厨房是生产美食的基地，厨房是美食文化的承载之地，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师像魔术师，让一切原料幻化为精美的菜肴。为满足你的需求，小编特地编辑了“它的营养是猪肉的10倍，只用一招，好吃百倍！”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
它的营养是猪肉的10倍，只用一招，好吃百倍！
很多人觉得动物内脏胆固醇过高，其实猪肝是非常好的补铁、补维生素A的食物。其实一个月适量吃几次猪肝，对我们的身体是很有好处的。下面就教大家吃猪肝的正确方法!
猪肝的营养价值
1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
2、除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
如何清洗猪肝
1、猪肝切片后用漏筛装上，初切片状时可以稍宽点，处理后的猪肝片就不会变得零碎了。
2、猪肝放在流动水下进行冲洗，每冲洗几分钟就用手抓一次，把猪肝里的血水抓出来，重复这样的动作，直到看到猪肝变色。
3、待猪肝变色后，准备一碗淡盐水，把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以促使猪肝里面的毒素渗出。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高，细胞离子往浓度高的盐水转移，利于猪肝毒素的渗出。
4、炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
5、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒保持了猪肝中的水分不流失，才会获得鲜嫩的口感。
6、烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，这样烹制出的猪肝，既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌，又滑嫩可口，不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
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这样吃红枣功效翻百倍
这样吃红枣功效翻百倍
中医认为，大枣性味甘平，具有补中益气、养血生津的功效，最宜常吃。不过，枣的吃法不一样，功效也不一样，下面就为大家推荐8种让红枣功效翻倍的吃法。
1.红枣泡茶→补气护嗓
将红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛，若加入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
2.红枣熬汤→止咳润肺
唐代盂诜所著的《必效方》记载：将红枣、银耳和冰糖一起煮汤喝可以止咳润肺。具体方法是：取银耳约半朵，红枣10枚，冰糖60克，可根据个人口味增减分量。把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放入锅里，加水6碗，用大火煮开后改用小火煮半个小时即可熄火。
芋头红枣汤3.红枣煮蛋→补血养颜
将红枣加桂圆煮红糖水，待枣和桂圆绵软时打个鸡蛋，继续用小火煮至蛋熟即可服用。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，用此水煮鸡蛋既滋补又养颜。
4.红枣泡水→养肝排毒
用红枣泡水喝，能够养肝排毒。需要注意的是，最好将红枣掰开再用水冲泡。另外，新鲜的红枣不宜冲泡或者煎煮，因为鲜枣维生素C含量非常高，用热水煮或泡会破坏维生素C。
5.红枣熬粥→安神助眠
有躁郁不安、心神不宁等症状的人，可取适量的百合、莲子、红枣和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
黑芝麻红枣粥6. 红枣泡酒→血管畅通
用红枣泡酒喝对保持血管畅通有一定的效果。
7.红枣蒸木耳→驻颜又祛斑
红枣蒸木耳具有驻颜祛斑的作用。具体方法是：取红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣用水泡约2小时；黑木耳用水泡发，共放入碗内，加适量水、冰糖，上笼屉蒸约1小时即可食用。
8.红枣生姜饮→养胃又安神
红枣生姜饮，养胃效果不错。将甘草、丁香、沉香捣成细末后加点盐，每次取15～25克和红枣、生姜一起煎服或泡水代茶饮，每日数次，具有养血、健胃、安神的功效。
大枣红糖姜水长寿果这么吃功效翻百倍
长寿果这么吃功效翻百倍
花生也叫长生果，被誉为养生第一坚果。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等作用。
必吃花生的7大理由
控制食欲：花生是高饱腹感食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。
稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
烤花生保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。
花生中含有白藜芦醇。这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。
花生米小白菜每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。
