美食小知识：荷兰豆椒香鸡脆骨怎么做？

每个中国人没有不喜欢美食的，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让生活对人更加具有吸引力，希望美食让你心情好身体更好。你在找美食相关的资料吗？小编花时间专门编辑了美食小知识：荷兰豆椒香鸡脆骨怎么做？，希望对你的工作和生活有所帮助。

菜系及功效：家常菜谱

口味：香辣 工艺：炒

荷兰豆椒香鸡脆骨的制作材料：

主料：鸡骨架300克

辅料：荷兰豆50克,辣椒(红,尖,干)50克

调料：盐5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,植物油60克

教您荷兰豆椒香鸡脆骨怎么做，如何做荷兰豆椒香鸡脆骨才好吃

1. 鸡脆骨洗净切块，用植物油炸熟待用;

2. 荷兰豆切菱形块，干辣椒切粒;

3. 锅内放底油，炒香干辣椒，放入荷兰豆、鸡脆骨，加入盐、味精翻炒，再用水淀粉勾芡，最后淋香油即成。

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美食小知识：茶香脆骨怎么做？

茶菜制作小秘方：

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1.茶菜一般用茶末或茶水制作，但是茶水不能太浓，要利用其茶香，有不能掩盖了菜味本身。

2.绿茶可以和各种海鲜水产搭配，适宜清炒；红茶适合烹煮禽类，以煲烧形式为主，酱油以上色为目的，还是要坚持清淡口感。

3.乌龙茶酎情使用，味道较浓，可能有点涩口，但别有风味。

食材：

鸡脆骨 200克

干辣椒 6个

龙井茶（或者绿茶） 一小把（多放些更好，自己家做就省点吧）

腌料：

生抽 一茶勺

鸡精 1/2茶勺

麦芽糖水 2茶勺

盐 少许

调味汁：（以下三种混合到一起）

酱油膏 1茶勺

蜂蜜 1小勺

水 少许

做法：

1.鸡脆骨洗干净用腌料腌制30分钟入味，然后放入6成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分待用。

2.茶叶用开水泡开后，捞出沥干水分，放入油锅中炸脆捞出待用，炸茶叶的油温不能过高。

3.锅中放入一小勺底油，加入干辣椒炒香，然后加入脆骨与茶叶翻炒均匀，最后大火琳调味汁出锅即可。

了解美食：酸辣鸡脆骨怎么做？

食材：

鸡脆骨 500克

红辣椒 半根

杭椒 少许

木耳 少许

大蒜 3瓣

生抽1小勺

料酒1汤勺

醋1小勺

盐巴少许

黑胡椒 少许

芝麻 少许

植物油2汤勺

做法：

1. 将鸡脆骨洗净，锅中加入水，放少许盐煮沸，倒入鸡脆骨焯烫，鸡脆骨一缩水就捞出放入一只碗内，倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐抓匀腌制作10分钟。

