健康食疗：推荐羊肉的五种美味做法 冬至节气吃羊肉补肾

“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗一直为国人所重视，随着文化的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的健康食疗：推荐羊肉的五种美味做法 冬至节气吃羊肉补肾，请阅读后分享你的朋友！

冬至吃什么养生?进入冬至，天气更贱寒冷了，这个时候也是补肾的好时节，中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。冬季是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则也当讲藏，很重要的一点是养肾防寒。那么冬至时节吃什么补肾呢?羊肉补肾，小编为大家带来5款羊肉美食，让大家滋补一冬。

羊肉补肾食谱：

①、羊肉汤

原料：带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。

制作过程：

1、带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。

2、锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块(或片)入碗即成。

②、孜然羊肉

原料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。

制作过程：

1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

③、葱爆羊肉

原料：羊腿肉(净，200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。

制作过程：

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片;京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋，起锅。

④、红烧羊肉

原料：主料带皮生羊肉1000克。辅料青蒜叶5克，姜块50克，葱结10克，绍酒100克，红酱油150克，冰糖100克，精盐5克，味精2。5克，水淀粉15克。

制作过程：

1、将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取出洗净。青蒜叶切段备用。

2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内，添加清水淹没肉块，用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右，见已酥时捞出拆去骨，改世成3、5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开而成。

⑤、羊肉粳米粥

食材：羊肉150克，粳米100克，生姜5片。

用法：共煮粥，加油、食盐调味。

主治：体虚怕冷，腰酸腿软，肾虚阳痿，遗精早泄，月经不调，血虚经痛。

食用羊肉宜忌：

1、虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群，因为羊肉本身有补肾的作用。

2、发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用;外感病邪，素体有热者慎用。水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

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食疗百科：推荐4种美味饺子的做法 冬至节气吃饺子

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很俏。饺子是我们中国人的特色美食，是一种流传了许久的食物，深受人们的喜爱，很多外国人来到中国也深深爱上了这种美食。那么你知道饺子怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐4种美味饺子的做法，赶紧来看看吧!

1.三鲜饺子

材料

主料：小麦面粉500克。

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克。

调料：盐8克，味精2克，料酒15克。

做法

1.面粉加入适量温水，和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

3.韭菜洗净切碎;

4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5.把虾切成大点块;

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

2.猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅，白菜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，香油，糖，饺子皮。

做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。

2.然后，加入凉水泡1，2分钟。

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱。

6.加入调料搅拌均匀就好了。

7.开始包饺子。

8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅，加盖煮熟即可。

3.猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。

做法

1.猪肉剁成肉末，韭菜切成碎叶。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许芝麻油，然后拌匀备用。

3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.再准备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

4.五彩蔬菜饺子

材料

面粉，胡萝卜，青菜，盐，拌好的白菜馅。

做法

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。

2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

4、同样的方法，做成白面团和绿面团，将面团静置十分钟。

5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

食疗百科：冬至节气吃饺子 推荐4种美味饺子的做法

冬至是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很俏。饺子是我们中国人的特色美食，是一种流传了许久的食物，深受人们的喜爱，很多外国人来到中国也深深爱上了这种美食。那么你知道饺子怎么做才好吃吗?今天小编就向大家推荐4种美味饺子的做法，赶紧来看看吧!

1.三鲜饺子

材料

主料：小麦面粉500克。

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克。

调料：盐8克，味精2克，料酒15克。

做法

1.面粉加入适量温水，和匀备用;

2.把大虾去头、去皮洗净;

3.韭菜洗净切碎;

4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟;

5.把虾切成大点块;

6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味;

7.把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀;

8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

2.猪肉白菜饺子

材料

猪肉馅，白菜，葱，盐，鸡精，胡椒粉，食用油，香油，糖，饺子皮。

做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟。

2.然后，加入凉水泡1，2分钟。

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用。

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱。

6.加入调料搅拌均匀就好了。

7.开始包饺子。

8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅，加盖煮熟即可。

3.猪肉韭菜饺子

材料

半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。

做法

1.猪肉剁成肉末，韭菜切成碎叶。

2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许芝麻油，然后拌匀备用。

3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。

4.再准备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。

4.五彩蔬菜饺子

材料

面粉，胡萝卜，青菜，盐，拌好的白菜馅。

做法

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。

2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

4、同样的方法，做成白面团和绿面团，将面团静置十分钟。

5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

健康食疗：推荐苦瓜五种美味做法 苦瓜的做法

“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷，随着生活的不断好转，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢？下面是小编为大家精心推荐的“健康食疗：推荐苦瓜五种美味做法 苦瓜的做法”，供大家参考，希望能为大家提供些许帮助。

