厨房烹饪：营养早餐 不能没有这3种食物

“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”中国人非常讲究食疗，从古至今，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下是97美食网（97msw.com)小编吐血整理的“厨房烹饪：营养早餐 不能没有这3种食物”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

早餐虽然对于一些人来说，吃得好不好都不太关紧要，因为这只是一个填饱肚皮的事。但是如果早餐的质量好不好，就有可能关系到你当天的精神状态好与不好情况。所以早餐上吃的食物最好要必备哪些食物呢，有许多人并不是太了解，所以我们就一起来看一下吃早餐不能少的食物有哪些。

●早餐宜吃食品

首先，要淀粉类的食物

早餐是大脑的开关，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，蛋白质不能少

维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更顶饿。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果

如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

●早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。

●健康的营养早餐建议

1、选择半脱脂牛奶粥配上干果

燕麦是不溶性纤维的良好来源，可以帮助减少血液中的胆固醇含量。燕麦也缓慢释放能量，使你产生饱腹感的时间更长。干果(30克)一汤匙。

2、麦片，新鲜水果和低脂酸奶

添加到您的牛奶什锦早餐水果和蔬菜。低脂酸奶提供钙，蛋白质和脂肪含量低，这是一个健康的方式开始新的一天。

3、全麦早餐谷物，半脱脂牛奶

全麦早餐谷物是一个很好的纤维来源，它可以让你饱腹感更长时间。选择已经添加了维生素和矿物质的早餐麦片。

4、全麦烤面包和煮鸡蛋，低脂肪的传播

鸡蛋是一个很好的选择，因为一个健康的均衡饮食的一部分他们是一个很好的来源，蛋白质，矿物质和维生素A，D和核黄素。全麦面包含有B族维生素，维生素E，纤维和多种矿物质。白面包还包含了一系列的维生素和矿物质，但它有较少的纤维。

5、全麦百吉饼烤蘑菇和西红柿

烤蘑菇和西红柿是一种快速，健康的方式烹调。全麦百吉饼含有B族维生素，维生素E，纤维和多种矿物质。

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厨房烹饪：四种营养早餐美容养颜

俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着社会的不断发展，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？下面是小编为大家整理的“厨房烹饪：四种营养早餐美容养颜”，供你参考，希望能帮到你。

抗老化早餐：酪梨牛奶

材料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜（蜂蜜食品）少许。

做法：1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。功效：营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够！有东方奶油美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。

一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩！ 酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命（如维他命B、E等）较其他水果（水果食 品）来得容易被吸收。而这些维生素，也正是美容、抗老化的圣品哩！酪梨热量虽高，但只要在上午食用，就不会被累积成脂肪，再加上柔滑浓郁的口感，当成早餐是最幸福不过了！

维他命C早餐：奇异果汁

材料：奇异果两颗、蜂蜜少许、冷开水半杯。

做法：

1.将奇异果以刨刀削去果皮，连同水、蜂蜜放入果汁机中。

2.启动果汁机约一分钟，将奇异果打成小颗粒状，即可装入杯中饮用。

功效：超高量维他命C，不仅可以变美美，还有润喉护嗓及保肝窈窕功效喔！

Tips：奇异果不要打得太碎、吃不出果粒，保留一点口感之外，营养不至于流失、也不会打到籽释放出苦味来。加一些蜂蜜可以让果汁口感滑顺，还能保护嗓子。早上喝一杯，真的是一举数得的活力妙方！

厨房烹饪：产妇不能吃哪些食物

月子期间是产妇分娩后非常重要的恢复期，此时体质会比较虚弱，身体抵抗力也会有所下降，饮食对于产妇来说影响很大，应忌食一些不利健康的食品。那么产妇不能吃哪些食物呢？下面一起来了解一下吧。

产妇不能吃哪些食物

1.寒凉生冷食物

产后身体气血亏虚，应多食用温补食物，以利于气血恢复。产后进食生冷或寒凉食物，既不利于脾胃消化吸收，也不利于恶露的排出。

2.辛辣刺激性食品

食用辛辣食品，如辣椒，容易伤津、耗气、损血，加重气血虚弱，并容易导致便秘，进入乳汁后对婴儿也不利。而且孕妇产后气血虚弱，若进食辛辣发散类食物，如辣椒，可致发汗，不仅耗气，并可伤津损血，加重产后气血虚弱，甚至发生病症。

