厨房是厨师们施展厨艺的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的归宿，而调料扮演了食材无法企及的作用，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。以下由小编收集整理的《喝酸奶的量决定功效》，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
喝酸奶的量决定功效
虽然大家都知道酸奶好，但是我们究竟该如何选择适合自己的酸奶呢？
首先，我们要了解市面上的酸奶种类：
大果粒、老酸奶、活菌酸乳饮料、儿童酸奶、原味酸奶等等。
其次，喝酸奶有哪些好处呢？
1、可预防腹泻。
当我们食物中的一些有害菌进入小肠、大肠时，容易造成肠炎等疾病。这时医生就会建议，多喝活菌多的质量高的酸奶，但不能喝纯牛奶和豆浆。
2、减轻辐射损伤。
有营养专家做过实验，证明酸奶可以起到减轻辐射损伤的作用。
3、能促进营养吸收。
酸奶中含有的乳酸可以促进矿物质的吸收，比如钙等元素。
4、可以改善乳糖不耐症。
乳糖不耐症指的是喝纯牛奶容易出现腹胀、腹泻、腹痛、恶心等症状，这是其中乳糖在作祟。但如果喝酸奶就会不会发生这种现象，因为酸奶是将原本牛奶中大部分乳糖转变为乳酸了；另外酸奶中的乳酸菌也可以分泌乳糖酶(一种能分解乳糖的酶)，使得乳糖进一步减少。
再次，如何挑选适合自己的酸奶？
1、爱喝大果粒酸奶的年轻朋友们都觉得它的口感很好，很香甜，还有果肉。但如果仔细分析，您就会发现，香是香精的作用，甜则是糖的功劳。对于果肉而言，更是只能取它好的口感，不能谈营养价值。
2、现在好多人都觉得老酸奶很地道，也很粘稠，和几十年前的差不多，而且这名字中也有老，其实酸奶的这种冻状主要是增稠剂的功劳。营养价值和稀的酸奶差不多。
3、有一种叫活菌酸乳饮料，要想分清楚，就一定取其中心词是饮料，不是酸奶。它的一个最大特点是含有很多活的有益菌，可以留在人的肠道中发挥好的作用。但如果您是为了补充营养，此类产品不能和酸奶媲美。
4、家长们都觉得孩子就得喝所谓的儿童酸奶，但事实上儿童酸奶和普通酸奶的主要区别是甜度。它要比普通酸奶甜很多，不一定适合儿童。
5、有的朋友说，到处都是香精、色素，那我还是选原味的吧，相对要好些。是这样的。原味只是没有香精，但增稠剂仍然有。特别强调：香精、色素、增稠剂等添加剂虽然没有营养价值，但为了满足人们的口感、视觉，在国家相关规定的使用范围内添加，是无毒无害的。
6、大家对食品安全问题很重视，尤其在奶类的挑选上更是慎之又慎，那么我们在力所能及的条件下，自己可以亲自动手制作酸奶，这样既没有添加剂，有益菌又很多，不仅喝得安全而且心里也踏实、放心。
最后，有关喝酸奶的几个小问题。
1、喝酸奶对牙齿有害吗？
答：有损害，所以喝完记得要濑口。
2、什么时候喝酸奶好？
答：什么时候也可以，比如早晨、晚上或是空腹。但不建议胃酸太多的人空腹喝。酸奶也不能和药一起喝，避免两者中的某些成分发生反应，引起身体不适。
3、健康人应该喝多少？
答：中国营养学会建议：健康成人摄入奶及奶制品的适宜量是300g/d。如果您一天中喝纯奶，还吃其它奶制品，那么注意酸奶的摄入量不宜多。如果您只喝酸奶一般以300g为线，最多也不要超过500g，也就是1斤。
总之，朋友们要想选择好的适合自己的食物，必须了解这种食物。酸奶是一种很好的食品，了解其营养价值，了解其不同口味的来源，可以让我们更好更快地做出选择！
97Msw.com相关知识
色彩决定食物的功效
色彩决定食物的功效
人们都想在吃得更健康方面做出些改进，但有时却过于关注摄入了多少克的膳食纤维或蛋白质，或是某种特定的营养元素。其实，一种更简单和更有趣的方法就是在食物中添加更多的颜色。美国《福克斯新闻网》健康栏目邀请注册营养师和全美公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍了各种食物色彩的功效。
红色
这一色系的果蔬无疑在外表上非常具有吸引力，而且含有对心脏健康有益的多种营养元素。这一类的很多果蔬含有大量抗氧化剂(如维生素C)、钾元素和膳食纤维。维生素有助于修复自由基对人体造成的损害；钾元素对于保持血压处于正常水平和心跳规律起到重要作用；而存在于很多红色水果中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
值得尝试的食物：石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。
橙色
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。β胡萝卜素对于保持免疫系统和生殖系统的健康也非常重要。
值得尝试的食物：南瓜、黄甜椒、红薯、笋瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡萝卜等。
黄色
黄色系的果蔬从芳香的柠檬到泥土味很重的黄色甜菜，有些难以分类。这类果蔬的共性是它们富含抗氧剂，能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。
值得尝试的食物：黄色甜菜、杨桃、柠檬和无花果等。
绿色
这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用；它们所含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源，它们对于健康的妊娠至关重要。
