国人对美食有着痴迷的追求，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以美食真的不可缺少。如何看待美食文化呢？小编特地为你收集整理“美食小知识：茶叶会与哪些食物相克？ 茶叶的正确搭配？”，请阅读后分享你的朋友！
茶叶与5种食物相克莫让好茶变毒药
唐代即有“茶药”(见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”)一词;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。可见，茶就是药，并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯，“茶药”一词则仅限于方中含有茶叶的制剂。
由于茶叶有很多的功效，可以防、治内外妇儿各科的很多病症，所以，茶不但是药，而目是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。
平时喝茶该注意的小问题，因为茶叶会与一些食物相克，应该注意的是。
1、茶和白糖
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。
如茶中加糖，就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，若平时饮茶则不宜配糖。
2、茶与鸡蛋
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
3、茶与酒
不少人酒后都爱饮茶，想达到润燥解酒、消积化食、通调水道的功效，但这对肾脏是不利的。因为酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、小便频浊，睾丸坠痛等症状接通而至。
4、茶与羊肉
虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”，生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易发生便秘。
所以，不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等2—3小时再饮茶。
5.茶与药
茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。
如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。
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美食知识科普：煮茶叶蛋的技巧？
您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
继续加热，熬到只剩半锅水时，把一碗水加入锅中。等水再开了的时候就可以把火关啦。香喷喷的茶叶蛋出锅喽。
下面让我们来回顾一下煮美味茶叶蛋的操作要点
1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
洋葱和哪些食物相克
洋葱不宜与海带同吃，两者同吃会形成结石，对于人体健康造成危害，也不宜与鱼、虾同吃，不利于人体低于营养物质的吸收，单吃洋葱可以有补钙健骨、改善肠道环境、杀菌防癌以及促减肥治便秘的效果。
1、海带
洋葱和海带相克，不能同时食用，海带中含有丰富的碘和钙元素，而洋葱中含有草酸物质，洋葱与海带同吃容易形成结石，对于人体健康造成危害，因此两者要比避免同吃。
2、鱼
洋葱好鱼不宜同时食用，鱼中含有丰富的蛋白质物质，而洋葱中则有草酸物质，同食后会使洋葱中的草酸分解，破坏鱼中的蛋白质成分，并使鱼中的蛋白质沉淀，不利于被人体消化。
3、虾
洋葱也不能与虾一起食用，一起食用容易让人产生结石，影响人体健康，单吃洋葱可以有补钙健骨、改善肠道环境、杀菌防癌以及促减肥治便秘的效果。
茶叶煮白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为蔬中最有利者。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
茶叶煮白萝卜
原料：荷叶2张、白萝卜500克、料酒10克、姜5克、葱10克、盐3克、味精2克、芝麻油15克
茶叶煮白萝卜的做法
1、将荷叶清洗干净，切成2厘米4厘米的片。
2、白萝卜清洗干净，切成2厘米厚、4厘米长的块。
3、姜切片。
4、葱切段。
5、将荷叶、白萝卜、姜、葱同放炖锅内，加入料酒，加水1800毫升；
6、置旺火上烧沸，再用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、芝麻油即可。
