厨房是制作美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材有了不同的去向，而调料在厨房也不输“人后”，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。或许你正在查找类似"色彩决定食物的功效"这样的内容，但愿对你的学习工作带来帮助。
色彩决定食物的功效
人们都想在吃得更健康方面做出些改进，但有时却过于关注摄入了多少克的膳食纤维或蛋白质，或是某种特定的营养元素。其实，一种更简单和更有趣的方法就是在食物中添加更多的颜色。美国《福克斯新闻网》健康栏目邀请注册营养师和全美公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍了各种食物色彩的功效。
红色
这一色系的果蔬无疑在外表上非常具有吸引力，而且含有对心脏健康有益的多种营养元素。这一类的很多果蔬含有大量抗氧化剂(如维生素C)、钾元素和膳食纤维。维生素有助于修复自由基对人体造成的损害；钾元素对于保持血压处于正常水平和心跳规律起到重要作用；而存在于很多红色水果中的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
值得尝试的食物：石榴、木莓、草莓、西瓜、小萝卜、番茄、甜菜、红甜椒、菊苣、樱桃、蔓越橘、红苹果和红洋葱等。
橙色
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。β胡萝卜素对于保持免疫系统和生殖系统的健康也非常重要。
值得尝试的食物：南瓜、黄甜椒、红薯、笋瓜、芒果、橙子、杏、桃、香瓜和胡萝卜等。
黄色
黄色系的果蔬从芳香的柠檬到泥土味很重的黄色甜菜，有些难以分类。这类果蔬的共性是它们富含抗氧剂，能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。
值得尝试的食物：黄色甜菜、杨桃、柠檬和无花果等。
绿色
这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用；它们所含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源，它们对于健康的妊娠至关重要。
值得尝试的食物：芝麻菜、猕猴桃、花椰菜、菠菜、黄瓜、西葫芦、羽衣甘蓝、茴香、抱子甘蓝、芦笋、青豆、豌豆、酸橙和豆瓣菜等。
蓝色、靛蓝和蓝紫色
这一色系的果蔬提供了大量的花青素，这种抗氧化剂能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。这一家族中的有些果蔬能让人保持记忆力清晰和增强脑力。
值得尝试的食物：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、李子、西梅、紫薯和葡萄等。
黑色和褐色
虽然这一色系在传统意义上并非鲜艳亮丽，但这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险；还包括人们最喜欢吃的甜食 巧克力。
值得尝试的食物：椰子、蘑菇、橄榄、巧克力、麻仁、大麦、亚麻籽、黑米和黑豆等。
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西红柿颜色决定功效
西红柿颜色决定功效
西红柿是人们餐桌上常见的菜肴，也是日常生活中可以美白防晒的水果；可蔬可果，营养丰富。然而，根据西红柿颜色的不同，在营养价值上也是有着很大的差别。比如红色西红柿、既含番茄素又含胡萝卜素，可预防癌症且有益眼健康；而橙色的西红柿番茄红素含量偏少，胡萝卜素含量更高，口感偏甜，更适宜作为水果食用。
西红柿颜色决定功效
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
西红柿四大常见错误吃法
错误吃法1：长久加热烹制西红柿
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道，对身体无益。
错误吃法2：空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
错误吃法3：吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
错误吃法4：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
西红柿含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
喝酸奶时间决定功效
喝酸奶时间决定功效
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。
早上喝酸奶最利于减肥
有些人喜欢在餐后大量喝酸奶，这样可能会造成体重增加。因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。
上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右喝一杯酸奶，对健康非常有益。另外，午后喝酸奶，还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
原因：
1.有研究指出，维生素B能够提高人体抵御辐射损伤的能力，作为富含B族维生素的酸奶正好发挥这种优势。
2.酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
小贴士：喝酸奶应少量多次，不但效果更好，还能避免食用过多造成肠胃不适。
晚上喝酸奶最补钙
酸奶中所含的乳酸与钙结合，能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，要在晚上喝最好。
原因：