值得尝试的食物：芝麻菜、猕猴桃、花椰菜、菠菜、黄瓜、西葫芦、羽衣甘蓝、茴香、抱子甘蓝、芦笋、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜等。
蓝色、靛蓝和蓝紫色
这一色系的果蔬提供了大量的花青素，这种抗氧化剂能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。
值得尝试的食物：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。
黑色和褐色
虽然这一色系在传统意义上并非鲜艳亮丽，但这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险；还包括人们最喜欢吃的甜食 巧克力。
值得尝试的食物：椰子、蘑菇、橄榄、巧克力、麻仁、大麦、亚麻籽、黑米和黑豆等。
西红柿颜色决定功效
西红柿颜色决定功效
西红柿是人们餐桌上常见的菜肴，也是日常生活中可以美白防晒的水果；可蔬可果，营养丰富。然而，根据西红柿颜色的不同，在营养价值上也是有着很大的差别。比如红色西红柿、既含番茄素又含胡萝卜素，可预防癌症且有益眼健康；而橙色的西红柿番茄红素含量偏少，胡萝卜素含量更高，口感偏甜，更适宜作为水果食用。
西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
西红柿四大常见错误吃法
错误吃法1：长久加热烹制西红柿
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
错误吃法2：空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
错误吃法3：吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
错误吃法4：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
食物颜色决定了食物的养生功效
食物颜色决定了食物的养生功效
食物的颜色不同意味着养生功效也不同，挺上去挺扯，但其实上是有科学依据的，比如偏红色的蔬果中大部分都含有胡萝卜素，转化为维生素A后可以增强人体免疫力。那么我们来看看，其它颜色的蔬果都有哪些功效吧！
紫色食物抗血管硬化
紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。这类食物有黑草莓、樱桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心脑血管疾患，要常与紫色食物亲密接触。
红色食物抗感冒
假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的侵袭，红色食物会助你一臂之力。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜等亦具此功效。
橙色食物预防骨质疏松
橙色食物，如胡萝卜、黄豆、花生、杏等富含两种维生素：一种是维生素A;另一种是维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效。故这些人群偏重一点儿黄色食物无疑是明智之举。
绿色食物保护心脏
绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被证实为防止胎儿神经管畸形的灵丹之一。同时，大量的叶酸可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有生命元素称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙富矿牛奶还要多，故吃绿被营养学家视为最好的补钙途径。
黑色食物预防心脑血管疾病
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食物可明显降低动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，黑木耳可防治尿路结石，乌骨鸡能调理女性月经等。
白色食物能安定情绪
冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等白色食物对调节视力与安定情绪有一定作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。
不同时段喝酸奶的不同养生功效
不同时段喝酸奶的不同养生功效
酸奶对我们身体好，经常喝酸奶不仅对身体好，还有美容养颜、减肥、丰胸等作用。但是你知道酸奶什么时候喝最好吗?喝酸奶的最佳时间以及注意事项有哪些呢?
喝酸奶的最佳时间
酸奶的好处是非常多的，能够降低血压，还能够预防骨质疏松，防电子产品的辐射，消除身体疲劳，提高身体免疫力等等，不过这也不是说只要喝酸奶就能起到这些效果的。对于，什么时候喝酸奶，每天喝多少酸奶等等这些都是有讲究的，现在我们就来看看喝酸奶的最佳时间吧。
酸奶什么时候喝最好?酸奶的营养功效，相信不少人都知道，但酸奶什么时候喝最好，酸奶饮用最佳时间是什么时候呢?你又了解多少?
