美味来自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，来自五湖四海的食材汇聚在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家整理的《糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适》，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适
糯米鸡肉同煮可导致胃肠不适
一部叫《双食记》的电影，用夸张的表演和耸人的效果，向世人展示了食物搭配如何慢性杀人的可怕后果。但影片同时也提醒了广大观众，注意食物的相克性，切忌在美食中不知不觉地伤害自己及家人。
专家表示，在我国东汉时代的大医学家张仲景的《金匮要略》一书中，提到有48对食物不能放在一起吃。而所谓食物相克，其实是由于混食两种或两种以上性状相畏、相反的食物所产生的一种肠胃道不良反应症状。用现代营养知识和中医食疗理论的观点来看，尽管一些食物的搭配存在着某些缺陷，但一般不会造成严重的后果，大可不必造成恐慌。
南瓜与羊肉
相克理由：南瓜与羊肉同食难以消化。
科学剖析： 上述说法来自《本草纲目》：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”理由是南瓜可补中益气，羊肉大热补虚，两补同进，会导致胸闷、腹胀等症状。
但是根据现代营养学的观点，南瓜加羊肉倒是一个不错的搭配。羊肉蛋白质含量高，并含有丰富的矿物质、维生素。南瓜的营养成分比较全，尤其是胡萝卜素、糖类含量较高，蛋白质和脂肪含量较低，常吃可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。在此，特别向不爱吃羊肉馅饺子的朋友推荐羊肉南瓜馅饺子。如此搭配后，饺子馅里羊肉的膻气全被吸收在南瓜特殊的清香气味里，有一种异常鲜美的味道，对身体虚弱的老人、小孩和慢性病患者都很适宜。
狗肉和大蒜
相克理由：狗肉和大蒜同食可引起中毒。
科学剖析：在《本草纲目》里有“狗肉与蒜食，损人”的说法。其理由是狗肉性热，大蒜辛温刺激，两者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常见的朝鲜菜，也常被贵州、广西、湖南、广东等地的居民搭配，吃者甚众。
中医认为，狗肉属热性食物，具有补中益气、温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，可用于老年人的虚弱症候，比如冬天吃狗肉，可增强老年人的抗寒能力。现代营养学认为，狗肉所含蛋白质质量极佳，球蛋白比例较大，可增强人体抗病能力和细胞活力，还能增强人的体魄，促进血液循环，改善性功能。
新鲜大蒜中含有大蒜氨酸。这种大蒜氨酸为含硫氨基酸，经大蒜酶分解后可转变为大蒜素，而大蒜素具有杀菌等多种生理功效，但若摄取过量，会对身体造成不良影响，如胃部不适或腹泻。一般人新鲜大蒜的每日建议食用量为3～5克，如果大量食用，会对胃肠黏膜产生刺激，使胃肠黏膜血管充血、水肿。
由于大蒜的挥发性物质可抑制胃液分泌，而狗肉性热，所以吃狗肉时若大量食用新鲜大蒜，可能会引起胃肠不适，也不利于狗肉的消化吸收，因此吃狗肉时不应大量食用新鲜大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗则无需顾忌。
红萝卜和白萝卜
相克理由：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中含有一种能大大破坏维生素C的酶。
科学剖析：其实大多数食物都含有各种各样的酶，它们是发生生物化学反应的催化剂，但是酶非常怕热，在烹调的加热过程中很容易被破坏。所以，说红萝卜中的酶会破坏白萝卜中的维生素C，或是说黄瓜中的酶会破坏西红柿、辣椒、柑橘中的维生素C，都是没有道理的。
糯米与鸡肉
相克理由：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
科学剖析：糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适，但应注意糯米不易消化，在吃了过于油腻的菜肴后，应避免吃大量的糯米。
相比之下，如果吃加热多次的油炸食品和水煮鱼等，倒容易产生胃肠不适。因为这样的食物能产生对人体有害的过氧化物。
茶叶煮鸡蛋
相克理由：茶叶中的酸性物质能与鸡蛋中的铁结合，进而对胃黏膜产生刺激，而且不利于鸡蛋中铁的吸收。
科学剖析：这种说法是对营养学一知半解的表现，虽然茶叶中的单宁类物质可与铁等矿物质及蛋白质结合，在一定程度上有碍于微量元素和蛋白质的吸收，但吃茶叶蛋不会造成人体对矿物质的利用，因为鸡蛋本来就不是适合补铁的食物，瘦肉和动物肝脏才是。鸡蛋中的铁吸收率只有3%，是因为蛋黄中的高磷蛋白妨碍了铁的吸收，与茶叶无关。