最佳吃法
鲜花生连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
五香盐水花生食物巧搭配营养增一倍
食物巧搭配营养增一倍
饭中有豆 谷类食物是中国传统膳食的主体。但打磨过于精细的大米，表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维流失于糠麸之中。而饭中有豆，米饭搭配红豆、绿豆等粗杂粮，则可以弥补上述不足，粗细搭配营养更全面。另外，谷类中的赖氨酸较少，而豆类中较多；谷类中的蛋氨酸较多，豆类中较少。单吃哪一样，它们的蛋白质都不能很好吸收，但是一搭配，往往就发生了蛋白质互补作用，进而大大提高了蛋白质的吸收。
菜中有叶 绿叶蔬菜可谓蔬菜中的营养之王。它富含维生素C，有的甚至高于普通水果；它还含丰富的β胡萝卜素，有消除体内有害自由基、延缓衰老、预防慢性病的功用。β胡萝卜素可在体内合成维生素A，帮助保持肌肤与器官内腔黏膜系统正常化；绿叶蔬菜还含大量的叶酸、钙、镁、膳食纤维等，能补充人体所必需的营养素。菜中有叶，每天食用一斤蔬菜，其中最好一半以上是绿叶菜。
肉中有菇 肉类食物是人体优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，也是平衡膳食的重要组成部分。但肉类同时含有饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多对健康不利。菌类食物低脂肪、低热量、高膳食纤维，富含钙、铁、锌、硒等，正好能弥补肉类的不足。
汤中有藻 常见的海藻类食物如紫菜、海带等，营养素含量丰富而均衡。紫菜含丰富的碘、钙、钾、铁、硒、胆碱等，有增强记忆力、促进牙齿和骨骼健康等功用。汤中有藻可以达到少量多次食用菌藻类食物的目的，同时还能够丰富汤的口感。
一招鉴定红酒的真假
原料：红葡萄酒 食用碱 水 其他：餐巾纸
方法演示：
1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行
2、准备一张普通的餐巾纸
3、滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀
4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面
5、这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的
其中的道理：
1、因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化；
2、将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
市场上的假酒基本就是色素勾兑的，所以用这个方法几乎达到了了99.9%。那么为什么不是100%呢?那就是还有一种可能性，如果一种假红葡萄使用的是葡萄皮色素或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，那么就检测不出来了，但是用这种办法的成本也不低了啊而且麻烦。
所以至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。
这样的香味让你的健康倍爽
厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"这样的香味让你的健康倍爽"，希望您喜欢！
这样的香味让你的健康倍爽
这样的香味让你的健康倍爽
1、姜：浓郁的姜味可提高应激能力，消除疲劳，增强毅力。
2、薰衣草：失眠症患者的良药，改善抑郁症状和歇斯底里症，去除紧张，平肝息火，抑制挑衅冲动。
3、葡萄柚：最有制怒作用，并可提高适当的紧张度。
4、酸柠檬：具有轻微的精神振奋作用，减轻消沉和忧郁。
5、茉莉：它的幽香可增强机体应付复杂环境的能力，消除引起精神和躯体方面缺陷的综合征。
6、橙：最受白领的青睐。橙的香味可以提高工作效率，消除上班族在办公室压抑气氛中产生的紧张、不安感。橙的芳香还能加快抑郁思绪的排除，增强对环境的应激能力。
7、香柠檬：这种香味可使人免受外部环境造成的心理压力，化解忧思忧虑。
8、石竹：石竹香可增强记忆力，以利于更好地接受外部信息。
9、肉桂：肉桂迷幻般的香味使人乐观向上，体验无拘无束、轻松愉快的感觉。儿童和孕妇不宜闻此香味。
10、老鹳草：这种天竺葵属性的植物散发的气味能增强人的自信和意志，改变优柔寡断的作风。
如何选购优质醋？一招识别
如何选购优质醋？一招识别
人人家里都少不了要放上一瓶醋，但并不是人人都了解醋。醋按照制作工艺的不同，可以分为两种：酿造醋和配制醋。如何选购优质醋？一招识别。
前者用糯米或大米、高梁、小米等原料经过酿造而成。而配制醋则是以酿造醋为主，加上食用冰醋酸和一些食品添加剂配制而成。从营养角度来说，酿造产品对健康的好处更大。为了节省成本，黑心商贩会用工业冰醋酸和自来水勾兑醋，需要大家挑选时注意。
看颜色
化学勾兑醋的颜色是色素调出来的，暗淡发乌；质量好的酿造醋或配制醋则有光泽，镇江醋和山西老陈醋的颜色较深，米醋的颜色较浅，白醋无色。
观沉淀
勾兑醋中往往能看出有杂质沉淀，甚至能看到浮膜；质量好的老陈醋倒进碗里会挂杯，轻轻地转下碗，碗壁上会挂上一层薄薄的醋。
闻气味
不管是酿造醋还是配制醋，都散发着柔和的酸香味，特别是酿造醋，如山西老陈醋和镇江醋，都有酸香味悠长的特点；而化学勾兑醋却很难闻到香味，有时还能闻到刺鼻的气味。
查泡沫
将醋瓶子摇一摇，优质醋在被摇晃后会起泡沫，且泡沫不会一下子消失。
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