苦瓜是我们日常饮食里面比较常见的一种蔬菜了，经非常食用苦瓜可以帮助我们清热解毒，而且苦瓜还有减肥的功效呢。但是苦瓜并不是那么容易烹饪的，有的人做出来的苦瓜总是有一种苦涩的味道，今天小编就来推荐你苦瓜的五种美味做法，快来学习一下小编是怎么做的吧。

1、番茄苦瓜藜麦排骨汤

主料：猪小排200克，苦瓜1/2根，西红柿1个，藜麦30克 食盐1/2茶匙，姜1片，八角1个，花椒1/4茶匙，水适量。

做法

1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟，去除排骨含有的血水，然后冲洗干净。

2、砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。

3、煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦。

4、取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。

5、把苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。

6、番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。

2、苦瓜炒鸡蛋

用料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克。

做法

1、将苦瓜的瓤去掉，然后切成段。把好的苦瓜放到开水里面烫一下然后捞出。

2、将干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开。

3、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香。

4、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

3、苦瓜爆鱿鱼

用料：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙。

做法

1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块。

2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片。待鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。

3、水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油。

4、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀。

5、锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。

6、加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中。

羊肉怎么吃才健康？如何吃羊肉？

新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，购买时，可以观察一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。

羊肉怎么吃才健康？

俗话说冬吃羊肉赛人参，温补气血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。

黏手的新鲜，骨头细的嫩

消费者们虽然不是专业人士，但专家建议大家可以从色泽、纹理、手感等方面来挑羊肉。

整块的羊肉摸一摸。

新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，购买时，可以观察一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。

切片的羊肉观色泽。

切片羊肉有新鲜的和冷冻的两种。新鲜的羊肉片，因为肌肉纤维紧密，如果切片较厚都可以立起来，而不新鲜的就软塌塌的。冻羊肉可以从色泽辨别，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应呈鲜红色，而时间放得久的，则会冻得颜色发白，反复解冻的羊肉，也不新鲜，往往呈暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间。

带骨的羊肉看骨骼。

购买带骨的新鲜羊肉块时，可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更鲜嫩。

针对市场上出现的假羊肉，专家指出，可通过三个方面来分辨真假。首先，看色泽，羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅，而猪肉是粉红色，鸭肉则是暗红色。其次，看纹理，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。最后，看脂肪分布，牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，俗称大理石花纹。

去膻提鲜有妙招

羊肉的做法有很多，其中涮、炖、爆、烤最常见。于仁文表示，不同烹调方法的去膻方法也有所不同。

涮。

由于这种方式加热时间短，营养保存得相对最好。去膻味有两个办法，一个是配小料，即搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃；另一个是在锅底中加入葱、姜或红枣。

烤。

烤羊排、羊肉串等，烹饪用的温度很高，营养损失最严重，并会产生有害物质。烤羊肉时，最好的除膻味方法就是撒上孜然和辣椒面。但这种搭配吃后容易上火，适合搭配西红柿、猕猴桃等果蔬来灭火，因为它们是寒凉食材，并且富含维生素C和多种抗氧化物质，能有效减轻烤羊肉中有害物质对健康的伤害。

炖。

用炖的方式烹调羊肉能够保证原汤原汁，但因为时间较长，会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外，加红枣或陈皮一起炖，也是简便又营养的除膻方法。

爆炒。

爆炒羊肉会损失一定的营养，但因为用旺火急炒，加热时间相对较短，损失不会特别多。爆炒时，羊肉的最佳搭配是新鲜葱白。为除去膻味，可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等来腌制羊肉。

便秘长痘少吃羊肉

羊肉虽补，却不是人人都适合。专家表示，以下几类人最好少吃羊肉：

一是身体怕热不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，还经常大便燥结，容易上火的人。

二是因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等，出现这种情况也应该忌食。

三是患有皮肤病的，如湿疹、荨麻疹、痤疮等，因为从中医的角度来说，羊肉属于发物，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发。

四是平日大鱼大肉吃得过多的人，这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是涮火锅常用的肥羊片，其脂肪含量更高。

3道羊肉养生菜

专家指出，羊肉在《本草纲目》中，被称为补元阳益血气的上佳补品。再配上相得益彰的好搭档，更是冬季首推的养生菜。

黑豆煮羊肉。

从中医角度分析，黑豆入肾，羊肉补肾温阳，二者一起炖煮补肾暖身的效果会更好。此外，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中的植物固醇能抑制人体吸收坏胆固醇。这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10∶1，一起加水放入砂锅中微火慢炖。等肉柔软好嚼、黑豆软烂即可出锅，最后放入盐、葱等调味。