腌腊制品与乳酸饮料
相克理由：常用三明治搭配优酪乳当早餐容易致癌，因为食品制造商会在火腿、培根、腊肉等加工肉制品中添加亚硝酸盐，以防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(如乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时，会转变成致癌物亚硝胺。
科学剖析：只要是正规合格产品，在肉类制品、罐头食品中添加防腐剂亚硝酸盐的含量都是在安全范围内的，其中所含的亚硝酸盐的量，要比一碗隔夜的炒菜还少，而含有机酸性的食物比比皆是，如橘子、柚子、柠檬、杨梅、苹果等。人们不可能因为吃了添加了亚硝酸盐的肉类制品、罐头食品，就放弃吃水果和饮用酸奶。
当然，腌、腊制品除了含亚硝酸盐外，还含有超量的盐等其他对身体不利的物质，所以最好少吃或不吃。
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多吃胡萝卜可导致不孕！
很多人大半生都在厨房呆着，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材的原味得到了释放，而调料则让食材味道锦上添花，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。以下是小编为大家收集整理的“多吃胡萝卜可导致不孕！”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！
多吃胡萝卜可导致不孕！
诚然，胡萝卜具有很高的保健作用、营养价值和医疗价值，欧洲经济共同体还作出决议，将胡萝卜列为水果。但过多食用对女性健康却可能造成一定的伤害。
若是你想生子，若是你不想月经异常，那就不要像兔宝宝一样，整天胡萝卜吃个不停。
也许你会问：“有这么严重吗？”有！根据美国某医院医师的研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，分泌减少，有的甚至会造成无月经、不排卵、月经变乱。
这种情形最早是在精神性厌食症患者身上发现的，即使她们不吃东西，没有月经，抽血仍发现血中胡萝卜素过高。后来在一些不是精神性厌食症的女病人身上发现，如果大量吃胡萝卜，会造成血中胡萝卜素偏高，而出现不孕症、无月经、不排卵等异常现象。
研究人员解释这可能是β胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成。就曾有医师在六位因为吃了过量胡萝卜而导致月经异常的女人身上发现，她们的卵巢黄橙橙的，称为“黄金般的卵巢”。
如果你也像兔宝宝一样，胡萝卜一根一根“咋嚓咋嚓”的吃，是否要想一下你有可能因而导致黄金般的卵巢，黄体素分泌减少，导致无月经（停经）、月经异常、不排卵、不孕症！
可导致儿童“性早熟”的食品
有厨房的地方就有美食的出现，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的归宿，而调料在此不再是无足轻重，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。经过收集并整理，小编为你呈上可导致儿童“性早熟”的食品，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
可导致儿童“性早熟”的食品
1.可入药的大补类食品。包括冬虫夏草、人参、桂圆、荔枝干、黄芪、沙参等。尤其广东人，喜以药膳煲汤。中医指出，越是大补类的药膳，越会改变孩子正常的内分泌环境，造成身心发展的不平衡。
2.禽肉、特别是禽颈。现今市场上出售的家禽，绝大部分是吃拌有快速生长剂的饲料喂养的，禽肉中“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分的腺体中，因此，吃鸭颈、鹅颈，就成为“促早熟”的高危行为。
3.反季节蔬菜和水果。冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、橙和桃，几乎都是在“促生长剂”的帮助下反季或提早成熟，一定要避免给10岁以下的儿童食用。[97美食网]
4.油炸类食品。特别是炸鸡、炸薯条和炸薯片，过高的热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致性早熟；而且，食物油经反复加热后，高温使其氧化变性，也是引起“性早熟”的原因之一。每周光顾洋快餐两次以上，并经常食用油炸类膨化食品的儿童，“性早熟”的可能性是普通儿童的2.5倍。