1.晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。
2.晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，所以，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
喝酸奶的量决定功效
喝酸奶的量决定功效
虽然大家都知道酸奶好，但是我们究竟该如何选择适合自己的酸奶呢？
首先，我们要了解市面上的酸奶种类：
大果粒、老酸奶、活菌酸乳饮料、儿童酸奶、原味酸奶等等。
其次，喝酸奶有哪些好处呢？
1、可预防腹泻。
当我们食物中的一些有害菌进入小肠、大肠时，容易造成肠炎等疾病。这时医生就会建议，多喝活菌多的质量高的酸奶，但不能喝纯牛奶和豆浆。
2、减轻辐射损伤。
有营养专家做过实验，证明酸奶可以起到减轻辐射损伤的作用。
3、能促进营养吸收。
酸奶中含有的乳酸可以促进矿物质的吸收，比如钙等元素。
4、可以改善乳糖不耐症。
乳糖不耐症指的是喝纯牛奶容易出现腹胀、腹泻、腹痛、恶心等症状，这是其中乳糖在作祟。但如果喝酸奶就会不会发生这种现象，因为酸奶是将原本牛奶中大部分乳糖转变为乳酸了；另外酸奶中的乳酸菌也可以分泌乳糖酶(一种能分解乳糖的酶)，使得乳糖进一步减少。
再次，如何挑选适合自己的酸奶？
1、爱喝大果粒酸奶的年轻朋友们都觉得它的口感很好，很香甜，还有果肉。但如果仔细分析，您就会发现，香是香精的作用，甜则是糖的功劳。对于果肉而言，更是只能取它好的口感，不能谈营养价值。
2、现在好多人都觉得老酸奶很地道，也很粘稠，和几十年前的差不多，而且这名字中也有老，其实酸奶的这种冻状主要是增稠剂的功劳。营养价值和稀的酸奶差不多。
3、有一种叫活菌酸乳饮料，要想分清楚，就一定取其中心词是饮料，不是酸奶。它的一个最大特点是含有很多活的有益菌，可以留在人的肠道中发挥好的作用。但如果您是为了补充营养，此类产品不能和酸奶媲美。
4、家长们都觉得孩子就得喝所谓的儿童酸奶，但事实上儿童酸奶和普通酸奶的主要区别是甜度。它要比普通酸奶甜很多，不一定适合儿童。
5、有的朋友说，到处都是香精、色素，那我还是选原味的吧，相对要好些。是这样的。原味只是没有香精，但增稠剂仍然有。特别强调：香精、色素、增稠剂等添加剂虽然没有营养价值，但为了满足人们的口感、视觉，在国家相关规定的使用范围内添加，是无毒无害的。
6、大家对食品安全问题很重视，尤其在奶类的挑选上更是慎之又慎，那么我们在力所能及的条件下，自己可以亲自动手制作酸奶，这样既没有添加剂，有益菌又很多，不仅喝得安全而且心里也踏实、放心。
最后，有关喝酸奶的几个小问题。
1、喝酸奶对牙齿有害吗？
答：有损害，所以喝完记得要濑口。
2、什么时候喝酸奶好？
答：什么时候也可以，比如早晨、晚上或是空腹。但不建议胃酸太多的人空腹喝。酸奶也不能和药一起喝，避免两者中的某些成分发生反应，引起身体不适。
3、健康人应该喝多少？
答：中国营养学会建议：健康成人摄入奶及奶制品的适宜量是300g/d。如果您一天中喝纯奶，还吃其它奶制品，那么注意酸奶的摄入量不宜多。如果您只喝酸奶一般以300g为线，最多也不要超过500g，也就是1斤。
总之，朋友们要想选择好的适合自己的食物，必须了解这种食物。酸奶是一种很好的食品，了解其营养价值，了解其不同口味的来源，可以让我们更好更快地做出选择！
绿色食物能延长寿命 颜色可决定食物功效
绿色食物能延长寿命 颜色可决定食物功效
食物的不同色彩预示了其不同的营养功效。目前，美国福克斯新闻网健康栏目邀请注册营养师和全美公认的健康专家弗朗西斯·罗斯介绍了各种食物色彩的功效。
红色。这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害；而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。红色食物代表：石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
橙色。这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有β胡萝卜素。β胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。橙色食物代表：南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
黄色。黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病（包括癌症和心脏病）。黄色食物代表：杨桃、柠檬和无花果。
绿色。这一家族中的大多数成员都具有超强的减肥功效，每杯绿果蔬的热量还不到50千卡，适合于大量食用；它们含有的抗氧化剂具有延长寿命的功效。很多绿色蔬菜是素食主义者摄取铁元素、B族维生素和叶酸的来源。绿色食物代表：花椰菜、菠菜、芦笋。
蓝色和紫色。这一色系的果蔬提供了大量的花青素，能抵御炎症，降低人们患上心脏病和癌症的风险。蓝紫色食物代表：紫甘蓝、蓝莓、黑莓、茄子、葡萄。
黑色和褐色。这类果蔬含有大量膳食纤维和抗氧化剂，能降低人们患上糖尿病和心脏病的风险。黑褐色食物代表：蘑菇、橄榄、黑米、黑豆。
西红柿颜色决定功效 教你辨别健康西红柿
西红柿颜色决定功效 教你辨别健康西红柿
西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C量，控制和提高机体抗癌能力的决定因素，患者对维生素C需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。
西红柿颜色决定功效 三招教你辨别健康西红柿
对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。
西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中重要的营养素莫过于番茄红素，以强大的抗氧化功效和预防功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。
