厨房是批量制造美食的地方，正因为有了厨房才让美食文化发扬光大，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。小编陆续为大家整理了秋季多吃板栗，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
秋季多吃板栗
现在正值板栗上市的季节，重庆第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出，秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效。 王建博士说，板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等，比苹果(苹果食品)、梨等常见的水果(水果食品)要高。
特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素(维生素食品)非常丰富，是防治冠心病、高血压(血压食品)、动脉硬化、骨质疏松等疾病，抗衰老(抗衰老食品)、延年益寿的滋补佳品。
食用板栗，煲汤、熬粥都是不错的选择。但是由于板栗热量较高，吃多了容易引发便秘(便秘食品)。王建主任建议，在食用板栗时要控制好量，一般每天不超过10个。而对于糖尿病(糖尿病食品)患者来说，最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品)。如果想走得远一点，大家可以自驾车上京沈高速，两个小时可以到河北迁西———全国著名的“板栗之乡”。迁西县80%以上的成品鲜板栗均出口到日本，日本《每日新闻》称迁西板栗是“中国甘栗的最佳食品”。
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秋季补水多吃葡萄
厨房是厨师们施展厨艺的地方，美食文化的载体就是厨房，在这里，食材的原味得到了释放，而调料扮演了重要的角色，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。以下是小编吐血整理的“秋季补水多吃葡萄”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
秋季补水多吃葡萄
秋季补水多吃葡萄
秋天气候干燥，早晚温差增大，身体容易出现口干咽燥、便秘等不适，皮肤中的水分蒸发也较快，容易干燥缺水。专家指出，在这一季节，日常饮食中应格外注意补充水分。
早起饮一杯淡盐水，晚上临睡前饮一杯蜂蜜水，既可补充水分、润肠通便，又能防止秋燥引起的大便干结。除了直接补充水分，还要多食用芝麻、糯米、萝卜、百合、莲子，以及梨、苹果、葡萄、山楂等性质平和且含水分较多的甘润食物，从而起到滋阴养肺的作用，避免干燥气候对人体产生的伤害。
葡萄不仅富含大量的水和糖类，极易被人体吸收，还具有促进血液循环、保护皮肤的胶原蛋白与弹性纤维、防止紫外线对皮肤的伤害等功能。但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否则容易引发腹泻。此外，糖尿病人应忌吃葡萄。
饮食不当助长近视
专家指出，饮食不当会“助长”近视的发生与加深，而多吃新鲜绿色蔬菜、柑橘类水果和养肝健脾、益气补血的食物，则有助于防治近视。
多食甜食会助长近视眼的发展。因为糖分在人体内代谢需要大量的维生素B1，会降低体内钙的含量，从而使眼球壁弹力减弱，导致近视加深。因此，患近视眼的青少年要尽量少吃甜食。
青少年摄入过多的淀粉会使体内的胰岛素上升，导致眼轴生长失控，易患近视；过多摄入味精会降低体内的牛碘酸，影响视网膜发育；经常食用熏烤过度的蛋白质类食物，可使体内钙的代谢发生异常，不利于人体维持正常的眼压和眼球壁硬度，同样易患近视。因此，一日三餐清淡可口，有利于防治近视眼。
这些食物能降血脂早餐一碗燕麦粥 研究发现，每天早餐吃一碗燕麦粥，可使人体血液中的“坏胆固醇”即低密度脂蛋白胆固醇的浓度降低。
午餐半碗豆 每天中午吃半碗豆类，体内的“坏胆固醇”浓度会降低。多吃豆制品还有助于减少心血管疾病的发生。
晚餐三瓣大蒜 经常食用大蒜，有助于防治高血脂症、冠心病、高血压。每天吃三瓣捣碎的大蒜，能使血液中的“坏胆固醇”浓度下降。
每天半个洋葱 洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物等成分，具有降低血脂和预防血栓形成的作用。
每周吃两次清蒸海鱼 海鱼和淡水鱼的鱼肉脂肪和营养含量有较大差别，海鱼肉中的不饱和脂肪酸高达70%到80%，具有降血脂、改善凝血机制、减少血栓形成等作用。
每周一碗姜汤 生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。
