厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了自己的归宿，而调料则赋予食材新的生命力，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。根据你的需要，小编精心整理了吃富含膳食纤维食物防肠癌，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
吃富含膳食纤维食物防肠癌
吃富含膳食纤维食物防肠癌
核心提示：补铁的好处，很多人都知道，但是铁补多了也有坏处，你知道吗？英国一项最新研究显示，部分人群不宜过多摄入铁元素，因为这会增加他们患肠癌的风险。这种说法靠谱吗？铁元素到底需不需要补呢？
补铁的好处，很多人都知道，但是铁补多了也有坏处，你知道吗？英国一项最新研究显示，部分人群不宜过多摄入铁元素，因为这会增加他们患肠癌的风险。这种说法靠谱吗？铁元素到底需不需要补呢？
英国最新研究：
某些人群不适合补铁：
英国伯明翰大学的研究人员在新一期《细胞报告》杂志上发表论文说，动物实验显示，在同样摄入较多铁元素的情况下，基因ApC有缺陷的实验鼠与没有缺陷的实验鼠相比，出现肠癌的风险是后者的两三倍。而基因ApC有缺陷的实验鼠如果要避免肠癌，则需要使其饮食中的铁元素含量非常少。
据介绍，人类肠癌患者中也有类似情况，约十分之八的肠癌患者都属于基因ApC有缺陷的人群。因此，基因ApC有缺陷的人群不适宜过多摄入铁元素。
铁元素在猪肉、牛肉等红肉中含量较高，并且过去也有医学研究显示常吃红肉的人群患肠癌风险较高。
英国卫生部曾为此专门发布饮食建议，希望那些每天食用超过90克红肉的人，应该将摄入量降到英国的平均水平70克。这一水平在英国的食谱中，相当于两个标准大小的牛肉汉堡以及一块羊排或三片火腿肉。
不合理饮食是肠癌诱因：
对于摄入铁元素过多会致癌的说法，国内专家也表达了自己的看法，都表示虽然临床上没有做过类似的统计，但大肠癌与饮食的关系的确非常密切。
专家介绍，如今生活条件好，大家摄入肉类食品比较多。肉类的动物蛋白、动物脂肪含量较高，不易消化，且残渣不利于排泄，在肠管内停留的时间过长，从而使食物中的致癌物质长时间刺激肠黏膜，增加患癌风险。所以，从这个角度来说，即便肉类食品中铁元素含量不高，也不易多吃。
但是，需要提醒的是，铁元素在人体里的含量并不多，它只占体重的0.004％，支持着人体的健康。只要饮食合理，含铁元素的食物该吃还是要吃。
怎样预防肠癌？肠癌如果能吃出来，能不能也用吃的方式来预防呢？
多吃富含膳食纤维食物：
膳食纤维被营养学家称为没有营养的营养。缺乏膳食纤维，粪便在肠道内停留时间会延长，造成肠道对废物再次吸收，导致粪便中的致癌物长时间刺激肠壁。纤维素有助于促进肠道蠕动，清洗肠道内的垃圾和废物，减少肠道致癌物的停留时间，从而降低大肠癌的发病危险。
美国防癌协会推荐每人每天摄入30～40克膳食纤维。多少克新鲜蔬果才含有30克膳食纤维呢？
大约等同于10个苹果、19根香蕉、4斤芹菜或者6个番茄。显然，一般很难达到这样的摄入量。不过，多吃富含纤维素的食物，即便达不到标准量，对大肠癌预防也会起到重要的作用。
另外，玉米、小米、大麦、小麦皮和麦粉等杂粮食物纤维含量较多，蔬菜中的胡萝卜、四季豆、豌豆、薯类等也是纤维素的高能食品。红薯之所以被称为抗癌食品冠军，也是这个原因。因此，要多吃薯类、鱼类及豆制品，特别是五谷杂粮，都有利于预防肠癌。
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怎样轻松补够膳食纤维
怎样轻松补够膳食纤维
作为第七大营养素，膳食纤维已被越来越多的人所熟知。近日，美国读者文摘网提醒读者，每天应该摄入25~30克膳食纤维，并推荐了一些简单易行的补充方法。
早餐吃全麦食品。全麦、无糖的麦片或者全麦面包含有较多的膳食纤维，是早餐的理想选择。但如今市场上所谓的全麦食品很多，质量却参差不齐。因此，消费者在选择时，不仅需要仔细鉴别配料表中全麦粉、麦麸、膳食纤维的含量，也要看颜色(颜色略深为宜)、摸手感(不过于松软)。
每天一个苹果。每天一苹果，医生远离我。耳熟能详的俗语不仅是前人的经验总结，更具有科学依据。苹果中的可溶性膳食纤维果胶可以帮助人体产生饱腹感，减缓消化速度，有助控制血糖和血脂。
每周自制酸奶沙拉。将酸奶、全麦麦片、一茶匙磨碎的亚麻籽、5个大草莓混合后食用，不但味美，还能提供大量的膳食纤维。
备点高膳食纤维零食。饥肠辘辘时，膳食纤维丰富的花生、葡萄干、巧克力和核桃等是可以常吃的健康零食。
每天都要吃豆。豆类富含膳食纤维，如120克黑豆中就含有15克膳食纤维，可以用来磨豆浆，或者煮熟后与蔬菜凉拌。除此之外，芸豆和鹰嘴豆也是很好的选择，30克左右的芸豆和鹰嘴豆中含有5克膳食纤维，它们可以用来炖汤、熬粥，或煮熟后拌沙拉。
蔬菜不可少。经常食用西红柿、红薯等蔬菜，不仅能补充膳食纤维，也可帮助控制热量。胡萝卜配西兰花也能补充膳食纤维，可以当菜肴，也可做空腹时充饥的粮食，同时还能提供大量维生素和矿物质。
吃淀粉类食物减少肠癌风险
美味的生产基地是厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了灵魂，而调料起到了画龙点睛的作用，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下为小编为你收集整理的吃淀粉类食物减少肠癌风险，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