当归生姜羊肉汤。

当归性质偏温，有养血活血的功效；生姜温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合具有温中补血、祛寒止痛的作用。可用3~5克当归、30克生姜、500克羊肉炖汤。

羊肉炖白萝卜。

羊肉的功效在于补、温、升，而白萝卜正好是泻、清、降，其味甘性凉，能够清凉、解毒、去火。而且，白萝卜有助消化、降血脂的功效，弥补了羊肉的不足，称得上其绝配。萝卜和羊肉的比例约为2∶1，肉炖至六成熟时，再将萝卜倒进锅内，加入葱、姜、盐等即可。

健康食疗：吃羊肉的12个禁忌

羊肉的营养价值是非常丰富的，适当的吃羊肉对我们的身体健康是非常有利的，但是我们对其饮食禁忌也要有所了解。下面我们就为大家介绍吃羊肉的12个禁忌。

吃羊肉的12个禁忌

1.不能和西瓜一起吃

吃过羊肉之后如果进食西瓜的话，容易伤元气，原因是因为羊肉的性味甘热，而西瓜却是性寒，属于生冷之物，两者属于两个极端，因此进食之后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

2.不能和茶一起吃

羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3.不能和醋一起吃

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

4.肝病患者不能吃

比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过度使用可能会导致肝炎加重，另外由于羊肉蛋白质含量非常的丰富，大量摄入蛋白质和脂肪会加重肝脏的负担可能会导致发病。

5.不能和南瓜一起吃

如果羊肉和南瓜一起食用的话，非常容易发生脚气和黄疸的症状，也有人会感到胸闷腹胀，甚至出现消化不良的感觉。

6.热性体质及炎性的患者不能吃

某些热性病如痰火湿热及传染病的早期，浮肿以及患外感牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食用羊肉。

7.不能和梨一起吃

因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良，对我们的消化系统产生一定的损伤。

8.高血压肝阳旺盛的人不能吃

高血压肝阳旺盛的人，也不宜多吃羊肉，否则容易引起头晕，如经常口舌糜烂，眼睛红，口苦，烦躁，咽喉肿疼、牙龈肿痛或者腹泻的或者服中药中有半夏，石菖蒲的，均要禁吃羊肉。

9.不能和红豆一起吃

羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁；羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

10.感冒初期者不能吃

羊肉性质温热有大补的作用，感冒初期的患者吃羊肉的话，不利于病情的发散会导致病情的迁延不愈。

11.不能和栗子一起吃

羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕。

12.痛风患者不能吃

因为羊肉中嘌呤含量比较高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环经过代谢之后，会产生过多的尿酸从而引起关节疼痛的症状。

看完上文的介绍后，相信大家已经知道了吃羊肉的12个禁忌，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

健康食疗：冬至节气吃饺子 教你饺子馅的N种做法

冬至吃饺子，这是北方的一大习俗，南阳有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。其他地方还有冬至饺子夏至面，冬至吃饺子不冻耳朵等等说法。冬至吃饺子，也要讲究健康养生，挑选饺子馅就是一门大学问，那么冬至吃什么馅的饺子呢?下面小编为你介绍。

饺子馅的N种寓意

饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。最为常见的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。

最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

冬至吃什么馅的饺子?

肉类馅料尽可能多搭配含很多的膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些含很多的可溶性纤维的食物，如香菇、海带、银耳及各种蘑菇、裙带菜、木耳等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，替代一部分肉类，有益于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

依照膳食酸碱平衡的原则，酸性的肉蛋类和精白面粉，应当与碱性的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄取，达到真正的营养平衡。

1、胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温，历来就有小人参之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。

2、胡萝卜素馅饺子

将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称小人参，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。

3、虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

4、洋葱牛肉馅

冬日抑郁这个说法，想必大家都不陌生;另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

5、羊肉白菜馅

白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

6、莲藕板栗馅

这是一款另类水饺，因为馅是甜的。熟藕性温，有补心生血、滋养强壮、健运脾胃的功效，而板栗可以健脾胃、补肝肾、强筋骨。不过需要注意的是最好先将板栗蒸熟碾碎，再和碎莲藕调匀，如果喜欢甜食的人还可以加些蜂蜜或糖。

7、猪肉萝卜馅

猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。

8、莲菜馅

莲菜切丁后用水焯一下，加入调料。也可适当放些鸡蛋或肉类。此馅口感爽脆，具有滋阴作用，适合阴虚者食用。

9、牛肉芹菜馅

牛肉与芹菜按比例调制，牛肉属于平性食品，含优质蛋白多，具有强筋骨、益气补血的功效，芹菜富含膳食纤维，具有降压作用。此馅适合高血压人群食用。

10、白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

11、韭菜鸡蛋馅

鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。

冬至吃什么馅的饺子?除了以上的饺子外，冬至可以选择的饺子还有茭白猪肉馅、胡萝卜猪肉馅、白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅、茄子猪肉馅、芸豆猪肉馅、西葫芦猪肉馅等等。

