“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗文化已在中国普及，从古至今，这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“鹌鹑蛋的九个食补秘方 健康营养多多！”，还请你收藏本页以便后续阅读。
鹌鹑蛋是生活中较常见的蛋类，相信大家都吃过鹌鹑蛋，但是大家应该不知道鹌鹑蛋的食补秘方吧。以下小编介绍九个鹌鹑蛋的食补秘方。
鸡蛋营养丰富大家都知道，但小小的鹌鹑蛋营养价值并不比鸡蛋低。鹌鹑蛋吃对了就是食补好帮手，健脑强记忆、保护视力……功效多多不可错过，下面教你几个食补秘方。
1.益母草煮鹌鹑蛋：有调经活血的作用；适用于月经不调、痛经等症。
秘方：鹌鹑蛋2-5个，益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁。浓汁晾凉后放入鹌鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入浓汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
2.银耳鹌鹑蛋羹：有养阴滋润、补气强心的作用；适用于头晕眼花、体弱多病、失眠等症，健康人食用亦有保健作用。
秘方：银耳10-15克（洗净发好），隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟后剥去蛋壳，与蒸好的银耳同煮汤，加入冰糖调味即可食用。
3.赤豆煮鹌鹑蛋：有健脾、除湿、利水的作用；可治腹泻、痢疾等症。
秘方：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋同煮，煮熟后食用。
4.何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。
秘方：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。
5.麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
秘方：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。
6.白芨冲鹌鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。
秘方：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。
7.米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。
秘方：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。
8.牛奶煮鹌鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。
秘方：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。
9.冰糖冲鹌鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。
秘方：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。
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鹌鹑蛋的营养有哪些
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鹌鹑蛋又被称为鹑鸟蛋、鹌鹑卵，它其中富含多种的营养物质，也被称为动物中的人参。虽然个头比较小，但是营养一点都不小，护肤美容的最好的佳品，下面就让我们来看一下鹌鹑蛋的营养价值，到底有哪些的功效，可以帮助我们提高哪些的营养元素呢，下面就让我们一起来看一下吧！
鹌鹑蛋的营养价值，别看鹌鹑蛋小小的，但是它的营养一点都不小。它的营养成为和鸡蛋旗鼓相当，对于护肤美肤有着很好的功效。吃腻了鸡蛋的朋友，不妨用鹌鹑蛋来调节一下口感。办公一族用脑量太大，为了给自己补脑，很多人会选择经常吃点这个丸、那个素的。其实，与其花那么多钱买“化学食品”，不如每天吃几个鹌鹑蛋，这可是天然的“补脑丸”。
鹌鹑蛋可以说是脑力劳动者的最佳补养品。中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授就对鹌鹑蛋格外偏爱，“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋多，鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。”
而且，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。
之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
鹌鹑蛋的胆固醇并不高
研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克，鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋还要低一些。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
用法用量
公认是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
1、神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效;
2、治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;
3、慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
以上就是专家给我们介绍的有关鹌鹑蛋的营养价值，希望大家都可以有所了解这一功效，不同的用法有着不同的功效，所以一定要找到正确的方法，对症下药，不要盲目的去寻找一些不适合自己身体机能的食物，去调理自己的身体，就让我们一起从平时的饮食习惯着手，让自己的身体更加完美起来吧！
鹌鹑蛋营养有哪些
对于我们中国而言，吃是非常重要的，吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情，食物也有助于我们的身体健康，所以我们要注意自己的饮食健康，才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"鹌鹑蛋营养有哪些"，请您翻阅！
鹌鹑蛋相信大家都熟悉，平时吃个小火锅或就着小菜就能吃上好几个。别看它个小，营养价值却很高。鹌鹑蛋富含多种营养，补充人体很多所需，鹌鹑蛋在某些方面的营养价值更高于鸡蛋，也一直被人们当做滋补品，下面就一起来看看鹌鹑蛋在营养方面的介绍。
鹌鹑蛋的食疗价值
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效 。
2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值比较
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量低于于鸡蛋。
经国内外临床搜索证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
从上面的介绍中我们认识到鹌鹑蛋具有较高的营养价值和食疗价值，对失眠，肠胃疾病，贫血患者等都有极大的治疗和滋补作用，与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的体积更小，但营养价值却更高，如果有不喜欢吃鸡蛋的朋友不妨多吃些鹌鹑蛋，来补充一下营养。
鹌鹑蛋有什么营养呢
想必大家对于鹌鹑蛋并不陌生了，这也是我们在生活中常常食用的饮食之一，当然有些人喜欢吃鹌鹑蛋，但在我们的生活中还有些人并不是很喜欢吃鹌鹑蛋，可能觉得不喜欢这个口味，可能觉得没什么营养，觉得个比较小，那么鹌鹑蛋有什么营养呢？下面便是相关人士介绍的鹌鹑蛋的营养，希望大家在日常生活中能均衡营养，尽量做到不挑食，毕竟鹌鹑蛋的营养还是比较高的。
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
5.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
鹌鹑蛋在我们的生活中非常的常见，且是一道生活中的美味，也是很多人喜欢的，但有的人可能觉得其没什么营养，就不是特别的喜欢吃，那么鹌鹑蛋有什么营养呢？下面便是对这个问题的详细介绍，希望大家能引起足够的重视，因为鹌鹑蛋的营养还是比较高的，建议可以适量食用些。
