玉米成熟季 选购有要点
秋季到了,也到了玉米的成熟季节,面对金黄色的玉米,想想它香甜的味道,真是让人无法抵御玉米给我们带来的诱惑,不过,在选购的时候是否有些事情是否需要注意到才能买到健康美味的玉米呢?
你知道吗?最普遍的粗粮玉米可以帮助我们来减肥哦。玉米的甜甜的味道受到很多女性朋友的喜欢,并且还具有减肥的功效。那么,要如何挑选玉米呢?在这里,就来为大家支支招吧。
吃玉米减肥的方法
煮玉米:每100克新鲜玉米中的热量有196千卡,含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物,矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维,要比精面、精米量高出4~10倍多,玉米中丰富的镁元素,可以促进肠胃蠕动,有助于肠胃健康,并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素,可起到清肠排毒的作用,并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须,具有利尿功效,对减肥也很有帮助。
饮用煮玉米的水:煮玉米的水具有利尿作用的,尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助,可以有效消除水肿,防止发胖。
食用玉米粗粮:如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等,这些都是很好的玉米粗粮。
挑选玉米有没有什么小妙招呢?
挑选玉米的窍门
看叶子:叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子,挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的,则表示摘下来的时间比较久了。
看断口:如果断口有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明这个玉米是有问题。
看玉米须。裸露在外部的玉米须,是干燥的;稍微拉开点苞叶,看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫,则比较新鲜。
看玉米粒:玉米颗粒没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。
最后,还要提醒大家吃玉米应该注意什么。
吃玉米的注意事项
吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进。这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中,不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E。
发霉的玉米不能食用。发霉变质的玉米会产生有毒物质黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物,主要损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。此外,发霉的玉米还会降低免疫能力,所以发霉的玉米绝对不能食用。
小编提醒:玉米的营养丰富,而且还具有不错的减肥效果,但是,希望大家不要急于求成一次过量的食用它,否则会给肠胃带来不必要的负担。
如何判断鱼肉是否新鲜
如何判断鱼肉是否新鲜
选鱼要看重质量
去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,保证安全性。
正规渠道进口的海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定,绝对限制金属、汞、等毒素的含量,只有符合他们规定的海鱼才能够上市销售,包括出口。另外,就像吃水果不得已削皮一样,我们自己也可以主动减轻污染的影响:鱼先去皮再烹饪。同时,不吃或者少吃鱼的肝脏。
无鳞鱼(比如鳝鱼、海鳗)更容易受到环境污染的影响。因为鱼鳞的作用就像是一道水坝,能够拦截住水中的金属。
望、闻、问、切判定新鲜鱼
望:如果是淡水鱼,那一目了然,鱼缸里游得欢的就是你的选择。如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼,绝对要以貌劝鱼了:鱼越新鲜,周身越发亮,那是健康的自然光泽,如同人的皮肤。观察鱼身是否完整,鳞片是否齐全,是否有腐迹。另外,注意观看鱼的眼睛,越是新鲜的鱼,眼睛越是黑白分明不凹陷。
闻:新鲜鱼带有自然腥气,若没有,说明那鱼存放很久了。海鱼更是带有明显不同于内陆鱼的海洋气息。
问:信任卖鱼的人吧,毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事,除非他不想你做回头客。
切:伸出手指按一下鱼身,按时有阻力,松开很快复位的,就是新鲜的。
食材明细:
主料::芒果粒适量,鸡蛋4个,低筋面粉90g,植物油35g,白糖60g,淡奶油250g,牛奶45g,
辅料::盐1g,醋3至4滴,
【锦州】奶油芒果蛋糕卷(成熟的方子)的做法步骤:
1.先把植物油加入干净盆里
2.加入牛奶
3.白糖10克搅拌均匀乳化成乳白色
4.搅成这个样子
5.把低筋粉筛入
6.用刮到慢慢翻摁(别搅拌以防出筋)面和匀,干点不怕一会加入蛋黄就好了
7.把蛋黄加入拌匀
8.拌成这个样子
9.打发蛋白先慢速打成大泡,放入盐,在滴入醋3-4滴在分三次加糖打发
10.打出小弯沟
11.打成软性发泡就可以,有个小沟沟状态
12.把和好的蛋黄糊加入蛋清中,分三次加入并上下拌均匀
13.蔓越莓干沾点面
14.把和好的面糊倒入烤盘加入蔓越莓干并震出泡泡.烤箱预热5分钟180度18-20分钟。最好放在中下层,下层在放个烤盘以防过度上色。
15.准备你喜欢的水果粒做馅
16.淡奶油250克加入40克糖打发至有小沟或有纹路明细OK
17.这样就好
18.把温的蛋糕体上涂上奶油撒上芒果粒,从一头卷起。放在冰箱里冷藏一小时后在切成段
19.切切切
20.也可以卷入色拉酱和肉松,也好吃!
21.蜜豆抹茶味的!
22.奶油草莓味的!
小贴士:
1蛋清不要打成硬性泡沫,会裂.
2抹奶油中间厚点两头薄点.最边上可以不抹
3火候要看你烤箱的脾气,千万别烤过火,太干硬准裂
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