俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人非常看重食疗，随着社会的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。我们该如何去看待健康食疗呢？相信你应该喜欢小编整理的玉米面馒头的营养价值如何？，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
玉米面也被称之为棒子面，是玉米打磨之后形成的。有很多家庭都会买一些玉米面放在家里，因为玉米面属于粗粮，隔几天用玉米面熬一碗粥的话，可以起到养胃的作用。而且经常吃玉米面也是有很多好处的，尤其是用玉米面蒸馒头，更是一种非常美味的食物。那么，玉米面馒头的营养价值如何呢？
原料介绍
玉米又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。玉米面没有等级之分，只有粗细之别。玉米面可制作窝头、丝糕等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。
营养分析
1、玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；
2、玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；
3、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；
4、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长；
5、玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤；
6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
在生活中尤其是那些营养不良或者是脾胃气虚的人，更适合吃一些玉米面馒头，同时，高血压高血脂等患者也可以多吃一些玉米面馒头。而身体比较肥胖的女孩子也可以把玉米面馒头当作是一种减肥食物。不过，吃玉米面的同时不能吃田螺，否则会中毒。
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玉米面粥的营养价值
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”中国人非常讲究食疗，随着文化的进步，这些食疗文化并非随意编说。如何正确地看待健康食疗呢？以下是小编陆续整理的“玉米面粥的营养价值”，欢迎阅读，希望这些可以帮助到大家！
相信大家对于玉米面粥肯定不会陌生吧，玉米面粥我们也叫做是糊涂粥，我们可以将玉米面粥提供给宝宝和老年朋友食用，所以玉米面粥是一道老少咸宜的粥，玉米面粥不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃玉米面粥可以提高我们人体的免疫力和抗病的能力，下文我们详细介绍一下玉米面粥的营养价值。
玉米营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利。
但玉米中的尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在做玉米的时候有个小窍门——加点小苏打就能使尼克酸释放出来，被人体充分利用。
尼克酸又叫烟酸，它在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
多吃粗粮是我们获得尼克酸的一个重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多，但普通的吃法中，它们几乎完全不能释放出来。实验证明，如果在做玉米面窝窝头或煮玉米粥时放些小苏打，尼克酸就能释放出来一半左右。同时，小苏打还可帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2，避免营养损失。
此外，吃玉米时还可进行合理的膳食搭配，和一些含尼克酸高的食物一起吃，如豆类、大米、小麦等。这些粮食中的尼克酸多为游离型，可以大大提高玉米中蛋白质的利用率。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常熟悉的粥，那就是玉米面粥，玉米面粥不但外观好看而且还含有丰富的营养，经常吃玉米面粥有利于我们的身体健康，上文详细分析了玉米面粥的营养价值。
玉米面的营养价值有哪些？
说起玉米面很多人都不是很熟悉，但是它的营养价值是我们不能否定的，现在最常见的就是麦面，但是在很多年以前的时候人们都是吃玉米面的，麦面比玉米面更有弹力，但是玉米面里面含有大量的淀粉，属于杂粮的一种，我们经常会听医生说经常吃杂粮，杂粮对身体是有好处的。
玉米面的营养价值有很多。1、维生素含量非常高，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用，纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。2、钙含量接近乳制品，科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。3、含有大量维生素E，玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E，它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢，降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能，并使皮下组织丰润，皮肤细胞富有弹性和光泽，防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。
4、玉米黄质有助预防老年黄斑性病变，玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性 病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性 病变的机率。5、玉米含有丰富的胡萝卜素与烟酸玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
胃不好的人也是可以吃玉米面的，因为玉米面含有一些有助于融合胃酸的物质，但是经常吃的话最好是煮透一点，因为煮透的玉米容易消化，另外呢，玉面还可以用来做玉米汤和玉米粥，营养价值都是非常高的。
玉米面的营养价值高吗
常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着人们观念的进步，国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢？小编收集并整理了“玉米面的营养价值高吗”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
玉米是一种营养价值比较高的食材，它主要可以用来煲汤和制作玉米粉以及玉米面。玉米面这种食物主要是我们将玉米进行磨粉制作成的，所以我们在平时可以直接拿玉米粉来制作玉米面。玉米面含有多种我们身体发育所需的维生素和纤维素，可以有效的促进我们肠道的消化的吸收营养。
可能在北方，很多朋友就会经常吃到玉米面，因为那里的人民会将每年收割的玉米制作与面粉，然后用于制作各种玉米面和玉米饼。现在就让我们一起来了解一下玉米面的营养价值有哪些吧。
玉米面是玉米做成的面粉，它含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，它含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，是糖尿病人的适宜佳品。也是北方较为普遍的食品。
玉米面营养分析：
1. 玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生;
2. 玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病;
