厨房是国人呆得较多的一个场所，它里面的学问不少。在这里，不同的食材交汇在一起，而调料给予了食材不同凡响的境界，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。以下是由小编为你整理的《有一种小菜防癌养胃》，更多信息请继续关注我们的网站。
有一种小菜防癌养胃
包心菜又名卷心菜、洋白菜、包菜等。中医认为包心菜味甘性平，归脾胃经。有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。《备急千金方》称：久食大益肾、填髓脑、利五脏、调六腑。
现代医学检测，包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼。包心菜有大量的维生素U样物质，这是其他蔬菜所不能及的，这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡，具有止痛及促进溃疡愈合的作用。包心菜还含有较多的维生素E，可以增强抗病能力。
卷心菜三明治此外，从植物学分类中可以看出，包心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等，都含有吲哚类和黄酮类化合物，可分解致癌物多环芳烃，降低胃癌、大肠癌的发病风险。此外，这类蔬菜还含有多种氨基酸及胡萝卜素，能提高免疫力。
养胃止痛方：用于因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛，胃及十二指肠溃疡。薏米100克凉水泡半日，与陈皮20克共煮粥，待烂熟后加入切丝的包心菜200克，文火再煨10分钟，放温后加适量蜂蜜即可。
黄金泡菜卷心菜健胃消食方：用于因脾胃气虚导致的食欲不振、腹胀打嗝等。牛肚300克洗净切丝，慢火炖烂，加萝卜丝100克、包心菜200克调味即可。
口蘑卷心菜肉炒饭97msw.Com扩展阅读
有一种小菜被称为“皇帝菜”
有一种小菜被称为“皇帝菜”
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称皇帝菜，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。
茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的1530倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消 化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿杆炒香干茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
杏仁茼蒿茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一 下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑 涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分。
火腿茼蒿水果沙拉秋季吃一种鱼润燥养胃
秋季吃一种鱼润燥养胃
金秋正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
豉油蒸鲈鱼鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀；盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜；蒸八分钟；出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
豆腐鲈鱼口味重的，可以尝试做香辣豆豉蒸鲈鱼。做法是将鱼头、鱼尾切下，鱼背部用刀切成约1厘米宽的块。撒上盐、葱、姜、料酒、生抽腌制15分钟。鱼头鱼尾鱼 身都放在盘子里，撒满豆豉。上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。将小葱、红甜椒撒上，最后淋上热油即可。
清蒸鲈鱼有一种鱼是补肾良药
有一种鱼是补肾良药
天上斑鸠，地上泥鳅的说法是对泥鳅味道和肉质的赞美，而水中人参的称号则是对其营养价值的肯定。
从中医的角度讲，泥鳅有很高的药用价值，能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用，对某些急性肝炎的治疗也十分有益。
豆腐泥鳅汤而从现代营养学的角度分析，泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。
泥鳅同时富含有利于 钙吸收的维生素D，因此是很好的补钙食物。此外，泥鳅还富含亚精胺和核苷，能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。
养生泥鳅火锅
建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅，这样能够较好地保存其营养价值，如果能搭配豆腐一起吃，补钙效果会更好。
爆炒泥鳅有一种毒品叫街边小吃
有厨房的地方就有美食的出现，在厨房，美食文化得不不断传承，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料则赋予食材新的生命力，正是厨师让一切原料形成了可见的美食。由此，小编为你收集并整理了有一种毒品叫街边小吃希望对大家有所帮助。
有一种毒品叫街边小吃
麻辣烫危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 ppA 止疼药
罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”
烤肉串危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉，你吃的串真是“羊肉”吗？
油条油饼危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★★