吃淀粉类食物减少肠癌风险
可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项最新研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。
那么，淀粉类的食物又是如何起到预防结肠癌的作用呢？淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。其次一些含淀粉丰富的食物通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。而且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验已经证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
所以在日常饮食中，人们应该注意多摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐每顿饭中都应该保证有淀粉类的食物。一般来说，每天摄入淀粉类食物的总量应占每日总能量的50%-60%。淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，人们还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，如香蕉、火龙果等。建议大家可以经常食用比较健康的淀粉类食物，主要有以下几种：蒸白薯、蒸山药、蒸南瓜、全麦面包、燕麦片、煮玉米、大枣粥、豆豉等。当然，也有一些淀粉类食物吃多了反而不利于身体健康，应尽量少吃，比如炸薯条、炸薯片、含人造黄油高的点心、各种精致的谷类小吃等。
梨防胃癌香蕉防肠癌 盘点防癌水果有哪些？
梨防胃癌香蕉防肠癌 盘点防癌水果有哪些？
美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞指出，多种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。都是平常可以买到的抗癌佳品。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品难以替代的益处。
1、梨
能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍：“治学业衰少，渐成噎嗝；梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方： “治反胃转食，药物不下； 大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
2、猕猴桃
?含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
3、杏
宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
芹菜可补充膳食纤维 食用六注意
芹菜可补充膳食纤维 食用六注意
芹菜以其独特芳香赢得人们的青睐，营养丰富，有良好的保健功效，被赞为菜之美者。然而食用时须注意：
1.《本草汇言》载：脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。
2.芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
芹菜红椒炒肉片3.据报道，国外有医生经过实验发现，男性多吃芹菜会抑制雄性激素的生成，影响生育，此种情况在停止食用芹菜后数月又可恢复正常，故生育期男性不宜多食。
4.芹菜属光敏性强的蔬菜，食之过多，容易导致光敏性物质在体内增加，此时如果照射强光，就会和日光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。
5.芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。经常或大量接触者，手臂及指间往往发生疱疹性皮炎。至于癞疥患者，最好勿食。
芹菜炒肉丝6.芹菜应茎叶同食。据研究，芹菜叶100%可供食用，其中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、各种维生素以及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素的含量均高于茎，产热量为茎的1.6倍。芹菜叶的蛋白质十分丰富，超过大多数蔬菜。芹菜叶的营养优势在于其中的胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、冬寒菜、芥蓝，后者略逊于豇豆、金针菜、枸杞菜，在百蔬中名列前茅。因此，不可弃叶食茎。
粉丝虾米芹菜汤感谢您阅读“97美食网”的《吃富含膳食纤维食物防肠癌》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了膳食菜谱专题，希望您能喜欢！