1、早上喝酸奶吸收营养
早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮，面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质。
2、饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳
一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。通常状况下，人的胃液的pH值在1～3之间;空腹时，胃液为酸性，pH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。饭后2小时左右，人的胃液被稀释，pH值会上升到3～5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。
酸奶莓果燕麦杯3、上班族午后喝酸奶防辐射
对于在电脑前工作的上班族来说，饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。午后喝酸奶，还可缓解紧张的心情以及工作压力。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。
4、晚上喝酸奶最补钙
从补钙的角度说，晚上喝酸奶好处更多。因为零时至凌晨，人体血钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙。但酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。
如果你是晚上喝酸奶的时候，一定的记住，酸奶中存在某些菌种及酸性物质这些对我们的牙齿会有一定的伤害的，所以喝完之后你要记得及时的刷牙或者漱口哦。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
以上就是我们为您介绍的4个喝酸奶饮用最佳时间。选对时间喝酸奶，才有利于健康，让身体更好的实现营养补充的效果。
薏米红枣酸奶不同时间喝酸奶功效不同
酸奶是由什么制作而成的呢?酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
一、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因
1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
核桃蜜豆酸奶2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
喝酸奶有禁忌：
不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
茉莉花茶酸奶西红柿颜色决定功效 教你辨别健康西红柿
西红柿颜色决定功效 教你辨别健康西红柿
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C量，控制和提高机体抗癌能力的决定因素，患者对维生素C需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
西红柿颜色决定功效 三招教你辨别健康西红柿
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中重要的营养素莫过于番茄红素，以强大的抗氧化功效和预防功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
喝酸奶的最佳时间
喝酸奶的最佳时间
核心提示：酸奶是最受喜爱的饮品，然而酸奶喝起来有的很酸，有的却偏甜。既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？
酸奶是很多人喜爱的饮品之一，然而酸奶喝起来有的很酸，有的酸甜适中，而有的却偏甜。不少人会有这样的疑问，既然名字叫酸奶，是不是越酸，说明其营养越好呢？
回答这个问题之前，首先要弄明白牛奶是怎样变酸的。
加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质，牛奶会变成有酸味的酸奶。正常出厂的酸奶，因为添加了糖或甜味剂，其酸甜度搭配得当，口感很好。但随着酸奶放置时间的延长，乳酸菌会缓慢生长，酸奶酸度也缓慢增加，但在低温存储环境下，保质期内的酸奶酸度都是可被人体接受的，其乳酸菌的活性也保持较好。但酸奶的酸度是有限度的，如果酸奶在储存、物流过程中脱离了冷链，如被搁置在室温或者户外环境下，乳酸菌会迅速繁殖而导致酸奶酸度增加，并且超出可接受范围，这样的酸奶口感会很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，不利于人体吸收，也不利于肠胃健康。因此，酸奶并非越酸越好。
购买酸奶时，一定要选择放置在低温冷柜中的产品，这样才能保证产品的新鲜安全。如果购买接近保质期的促销产品，切不可贪图便宜大量购买，避免食用过期酸奶。由于购物途中，酸奶短暂脱离冷链是不可避免的，因此，回家后应尽快饮用或放入冰箱，避免长时间放置在室温下。
虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：
1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：
晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因：
1、有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
小贴士：
喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。最后要注意的是喝完酸奶一定要记得漱口，否则酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。
喝酸奶有禁忌