健康食疗：花菜的做法有哪些,推荐五种营养美味食谱

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”中国人历来讲究食疗，在历史的发展过程中，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何避免健康食疗的误区呢？下面是小编为您精选的“健康食疗：花菜的做法有哪些,推荐五种营养美味食谱”，敬请阅读，希望对您有所帮助。

相信大家都吃过花菜，花菜又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是花科类蔬菜，它的形状与西兰花很相似，但是它们的颜色却是不同的，大家平时是怎么做花菜的呢?花菜怎么做更营养呢?今天就和小编一起来看看花菜最营养美味的做法有哪些吧。

花菜肉片

主料：花菜一颗、肉一块(略带一点肥)、胡萝卜一根、蒜一瓣

调料：油、盐、生抽、胡椒粉

制作方法

1肉切片，可以按肥瘦分别切片，也可以直接连肥的一起切，随个人喜好;

2花菜掰成小朵，胡萝卜去皮切滚刀块，分别洗净备用，蒜拍碎切末;

3炒锅放油，烧热，下肉片生炒，到肉片卷起，变色后，下蒜末爆香;

4将胡萝卜、花菜倒入锅中，不停翻炒，如果锅内太干，可分次少放一点水，一直翻炒到花菜略微变软，加入适量盐，少许生抽;

5保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看锅里有点干了再放，分量不要太多，炒到花菜能轻轻用锅铲切断即可，加少许胡椒粉起锅。

腊肉烧花菜

材料：半肥半瘦的腊肉100克、花菜一朵、新鲜青红辣椒各两只

调料：酱油一小勺、鸡精少许

做法

1先将腊肉用温水清洗干净，然后切稍厚的片，加半碗水入蒸锅隔水蒸10分钟;

2青红椒切片，花菜切成小朵;

3将蒸好的腊肉连汤汁一起下锅烧开，接着下花菜一起烧几分钟，大火收汁，放辣椒片翻匀，淋酱油撒鸡精即可

番茄炒花菜

材料：番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺

做法

1一个番茄切成4块，花菜切小块.

2将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.

3放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

干锅花菜

原料

1花菜一颗，切成小朵，每朵看情况再给切一刀，但是请保持成朵的形状，不要太碎

2五花肉一块，切成薄片~ 这个菜需要有点油份的，所以不要用纯瘦肉哦

3红尖椒、老姜、蒜瓣各若干，尖椒切小圈，姜和蒜瓣切片

佐料

1盐、老抽、嫩肉粉、蚝油等等

2如果喜欢的话可以加一些剁椒，如果有上汤会更好

步骤

1切薄片的五花肉用老抽和嫩肉粉稍微腌一下

2下锅把五花肉炒到半熟，盛出备用

3用锅里余下的底油爆香姜蒜和尖椒，稍微炒一下花菜，然后倒入肉，放水焖，大概淹没花菜的水量就可以，火力用中火吧，加调料

4快焖好的时候大火收个汁，就可以出锅了，如果留点汤来干烧，就越烧越入味哦。

椰奶青花菜炒鸡肉

材料

低脂椰奶120毫升，莱姆(青柠)1个，切果皮丝，现榨莱姆(青柠)汁1汤匙，酱油1汤匙，削皮的姜末11/2茶匙，黄砂糖1汤匙，太白粉(粟粉)1茶匙，泰式青咖哩糊1/2茶匙(可选)，蔬菜油21/2汤匙，洋葱1个，对半切开后切片(1.5厘米宽)，大蒜6瓣，切末，青花菜(西兰花)340克，切成小朵，菜梗切薄片，蘑菇225克，对半切开，无骨去皮鸡脯肉340克，切细条(4厘米长)，切碎的罗勒叶10克

做法

1在碗中调合椰奶、莱姆皮丝、莱姆汁、酱油、姜末、砂糖、太白粉和咖哩糊(如果用的话)，调成酱汁。 锅内下1 1/2汤匙油，大火加热。放入洋葱和蒜末，爆炒2分钟，至稍软。加入青花菜和蘑菇，再炒2分钟。盛入碗中备用。

2注入剩下的1汤匙油，加热后放入鸡肉，拌炒2分钟，至略呈金黄。倒入调好的酱汁和备用的蔬菜，盖上锅盖，小火煮约2分钟，至鸡肉熟透、蔬菜嫩脆爽口。撒上罗勒叶，即可上桌。

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