秋季吃板栗好处颇多
秋季吃板栗好处颇多
手中拿一纸袋刚出锅的栗子，伴着秋风爽爽，边吃边走，这是秋天最惬意的事。很多人不知道的是，板栗生熟都能吃，且益处不同。
板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。由于富含碳水化合物，能提供较多的热量，有利于机体抵御寒冷。其中所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用。板栗中丰富的核黄素有助于预防口腔溃疡。
栗子红烧肉我国民间用板栗补养、治病的方法有很多。孙思邈就强调了生吃这一用法。中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
建议中老年人每日早晚各吃生板栗三四枚。把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。
羊肉焖栗子熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
若买糖炒栗子，一天吃710个即可，最好是在两餐间当零食。否则生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃，每天别超过10个。栗子要挑外壳 完整，颜色自然，不是特别油亮的。发霉的陈栗子千万别吃，易引起食物中毒。由于含糖量高，糖尿病患者最好对栗子敬而远之。上火严重、发烧、食积停滞、脘腹胀满者也不宜多食。
红枣焖栗子鸡预防秋季便秘多吃啥？
美食来自于厨房，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材得到充分加工，而调料的使用也非常有讲究，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。有请驻留一会，阅读小编为你整理的预防秋季便秘多吃啥？，还请多多关注我们网站！
预防秋季便秘多吃啥？
近日一些家长发来邮件，咨询如何避免宝宝秋季发生便秘。因为秋季比较干燥，所以如何补水、增加营养就成了家长们最为关心的问题。为此，本报记者咨询了相关专家。
专家介绍说，由于秋季气候干燥，如果不进行饮食调理，宝宝很可能会出现大便干结、便秘等症状。
特别是现在的宝宝，由于生活条件优越加上有些家长存在育儿误区，常给孩子吃一些容易上火的零食，便秘更是常事。另一方面，秋天干燥的气候也很容易伤及孩子的肺。如果秋季没有好好地养肺，冬季感冒在所难免。
因此，如果在秋天发现宝宝有便秘的情况，就应该及早动手解决问题。不然等到了冬季，孩子由于蔬菜瓜果吃得更少，活动量也减少，更易使便秘趋于严重。
因此，专家建议，家长们在秋天就要行动起来，让孩子多吃“三养”食物。
一为养肠胃，即一些富含粗纤维的蔬菜水果，如菠菜、芹菜、竹笋、苹果及一些具有润肠通便作用的食物，如蜂蜜、核桃仁、香蕉、芝麻等。
二为养肺，除了用人们熟知的银耳、百合、生梨等拌蜂蜜煮粥或炖汤外，还可多让孩子吃些山药、荸荠、萝卜及大蒜、洋葱，也都能起到清心润肺，防治呼吸系统、消化系统疾病的作用。
三为养身，孩子多吃些颜色深的水果也可以起到预防伤风感冒的作用。芒果、黄桃、猕猴桃等深色水果的维生素C含量都比较高，对于抗感冒、增加身体抵抗力有很好的效果。
秋季饮食多吃酸味水果
秋季饮食多吃酸味水果
所谓“一夏无病三分虚”，夏天暑气重耗精伤气，人在秋季需要好好调养。加上秋季主“燥”，环境干燥容易损耗人体津液，给人体带来不适。在秋燥降临之际，我们的饮食也需跟着调整。
随着季节向秋迈进，大家秋燥不适会越来越明显，不同程度地感觉到口、鼻、皮肤等部位有干燥感，甚至出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状，连带着情绪也会变得烦躁不安。
就具体疾病而言，广州市红十字会医院中医科主任吴艳华说，儿童脏器娇弱，气管黏膜、鼻黏膜和皮肤都非常纤薄脆弱，容易受到外界干燥环境的刺激，引发过敏和气管炎等疾病；老年人脏器机能下降，对外界的气温变化反应缓慢，容易诱发支气管疾病和其他疾病；女性因为生理以及孕期等原因，易使体内津液不足，阴阳失调，秋季特别需要滋阴养颜、润肺养气。
为保持肺脏与呼吸道的正常湿润度，吴艳华建议，每日水的摄入量要比其他季节多500毫升以上，达到2000毫升，每日多次少量喝水。
但是单纯喝水解得了口渴解不了“体渴”。而按照中医的五行与五脏的对应理论：秋季干燥，五行属金，人体所对应主管的内脏为“肺”，因此秋天解体渴，润燥关键就是要养肺、润肺。吴艳华说，为达到润肺目的，秋季总体的饮食原则是：清润食物为主，增酸味食物减辛辣食物，这样才能最大程度达到养肺的目的。