5.声称能使孩子“更高更壮”的儿童口服液。针对儿童市场的补剂和口服液，相当部分含有激素成分。这些激素使孩子在五六岁时长得比同龄儿童高大壮实，因为他们可能已悄悄出现发育势头，骨龄已达8岁或10岁。而等孩子进入正常发育阶段时，反而不见长了。专家指出，性早熟的儿童进入青春期后身高将比同龄伙伴矮约10～15厘米。
夏日肠胃不适可吃点纳豆
夏日肠胃不适可吃点纳豆
核心提示：炎炎夏日，肠胃疾病开始进入高发期，专家提醒，夏季肠胃疾病多与贪凉和胃肠虚弱有关，嗜凉一族和慢性病人群，可以适当多吃一些对肠道健康有益的食物，比如纳豆。
从营养学角度讲，大豆蛋白质，被认为是人类所需要的最理想蛋白质。而作为大豆传统的发酵食品--纳豆，其营养价值应该得到重视。纳豆起源于中国，在日本得以发扬光大，是传统的黄豆发酵食品，食用安全、健康。中国食品发酵工业研究院纳豆研究中心主任李虹教授指出：纳豆中含有大量的纳豆菌、纳豆激酶等有益成分，对肠道健康、增强免疫力、预防慢性病、抗衰老都有一定的食疗作用。
夏天食用纳豆可谓‘正合时宜’。李虹指出。时近三伏，艳阳高照，不仅喉咙上火，五脏六腑都有五内俱焚的感觉，这时，人们喜欢开空调，喝冷饮、吃刚从冰箱里拿出来的瓜果。研究表明：冰镇饮料、瓜果进入胃肠道后，冷刺激使胃肠道血管骤然收缩，容易引起胃肠道痉挛性收缩而发生腹痛。同时冷刺激还可导致消化系统功能失调，影响消化液的分泌，使免疫力下降。
此外，统计显示，夏季胃肠炎患者近三成是冰箱病。家用冰箱的冷藏室温度大多在4℃～10℃之间，对部分嗜冷菌来说，这个温度却是再合适不过的，比如大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。如果放到冰箱里的食品受到了嗜冷菌的污染，取出食物即食用，细菌就会入侵胃肠，引起胃肠炎、腹痛、腹泻等。
而经过黄豆发酵而成的纳豆食品在预防夏季肠胃疾病方面却可以起到很好的作用。纳豆菌可以调节肠道菌群平衡、抑制肠道内的有害菌，解决便秘、肠炎、腹泻问题。有研究还表明，纳豆菌对病原性大肠杆菌也具有很强的抑制作用。李虹指出。
此外，慢性病人群在夏季易发肠胃疾病，则往往是由于体质虚弱而造成的，尤其是本来就患有慢性胃肠炎的病人，需要提前打好肠胃保卫战。
纳豆中除含有优质大豆蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸等营养成分外，还含有许多生理活性物质：如大豆卵磷脂、皂苷、纳豆激酶、纳豆菌、超氧化物歧化酶、胆碱、异黄酮、吡啶二羧酸、维生素B、E、K2等，这些对人体健康都有很好的调理作用，而纳豆发酵产生的黏性物质，被覆在胃肠道黏膜表面上，可以有效保护胃肠，堪称慢性胃肠炎患者的优质健康食品。
七种可导致不孕不育的食物
厨房是制作美食的地方，它里面的学问不少。在这里，来源不同的食材走到一起，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。小编特地为你收集整理“七种可导致不孕不育的食物”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
七种可导致不孕不育的食物
美国全国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。
需要说明的是，咖啡、胡萝卜、向日葵籽等食物中的营养成分是人体必需的，本文只是限制食量，而烤牛羊肉、毛棉籽油等则应列入禁食范围。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。
葵花子的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能引起睾丸萎缩，影响正常的生育功能，故育龄青年不宜多食。
科学研究证明，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高，血管痉挛，睾丸发育不全，甚至使睾丸萎缩，生精功能就会发生结构改变，睾丸酮等雄性激素分泌不足，会出现声音变细，乳房增大等女性化表现。这种人易发生男性不育，即使生育，下一代发生畸形的可能性也较大。女性可导致月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。
多食大蒜克伐人的正气，还有明显的杀灭精子的作用，育龄青年如食用过多，对生育有着不利的影响，故不宜多食。
吃烤牛羊肉是内蒙古、新疆等地居民习惯，有人发现爱吃烤羊肉的少数妇女生下的孩子患有弱智、瘫痪或畸形。经过调查和现代医学研究，这些妇女和其所生的畸形儿都是弓形虫感染的受害者。当人们接触了感染弓形体病的畜禽并吃了这些畜禽未熟的肉时常可被感染。