3. 现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;
4. 粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长;
5. 玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤;
6. 玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。
7、预防高血压和冠心病，玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉 米所含脂肪中 50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素 E 及丰富的维生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清胆固醇，预 防高血压和冠心病的发生。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治 腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
通过文章对玉米面营养价值的介绍，我们建议大家可以在生活中适当的采用玉米粉来代替你们的面粉，尝试一下你们制作出来的包子味道是怎样。如果你们觉得文章介绍的玉米面的营养价值是比较全面的，我们建议大家可以多为文章做一些宣传。
玉米面馒头
食材明细：
主料：：玉米面粉适量，面粉适量，
辅料：：面酵子适量，
配料：：碱适量，
玉米面馒头的做法步骤：
1.备玉米面粉和面粉（1：1）
2.面酵子。
3.掰碎面酵子，与玉米粉、面粉共置一碗中。
4.加水揉成面团，加盖发酵。
5.发酵好的面团。
6.案板上放入适量碱面和白面粉，将发面团放到案板上揉匀。
7.搓成较粗的长条。
8.取一面剂子，采用左手向右手送面的方法揉匀并整形。
9.玉米面馒头生胚全部做好。
10.放入刷过香油的笼屉中。
11.饧10分钟后放入冷水锅，烧开后中火蒸20分钟。关火后继续焖3分钟即可。
小贴士：
1.夏天气温高，注意观察以免发过。
2.可以提高面粉的比例，蒸出的馒头易成型。
玉米馒头营养价值是什么？
生活中我们经常会使用面食，就像馒头应该是大家都非常熟悉的吧，而且一部分人还酷爱馒头的嚼劲，馒头的花样也比较多，老面馒头，杂粮馒头，玉米馒头，每个人的喜好和口味都不太一样，玉米馒头应该很多人都吃过，那么它有哪些营养价值呢？下面就让我们一起去看看吧。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素
E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
1、减肥
2、食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
3、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米 ，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线 。
以上介绍的就是玉米馒头的一些功效，里面的主要成分就是玉米和面粉，玉米的功效比较多，面粉里面含有人体所需的多种矿物质，也是对人体非常有好处的食物，还有一种是很瘦减肥人士的欢迎的，玉米馒头里面含有的热量比较低。
玉米馒头的营养价值有什么？
现如今，养生成为了我们生活的主题，很多人都有吃粗粮养生的习惯。玉米可以直接食用，也可以经过二次加工，用来做成其他的美食，这玉米面馒头尤为经典，营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。那么玉米馒头有哪些营养价值呢？下面小编来给大家介绍一下吧。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
玉米粉改良食品中较好的一种，成品已经熟化，使用80度左右的温水浸泡十分钟左右(无硬心)就可以食用，颜色金黄、口感顺滑、筋道，有淡淡的玉米轻香。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
现在大家知道了玉米馒头的营养价值了，杂粮是有一定的保健作用的，以后肠胃不消化可以吃点玉米馒头。早上吃点馒头，能够使整个人都有能量有干劲，但是对于正在减肥中的朋友，要想瘦身，晚上最好少吃。
馒头的营养价值
“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国对食疗有着非同寻常的重视，在长期的生活中，食疗越来越被科学所证明。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？也许下面的“馒头的营养价值”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
我们最熟悉的早餐食物就是粥和馒头，馒头是我们非常熟悉也是我们很多人都离不开的食物，很多人都知道馒头在食用的时候非常好吃，但是却不知道这种食物的营养价值所在，事实上，馒头的价值要比其他的食物高出很多，那么馒头的营养价值到底表现在哪些方面呢？下面我们一起了解下。
馒头作为一种我们饭桌上离不开的食物，这种食物不仅可以补充我们身体所需的营养，而且还会给我们的身体及时的补充能量，所以这种食物才成为了很多人都非常喜爱的一种食物。
1、面食发酵后营养价值提高3-4倍，酵母还可保护肝脏：同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面 包的营养价值。
2、酵母可以保护肝脏：让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
3、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍：发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
有关馒头的营养价值的问题就讲解到这里，事实上，馒头的营养价值非常高，经常吃馒头的话，还能起到帮助我们消化的作用，而且身体虚弱、儿童和老年人都更加适合食用馒头，但是需要注意的是，晚餐的时候不要吃馒头，以防止我们出现发胖的情况。
营养玉米面条的做法
说到面条，相信很多人都很熟悉，因为每个人家里都有面条，也有很多人喜欢将面条当做晚餐来吃。而现在也有越来越多的人开了面馆，每家面馆都有独特的风味。面条的味道非常可口，但是单一的面条给人感觉会显得单一，如果加上玉米，相信不仅美味可口，还有营养。下面就来说说玉米面条的做法大全。
玉米面条的做法一：
主料：黄瓜300g，
调料：醋适量，葱适量，蒜适量，麻油适量，精盐适量，辣椒油适量。
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
玉米面条的做法二：
主料：细玉米粉300克，细黄豆粉100克，各种面馅。
做法：
1. 将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团;
2. 置案板上擀成薄大片;
3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条;
4. 抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
以上就是玉米面条的做法大全。上面两种的玉米面条的做法虽然不同，但是却非常有营养，单一的面条吃多了会让人觉得很腻，偶尔换一种，可能会带给人新鲜感。而且玉米面条非常有营养，对人的身体有极大的好处，也给人带来了不一样的口感。希望可以帮助到大家。
玉米面糊
食材明细：
玉米面适量
玉米面糊的做法步骤：
1.1、玉米面三汤匙。2、加入清水，边加水边搅拌，至玉米面成稀糊状。3、砂锅内注入适量清水，如果不喜欢太稀，可以少加水。4、水开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边轻轻搅动，防止面糊因为水温过高而结块。5、待玉米面糊两个开锅后，装碗即喝。
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