有厨房的地方就有美食的出现,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师就像魔法师,他让一切丑丑的,散在一堆的东西变成了精美的菜肴。下面是小编精心整理的"你会补充维生素吗",请继续阅读本文相关内容!
你会补充维生素吗
不知什么时候,补充维生素和矿物质成为了一种时尚和流行。总有人时不时掏出一个小瓶,从中倒出些彩色的药片,说是要“补一补”。不过,维生素不能乱补,否则弊多于利。下次再打开维生素瓶之前,记得想一想你是否真的需要它们?
你会补充维生素吗不知什么时候,补充维生素和矿物质成为了一种时尚和流行。总有人时不时掏出一个小瓶,从中倒出些彩色的药片,说是要“补一补”。不过,维生素不能乱补,否则弊多于利。下次再打开维生素瓶之前,记得想一想你是否真的需要它们?
最近报章对补充维生素开始进行谴责:说维生素B和乳癌有关,补充维生素会增加胆固醇,甚至还会缩短人的寿命。一时间,让那些正兴致勃勃地为自己补充维生素以抵抗癌症和其它疾病的人有些不知所从,因为他们突然发现自己用来抵御疾病的药片竟会造成某些疾病。这到底是怎么回事?
去年,国际医疗机构14项研究结果表明,用来治疗肠胃癌的抗氧化补充剂被发现有可能会令癌细胞恢复活力;还有一项研究表明,绝经后的女糖尿病患者在补充维C后,发现也增加了其患心脏血管病的可能。难道所有用来治病的药都会有些其它致病的副作用吗?还是那些报道只是耸人听闻?
这是个很难直接回答的问题。因为赞同和反对服用维生素或矿物质补充剂的人都有各自的理由。那些倡导者认为,不均衡的饮食和一些现代的食品加工方式,导致我们大部分人在正常的饮食外,还需要补充一些维生素片和矿物质,以帮助我们保持良好的健康状况并抵御一些疾病的侵入。但是,反对派却认为,虽然人体内某些营养元素的丰富可以保证我们免受一些疾病的侵扰,但并没有事实证明服用维生素片或矿物质也有同样的作用。他们认为,我们当中只有少部分的人需要这些维生素片或矿物质,大部分人通过健康均衡的饮食就能摄取我们体内所需的物质,吃这些补充片或胶囊反而可能危及我们的健康。
后一种观念可能过于理想化。因为大部分的人由于忙、压力大、生活不规律,不但饮食很难达到均衡和健康的状态,还会影响我们对维生素和矿物质的吸收,从而导致这些营养元素的缺乏,免疫力下降。这也正是为什么吃维生素片很流行的原因。
不过是药三分毒,营养元素也不例外,所以当我们把维生素片送入口中之前,一定要先了解自己的身体缺什么,该补什么,补多少,以及一些用药的禁忌。
如何安全地服用维生素和矿物质片1、通常来说,服用多种维生素剂/矿物质剂比单一补充要好。因为这样可以避免单一营养元素摄入过量,并影响别的物质的吸收。比如,过量摄入钙,会阻碍铁的吸收,大量锌的摄入会影响铜的吸收;
2、在阴凉和干燥的地方保存,并且在有效期内服用,因为过期的维生素是没有任何效果的;
3、在服用维生素片的同时还要服用其他药品者,为安全起见,最好听取医生的建议。比如,维生素E就不能和血液稀释剂一起服用;
4、服用少量即可时,不要以为多多益善。过多地摄取某一类物质有时是非常危险的。正所谓过犹不及。脂溶性的维生素A、D和E都比较容易造成过量摄入,因为它们容易在体内蓄积。
5、其它营养元素摄入过多同样也会有危险。如,摄入过多的铁容易造成肠胃方面的问题,钙摄取过多会引起腹痛、头痛和组织钙化。很多书籍上有相关的各种维生素和矿物质日最高摄入量标准,可以参照执行。
厨房是批量制造美食的地方,它里面的学问不少。在这里,食材有了自己的归宿,而调料在厨房也不输“人后”,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编特地为你收集整理“四种抗癌维生素”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
四种抗癌维生素
多摄取维生素对身体有好处。近些年来,科学家们又进一步发现,有4种维生素可以防止癌症的发生。
第一种是维生素A。研究表明, 维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生,对预防胃肠道癌和前列腺癌功能尤其显著。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等植物,动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有大量维生素A。
第二种是维生素C。它又叫抗坏血酸,可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集,极大地降低食管癌和胃癌的发病率。蔬菜和水果中维生素C含量较多,如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。
第三种是维生素E。多吃含维生素E的食物,可以提高身体免疫能力,抑制致癌物形成。美国最近一项研究还证实,维生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。维生素E主要存在于植物油,尤其是豆油中;蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。
第四种是B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
它们可以抑制癌细胞生成,还能帮助合成人体内一些重要的酶,调节体内代谢。粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。
值得注意的是,正常饮食中的维生素基本可满足人体需要,不必过多地服用补充片剂,否则可能引起不良反应。
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