湖北省曾有人调查主要供应肉食的牲畜感染率是：生猪11.32%，羊34.5%，鸡11.8%，鸭9.4%；如果你宰杀畜禽后未把手洗干净又去抓东西吃，拌好饺子馅后尝咸淡的人，手抓生肉后又去抓熟食，菜板生熟不分，刀具生熟混用，从冷库取生肉、卖肉或烤肉者……都随时可被弓形虫滋养体污染。至于爱吃烤肉的妇女只是弓形体病容易感染的一个环节。被感染弓形虫后的妇女可能没有自觉症状，当其妊娠时，感染的弓形虫可通过子宫感染给胎儿，引发胎儿畸形。弓形虫感染是发生胎儿畸形的主要因素。因此，婚前或孕前进行弓形虫抗体检查实属必要。
长期食用毛棉籽油，可使人患日晒病，表现症状为晒后发作，全身无力或少汗皮肤灼热、潮红，心慌气短，头昏眼花，四肢麻木，食欲减退。更严重的影响是对生殖系统的损害。实验研究表明，大鼠食用含毛棉籽油的饲料4个月左右，睾丸明显缩小，精细胞显著减少甚至消失，子宫缩小，内膜及腺体萎缩，卵巢轻度萎缩，肾实质细胞有轻度浮肿。成年男子服用毛棉籽油的提取物棉酚40天，每天60-70毫克，短期内精子全部被杀死，并逐渐从精液中消失；女子则可导致闭经或子宫萎缩。故育龄青年不宜长期食用。
糯米不能和什么同食
糯米不能和什么同食
糯米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。马上来临的端午节传统食物——粽子,也是由糯米做成的。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。
糯米虽然对很多人来说都是不错的美食,不过有些食物是不能够跟糯米一起吃的哦。跟与糯米相克的食物一起吃的话,是会引起身体不适的。下面来看看糯米跟哪些食物相克吧!
1、糯米不能和鸡肉同食
糯米和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现胃胀,消化不良等症状。鸡肉包括很多,比如鸡胸脯肉、鸡翅、鸡腿等都算。
2、糯米不能和苹果同食
糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,产生不易消化的物质,易导致恶心、呕吐、腹疼。虽然苹果美味,但是吃了糯米之后不可马上吃苹果的哦。
3、糯米不能和酒同食
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。醉酒的感觉还是蛮难受的,而且糯米+酒还难醒,为了不影响工作、生活,千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
糯米的功效与作用糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。糯米的功效与作用如下:
1、补中益气
对脾胃虚寒、食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2、缓解尿频
糯米具有收涩作用,食用糯米粥对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3、改善产后体虚
糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用,对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
4、补充营养
糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
米的食用禁忌糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。应当注意的是,糯米性质黏滞,不易消化,在食用过多油腻菜肴之后,应当避免吃大量糯米。以下是糯米的一些食用禁忌:
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
2、糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
2、糯米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
3、糯米食品宜加热后食用,冷糯米食品不但很硬,影响口感,更不易消化。
4、糯米不宜一次食用过多,老人、小孩或病人更宜慎用。
在蒸煮糯米前要先浸两个小时,煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。
很多人认为糯米不好消化,一吃就有被噎住的感觉。其实,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。
另外,购买糯米时,宜选择乳白或蜡白色、不透明,以及形状为长椭圆形,较细长,硬度较小的为佳。糯米一般常温储存在干燥、避光的环境下。
胃肠寒冷？这些水果煮着吃
胃肠寒冷？这些水果煮着吃
冬天很多人不能吃水果，为什么呢?胃肠寒冷，一吃冷的水果就不舒服。胃肠寒冷的人群难道说整个冬天就不能吃水果了?那要怎么补充我们身体所需的维生素、微量元素等呢?给大家推荐一个好方法——那就把水果做熟了再吃!