2. 木耳浸泡至发起，洗净去根同样过沸水焯烫，捞出撕成小块;尖椒和红辣椒洗净，尖椒切块，红辣椒切丝备用。

3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入鸡脆骨爆炒，炒至微干，外皮出现焦黄后盛出。

4. 锅留底油，放入蒜片爆香，倒入木耳翻炒几下，再倒入红辣椒、尖椒一起炒匀，将之前炒过的鸡脆骨倒入锅中，调入醋、盐炒至即可出锅。

羊肉荷兰豆怎么做好吃 羊肉荷兰豆

羊肉荷兰豆

那天去超市买了荷兰豆，好久没吃了。荷兰豆我最喜欢的吃法是蒜蓉荷兰豆，也是我最常做的一种，想了想，有没有别的做法，家里的冰箱里还有羊肉，那就将两种食材做到一起，推

食材配方

主料：

荷兰豆

250g

羊肉

180g辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

10ml

生抽

20ml

味精

适量

葱

3片

蒜

2瓣

做法 共13个步骤

1.羊肉切成片，再切成跟荷兰豆差不多的尺寸。

2.之后用料酒和10ml生抽腌制10-15分钟。

3.腌羊肉时将荷兰豆择洗干净。

4.蒜去皮切碎。

5.取适量葱切3片。

6.锅内油热后将羊肉滑散至断生取出。

7.沥干油和血水。

8.蒜末爆香。

9.放入荷兰豆翻炒。

10.荷兰豆变色后放入羊肉继续翻炒，至荷兰豆变成深色（我喜欢熟一点的荷兰豆）。

11.翻炒均匀后放入葱。

12.之后烹入剩下的10ml生抽。

13.翻炒均匀后调入盐和味精，之后即可盛盘。

杏仁荷兰豆怎么做好吃 杏仁荷兰豆

杏仁荷兰豆

前几天去菜场，看见了荷兰豆，觉得好久没有吃了，买了回来。 今天一块烧了，还是那么好吃。

食材配方

主料：

荷兰豆

300g

杏仁

50g辅料：

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

做法 共6个步骤

1.准备的材料

2.起油锅

3.放入荷兰豆翻炒

4.放入杏仁翻炒

5.一勺盐，

6.一勺鸡精，炒一会，即可起锅。

水煮荷兰豆怎么做好吃 水煮荷兰豆

水煮荷兰豆

荷兰豆，我们这边都叫豌豆，它的荚质脆清香，营养价值很高。姥姥家的院里种了些，上次回去舅妈摘了些给我带回来，嫩的拣出来炒着吃着了，剩了一些老一点的可以煮着吃，是看

食材配方

主料：

荷兰豆

250g

辅料：

香叶

2片

桂皮

1块

花椒

少许

大料

1粒

精盐

适量

酱油

1勺

水

适量

做法 共8个步骤

1.将荷兰豆加少许盐，在水中洗净

2.用剪刀将两边的头去掉

3.锅中加适量水，然后将香料加入

4.加适量盐，将水烧开

5.把洗净的荷兰豆倒入

6.再次煮开后，焖十分钟左右即可

7.将煮好的荷兰豆捞出来，将香料拣出去

8.装盘享用啦

腊香荷兰豆怎么做好吃 腊香荷兰豆的做法

腊香荷兰豆

本来想炒素的荷兰豆，但是看见煮的腊肉上有很多肥肉，就把肥肉切下来炒荷兰豆得了。没想到这样更香了！

食材配方

主料：

腊肉

500g

辅料：

盐

适量

豆瓣酱

适量

尖椒

4根

姜蒜

适量

做法 共6个步骤

1.荷兰豆对半切

2.准备好切好的腊肉、尖椒切成末的姜蒜

3.肉煸出油，喜欢肥而不腻就煸炒久一点

4.荷兰豆放开水里煮一会后过凉水

5.肉煸炒好了放入姜蒜末、花椒粒、少许豆瓣酱、尖椒、小半勺白糖、少许生抽

6.翻炒一会出香味放入荷兰豆煸炒，放少许盐。最后放入少许味精翻炒起锅装盘就行了。

蒜蓉荷兰豆怎么做好吃 蒜蓉荷兰豆

蒜蓉荷兰豆

这几天，重点是清肠减脂了，素菜特别受欢迎，今天做了蒜蓉荷兰豆，非常的爽口脆嫩，春节后吃这样，真是下饭爽口哦，不一会儿，整盘就被消灭完了，哈哈。

食材配方

主料：

荷兰豆

油

盐

蒜蓉

做法 共5个步骤

1.将荷兰豆在沸水中焯水，变色后捞出，用凉水冲洗。

2.锅中加少许油，放入蒜末煸炒出香味。

3.倒入荷兰豆继续翻炒。

4.最后加盐和蒜蓉搅拌均匀即可出锅。

5.可以开吃啦。

荷兰豆炒鸡片怎么做好吃 荷兰豆炒鸡片的做法

荷兰豆炒鸡片

小朋友端午节放假，终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐，用小朋友的话来说，就跟喂猪似的。其实，他们学校食堂的菜谱安排的不错，味道据说也是不错的，配套的晚餐，营养

