“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最难忘的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《乌米饭怎么做好吃？乌米饭的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
乌米饭，闻来清香，吃来甘美，是江南民间之美食。杭州老底子一直有过立夏，吃乌米饭、称体重、煮豌豆、挖野笋等习俗。尽管这些传统的东西，有一种力量，沉淀在人的思维里，它具有历史的文化。如中秋的月饼，端午的粽子，清明的青团子，都具有较深厚的历史文化意义。
吃乌米饭，在我国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地，仍保留着这一古老的习俗。一般在农历四月初八前后，即立夏这一天吃。选择这一特定的节气，其中还有脍炙人口的民间传说。
战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关进猪舍，为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了。终于逃出了监狱，报了仇。因为孙膑第一次吃乌米饭正值立夏那天，所以杭州一带流传立夏吃乌米饭的习俗。
还有农历四月初八，是江南一带的（乌饭节）。民间传说是因为释迦牟尼的弟子目连，为了让母亲吃到饭，想办法用乌药叶捣汁染米，煮成乌饭送去，饿鬼们不敢吃那乌饭.母亲才终于得以饱腹.溧阳人年年吃乌饭，纪念目连这位孝子。
据说：立夏日吃乌糯米饭，夏天不容易中暑，而且可免除蚊虫的叮咬。据本草纲目记载:乌药叶属樟科类植物，性温和，味微苦，叶气香，可入药，上理脾胃元气，下通少阴肾经.吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。
乌米饭的吃法有很多，甜的吃，是和着糖吃，甜味与乌米饭特有的清香融合在一起，口感甜而不腻，在舌齿间咀嚼的味道是那么的好。
乌米饭的制作方法：
摘取乌树叶的嫩叶，清洗干净，取适量的清水，倒入叶子用力揉搓，待叶子里的汁完全溶到水里后，用干净的沙布沥出叶未。淀清汁水待用。然后将糯米洗净，取适量的汁水，入电饭锅烧熟。也可将糯米浸入乌米饭汁，第二天待糯米浸透承深褐色蒸熟，散上糖，就是一就成了一道甜美的乌米饭
咸的这道乌米饭的做法，材料：野笋若干，碗豆若干，火腿肉；起油锅，先炒野笋二分钟，再将碗豆、火腿肉倒入起翻炒，放入盐，味精，然后将糯米倒入翻炒二分钟后，倒入电饭锅，放适量的汁水烧熟。
乌米乌粽子，将糯米浸入乌米饭汁内，第二天，糯米色泽已深蓝乌黑，沥干汁水后待包，添加蜜枣红枣等馅，包法与常规一样，然后用高压锅煮熟。
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软糯香甜的乌米饭
食材明细：
乌米适量，红枣适量，葡萄干适量，熟核桃仁适量，熟芝麻适量，蜂蜜适量
软糯香甜的乌米饭的做法步骤：
第1步红枣、葡萄干浸泡后洗净；乌米拆袋装入碗中，加入适量清水，放入熟核桃仁、红枣、葡萄干；
第2步加盖放入蒸锅，大火15分钟蒸熟；取出后撒上熟芝麻，淋上蜂蜜拌匀即可。
地瓜米饭怎么做好吃 地瓜米饭
地瓜米饭
地瓜粥是经常做，地瓜米饭是有一次买面条的时候看那个卖面条的买了个地瓜说做地瓜米饭，说甜的很，还真的是很香。
食材配方
主料：
地瓜
500g米
150g辅料：水
适量
做法 共5个步骤
1.米洗净
2.地瓜洗净去皮切小块
3.地瓜米放入锅中，倒入适量的开水 选择“煮饭”
4.开锅
5.开动
曲奇米饭怎么做好吃 曲奇米饭
曲奇米饭
一个人的时候感觉吃饭是个问题，真是不知道怎么吃好呢，最习惯的就是把剩饭打扫干净，这天看看家里有剩米饭，不太多，不值得再炒菜了，就琢磨着怎么吃，因为饿了，嘴里还在
食材配方
主料：
曲奇
50g白米饭
200g辅料：巧克力酱
适量
做法 共8个步骤
1.剩米饭在微波炉里加热一下
2.稍微凉一点以后，放在保鲜膜上，在盖上保鲜膜
3.用手把米饭压成厚片，压实，用擀面杖就更方便了
4.用模具刻出自己需要的形状
5.曲奇掰碎，放在米饭饼上
6.挤上巧克力酱
7.在盖上一层米饭
8.如此反复，一层米饭一层曲奇加巧克力酱
什锦乌冬面怎么做好吃 什锦乌冬面
什锦乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张
食材配方
主料：
乌冬面
虾仁
生蚝
圣女果
蘑菇
梨
昆布
油
盐
鱼露酱油
洋葱
胡萝卜
葱花
做法 共7个步骤
1.新鲜的虾仁与生蚝。
2.东北的野生榛蘑。用温水泡10分钟。泡发。
3.昆布，也用温水泡10分钟。
4.圣女果，洋葱，胡萝卜，大葱，分别都处理一下。
5.超市购的乌冬面，选的是细的。用清水煮之。过凉备用。
6.先把生蚝与圣女果，洋葱用油炒一下。把榛蘑与昆布也倒入炒一下。再把之前泡发二个的水，除去杂质倒入。再加些高汤或是热水。大火烧开后小火慢慢炖15分钟左右。中间加些盐或是鱼露。
7.把煮好的乌冬面，放在碗的底部，把步骤6制作的高汤，倒入在面的上面。撒上些葱花，切好的梨片，即可。
咖喱乌冬面怎么做好吃 咖喱乌冬面
咖喱乌冬面
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。 乌冬面在日餐馆里卖得老贵了，份量也少。炒乌冬面制作简单，就
食材配方
主料：
乌冬面
洋葱
香菇
熟鸭肉片
油
盐
日式咖喱块
番茄酱
白胡椒粉
做法 共8个步骤
1.原料 香菇和洋葱，把它们洗净后切丝
2.原料
3.乌冬面炒前也要先煮一下，放入沸水锅煮2分钟就行
4.炒锅倒入适量油烧热，先爆香洋葱，
5.再放入香菇丝翻炒，把洋葱丝和香菇丝炒软。
6.再倒入乌冬面，鸭肉片
7.加咖喱
8.番茄酱、盐、白胡椒粉炒匀就好了。
蔬菜乌冬面怎么做好吃 蔬菜乌冬面
蔬菜乌冬面
喜欢上做菜 就像喜欢上了一个人那样 会每天的想着 怎么去变换口味 让他吃的更开心 但是 喜欢上做菜 不就是因为喜欢上了某人么
食材配方
主料：
西兰花
木耳
乌冬面
鸡蛋
西红柿
油
盐
做法 共6个步骤
1.面条 先提前烫好
2.捞出 待用
3.西兰花也提前过水
4.鸡蛋先煎好
5.西红柿 鸡蛋 先做好面汤
6.洋葱 跟木耳先炒好。
炒乌冬面怎么做好吃 炒乌冬面
炒乌冬面
炒乌冬面的口感比较劲道美味，做法也比较容易
食材配方
主料：
乌冬面
莴笋
豆芽
牛肉
酱油
盐
食用油
做法 共10个步骤
1.牛肉和乌冬面准备好
2.将乌冬面下锅煮熟
3.煮好的乌冬面放凉水泡一下
4.莴笋切片
5.豆芽洗净
6.热锅放入油，放入牛肉炒
7.然后加入莴笋炒好后盛出来
8.将乌冬面入锅炒，加入酱油
9.放入豆芽
10.最后放入炒好的牛肉和莴笋，加入盐，炒匀出锅
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