中医古籍认为，“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”意思就是说，酸味食物能收敛肺气，而辛辣食物发散泻肺。所以，秋季常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸味水果可养肺，还能达到止泻祛湿、生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用。
此外，吴艳华说，秋季燥气当令，易伤津液，饮食应以滋阴润肺之品为宜，蜂蜜、莲藕为首选。蜂蜜性味甘、平，能补中润燥、滋阴美容，降压通便；莲藕有清热凉血、润燥止渴、清心安神的功效。其他如杏仁、银耳、豆腐等食物都是秋季“润燥”通便的佳品。肠胃虚弱消化不良的人，则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物。
秋季养生 营养板栗好处颇多
秋季养生 营养板栗好处颇多
随着深秋的到来，板栗也大量上市，无论是街头的糖炒栗子，还是自己做的板栗乌鸡汤，板栗的独特风味和香甜可口都令人垂涎欲滴。民间流传的用板栗来补养、治病的方法很多，但是不仅板栗入馔营养美味，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。板栗的功过有哪些呢？一起来了解。
一、生食板栗可补肾
板栗生食，听起来就很神奇，日常人们习惯将板栗水煮、烹炒，万没想到可以生食。人到老年，由于阳气渐渐衰退，容易出现老眼昏花、腰膝酸软、牙齿脱落等症状。这些都是肾气不足的表现，食用生板栗就是补肾的好办法。
如何食用板栗补肾才是最科学的呢？每天把适量的新鲜板栗放在口中细细咀嚼，慢慢吞咽下去，就能收到效果了。中老年人吃风干的生板栗5~8枚为宜，可以帮助预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
糖炒板栗二、你所不知道的板栗
一方面，人们称颂板栗是肾之果，以此赞美板栗的滋补作用；另一方面，又有人将其归结为胃胀气的元凶。今天我们就来讨论板栗的功与过。
1. 板栗之功
现代医学研究发现，鲜板栗的主要营养组成为：
板栗味甘，性温；归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C，比番茄的维生素C含量还要多。另外，其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、镁、锌等，比苹果、梨等普通水果高得多。
板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内，板栗的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。
栗子红烧肉2. 板栗之过
（1）易导致腹胀
板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同，属于产气食物，极容易在肠道内发酵产气，因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。
（2）不利于控制体重
前面提到，板栗的碳水化合物含量达到62%，其糖类和热量均较高，一次吃太多不利于控制体重。肥胖者就不要吃太多板栗啦。
板栗烧鸡翅秋季养肺多吃白色食物
秋季养肺多吃白色食物
肺部是人体的重要器官之一，肺不好对人的影响非常大。但是秋季气候干燥，而且温度多变，很容易对肺部造成损害。那么你知道吃什么润肺吗？你知道如何健康养生吗？今天小编推荐大家秋季养肺多吃这些白色食物，一起来了解一下吧！
1、杏仁
杏仁是我国应用已久的一种药食俱佳的食物，《本草纲目》说杏仁其用有三：润肺也，消食积也，散滞气也。
杏仁有两种，一种味苦，名为苦杏或北杏，多用于治疗;一种味甜，名为甜杏或者南杏，专供食用。
口口脆香薄烧杏仁健康养生 秋季养肺多吃白色食物
用来日常饮用的杏仁露，不妨采用南杏仁。做法很简单，杏仁磨浆隔渣后加水、糖、奶煮开，或者直接买现磨的杏仁粉冲煮，一杯可口的杏仁露就做好了。
一杯杏仁露，配上全麦面包、鸡蛋等，一顿丰盛的早餐便做成了。
2、雪梨
梨子自古被尊为百果之宗，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等;或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨。
想要用梨子养生前要考虑是否适合自己的体质，体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨，必须隔水蒸过、煮汤，或与药材清炖亦可;若有长期腹泻的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹泻加剧。