荔枝马蹄火龙果水
加热会毁掉水果中的营养物质吧?你的担心不无道理，水果中的维生素C怕热，熟吃会令其损失很多。但冬天常吃的苹果、雪梨、香蕉等本身维生素C含量并不高，而苹果中的果胶、香蕉中的钾等比较突显的营养物质并不会因加热而损失太多，这些水果更适合加热吃。
凡是烹饪蔬菜的方法，都可用来加工水果。譬如煮苹果山楂汤，将苹果块煮到软烂，边喝汤边吃果肉，感觉不错;还可将苹果切丝和其他清淡的菜肴炒一下;烤苹果片也好吃，将苹果去核切片，在饼铛上烤软，之后抹上红糖水再烤一会儿即可。
接下来小编就为大家推荐几个适合煮着吃的水果及做法，大家不妨试试。
清蒸苹果片
清蒸苹果具有止泻和排毒的功效，且蒸煮锅的苹果更易消化。苹果中的果胶能吸收细菌和毒素，蒸煮过后，果胶可以更好的发挥作用。
食材：适量苹果。
做法：先将苹果带皮切成小片，放入碗中。上锅隔水蒸煮五分钟即可。稍稍冷却后，就可以吃啦，如果喜欢甜食的读者，可以根据自己的喜好添加蜂蜜。
蒸煮红枣山药
红枣富含蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。然而，干栆皮很硬，不适合脾胃虚弱的人吃;鲜枣易生痰、助热、损齿，所以也不易多吃。蒸煮过的红枣容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
食材：红枣300g、山药150g、枸杞100g、蜂蜜25g、鸡蛋。
做法：将红枣对半切开(最好可以核直接去除)，山药去皮洗净后切丁，然后将鸡蛋与枸杞、山药、红枣混合，加凉水隔水蒸煮;慢火蒸20分钟。
荔枝马蹄火龙果煮糖水
荔枝向来很受大家喜爱，但是单吃荔枝很容易上火，不妨用荔枝来煲糖水。加入马蹄和火龙果的糖水，不仅味美可口，还具备清火祛燥的功效。
食材：荔枝300g、马蹄250g、火龙果100g(建议选用红肉火龙果)、冰糖适量。
做法：荔枝剥皮去核，马蹄去皮后切成小块，火龙果去皮取汁备用。然后将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。大火烧开后，如果有浮沫可以用勺子将其勺去，改为效果炖煮20分钟，之后加入冰糖在炖煮5分钟。将糖水放凉后倒入火龙果汁搅匀就完成了。
清蒸带皮柚子蜜
柚子含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需的钙、铁等元素。柚子皮中则含有丰富的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可以降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，还可以有效的预防中老年中风的发生。
食材：适量柚子、蜂蜜。
做法：将柚子去皮并将果肉取出，柚子皮最好能够完整的保留，把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸15-20分钟，即可出锅食用。需要提醒大家的是一定要盐仔细搓洗去蜡。
体质虚寒或者胃肠寒冷的人，冬季再也不用担心吃不到水果了，只要把特定的水果煮熟了吃就可以了。营养成分丢失得少又健康。尤其是小孩子，一吃冷的水果就腹泻，家长不妨给孩子煮热了。
车内进食或诱发胃肠疾病
在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"车内进食或诱发胃肠疾病"，请您翻阅！
车内进食或诱发胃肠疾病
核心提示：我们常常为了节约时间而将用餐地点选择在了车上，英国的科学家发现，经常在车上吃东西，更容易诱发胃肠道疾病。
近日，来自英国的科学家发现，在详细检查测试用车的门把手、方向盘、排挡杆、中控台、收音机、坐垫等一切车内饰部件后，科学家们发现了大量细菌的存在，从葡萄球菌到蜡状芽孢杆菌等等。
这些听起来就不太健康的细菌被证实将有可能导致人体食物中毒，出现腹泻、呕吐、头昏的症状，而在车内用餐的习惯很容易使得这些细菌顺利从口腔进入人体，从而诱发上述问题。
事实上，研究表明将近70%的人都曾在车内用餐，而这些人正面临着这样或那样的健康威胁。当然，不一定你在车里吃一次便当，就会得痢疾，但是这种饮食习惯无疑会加大得病的几率。
