鸡蛋是我们在平时的饮食当中常常吃到的食物,大家也都知道鸡的养殖方法不同,产的蛋也是不同的,其中一种草鸡蛋的营养价值就比普通鸡蛋的营养价值高很多,原因主要是不吃饮料,散养的方法,所生的蛋就自然不同,那么草鸡蛋的营养价值高吗?通过下面的介绍我们来进行一下了解。
草鸡蛋每100克所含营养元素:
热量138 (千卡)硫胺素0.12 (毫克)钙76 (毫克)蛋白质14.4 (克)核黄素0.19 (毫克)镁5 (毫克)脂肪6.4 (克)烟酸0 (毫克)铁1.7 (毫克)碳水化合物5.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.06 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.36 (毫克)锌1.28 (毫克)维生素A199 (微克)胆固醇1338 (毫克)铜0.32 (毫克)胡罗卜素1 (微克)钾244 (毫克)磷33 (毫克)视黄醇当量72.6 (微克)钠174 (毫克)硒11.5 (微克)。
土鸡蛋的营养价值
1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。
2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这
两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
3.土鸡蛋微量元素含量高
4.土鸡蛋无激素和抗生素残留
土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。
5.土鸡蛋口感更好
土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。
通过上述的介绍,我们知道了草鸡蛋的营养价值更高,不但营养价值高,而且草鸡蛋的蛋黄颜色和口感都是和普通鸡蛋不同的,不过草鸡蛋的价格也会更贵一些,而且草鸡蛋还有很好的食疗效果,特别是对于改善血液粘稠度有很好的作用。
毛鸡蛋是孵化小鸡的时候,因为胚胎的问题造成的小鸡出现畸形,由于小鸡不能孵化出来,最后只能作为毛鸡蛋进行销售处理,所以我们会看到有很多卖毛鸡蛋的一些小商贩。很多喜欢吃毛鸡蛋的人,想全面了解一下毛鸡蛋的营养价值高吗?下面就做了具体介绍,你可以全面了解一下.
现在的烧烤是是什么都能烤的,有人喜欢吃虫子,但起码这虫子还有蛋白含量支撑。可是吃那看起来就吓人的毛鸡蛋就真心想不通了,据说营养价值高,咱们下面细数它的“营养”。
毛鸡蛋是由于气温、温度或细菌感染而造成的死鸡胎,由于蛋壳已经破裂所以很容易被细菌污染,大肠杆菌肯定是100%了。其次,卫生情况令人堪忧,小商贩由于利益的驱使不会严格消毒,很容易造成消化道疾病,如腹泻、腹痛等问题。再有就是营养的问题,认为毛鸡蛋营养价值高是因为它是胚胎。
实际上,鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪等营养成份在孵化过程中已经发生变化,绝大多数营养已经在胚胎在发育过程中消耗,无法与鲜鸡蛋相比。资料显示,毛鸡蛋含有雌激素等物质易造成青少年内分泌失调及性早熟。吃者,慎重吧!
以上就全面介绍了毛鸡蛋的营养价值高吗?相信很多人通过以上的介绍,已经对毛鸡蛋的营养价值有了更多的认识,其实毛鸡蛋的营养价值,远远低于真正的鲜鸡蛋,而且处理不好,大肠杆菌感染比较严重,会对身体构成严重的危害,所以选择吃毛鸡蛋一定要谨慎。
芹菜是我们常吃的一种蔬菜,芹菜的营养丰富,具有治疗高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。
而营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎:其中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素b1是茎的17倍,维生素c是茎的13倍,钙超过茎2倍。今天小编就给大家推荐五种芹菜的吃法,赶紧来看看吧!
饺子:把芹菜叶洗净剁碎,与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀,放入少许食盐、姜末、五香粉等调料,这样做成的饺子味道鲜香。
炒蛋:将芹菜叶洗净切碎,在碗中打入2—3个鸡蛋,加入切碎的芹菜叶拌一拌,然后倒入热油锅中翻炒,即成芹菜炒蛋。
凉拌:将芹菜叶洗净焯水,捞出后轻轻挤干水分,用刀切碎。将豆腐干切成5—6毫米的小丁,与芹菜叶一同放入盆内,放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖,拌匀即可。此菜色泽碧绿,清爽适口。
烙饼:芹菜叶洗净切末,用水焯一下。碗中打入2个鸡蛋,与芹菜末搅拌,再加适量面粉,调成糊状。在平底锅中倒少许油,煎熟即可。蛋饼有芹菜叶的清香,软嫩可口。
做汤:将芹菜叶洗净,锅中倒入清水,放入海米、精盐,烧沸。加芹菜叶,并用水淀粉勾芡,打蛋花,再点少许香油即可。
以上就是关于芹菜的做法了,希望对你有所帮助。而女人常吃芹菜还有你意想不到的好处呢!为了大家的健康在生活中多多食用吧!
主食类
国人的主食为谷物,是热能的主要来源,应占食物热能的60%左右。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同,而且经过稻加工的食品虽然口味较好,但营养素损失很多,因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配,并尽可能吃新鲜粮食。每天进食量的多少,可根据活动量而有所不同。一般以400克一600克为宜。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供。但总热能不能超过标准,否则将引起体重超重。
蛋白类
鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质。那么哪种食物含的蛋白质较高?我们每天吃多少为宜呢?我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低,而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收,因而是很好的蛋白质来源。但是蛋、奶不能代替肉类,因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用。因而从补铁的角度说,吃瘦肉的意义很大。豆类含有丰富的蛋白质,其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要,是高质量的蛋白质,而且豆类还含有不饱和脂肪酸,对降低血脂有一定作用。总的说来,蛋白质的来源应该广泛,不可偏食。
蔬菜、水果类
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自蔬菜和水果。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分,但各种蔬菜的成分及其含量各有不同,所以要经常换吃不同莱种或几种菜炒在一起吃,可以使营养素相互补充。
水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类,有助于消化。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动,减少胆固醇的吸收,有降血胆固醇的作用。正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克,水果量应大于200克。水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜。
油脂类
有人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高,吃了容易得动脉硬化、冠心病,而害伯吃油脂类的食物。这是不对的。油脂有很多重要的生理功能,如给机体提供热能,促进脂溶性维生素的吸收,提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对改善血脂构成、防止动脉硬化有益。植物油中不饱和脂肪酸含量较高,所以要适当多吃植物油,少吃动物油。油脂每天摄入量按每公斤体重1克为宜,其中25克为烹调油。
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