从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望你也能通过美食让心情好起来。你喜欢美食吗？小编特意为大家收集整理了“美食科普：自制陈皮用哪种橘子皮效果好？”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
橘子的品种很多，并不是所有橘子的果皮都可以用来自制陈皮，根据中国药典的规定，只有4种橘子的果皮可以使用。
有些朋友喜欢自制陈皮，但我国橘子的品种很多很多，是不是所有橘子的果皮都可以做成陈皮呢？答案当然不是。
中国药典明文规定，陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。意思就是说，只有传统老品种的橘子及它的栽培变种的干燥成熟果皮，才能用来炮制陈皮。
现在，传统老品种的橘子咱们是找不到了，几乎绝迹了。用来炮制陈皮的主要原料，就是它的栽培变种的干燥成熟果皮。
传统老品种橘子的栽培变种也很多，是不是所有的栽培变种都可能使用呢？并不是这样的。针对这一点，中国药典也有明文规定——
可以用来炮制陈皮的栽培变种，只有广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘和温州蜜柑这4个品种。其中，只有茶枝柑炮制的陈皮才能称为广陈皮，其它3个品种炮制的陈皮只能称为陈皮。
所以，如果你想自制陈皮，必须选用茶枝柑、大红袍、福橘和温州蜜柑这4个品种的成熟果皮，尤其以广东新会的茶枝柑为佳。
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美食知识科普：结石患者用什么泡水喝预防复发效果好？
结石是种容易复发的疾病，医学专家发现，经常用枸杞泡水喝对预防结石复发有良好效果，同时还能滋补身体，简单实用，一举两得。
结石特别容易复发，饮食各方面都要特别注意，否则就会再次体验到结石的痛苦。
医学专家们也一直在寻找预防结石复发的方法，多因效果不佳而告终。直到2023年，第二军医大学泌尿外科一位医生研究发现，长期用枸杞泡水喝能有效预防结石复发。
2023年9月22日，人民日报主办的《健康时报》在头版头条位置报道了这位医生的研究结果，第二军医大学也刊载了《枸杞多糖预防草酸钙肾结石的实验研究》的论文。
从此以后，很多人都知道用枸杞泡水喝能预防结石复发，实践也证明用这个方法预防结石复发效果很好，无论冲泡还是煎服都能抑制肾结石形成。
枸杞为什么能预防结石复发呢？医学专家通过分析认为，肾小管上皮细胞损伤是结石形成最早期的基础病变，而枸杞具有抗氧化作用，能有效地减少肾小管上皮细胞的损伤，从而防止肾草酸钙结石的形成。
中南民族大学的一位植物学专家，也在日常生活中得出了枸杞可以治疗和预防肾结石的推断。
这位植物学专家的父亲喜欢用枸杞泡水喝，而且喜欢把枸杞放在暖瓶中浸泡。后来，她在帮父亲清洗暖瓶的时候发现，用来泡枸杞的暖瓶内壁上居然没有水垢，而另一只暖瓶却布满了水垢。
这个现象引起了植物学专家的思考，是不是枸杞可以化解水垢呢？？
于是，她在布满水垢的暖瓶中放入枸杞，倒入沸水，盖上瓶盖，就这样泡了2天后，她发现原先紧贴在暖瓶上的水垢居然开始慢慢脱落了。再反复浸泡几次以后，水垢居然完全脱落了。
这位植物学专家就猜想，枸杞中应该有某种成分能和钙结合，从而形成可溶性的有机钙，导致水垢被分解。据此推理，枸杞应该也能溶解人体内的结石。
从中医的角度来讲，结石的形成与肝肾的代谢功能有关，如果肝肾的代谢功能出了问题，就会导致钙的沉积，从而形成结石。
枸杞有滋补肝肾的功效，肝肾的代谢功能正常了，结石也就不会继续形成。
综上所述，结石患者完全可以尝试用枸杞泡水喝，用量以每天20-30克为宜，除了可以预防结石复发之外，还有滋补肝肾阴虚等多种养生功效。
注意事项：
1、枸杞子温热身体的效果相当强，所以正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人最好暂停服用。
2、并非所有枸杞都有药用养生功效，可以入药的枸杞，只有宁夏地区生产的正宗宁夏枸杞，《中国药典》上早有明确记载。
美食科普：炒菜用鸡精和味精哪个好？
很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。
鸡精中含40%的味精
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓;淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。
营养成分高低不同
鸡精和味精哪个营养更高一些呢?