不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。
另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。
每天喝什么水决定你健康与否(图)
厨房是批量制造美食的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则让食材味道锦上添花，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。一起来看看小编为大家整理的“每天喝什么水决定你健康与否(图)”，欢迎阅读，希望可以帮助到有需要的朋友们。
每天喝什么水决定你健康与否(图)
每天喝什么水决定你健康与否(图)
水是人们一天都离不开的营养素，但无论是国内还是国外对水的研究却很有限。我们只是一致地认为它是不可缺少的。尽管在古老的中国已经有了1万年喝茶的历史，但究竟应该喝茶或饮料还是普通水？对于我们仍然是一个新的课题。
前不久，由中国营养学会和美国北卡罗来纳大学联合主办的“饮料摄入与健康学术研讨会”在京举行。来自两国的营养学专家就大家很关心的问题展开了研讨。
饮料消费在全球迅速增长，成为肥胖等疾病增长的重要原因
来自美国北卡罗来纳大学公共卫生与医学院营养系的Barry popkin教授介绍说，在奶类、水果等食物中的天然糖是内源糖；糖类作物、谷物、水果、牛奶或昆虫中提炼的含热量的甜味剂叫外源糖。世界卫生组织以及多个国家建议外源糖供能不超过总能量摄入的10%，其关键在于饮料。
就全球而言，从90年代以来外源糖的摄入发生了巨大的变化。 1998年有50%的美国儿童外源糖摄入过量，在英国，过去调查显示，2-6岁的学龄前儿童24%的能量摄入来源于饮料；2002年含糖饮料供能已经占总能量摄入的一半，近年来所占比例更高。7年内墨西哥青少年及妇女饮料摄入量翻了一倍之多。
1998年以前，中国根本就不用讨论这个问题。而今，早在一万年前，就有饮茶历史的中国人，在短短的20年里即使是在小的城镇摄入外源糖过量问题的出现远远超过了我们的预计，而且是任何人群。
可以说，所有这些国家饮料增长速度之所以快，就是因为百姓已经习惯了喝饮料替代水。喝含糖饮料正替代人们喝牛奶和水的习惯。
大量的事实证明，外源糖已经成为肥胖及相关疾病发病率飞速增长的全球性问题。
我国成年人的饮水习惯不变，但青少年不容乐观
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所杨晓光研究员指出，我国30年来，饮料行业生产量增长了近300倍，目前已超过日本成为第二大饮料生产消费国。但是中国居民含糖饮料消费仍处于较低的水平，饮料率为60%，平均饮用量只有40g/日。其中碳酸饮料16g/日，果蔬汁饮料为10g/日，茶饮料为11g /日。他认为，在中国，多数成年人依然保持着传统的饮水、饮茶习惯，含糖饮料消费还没有成为日常饮料的主体。因此尚未显现出对健康的影响。但是含糖饮料对于儿童的健康状况产生的不利影响已经显现，其长远影响应引起广泛的关注。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所胡小琪研究员在《中国学生饮料摄入现状》的报告中则更进一步证实了杨晓光研究员的说法。1998年我国儿童少年饮料人均日饮用量的平均值为329.1ml,2008年上升为 528.8ml。国外大量的研究已经表明，长期饮用含糖饮料可能造成儿童少年身材矮小、骨折、龋齿、增加发生肥胖的危险性等，同时还可能与成人后的许多慢性病相关。所以，尽管我国饮用甜饮料不普遍，但不容忽视。
饮料到底带来不带来能量
目前，超重肥胖已经成为世界性的问题。很多人都知道，吃得过多，运动过少是肥胖的主要因素。美国普渡大学食品与营养学Richaid Mattes教授说，很多美国人认为饮料不过是水，不会带来能量。而饮料不会让人感到饱腹，而且口感好、刺激神经系统，因而导致能量摄入增加。所以有能量的饮料消费处于较高水平并且仍然在增长。通过研究我们有充足的证据已经表明能量饮料的消费与体重增加有关，而且具有对能量平衡的影响十分独特。
美国哈佛大学公共学院营养与流行病学系教授Frank Hu在研究的结果中明确指出，含糖饮料的摄入与糖尿病、代谢综合征和心血管病的发病风险增高存在一定关联，这种关联不能完全用肥胖和体重增长来解释。各国应该尽快出台有关降低含糖饮料摄入策略。
文/布衣
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
喝益生菌饮料 不如喝酸奶
夏天，各种益生菌饮料繁多，但很多时候，它没有普通的酸奶有营养，因为益生菌饮料的价值在于其中的菌，蛋白质含量很低，当你喝它的时候，有多少益生菌还活着很多时候不得而知，而一旦益生菌饮料中益生菌不足或者已经死亡，其营养价值也就等于一杯糖水了。
所谓益生菌，是通过改善肠道菌群平衡来发挥有益作用的活的微生物的总称，这些菌种有可能在体内定植，所以，只要添加了这些菌种，生产商一定要想办法让你知道，突出它的好处，比如调节肠道菌群，比如免疫调节作用等等。但是，益生菌并不是吃一两个菌就有用的，一定要达到足够的活菌数，才能起到足够的保健作用，现在研究表明，要达到10的7次方甚至10的8次方以上，才能有足够的保健活性。
但是，到目前为止，我国还没有对这类产品中任何一种益生菌的活菌含量做出硬性要求，更重要的是，你也无法知道所购买的益生菌饮料或者酸奶中，到底有多大比例的益生菌，更重要的是，它们有多大比例是活着的？因为益生菌一定要低温保存，这个低温的“冷链”不能断，保存的时间越长，存活得越长，一旦离开了冷柜或者冰箱，活菌也就所剩无几了，这个时候你等于花了益生菌的钱，其实喝的是用一点牛奶，很多糖和调味料勾兑的糖水，几乎没有任何营养价值。
但是酸奶就不一样了，就算其中所含的益生菌所剩无几，但至少它还有蛋白质和钙，至少还有喝牛奶一样的营养，从这个角度上说，在不能确认益生菌饮料品质的时候，不如选择酸奶更能保证营养。
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