功效：此汤清暑利湿，化痰利尿。适用于暑热、烦渴、消食、小便不畅、肥胖等症。
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
【茶叶蛋怎么做好吃】茶叶蛋的做法,配方
茶叶蛋
做茶叶蛋是消化家里鸡蛋最快的方式了，而且家里很多茶叶，我看当佐料也不错呢，不仅仅可以用在茶叶蛋上，别的菜也可以一试
食材配方
主料：
土鸡蛋
茶叶
红烧酱油
盐
花椒
大料
桂皮
葱
姜
料酒
香叶
味精
干红辣椒
做法 共6个步骤
1.准备土鸡蛋10个，洗干净用清水泡二十分钟，以便容易脱壳入味
2.茶叶适量
3.料酒和红烧酱油适量
4.盐2小勺， 味精3克， 花椒10粒， 大料两颗， 香叶5片， 干红椒2根
5.清水，葱姜，料酒，红辣椒，红烧酱油，桂皮，香叶，盐，味精，花椒大料等都放入锅内，煮20分钟鸡蛋熟了敲碎
6.在汤汁里焖一夜，第二天更入味
美食科普：茶叶蛋的营养大盘点？
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶做饭则是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
4、小贴士
以下人群不适宜饮茶：孕妇、胃溃疡病患、失眠多梦者、感冒发热病人等。
打鸡蛋时，可以在蛋液中掺水和少量淀粉搅拌，炒鸡蛋时可让鸡蛋松软嫩黄，美观可口。
家中老人体虚咳嗽时，不妨试试壮医疗方：将鸡蛋液、蜂蜜和中度白酒(或三花酒)充分混合搅匀，密闭储藏。摇匀饮用，2次/天，约莫一两一次，六天为有一个疗程；早餐后，就寝前服用。但高血压、结核病、肝肾病患者不可服用。
美食小知识：醋的功能有哪些？
醋是日常生活中常用的调味剂，它约含3%――5%的乙酸，除了调味品外，醋还有许多用途：
1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。
2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。
3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。
4.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
5.喝点醋，能醒酒。
6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。
8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。
10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发乌黑发亮。
11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。
12.醋对治疗脚气病很有效：
配方：食醋1000克明矾50克
方法：每天用次药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天，再泡两天，方法同前。
新茶上市教你如何选择茶叶
“新茶呢，脆脆的一捏即碎，陈茶的感觉比较软。”美地茶城品茶爱好者蔡善香说道，“这是因为陈茶放置的时间长，吸入的湿气就多，所以会和新茶有明显的区别。”前些天，吉庆社区举办了“3·15品茗聊茶活动”，邀请多位业内人士现场为居民介绍茶文化，“喝适合自己的茶，比喝天价茶更有价。”
吉庆社区的刘阿姨前日见家门口有个老太太吆喝着新上市的炒青茶，刘阿姨见很便宜便买了半斤共计50多元。哪知回到家泡开后一看像树叶一样，茶汤苦涩，拿到茶叶店里问老师傅才知道这是掺了杨柳树叶子的茶叶。
业内人士建议，消费者购买茶叶时，需要看、捏、闻、品这四点来辨别茶叶的品质优劣。首先，观看茶叶的外形和颜色，新茶的外表鲜亮，而陈茶没有光泽，颜色发黄。其次用手捏一捏茶叶，这主要是辨别茶叶的干燥度。新茶含有的水分少，比较干燥，一捏容易碎，而陈茶吸收水分较多，不易碎。接着，把茶泡开来以后鉴别，深吸一口气，新茶的香气自然、清香，陈茶的香气淡浊，会有香沉味晦之感。抿一口，新茶味道醇厚、鲜美，且汤色明亮，茶叶翠绿，大多沉于杯底。而陈茶茶叶大多浮于水面，且茶水颜色比新茶水深，尝一口有点涩苦的感觉。刘阿姨非常高兴，说：“有了这几点鉴别方法，我以后再也不会上当了！”
蔡善香介绍说，要根据个人不同的体质来选择适合自己的茶。一般来说，体虚的人群，特别是肠胃不好的人，适宜饮用红茶和普洱茶。体热的人群，适宜饮用绿茶和花茶。
（记者龙兴杭雷通讯员晓婷煜菁）
美食知识科普：羊肉与什么相克？
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天！
节令美食