你可千万别以为强烈的太阳光能够帮你杀死车内这些可恶的细菌，恰恰相反，上升的温度反而会使这些细菌加速繁殖，从而更快地攻击人体的免疫系统。
此外，很多人习惯在车里放一些食品，要知道，车内食物囤积久了很容易过期，而且在夏季暴晒的天气里，车内气温往往比室外更高，高温很容易造成食物变质。还有后尾厢的那些矿泉水，赶快搬离车内吧，矿泉水的塑料瓶包装在高温下会产生对人体有害的化学物质，同样会加大你患病的机会。
所以，那些喜好在车里用餐，或是因没时间只好在车里吃早餐的同志们，还是放弃这个坏习惯吧，地球已经很危险了，不要再人为地让自己的环境变得更危险！
空腹吃鱼不利胃肠健康
很多人大半生都在厨房呆着，它里面的学问不少。在这里，食材被精挑细选，而调料在此也找到了自己的用武之地，厨师让所有的一切原料有了新的使命。以下是小编为大家整理的“空腹吃鱼不利胃肠健康”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
空腹吃鱼不利胃肠健康
不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白质的食物，蛋白质会白白浪费，也不利于胃肠健康。
高蛋白食物并不是牛奶、豆类，而是肉类和鱼类。肉类和鱼类几乎不含碳水化合物，除70%左右的水分和少量矿物质，其余就是蛋白质和脂肪，蛋白质含量远高于大豆。
空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中)，不得不分解蛋白质。
空腹吃鱼肉容易过量，动物蛋白质摄入过多，会造成人体酸碱平衡失调，不仅会增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失，引发骨质疏松症。
营养学家提醒，赴宴时应先吃一点含碳水化合物的食品，如一小碗杂粮粥，一点荞麦粉，少量山药、芋头等薯类冷菜，能避免油腻食物伤胃。用餐中间食用一些含淀粉的菜肴也是一个好办法，例如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等炖菜。主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等，因为这些食物油脂含量过高，纤维含量极低，起不到平衡营养素和保护健康的作用。
肠胃不适多吃花生
肠胃不适多吃花生
秋季果实丰收，最具明星气质的当属有长寿果之称的花生。
入秋季，不少人难以抵御季节交替变更，身体出现不适症状，比如口干舌燥、肠胃不适等，今天就推荐大家可以多吃一点花生。
花生在民间被叫做长生果，也被誉为素中之荤，具有醒脾和胃、润肺化痰、清咽止咳的功效，经常吃还可促进排泄养生。
椒盐花生米中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。
今天给大家推荐一个花生做的小零食，脆爽可口，是电视剧伴侣哦！
香脆花生米花生奶酪脆
用料：花生10g、马苏里拉奶酪30g、白糖、黑胡椒
做法：1、将熟花生切成碎末，马苏里拉磨碎。2、马苏里拉碎每5克一团铺在烤盘上！3、在马苏里拉上撒上花生碎，白糖和黑胡椒。4、送入烤箱200℃，烤4分钟左右，马苏里拉融化，表面焦黄。5、脆甜，有点黑胡椒的辣！
炸花生慢性胃肠炎哪些食物不能吃
一、胃肠炎哪些食物不能吃1.慢性胃肠炎哪些食物不能吃2.慢性胃肠炎吃什么食物好3.慢性胃肠炎的食疗偏方二、慢性胃肠炎如何饮食三、慢性胃肠炎如何治疗胃肠炎哪些食物不能吃1、慢性胃肠炎哪些食物不能吃
1.1、生花生米
生花生米中富含脂肪和蛋白质,如食用没有经过高温处理的生花生米,体内的消化酶对花生米难以产生作用,慢性胃炎患者消化能力本来就弱,这样一来会引起严重的消化不良,致使病情加重。
1.2、酸性饮料
有慢性胃炎的人如果饮用酸性饮料,会刺激食道,被刺激的部位会变得红肿。尤其是早晨空腹时如果喝下一杯橘子汁,会大大提高肠胃里面的酸性,对病情的康复不利。
1.3、生大蒜、洋葱、韭菜
它们富含多种营养素,对人体的益处很多,但是食用后也易引起肠胃不适,导致腹胀、腹痛等症状发生。
