食材明细:
主料::西红柿适量,
西红柿去皮的做法步骤:
2.这样做比用开水烫要来的快。但不能烧的时间太长,不然西红柿最外面的一层会成泥。
食材明细:
主料::栗子适量,
栗子去皮小窍门及储存方法的做法步骤:
1.新鲜油栗。
2.用剪刀从最硬的那个口处剪开。
3.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉,小心别剪到手指。
4.全部都剪掉外皮的栗子,放在开水里煮1分钟。
5.然后马上捞出来,放在冷水里冰一下。这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来,吃的时候跟新鲜栗子一样的口感,面,甜。大家记得要买油栗,我买过一次大板栗,辛辛苦苦半天,剥完外壳,煮了5分钟,挨着栗子肉的那层皮都剥不下来。油栗只需要煮1分钟捞出,过冷水,皮就轻轻松松的剥下来了。
小贴士:
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食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋3个,
辅料::尖椒一个,
配料::油适量,盐适量,白糖适量,葱适量,味精适量,料酒适量,
西红柿尖椒炒鸡蛋—附西红柿快速去皮的方法的做法步骤:
1.西红柿洗净,准备一把小勺(家里常用的小汤匙就可以)
2.一手拿西红柿一手拿小勺,从上往下的刮西红柿
3.西红柿皮很轻松的就撕下来了
4.看,西红柿皮剥得很干净吧。 西红柿切块备用
5.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀
6.尖椒切块,葱切末
7.热油锅,倒入鸡蛋液翻炒
8.鸡蛋炒好后盛出备用
9.锅中留底油,放入西红柿块翻炒
10.炒出汤汁后放入葱末炒匀
11.放入少许白糖炒匀
12.放入炒好的鸡蛋
13.再放入尖椒块翻炒片刻
14.最后放入适量盐和味精调味即可
食材明细:
主料::低筋面粉适量,
辅料::植物油适量,猪油适量,糖适量,水适量,板栗适量,芝麻适量,
板栗饼的做法步骤:
1.栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。
3.蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。
不管和哪个面团都要软。(这个也可以用猪油,我用的植物油,因为我怕猪油吃太多了得脑血栓...)
4.将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。(记得都要软面团)
5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。
6.我留了一个没有剪开的栗子,证明蒸熟剥会比生剥容易点。趁热的时候把遗留在栗子上的薄膜脱落。
7.趁热将栗子碾碎,成末。(也可以将板栗放在面板上用擀面杖压碎)。
8.栗子粉里加入猪油,糖。根据自己的口味加。(记得栗子本来就有甜)
9.把栗子粉和猪油,糖,搅拌均匀。
10.将面团1,面团2,馅料,分成数量相同的小剂子。
11.取面团2的小剂子捏成片,也可以用擀面杖擀成片(不用太薄)。
12.将面团1的小剂子放在面团2的剂子上。
13.用面团2的小剂子将面团1的小剂子包住(皮因为有油,所以要捏紧)。
14.将包好的小剂子擀成长条形。
15.沿边卷起,静止15分钟左右(这期间做其他的小剂子,按制作完成的顺序摆放好)。
16.静止15分钟后(我也没看时间,大概把其他小剂子做好)按斜的方向继续把卷好的小剂子擀成长条形。
17.继续沿边卷起。
18.又静止,如图。按顺序使用。
19.(记得要按顺序使用小剂子,因为需要时间静止)取第一个做的小剂子。
20.将卷好,静止好的小剂子按扁(要把卷好的小剂子立在面板上,斜着按下去。会出层次)。
21.将栗子馅放在按扁的小剂子上。
22.收口,记得要捏紧,不然后面会漏出来,很麻烦。
23.将放好馅料的小剂子按扁,(收口不要在旁边,一定要在下面,免得馅料出来)。
24.将板栗饼上面和下面都按上芝麻。
25.我做了不少呢。
26.我家没有那种双面的电饼铛,我用的平底锅。也不错哦。入锅之前在锅上用刷子刷上油(我用的植物油,我家没刷子,我用的木铲。)记得要用小火。
27.期间板栗饼会把油吸光,多观察,刷油......
28.小火大概3.4分钟吧,翻面.(翻面之前记得在饼上刷油,翻面后也会把油吸光,记得再刷油)。
29.因为是小火,大火的话饼不会酥.,肯定要等板栗饼的,期间可以用盖子盖上。
30.过了两三分钟就OK啦.吃了后老公说不错.
这个肯定是没有防腐剂和香精的,呵呵
一起动起来吧。
小贴士:
之前在超市一直有看到卖栗子仁的,可今天我去买的时候却没有了。还是直接买生栗子仁比较方便。
如果嫌卷小剂子麻烦,可以直接和一个面团2。直接包馅料。
我想也应该可以用烤箱吧。
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