在冬季里，羊肉备受青睐。其性味甘温，含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等。羊肉除了营养丰富外，还能防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不过，冬吃羊肉还应有些讲究。
合理搭配防上火羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等；吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用；而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。
不宜与醋、茶及南瓜同食
《本草纲目》称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘；若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病;经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
忌用铜器烹饪《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
香卤茶叶蛋怎么做好吃 香卤茶叶蛋的做法,步骤
香卤茶叶蛋
茶叶蛋该是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种美食。 因其制作简单方便，即可以当果腹的正餐，也能是一种过嘴瘾的小零嘴，因而是普通家庭经常会做的家常菜。 有
食材配方
主料：
卤蛋料包
鸡蛋
冰糖
料酒
甘草
老抽
盐
鱼露
茶叶
鸡精
做法 共10个步骤
1.鸡蛋冷水入锅煮熟。
2.准备好所有的调味料。
3.汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶。
4.再加入甘草和冰糖。
5.加入老抽煮上10分钟出香味。
6.鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底。
7.把鸡蛋放入料之中煮上15分钟。
8.鸡蛋已上色。
9.加入盐和鸡精调味。
10.然后加盖焖至2-3个小时入味即好。
美食知识问答：党参注意事项有什么与什么食物相克？
相信大家都会够买各种各样的中药材来补身体，其中最常见的要数党参了，党参作为人参的一种替代品有着各种功效，而且党参价格更加便宜，且用途广泛，效果还很不错。那么，党参注意事项有什么，与什么食物相克?党参可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白;其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。服用党参应该注意哪些问题?服用党参要注意党参是一种性味甘平的药材，主要来补气健脾的，不过很多人都服用党参来代替人参，党参的价格便宜，用途广泛，虽然不及人身的药效，但是效果也是不错的，常作为人参的代用品以治疗气虚证。党参注意事项：1、新生儿服党参要慎重吃党参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。给新生儿服用党参还是要慎重。2、健康的少年儿童可不吃健康的少年儿童可不吃党参，但体质弱的，发育迟的(包括身体和智力)需要吃党参。如果健康儿童服用党参而且超量，会出现性早熟等问题。3、党参不能乱配伍在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃党参时最好不要吃萝卜。需要特别注意的是党参不宜与藜芦同用。通关以上介绍，党参对人体的各种好处，但也要按照注意事项服用。笔者提醒您：想知道更多药物的注意事项和功效信息，欢迎咨询在线专家。
美食小知识：咖喱知识介绍？
咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气，主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
咖喱粉主要以姜黄、辣椒、八角、肉桂、花椒、白胡椒、小茴香、丁香、砂仁、芫荽子、甘草、芥子、干姜、孜然芹、肉豆蔻、葫芦巴等十余种香辛料，按口味及嗜好，选取适当分量配制而成，并在烹制时加入新鲜的麻绞叶。其混合比例一般为有香味的香辛料占40％，有辣味的占20％，调色的占30％，其他（烹制时加入新鲜麻绞叶和椰汁等）占10％。
各地使用的咖喱粉，其配方不尽相同，可分为辛辣咖喱粉（Hotcurry powder）和淡味咖喱粉（Mild curry powder），前者配制时加重辣椒、花椒和干姜等的分量，后者则相对减少这些物料而加多甘草和芫荽子的分量。市售的咖喱粉，其配方比例各自视为商业秘密，故不将成分列出，或对其中主要的一、二成分秘而不宣。
美食小知识：最糟糕人造食物吃过几种？
最糟糕人造食物吃过几种