红酒雪梨3、山药
现代营养学认为，山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物，还富含钾、镁等矿物质元素，具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效，还能改善冠状动脉及微轮回血流。
可治疗慢性气管炎、冠芥蒂、心绞痛等。天气枯燥，易伤肺津，招致阴虚，出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症，此时进补山药最为适合，因山药是安然平静之品，为滋阴养肺之上品。
山药不仅能够切片煎汁作为茶饮，还能够炝炒、熬粥，适合不同体质的人食用。在烹饪山药时，一旦切片、切块、切丝等，一定要将山药放在水中保存，以免山药氧化，失去口感和雪白的外观。
4、百合
现代研究发现，百合含有的生物素、秋水碱等多种生物碱，对人的情绪有良好的安定作用，有神经衰弱的人食之有益。
百合有镇咳、平喘的作用，慢性支气管炎患者、有肺气肿经常咳嗽的人，吃百合能改善肺功能，有助于减轻症状。
莲子百合煲鸡汤百合有镇咳、平喘的作用
男女老少都可以吃百合，但其性偏凉，故患有风寒咳嗽、脾虚者不宜食用。百合有鲜品与干品，用作食疗，鲜品的效果优于干品。
新鲜百合以皮薄瓣匀、肉质肥厚、色黄白为上品。其干品耐储存，服食方便。吃百合不宜多，通常一天的食量是干品不超过20克，鲜品不超过30克。
5、白萝卜
对于萝卜，民间有十月萝卜赛人参的说法，《本草纲目》对萝卜称赞有加，称其为蔬中最有益者，白萝卜能消食健脾顺气。
莲藕白萝卜炖骨头或者莲藕白萝卜煲牛腩，都不愧是午餐的一道好汤或者好菜。
民间有一个验方：白萝卜可以辅助治疗热性哮喘，在此汤中还要加入实五脏、厚肠胃的麦芽糖。具体的方法是将生白萝卜榨成汁之后再做，这样的白萝卜汁可以润肺清热、化痰平喘和中。
白萝卜烧鸭莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用
6、莲子
莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。
每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
7、银耳
又称白木耳，银耳味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。
木瓜莲子银耳煲银耳被誉为长生不老药、延年益寿品、菌中之王，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。
8、甘蔗
甘蔗味甘，平，无毒，主下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，有滋阴润燥、和胃止呕、清热解毒之功效，对于因阴液不足所导致口干、咳嗽痰少、大便秘结等症，可利用多食甘蔗来改善症状。
热性病饮生蔗汁最好，喻为天生复脉汤。但甘蔗汁煮热则性转温，有温补功效。
9、燕麦
香蕉燕麦牛奶早期在国外是作为药材使用。近些年，燕麦的好处渐为人知，它含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘改善血液循环，是减肥的最佳食品。
它含有丰富的维生素B和维生素E
鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合，早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜。盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋。
10、蜂蜜
蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
蜂蜜柚子酱蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。
温凉水服才能清热。每天清晨起床的时候舀出1到2调羹，用温凉水冲开，空腹饮用，不仅能润肺，还能解毒养颜。
秋季养生多吃三鲜
秋季养生多吃三鲜
俗话说，一夏无病三分虚。炎热的夏季，人体出汗多，消耗大，或多或少都有体虚的表现。尤其是体质本身就虚弱的老人，在初秋合理进补，可以补充夏季的虚损。
夏季，人们大多贪食冷饮冷食，脾胃功能还没有恢复过来。此时，若是大鱼大肉进补，会增添脾胃负担，消化吸收的效果都不会很好。用一些有滋补作用的素食来进补，既可起到补虚的效果，又不会增加脾胃负担，真是一举两得的好办法。
红薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效，使人长寿少疾，还能补中、暖胃、安五脏等，所以常适宜用来补虚。经常食用红薯还可以保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
红薯粥芋头
又称香芋、芋艿。中医学认为，芋头性平，味甘、辛，入肠、胃经，具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效，非常适宜用来补虚。常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用，是老人秋补的佳品。
芋头培根沙拉莲藕
中医认为，生藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效；熟藕性温，具有益胃健脾、养血补气的功效；由此可见，补虚需要吃熟莲藕，对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。
莲藕焖鸡块秋季调理肠胃多吃九食物
秋季调理肠胃多吃九食物
秋天到了，我们的肠胃就进入了危险期，尤其是肠胃功能差的人，一不小心吃的太多就容易产生肠胃问题不消化、拉肚子等等。秋季如何调理肠胃呢？
自测你的肠胃是否健康：
1、饭后立即腹泻，吃一顿泻一次，稍有受凉或饮食不当就发作。(过敏性肠炎)
3、饮食不当或受凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒发热。(急性胃肠炎、急性痢疾)
4、饭后上中腹痛，或有恶心、呕吐、积食感，病的时间可能已经很长；疼痛有规律，如受凉、生气、吃了刺激性食物后发作。(胃溃疡)
5、饭后饱胀或终日饱胀。(肠胃功能紊乱)
6、饭后腹部胀痛，常有恶心、呕吐，偶可呕血，过去有胃病史近来加重，或过去无胃病近期才出现，且伴有贫血、消瘦、不思饮食，在脐上或心口处摸到硬块。(可能是胃癌)
8、时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，且时轻时重。(食管炎、食道憩室或食管癌早期)
有利于调理肠胃的食物：
1、玉米
虽然我们最熟悉的是跟阳光一样明媚的黄色玉米，但是玉米其实有很多种从粉色到蓝色再到黑色每一种都有它自身特别的抗氧化营养物。每根玉米或半杯玉米粒差不多含有2克纤维。爆米花也同样含有高纤维，当然这不是你猛吃的理由，因为里面添加了很多奶油和糖。
2、苹果
苹果中除了富含丰富的维生素，其含有的纤维素可刺激肠蠕动，加速排便，故又有通便作用，对于便秘效果不错。
3、腰豆
腰豆因为样子像人类的肾脏而得名，在北印度和新奥尔良，红豆和腰豆都是主要的食物原料。跟它们的近亲一样，几乎我们吃的所有豆类都都含有丰富的纤维，蛋白质和铁。
4、黑豆
每杯黑豆都含有15克的纤维，以及大约15克的蛋白质。它们饱满的黑色就代表了丰富的黄酮类，土地颜色的食物都含有大量的抗氧化剂。当你在日常饮食中加入了豆类和其他的高纤维食物以后，一定要记得多喝水。
豆类不好的地方就是会导致屁过多，不过预防这个的关键在于日益递增地食用豆类，如果你现在吃的食物是低纤维类的，就不要突然增加到每天吃40克的高量纤维，因为这会给消化系统造成巨大的压力。
5、豆腐
6、糙米
大米的口感更好，但是糙米的营养价值显然要高得多，它的口感比较耐嚼也许会让你花些时间才能适应。但是这也很值得。每杯糙米都含有3.5克的纤维。如果每周吃五次或更多次的大米就会将患两种糖尿病的风险提高17%，而增加两次糙米的饮食之后，这个风险值将降低到11%。
7、全麦面包
白面包都用的是精磨过的面粉，意思就是谷物的壳和糠都被去掉了。而糠正是胚芽的核心。全麦面包维持了这些极具营养又含丰富纤维的原料，所以将白面包换成全麦面包是一个很好的增加营养的方式。这样做的话，你每天获取的纤维量会得到很大的改善。
8、燕麦粥
燕麦含有葡聚糖，这是一种很特别的纤维，具有很好的降胆固醇作用，同时还可以提升免疫系统功能。燕麦中既混合了可溶性纤维(这种纤维可以降低胆固醇)，也混合了不可溶性纤维(这种纤维可以帮助消化系统保持畅通)。
9、酸奶
酸奶除含有牛奶的全部营养素外，突出的特点是含有丰富的乳酸，能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人，可改喝酸奶。
乳酸能抑制体内霉菌的生长，可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积，因而有防癌作用。
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