食材配方

主料：

鸡脯肉

280g

荷兰豆

80g辅料：

油

适量

盐

适量

红尖椒

适量

淀粉

适量

料酒

适量

蚝油

适量

芝麻油

适量

水淀粉

适量

葱

适量

蒜

适量

做法 共18个步骤

1.准备所需材料。

2.鸡脯肉切片。

3.加适量淀粉、料酒抓匀略腌。

4.荷兰豆摘筋切斜刀片。

5.入放了少许盐的沸水中略焯。

6.快速捞出投入水中过凉。

7.将腌渍好的鸡肉片入沸水中。

8.划散变白。

9.捞出至清水中备用。。

10.红椒切成小段。

11.锅中放适量油，爆香葱蒜片。

12.加入荷兰豆略炒。

13.加入焯好的鸡肉片快速翻炒。。

14.加入红椒片。

15.加入适量蚝油。

16.根据自已的口味再加入适量盐。

17.勾入少许水淀粉。

18.收汁关火后加少许芝麻油调味即可。

荷兰豆香肠怎么做好吃 荷兰豆香肠

荷兰豆香肠

荷兰豆香肠，考虑到这样搭配，红的绿的都有了，而且也算荤素搭配，做起来也很家常，就来了这一道家常菜，口味很清爽，不错哦。

食材配方

主料：

荷兰豆

350g

香肠

100g辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共6个步骤

1.新鲜荷兰豆

2.荷兰豆去筋后，浸泡

3.香肠洗净，切小丁

4.起油锅，荷兰豆炒一下

5.放入香肠同炒

6.荷兰豆香肠做好了

美食小知识：香辣口水鸡怎么做？

口水鸡材料: 三黄鸡1只、葱段姜片适量葱姜末适量(可以榨成葱姜汁)、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适量、熟芝麻适量、(兑成碗汁，加适量煮鸡的汤调匀)熟花生碎适量、香葱末适量做法：1、准备仔鸡一只，洗净，浸泡半小时去除血水2、将鸡冷水下锅，放入葱姜3、烧开后加入少许盐，关火盖锅盖焖30分钟(这样保证鸡鲜嫩而且是熟透的)4、在鸡汤中浸泡，自然晾凉后将鸡捞出斩成条码到深盘中(也有将鸡焖好后提出来过凉水的，可以保证鸡肉紧致，鸡皮脆嫩)5、将料汁兑好6、浇淋到鸡块上，撒上花生碎和香葱末即可

美食知识科普：飘香猪脆骨怎么做？

菜系及功效：川菜

飘香猪脆骨的制作材料：

主料：猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐,嫩肉粉,生抽,白糖,味精,糯米粉,生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)

飘香猪脆骨的特色：

麻辣酥香，口感脆爽。

1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用。

2.净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油。

3.锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

美食小知识：小炖肉怎么做？

小炖肉大家都很爱吃五花肉，尤其是无肉不欢的人，很是解馋。小炖肉采用的就是五花肉，切成薄片，炖着吃，让肉里的脂肪全部都焅出来，肥而不腻，香味扑鼻。材料：带皮五花肉 花椒 大料 香叶 葱姜白砂糖生抽酱油 盐 油做法：1. 带皮五花肉肉皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1cm的薄片。2. 肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出，将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分。3.铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡时，将控干水分的肉倒入(一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火)，炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。4. 锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。我喜欢炖好的肉还留有一点汤的，这样吃不了再热时也好热，或者用汤烩菜也行，不喜欢留汤的朋友最后大火收汤就可以了。

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