前言：近期，反式脂肪酸危害健康的报道引起了强烈关注。除此之外，我们身边究竟还有多少食物正威胁着健康？
据英国《每日邮报》报道，英国《维特罗斯食品画报》邀请多位名厨、美食评论家和历史学家，在食物历史中评选出10个时刻诞生的灾难食物。
一、人造黄油
1869年，化学家穆列斯发明了比黄油更容易保存的替代品——人造黄油，拿破仑三世曾亲自为他颁奖以示奖励。
灾难标签：反式脂肪酸。虽然人造黄油有着各种好听的名字——植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油，其实，它们都有一个共同的化学名称“反式脂肪酸”。令人垂涎的美味背后，却极可能为人们的健康埋下隐患，导致糖尿病、动脉硬化、肿瘤等疾病的高发。
专家支招：据调查，饼干、面包、巧克力派、沙拉酱、奶油蛋糕、冰淇淋、珍珠奶茶、咖啡伴侣等都是反式脂肪酸的“重灾区”，要尽量少吃。购买包装食品，要留意食品营养标签，列出有植物奶油、氢化植物油、植物起酥油等的食物都含有反式脂肪酸，建议谨慎购买。
二、味精
1908年，一位日本科学家发明了味精，从此食物变得更美味。
灾难标签：谷氨酸钠。味精是一种化学调味料，其主要成分为谷氨酸钠，在人体内可分解转变成一种抑制性神经递质。味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等症状。味精中含有钠，过多摄入还可能导致高血压。
专家支招：味精发明的初衷无可厚非，但目前的使用状况过于随意，确实令人忧心忡忡。有研究建议，每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。但市场上的不少调味酱、汁，如蚝油、咖喱、酱油等都含有谷氨酸钠。因此，做菜时添加了调味料，就不必再放味精，盐也要少放。此外，餐馆为保证菜品的口味，添加的味精通常较多，建议尽量减少外出就餐的次数。
三、罐头肉制品
1937年，“斯班姆”（Spam）午餐肉问世，仅英国一地的年销售量就达60亿罐，足以说明其受欢迎的程度。
灾难标签：亚硝酸盐。它常被作为染色剂和防腐剂应用于加工熟肉，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。
专家支招：其实，除了亚硝酸盐的问题外，盐分、脂肪含量过高，维生素B1等营养的损失，都是熟肉制品的弊端。因此建议尽量不买罐头肉制品，少买熟肉，多吃新鲜的、自家烹饪的肉类。
四、炸鸡
1952年，山德士上校的第一家肯德基餐厅在美国犹他州开业。
灾难标签：饱和脂肪酸。餐厅的煎炸食品，为保证口味，常会选棕榈油等饱和脂肪酸含量高的油。饱和脂肪是心血管的大敌，因为它能使胆固醇升高，诱发高血脂、糖尿病等心脑血管疾病。炸鸡时，通常会裹上一层面糊，这会使人摄入更多油脂。煎炸食物的油，通常会使用5—7天，反复煎炸会产生有害物质。此外，经过高温煎炸的食物，维生素的流失也很严重。
专家支招：吃油炸食品，最好搭配富含维生素和抗氧化剂的蔬果，如：藕、油菜、豇豆、芋头、山楂、冬枣、猕猴桃和柑橘类水果等。肉类本身就含有饱和脂肪酸，因此最好采用蒸、炖等方式烹饪，减少其油脂含量。
五、碗装方便面
1971年，碗装方便面在日本诞生，随后被引入其他国家。
灾难标签：聚苯乙烯。碗装方便面的包装盒中通常含聚苯乙烯，这种材料在65摄氏度以上的高温下，会产生致癌物质，严重威胁人体健康。碗装方便面的调料中还含有食品添加剂和防腐剂。此外，它的维生素和矿物质含量极低，相反钠含量却相当惊人。据统计，一碗方便面的含盐量是美国上议院营养问题特别委员会规定的每日最高摄入量的2倍，所含谷氨酸钠约有1克之多。
专家支招：方便面不要经常吃。最好不买即食的碗装面，吃的时候最好煮。吃面时，最好搭配些蔬菜和蛋白质丰富的食物，如：卤蛋、豆腐干，黄瓜、西红柿等蔬菜。调料只放一半就好了。若食用碗装泡面，最好换次汤。
六、大号芝士汉堡
1960年，被英国奶酪协会命名为“农夫午餐”（Ploughman’slunch）的大号芝士汉堡开始流行。
灾难标签：坏胆固醇。胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”；后者偏高，患心脑血管疾病的危险就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。众多国内外研究证实，人体摄入的坏胆固醇过多，容易增加患“三高”（高血压、高血脂、高血糖）疾病的风险。
七、乳酪牛排
1933年诞生在美国的乳酪牛排（Cheesesteak）。
八、奶酪
英国于1982年推出的莱曼斯伍德（Lymeswold）奶酪。
九、油炸巧克力棒
1995年面世的油炸巧克力棒（Deep-friedMarsBar）。
十、法式乳蛋饼（Quiche）
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