鹌鹑蛋的功效
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，自有历史记载以来，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是否很关注健康食疗呢？小编特别整理来自网络的鹌鹑蛋的功效，相信你能从本文中找到需要的内容。
鹌鹑蛋在生活中经常被食用到，我们食用任何食物都是为了吸收到对身体有益的营养，那么食用鹌鹑蛋也是相同的道理。不过根据不同人的口味我们把食物都会创新出各式各样的品种。鹌鹑蛋一般都是被使用在煮汤中，它的营养价值还有功效都是存在的，这也是人们为什么去换着花样去食用它的原因。
一般在食用食物之前都要去了解它们的特点还有性质，这样就可以更好的帮助我们去使用的制作它们。在制作过程中最重要的地方就是了解它们相克的食物有哪些，不能将相克的食物放在一起食用。那么鹌鹑蛋的功效有哪些呢？
作用(功效)
经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当于1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。
药理作用
1.神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效; 2.治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天;3.慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
食疗作用
鹌鹑蛋味甘，性平。有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
食疗偏方
银耳鹌鹑蛋
原料：银耳15克，鹌鹑蛋10个，冰糖少许。
制法：将银耳择洗干净，上笼蒸1小时。将鹌鹑蛋用热水煮熟，剥去皮。用小铝锅加清水和冰糖煮沸，糖溶，放入银耳、鹌鹑蛋稍煮片刻，撤去浮沬，盛入碗内即成。
功效：清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。
备注：鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”
食用鹌鹑蛋可以有效的帮助我们去治疗高血压，还有对于一些肥胖的人来说可以适量的去食用鹌鹑蛋可以起到减肥的效果。鹌鹑蛋还可以帮助调理营养不良的情况，还对于贫血起到一定的作用。食用鹌鹑蛋最主要的一点就是可以有效的促进我们的消化，从而解决了便秘的问题。
卤鹌鹑蛋的营养有哪些
别看鹌鹑蛋小小一个，它可是富含多种人体必需的营养成分，很多老百姓都知道通过食用卤鹌鹑蛋补充营养。另外，被誉为“动物中的人参”的它，除了是桌上的佳肴之外，聪明的中国人还把它当作药用，可以治疗多种疾病。那么卤鹌鹑蛋的具体营养价值有什么呢？现在就让小编告诉大家吧。
1、卤鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
2、卤鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂，对皮肤有很好的护肤、美肤作用。
3、卤鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
5、卤鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
6、卤鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
7、卤鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
8、卤鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
9、但是因为鹌鹑蛋里含的胆固醇过高，故老年人、肥胖者不宜多食。
看了上文后，相信大家都喜欢上吃卤鹌鹑蛋了吧？如果大家有兴趣的话，可以将鹌鹑蛋和西红柿、西兰花、生姜等食材一起烹饪，不仅不破坏本身的营养，而且更加美味。但是在最后小编要提醒大家鹌鹑蛋不能与螃蟹同食，否则会导致中毒。
鹌鹑蛋怎么吃有营养呢？
鹌鹑蛋也叫做鹌鹑卵，鹌鹑蛋是动物中的人参，鹌鹑蛋含有的营养是特别的丰富，鹌鹑蛋是一种滋补的食物，鹌鹑蛋含有的蛋白质和维生素都是特别的丰富，鹌鹑蛋还被人们称为延年益寿的好东西，很多人都不知鹌鹑蛋该怎么吃比较好，下面我就为大家介绍鹌鹑蛋的好处以及治疗方法。
鹌鹑蛋的功效与作用：
1.鹌鹑蛋味甘、性平，有补气益血、枝风湿、强筋壮骨、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
2.鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
3.鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鹌鹑蛋的食用方法：
红烧肉卤鹌鹑蛋
材料：五花肉，鹌鹑蛋
做法步骤：
1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。
2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。
3：然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。
鹌鹑蛋的适用人群：
1. 一般人均可食用，适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。
2. 最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
鹌鹑蛋怎么做好吃呢？上述就是我为大家介绍的鹌鹑蛋的做法，这个是比较简单的做法，也是营养比较丰富的一道菜，鹌鹑蛋还有很多的做法，每一种的做法不同，营养就不同，鹌鹑蛋适当的吃一些对是有好处的，但是好东西不可以贪吃。
鹌鹑蛋和鸡蛋的营养有哪些
目前在网络上很多人都对鹌鹑蛋和鸡蛋的营养哪个好这个问题有疑问，这也是最近大家热议得比较多的一个问题，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养已经陷入一种拉锯战，这个问题也使小编也陷入了深思。对于这个问题，小编搜集并询问了专家的意见，下面就由小编对大家的问题作出解答，希望小编的答案能够对大家起一些帮助。
鸡蛋和鹌鹑蛋的差别主要是表现在四个方面，如下：
1、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
3、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
4、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，很是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，能够增进生长发育。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因为鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能够以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是能够分别对待的。比如6岁以下的幼儿，能够挑选吃鹌鹑蛋，每日3~4个为好(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为一样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有利于孩子的大脑发育。中小学生学习负担重，用眼比较多，能够挑选吃鸡蛋，每日2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，每日能够吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况挑选少吃或不吃蛋黄。不管是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化汲取率基本能够达到100%。
综上所述，相信有许多人都了解并掌握的了鹌鹑蛋和鸡蛋的营养哪个好的知识，鹌鹑蛋和鸡蛋的营养在有不同的做法后对人体产生的作用机制也是不同的，但是毫无疑问的是，看大家想走哪方面的营养补给，如果大家想继续关注这方面的知识，请继续关注我们网站哦。大家的支持就是我们的飞翔的翅膀！
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