味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。
除了谷氨酸纳以外，还含有多种维生素和矿物质。
不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
安全性与味精差不多
很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。
此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。
美食知识科普：哪种女性适合用当归泡水喝，怎么服用养生效果好？
当归被中医称为“女科之圣药”，和女性健康有不解之缘，但也并非所有女性都可以用当归泡水喝养生，在对症的情况下正确服用才有良效。
一、哪种女性适合用当归泡水喝
中医素有“十方九归”的说法，就是说每10个治疗妇科疾病的方剂中，就有九个方剂会用到当归。由此可见，当归和女性健康确实有着不解之缘，确实堪称“女科之圣药”。
很多女性朋友喜欢用当归泡水喝，认为无论自己是什么情况，用当归泡水喝总是没错的。其实，这种想法还真的就错了。
并非所有女性朋友都可以用当归泡水喝，当归只适合月经量少、经血颜色发暗、经血中带有血块、月经期推迟，或者有痛经症状的女性服用。
对于月经量多、崩漏、月经出血不止或淋漓不尽的女性来说，用单味当归泡水喝是没有效果的，必须经过中医诊断后对症配伍使用。
二、用单味当归泡水喝怎么服用效果好
对于月经量少、经血颜色发暗、经血中带有血块、月经期推迟，或者有痛经症状的女性，因月经不调导致面色暗淡无华、长黄褐斑的女性，以及月经不调导致的不孕、头痛等症状，均可用单味当归泡水喝养生。
上述女性用单味当归泡水喝的正确方法如下——
每天取当归20克，用一大杯水煎煮20-30分钟，于一天内分4次温服，从月经前1周一直服用到月经第三天（每个月吃10天左右）。
这个方子是中医专家吴圣贤的一味当归汤，服用时间长短因人而异，因症状而异，有些人服用1个月经周期就治愈了，有些人可能需要服用两三个月或一年时间。
了解美食：人参怎么吃不上火，哪种人参养生效果好？
人参是大补元气的养生佳品，尤其是野山参的养生效果更好，吃人参时搭配麦冬泡水喝不容易上火，或者改用西洋参代替人参。
人参补气第一，而且是唯一可以大补元气的中药材，服用人参有很好的抗疲劳作用，而且能增加耐力，促进记忆力，增加人体的适应能力，还有强壮身体和延缓衰老的等养生作用。
现代社会的生活和工作压力较大，很多人都感觉自己很疲劳，而人参正是补气抗疲劳的首选中药材，尤其是野山参的养生效果更好。
但人参的热性较大，服用不当的情况下特别容易上火，究竟怎么吃人参不上火呢？中医专家吴圣贤给出如下建议——
1、初次吃人参要从小剂量开始慢慢增加用量，让身体对人参有个适应过程。
2、在服用人参补气的同时，用适量麦冬泡水喝就不容易上火了。因为麦冬既可以制约人参的热性，又不会影响人参的疗效。
3、如果采用上述两种方法还是上火，可以改用西洋参代替人参。因为西洋参和人参的功效基本相同，但它具有清补的作用，既能补气又能清火，只是抗疲劳的效果比人参要差很多。
健康忠告：
容易疲劳往往也是某些疾病的症状表现，如果你经常感觉自己非常疲劳，最好尽快去医院检查下身体。
美食知识科普：怎么用微波炉自制蛋糕？
可以
准备材料：
鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g(可不加)，色拉油10g，白醋2-3滴。
做法：
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄打匀加一半量的糖，牛奶、色拉油搅匀;
粉加泡打粉拌匀，倒入做法一的蛋黄液中，再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发，打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖，待蛋清变白，开始膨胀时再加余下的糖，最后打至筷子能在蛋清中站立;[美食中国]
4、将做法二和三混合，注意要用铲子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松;
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油，倒入做法四，进微波炉大火叮6--7分钟，晾凉倒扣脱模即可。
要图案的自己买点奶油想画啥就画啥子
不是专业的蛋糕师随你怎么做都不漂亮
只要有那份心意就足够啦相信你朋友你样的很感动
美食知识科普：用什么中药材泡水喝解酒效果好，枳椇子解酒效果远胜葛根？
很多人都知道葛根有解酒的功效，但其实枳椇子的解酒效果远胜葛根，不仅能快速醒酒，还能解除长期喝酒对身体的慢性伤害。
一、什么是枳椇子
枳椇是鼠李科枳椇属植物拐枣，也叫鸡爪子、鸡爪梨、蜜屈律、万寿果或臭杞子等。
枳椇以树皮和种子入药，树皮作为中药材叫做枳椇皮，种子作为中药材叫做枳椇子。所以，中药材枳椇子指的枳椇果实里面的种子。
