛味食物恰好有此作用。
故立春养生应多吃辛温发散的食物,如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。此外,萝卜、还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼,有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等多方面功效。
很多人大半生都在厨房呆着,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了灵魂,而调料的使用也非常有讲究,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。也许"少吃主食有害健康"就是你要找的,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
少吃主食有害健康
一份最近发表的研究数据表明,现代城市人的主食消费量越来越少,已有量不足之势。这是生活水平提高的表现,但其中也隐藏着危机。
主食中 B族维生素含量丰富根据营养专家的说法,谷类食物含有的碳水化合物,除为人体提供能量外,还是 B族维生素的主要来源。主食地位的改变,一个明显的危害就是易导致维生素 B1 的缺乏。据介绍,粗杂粮中维生素 B1 的含量,远高于精米白面。100 克玉米中的含量是0.34毫克,100 克特级大米中的含量仅为0.08毫克。动物性食品代替主食易积累毒素动物性食品摄入过多,危害更为严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全,会使血液中积聚有毒的废物———酮,酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来,这类疾病的发病率明显上升,与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。成人每日主食不能少于300 克专家提出“食物多样,谷类为主”。具体说,一个成年人每日粮食的摄入量以400 克左右为宜,最少不能低于300 克。白粥、米粉等应该成为经常的美食。人体每天需要的热量是随需要决定的,必须摄取。热量的来源是蛋白质、糖类和脂肪,而主食是糖类的主要来源,不吃主食的话,热量就会从蛋白质和脂肪中转化,那么人体的蛋白质就会缺乏,长此以往就会造成人体的营养不良,所以减肥期间也不能不吃主食。
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