3.滋补食物

滋补过量的产妇易患肥胖症，从而引发多种疾病。产妇肥胖还可以造成乳汁中脂肪含量增多，最终导致婴儿的肥胖或腹泻。

4.过咸食物

因咸食中含盐较多，可引起产妇体内水钠潴留，易造成浮肿，并易诱发高血压。但也不可忌盐，因产后尿多、汗多，排出盐分也增多，需要补充一定量的盐。

5.酸涩收敛食品

产后淤血内阻，不宜进食酸涩收敛类食品，如乌梅、莲子、柿子等，以免阻滞血行，不利于恶露排出。

6.加工食物

产后应少吃加工过的食品。比如含有硝酸盐的香肠，其中可能会含有亚硝胺(是一种致癌物质)，应尽量避免。另外，罐头、咸蛋、熏制食物，皆要避免。

7.过硬、不易消化的食物

产妇本身胃肠功能较弱，加上运动量又小，坚硬、油炸、油煎和肥厚味的食物，不利于产妇消化、吸收，往往还会导致消化不良。

8.吸烟喝酒

烟酒都是刺激性很强的东西，吸烟可使乳汁减少，烟中的尼古丁等多种有毒物质也会侵入乳汁中，婴儿吃了这样的乳汁，生长发育会受到影响。

相信大家看完上文的介绍后，对产妇不能吃哪些食物已经有了更多的了解了，希望以上内容能够帮助到大家。

厨房烹饪：哪些食物不能搭配吃

有些食物单独吃都很好，但搭在一起却“相冲”，不仅影响吸收，还会造成消化困难。大枣、、鸡蛋、马铃薯、橘子都是营养满满的健康食物，但是它们也有搭配克星。下面我们就莱具体了解一下。

哪些食物不能搭配吃

一、红枣

大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。但肝炎患者忌食大枣。

1、红枣+葱

大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。

大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和，易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。

2、大枣+动物肝脏

大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。

3、红枣+玄参

玄参具有非常好的清热去火、排毒解毒的作用，能够预防和缓解发烧、咽喉肿痛等情况。由于它属于寒性食物，因此可以预防和治疗温热病。大枣味甘性温，具有补脾和胃、益气生津等作用。不能和红枣一起吃，因为二者的功效和作用完全相反。

4、红枣+鲶鱼

鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。所以，食用红枣的同时，不能进食鲶鱼。

5、红枣+虾皮

虾皮和红枣同食会中毒。所以，食用红枣会时，不能同时进食虾皮。

二、橘子

橘子含有丰富的糖类，即葡萄糖、果糖、蔗糖，维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。中医认为，橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃。

1、橘子+黄瓜

黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的营养价值降低。

2、橘子+蟹

柑橘与蟹不可同食，蟹肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

4、橘子+肝脏

柑橘含有丰富的维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用，铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化，从而失去原有营养价值。

5、橘子+萝卜

因为吃萝卜后人体会迅速产生一种叫做硫酸盐的物质，并且代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果此时食用橘子的话，会使橘子中的类黄酮物质在肠道就被分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，会促进硫氰酸对甲状腺的抑制作用，导致甲状腺肿。

三、马铃薯

马铃薯富含多种维生素和钙、钾等微量元素，不但营养丰富，而且容易被人体消化吸收。马铃薯能使人身材变得苗条起来，不但能减肥，还有保持血管弹性、排钠保钾的功效。

一般人均可食用马铃薯，想减肥的人尤其应该吃马铃薯。不过孕妇慎食马铃薯，以免增加妊娠风险。

1、马铃薯+番茄

马铃薯会在人体胃肠中产生较多的盐酸，而番茄在很强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，进而影响食欲，造成腹泻、腹痛与消化不良。