蔬菜颜色决定蔬菜营养
美食来自于厨房，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材得到充分加工，而调料则放大了食材的味道 ，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此小编特意整理了“蔬菜颜色决定蔬菜营养”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
蔬菜颜色决定蔬菜营养
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。
同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素p，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者相当裨益。
黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症的功用。同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。
大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。每100克葱绿含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍,维生素D多4倍。
另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异,而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食同吃。
饮食口味 决定你的肌肤命运
饮食口味 决定你的肌肤命运
指压是最基本的面部按摩法，也是对抗松弛、皱纹的好办法。印度有给初生的孩子做指压的传统，据说可以使孩子的肌肤变得更加美丽。坚持用指腹和手掌轻轻按压眉心、眼角、眼睑、下颌和颧骨等容易出现皱纹的部位，肌肤的松弛就会有所好转，护肤品的营养也会更容易吸收。
甜品美人你要提前抗老
嗜甜过度3宗罪
1.糖吃掉胶原蛋白
如果糖分摄取过量，无法完全被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白质变质，这过程被称为“醣化作用”，负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。
2.吃糖引爆痘痘来袭
实验证明，过多糖分会使胰岛素释放变多，使身体内雄性激素增多，皮脂分泌会跟着增加，这是造成成人痘的一大潜在因素。
3.吃糖阻碍美白进程
在黑色素的生成过程中，酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素，摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”，因此，过分嗜甜，美白大计一定会受到阻碍。
甜品美女的护肤公式抗醣化+抗氧化
1. 不是只有吃糖才“醣化”
一罐可乐的含糖量大概 10茶匙，已经足够一个人一天所需的糖分。事实上，我们一天摄入的糖分远远超过一罐可乐的含量，况且，不是只有糖才能造成“醣化作用”，高脂肪、高碳水化合物都会有类似的反应产出，增加肌肤的负担。因此，如果你难以割舍手中的甜品，至少可以减少摄入其他“三高”的食物，让“醣化反应”来得少一点、慢一点。
2.逆转肌龄 补充很重要
抗醣化显然已经成为“25+”肌肤的必修课，要让肌肤的年龄逆转，少不了“补充、再生”的环节。你必须为自己的肌肤补充好的蛋白质，比如：大豆黄体酮、维他命A、胜肽类。醣化现象通常伴随着氧化现象一起发生，因此，抗氧化对甜品美人来说同样不可忽略。学习好莱坞明星御用医师Dr.Brandt的养生之道：饮用绿茶，摄入维他命C和E，同时，每天坚持使用有效的抗氧化保养品。
TIpS如何吃糖最美丽
不仅仅是口味，食物的料理方式对于维持肌肤的健康也是非常关键的，炭烤、焦糖或高温烘焙会造成食物产生更多的“醣化作用”，最好改用生食、水煮或炖煮的方式来处理食物。如果你很难控制自己吃甜品的欲望，那么至少透过检视食品标签确认含糖量，少摄取一些蔗糖、糖浆、蜂蜜这类“精制”的糖分。
常见食物的功效一览
好的美食产自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材的原味得到了释放，而调料的使用也非常有讲究，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下由小编为大家精心整理的“常见食物的功效一览”，为防遗忘，建议你收藏本页！
常见食物的功效一览
简明扼要地总结了几十种常见食物的营养与功效。
葡萄、大枣能生血，板栗、菱角壮骨腰。
海带防治甲状腺肿，虾皮补钙有疗效。
萝卜、山楂助消化，止酸宜吃猕猴桃。
西瓜、椰汁能解暑，绿豆清火解毒妙。
烤蒜沾糖治痢疾，葱白、姜汤治感冒。
乌鸡能治妇科病，枸杞壮阳不显老。
柠檬、橄榄防心梗，大蒜抗癌疗效高。
常吃苹果防“三高”，蘑菇抑制癌细胞。
常吃核桃治尿频，常吃茄子寿斑少。
常吃兔肉不上火，鸡肉、鱼肉不长膘。
常吃芹菜降血压，大葱、羊肉肾脏好。
常吃花菜可抗癌，牛羊猪肝养目好。
常吃胡椒驱风寒，杀菌减肥属辣椒。
常吃醋盐杀病菌，莲藕解酒清烦躁。
常吃鲤鱼降胆固醇，鲫鱼、牡蛎补虚劳。
常吃大豆养心脑，燕麦、玉米防“三高”。
常吃芝麻养黑发，牛奶、豆浆好饮料。
常吃木耳降血脂，大蒜、黄瓜肥胖消。
常吃苦瓜能养目，杏仁、枇杷治咳嗽。
常吃香蕉能通便，核桃、鸡蛋能健脑。
常喝茶水助消化，提神降脂解疲劳。
常吃蜂蜜生命旺，寿星爱吃鲜蜜桃。
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