1.4、冰淇淋、冰饮
生冷寒凉的食物吃多了会影响消化系统的正常运转,很容易损伤脾胃,导致食物难以消化。而且吃完后会导致食欲下降,甚至引起腹胀、腹痛。
1.5、油炸食物
油炸类食物都是高油脂和高脂肪的,这两种物质在胃里堆积过多就容易引发疾病。并且,油脂在高温中会产生难以消化的丙烯酸。
2、慢性胃肠炎吃什么食物好2.1、稀饭
说到养胃,粥类食物绝对是最佳的选择之一,特别是小米粥更具有明显的养胃功效。专家建议,在喝稀饭的时候最好是能尽量的多咀嚼,这样同样能够达到养胃的功效,而且还不会导致不适症状的出现。
2.2、菠菜
菠菜它具有润燥养肝,益肠胃,通便秘的作用。而且菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化的作用,这是由于在菠菜中含有大量的纤维素,它能够帮助肠道蠕动,有利排便。
2.3、蔬菜水果
在日常生活中应该适量的多吃些新鲜的蔬菜水果,比如像苦瓜、黄瓜、丝瓜等食物,这些食物都具有很好的清热、泻火、通便的功效。
2.4、碱性食物
出现胃酸过量分泌的时候不妨适量的吃点碱性的食物,比如像牛奶、豆浆、馒头或面包等,这些食物都能够帮助我们有效的中和胃酸。
3、慢性胃肠炎的食疗偏方3.1、黄连温胆汤
取米仁30克,石菖蒲10克,半夏10克,积壳10克,胆星10克,茯苓10克,佩兰10克,黄芩10克,黄连6克。将上述药材放入锅中,加入清水,以常规方法煎煮成汤,滤出服用。每日1付。
3.2、仙人掌猪肚汤
仙人掌30-60克,猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内,入锅加适量水,以文火炖至热烂,饮汤,食猪肚。行气活血,健脾益胃。适用于气滞血瘀,胃痛年久不愈等症。
3.3、桂皮山楂汤
桂皮6克,山楂肉10克,红糖30克。先用水煎山楂肉15分钟,后入桂皮,待山楂肉将熟熄火,滤汁入红糖,调匀即可,趁热饮服。温胃消食止痛。适用于胃脘痛症。
3.4、包心菜粥
包心菜500克,粳米50克。先将包心菜水煮半小时,捞出菜后,入粳米煮粥。温热服,每日服2次。功效缓急止痛。适用于胃部急痛。
慢性胃肠炎如何饮食1、食物应以易消化,质软少渣,无刺激性为宜。少渣食物可以减少肠蠕动,使腹泻得以缓解,可进食鸡蛋、细挂面、烂米粥等。含粗纤维多的食物和水果、蔬菜尽量少吃。
2、慢性结肠炎的病程长,经常反复发作,为改善营养状况和肠道环境,要给予高蛋白、高热量的饮食。
3、多吃此有止泻作用的食物减轻腹泻,如:马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡、胡椒等。
4、适当控制脂肪。在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹调要少用油,采用蒸、氽、烩、焖等方法。忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物,以免加重腹泻。
慢性胃肠炎如何治疗Hp相关性胃炎需进行根除Hp的治疗。而其他慢性胃炎尚无特效疗法,大多不能使胃炎逆转,因此主要是对症治疗。慢性胃炎多数胃酸偏低或无酸,但其本身无特殊治疗,可适量给予稀盐酸和胃蛋白酶。如1%盐酸l0ml,口服,3次/d,胃蛋白酶合剂10ml,口服,3次/d。但胃液分泌量每天达1.5～2.5L,30ml1%盐酸根本不能改变胃液的pH。还有些患者服盐酸后反觉胃部不适,可能是黏膜糜烂,盐酸刺激所致。
在溃疡病治疗过程中发现,有些治疗溃疡病的药物在治疗溃疡病的同时,胃窦炎也明显好转,如前列腺素E和硫糖铝。前列腺素E具有抑酸和细胞保护作用,硫糖铝有刺激前列腺素的释放,刺激黏液和HC03-的分泌,促进上皮细胞再生。
此外合并贫血者,若为缺铁,应补充铁剂。大细胞贫血者根据维生素B12或叶酸缺乏分别给予补充,方法是维生素B1250～100mg/d肌注,20～30天,叶酸5～10mg,3次/d,直至症状和贫血完全消失。
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