2、马铃薯+香蕉

两者一起吃很有可能使脸部生斑。现代营养学以为，香蕉和马铃薯都包含大量碳水化合物，常常一起食用反而容易使人发胖。

3、马铃薯+柿子

马铃薯中的淀粉和柿子中的鞣酸在胃酸的功效下会发生凝聚，形成不容易消化的物质，导致腹痛、腹胀，甚至会造成结石。

4、马铃薯+石榴

马铃薯富含淀粉，而且是抗性淀粉，抗性淀粉通俗地说就是比较难消化的淀粉种类，它在胃里面停留时间比较长，所以食用后比较容易腹胀，有些人容易烧心反胃呕酸水。

这种情况下，如果再进石榴本身会有促进胃酸分泌的食物，会加重烧心的症状，甚至出现中毒现象，建议可以用韭菜水解毒。

哪些食物不能搭配吃就为大家介绍到这里了，希望可以帮助到大家。也希望大家要记住这些搭配禁忌哦。

厨房烹饪：哪些食物不能隔夜吃

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着社会的不断发展，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。如何避免健康食疗的误区呢？小编特意给大家整理了“厨房烹饪：哪些食物不能隔夜吃”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。

本文导读：不浪费食物是一种美德，不少人已经习惯将晚上吃剩的饭菜留到第二天享用。可是有一些食物如果隔夜食用，可能会对健康造成危害。

银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能！

2、隔夜茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

3、隔夜鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。

茶叶蛋通常是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋壳敲碎，加茶叶等辅料再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。但是那些半生半熟的鸡蛋，蛋黄呈半液体状，就不能隔夜吃了。

4、隔夜开水

把自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。

少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高，而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

5、隔夜叶菜

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

6、隔夜汤

广东人喜欢煲汤，喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。这种隔夜汤对身体好吗？最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

7、海鲜品

不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。

散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对 保险 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

99药剂师温馨提示不管是什么食物，最好是在新鲜的时候就要食用，放置久了，即使是在冰箱里，也是会滋生细菌的，对健康影响是不好的。

（责任编辑：陈碧玲）

厨房烹饪：早餐吃什么好 推荐3款营养健康早餐食谱

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着时间的发展，人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。你是如何看待健康食疗的呢？为此小编特意整理了“厨房烹饪：早餐吃什么好 推荐3款营养健康早餐食谱”，欢迎阅读，希望能给大家提供一些思路！

早餐是人们一日三餐当中最重要的一餐了，但是由于人们日常工作的繁忙常常都选择不吃早餐，或者随便吃点，其实这样对我们的身体健康并不好。早餐我们要吃的健康又营养才能让一天都有活力。那么早餐吃什么好呢？有哪些健康的早餐食谱呢？今天小编就来推荐你3款营养美味的健康早餐食谱，快来看看是怎么做的吧。

1.全麦杏仁三明治套餐

原料：全麦馒头1个，大杏仁1把(25克左右)，热牛奶1杯约200克，生菜叶2片，沙拉酱半勺。

做法

1.把全麦馒头切成4片。

2.平底锅涂少量橄榄油，转小火，放上馒头片焙干焙香，同时把牛奶倒进杯里，放微波炉里高火热1分钟(到40℃即可，不烫手即停)。

3.把馒头片翻面，同时把大杏仁切碎，生菜叶子洗净控干水分;把馒头片取出，一面涂一点沙拉酱，夹入杏仁碎和生菜叶，做成三明治，就着热牛奶把两个三明治吃掉。

2.豆浆菜包套餐

原料：蔬菜馅包子，鸡蛋，黄豆10克，黑豆10克，大杏仁或芝麻15克，生菜叶或其他可生吃的蔬菜少量。

做法

1.首先把黄豆、黑豆和杏仁一起放进豆浆机里面搅拌均匀。

2.将鸡蛋、包子蒸熟，然后待熟鸡蛋冷却之后去掉外壳，切碎，加适量的椒盐，水和几滴香油，再加入撕碎的生菜叶，搅成沙拉。

3.再将做好的豆浆倒在碗里面，就可以享用热气腾腾的早餐啦!

3.土豆肉菜套餐

原料：土豆1个，酱牛肉200克，菠菜、坚果碎(熟芝麻、杏仁、松子、榛子均可)适量。

做法

1.头天晚上提前把土豆切厚片蒸熟，切碎。

2.菠菜洗净，沸水焯过，切段。

3.酱牛肉切碎，以上原料放冰箱中备用。

4.早起把菠菜取出，控去水分，放入微波炉高火加热90秒。

5.土豆碎和酱牛肉碎混合，放微波炉中加热到70℃取出。

6.把菠菜段和坚果加到土豆碎和酱牛肉碎中混合，配合热水、小米粥或淡豆浆一起食用。

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