关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油
罪状揭露： 油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症。
包子危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★★
关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
罪状揭露： 无良商贩用猪肉瘤配做包子馅。
煎饼果子危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠
罪状揭露： 路边小摊贩用地沟油。
炸鸡翅危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★
关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露： 快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成。
臭豆腐危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★
关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露： 化工用硫酸亚铁染黑豆腐。
毛鸡蛋危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★★
关键词：“大补” 寄生虫 细菌
罪状揭露： 专家称毛蛋含大量病菌危害大。
海鲜排挡危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛
罪状揭露： 海鲜掺甲醛可以保持海鲜的新鲜色泽。
烤红薯危害度：★★★
公众喜欢度：★★
关键词：化工桶 黑斑病菌
罪状揭露： 化工油桶改当烤炉烤红薯。
生吃番茄也是一种浪费
厨房是制作美食的地方，它并不是一个简单的场所，在这里，来源不同的食材走到一起，而调料则放大了食材的味道 ，厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编特意给大家整理了“生吃番茄也是一种浪费”，赶紧看看对您有没有帮助吧，喜欢请收藏哦！
生吃番茄也是一种浪费
番茄，随处可见。然而，在2008年的上海它似乎变得不“平凡”起来。餐馆里，与番茄有关的菜肴纷纷上了推荐榜单；各种品牌的番茄汁摆满超市货架，并被奉为“健康饮品”；临近春节，人们在为尊敬的长辈、重要的客户选择礼物时，番茄红素也成为实用又体面的选择。
小小番茄，突然变得这么“红”，你是不是有点看不懂呢？其实，番茄“走红”并不奇怪，如果你知道了该怎样正确吃番茄，并了解蕴含在番茄中的神秘力量，你就会恍然大悟。
那么，番茄该怎么吃呢？
生吃番茄等于白吃
许多人习惯生吃番茄，其实，生吃番茄只能吸收果肉中的维生素C，却获取不了番茄中更有益的物质——番茄红素。只有通过加热，番茄组织的细胞壁崩解，才能析出少量番茄红素。
番茄中的番茄红素是自然界最强的抗氧化剂之一，它的抗氧化能力比维生素E高，同时也比维生素C强得多。美国《时代》周刊更是将它列为21世纪健康食品之首。如此可见，生吃番茄那可真是亏了。
炒菜必放一种调料
炒菜必放一种调料
茴香不仅能用来烹饪，它还具有药用价值，富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法，茴香可以用来治疗多种疾病。美国《医学日报》近日归纳了茴香的6种健康功效。
防止骨质疏松。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。
茴香菜炒肉丝缓解胃胀气。茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。
减轻经期痛。茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。2012年发表在《印度医学杂志》上的一项研究成果表明：月经开始时，每天服用4次，每次服用含有30毫克茴香提取物的胶囊，连续服用3天，能减轻经痛。
猪肉茴香包子减少肥胖症。食用茴香有助于抑制食欲，因为茴香是膳食纤维的一种良好来源，它能让人产生饱腹感。2006年发表在《动物生理学和动物营养学杂志》上的一项研究成果显示：它能提高新陈代谢速度，控制暴饮暴食；溶解沉积在血液中的脂肪；作为一种天然的利尿剂减少水潴留，从而避免了体重增加。
抗衰老。茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。
预防癌症。茴香所含有的具有抗炎性能的植物营养素被称为茴香脑，这种化学物质能通过阻止乳腺癌细胞的生长而发挥抗癌作用。
茴香酱配虾一种能当做“心脏支架”食物
一种能当做“心脏支架”食物
心脏是供应全身血液动力的强大器官，如果心脏出来问题，可想而知。有那么一种神奇的食物，经常食用它就好比给心脏做了个“支架”，它有着扩充血管的功效。那么这种食物是什么呢？就是洋葱！
洋葱，英语名的意思是“联合、结合，层层叠叠，一瓣一瓣合成的球状物。”康熙十八年进士吴震方在《岭南杂记》中写到：“洋葱形似独颗蒜，而无肉，剥之如葱;澳门的白鬼饷客，缕切为丝，珑玜满盘，味极甘辛。”
传说中心脑血管的克星
洋葱身形圆润，但几乎不含脂肪，却含有前列腺素。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能够扩张和软化血管。经常服用，相当于心脑血管的“食物支架”，令血液畅通无阻。迄今为止科学家发现我是唯一含有前列腺素的蔬菜;
1.能软化血管、降低血液粘稠度，具有增加冠状动脉血流量的功效;
2.体内的生物活性物质“葱素”具有预防血管硬化和降低血脂的功能;
3.还含有类黄酮物质，这是一类植物色素的总称，被称为槲皮酮，保护心脏的效能特别大。
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