每年等到枳椇果实成熟后，将其采摘下来晒干，再碾碎果壳收集种子，得到的种子就是咱们所说的中药材枳椇子。
二、枳椇子可以解酒吗
以枳椇子入药最早见于唐代药典《新修本草》，云其“主头风，小腹拘急”，并未提及枳椇子具有解酒的功效。
最早发现枳椇子具有解酒功效的是唐代孟诜，他在《食疗本草》中首次介绍了枳椇树木的解酒功效。据述：“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。
宋朝时期的《本草图经》对上述说法进行了验证，说它“能败酒味，若以其木为柱，则屋中之酒皆薄也”，故早时多以原植物解酒。
直到金元时期，人们才发现枳椇子的解酒效果更好，并开始将枳椇子作为“调理醉酒之要药”，广泛应用于各种解酒醒酒的方剂中。
从此以后，历代医学家常把枳椇子作为解酒方中的主药，适用于饮酒过量、酒醉不醒、口干频渴等症。
三、枳椇子为什么可以解酒
中医认为，枳椇子味甘酸，善入肝脾两经，能清除胸膈之热，将胸膈之热引入肝胆之中，把停留的酒热毒浊通过三焦水道和膀胱导引而下，既利水消肿又清热解毒，使酒中毒浊通过稀释排出体外，从而达到解酒之功。
现代医学研究认为，枳椇子含葡萄糖、果糖、硝酸钾、过氧化物酶等成分，能清除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，增加乙醇脱氢酶活性，加快乙醇代谢和分解，从而显著降低乙醇在血液中的浓度，缩短醒酒时间，减轻乙醇对肝组织的损伤，避免酒精中毒导致各种代谢异常而诱发各种疾病。
四、枳椇子和葛根哪个解酒效果更好
葛根也是解酒常用的中药材，但它属于解表药，善于散发。朱丹溪认为：“葛根解酒毒，微汗出，人反倦怠，热如故，乃气血虚，不耐葛根之散也”。
也就是说，用葛根解酒只适用于气血旺盛的人，气血虚的人如果用葛根解酒，就不能承受葛根的发散之力，从而导致体内正气的耗损。
枳椇子能解酒而不损伤正气，也特别适合长期饮酒者调理身体，比葛根的效果更好，比葛根的适应人群更广。
中医认为枳椇子既可解酒毒，又可安神醒酒，解酒功效十分强，远胜葛根，是“调理醉酒之要药”。金元时期名医朱丹溪等，在治疗饮酒过度的方剂中常用到枳椇子。
当时名医朱丹溪曾有验案：
一男子三十余，因饮酒过多，加上房劳过度，出现发热不退，全身疲乏，治疗时先用补气血药加上葛根以解酒。服后得微汗，但“人反懈怠，热如故”，症状不减。
后来，朱丹溪悟出是葛根过度发散之故，遂用枳椇子代替葛根，果然药到病除。
五、枳椇子解酒常用配方
中华中医药学会副会长、全国中医养生专家刘维忠主任，曾经推荐了一个用枳椇子解酒的验方，很简单：枳椇子3克，研细末，于喝酒前或喝酒后冲服。
如果没有办法把枳椇子研成细末，也可以用枳椇子5克，用擀面棍擀碎，加水煎煮10-15分钟，喝光后再连续加水冲泡饮用。
这个验方不仅能帮助醉酒者快速醒酒，还适合作为长期饮酒者的养生茶疗方，能缓解长期饮酒导致的慢性酒精中毒。
北宋文豪苏东坡记载了一个故事，他的朋友揭颖臣，每天要喝大量水，吃很多饭，尿特多，几位医生都称之为“消渴症”，可是吃了很多药，病情反而日渐加重。
苏东坡为他介绍了张肱医生，这个张肱医生诊断他确实是“消渴症”，但是他的“消渴症”慢性酒精中毒引起的。
张肱医生解释说，酒性辛热，故病人喜欢水，喝水多，因此尿也多，这些症状与消渴相似，但绝不是消渴症。
于是，张肱医生用醒酒药为他治疗，揭颖臣多年的顽疾就此痊愈。在这个案例里，所用的解酒主药就是枳椇子。
从此以后，苏东坡把枳椇子推荐给他的许多朋友用于解酒。
六、用枳椇子解酒的配伍及加减方法
枳椇子善于解酒毒，能清胸膈的热证，还能除烦止渴，对饮酒过量引起的烦躁、口渴、呕吐等症状，可单独使用，也可以配伍葛花、绿豆等药材煎汤后服用，根据个人情况进行配伍或加减，效果更好。
用枳椇子解酒最常用的配伍就是葛花或葛根：取枳椇子5克，葛花或葛根15克，加4碗水煎煮成1碗服用，可解酒止呕，加蜜糖调味则味道更佳。
上述配伍还可以添加适量山楂或陈皮同煮，有助于酒后开胃，能缓解醉酒后不思饮食的症状。
如果是嗜酒或者因各种原因造成的长期饮酒，从而热邪积聚，津液亏耗，表现为烦热、口渴、二便不利，可以与知母、麦冬、麻仁等配伍使用消除积聚于体内的酒毒。
《世医得效方》也记载了一个用枳椇子解酒的方剂，叫做枳椇子丸：取枳椇子60克、麝香3克，研为末，做成梧子大的药丸，每服30丸，可治疗饮酒多发积。
七、枳椇子的其它功效与作用
中医认为，枳椇子甘、性平、无毒，入脾、胃经，有利尿、止渴除烦、解酒毒、清湿热等功效，可用于热病烦渴、呃逆、呕吐、小便不利、酒精中毒等症。
枳椇子最常用于醉酒、长期饮酒导致的身体不适、热病烦渴、小便不利、大便干结等症状，是“调理醉酒之要药”。
李时珍称枳椇子功效同蜂蜜，用枳椇子泡水喝能缓解消渴症状，是糖尿病患者的理想饮品。
用枳椇子泡水喝还能保持肝指数正常，并且有助水分的排走，所以有护肝之母的美誉，用枳椇子治疗酒精性肝病特别是肝硬化腹水，疗效亦佳。
此外，枳椇子还是消化人体过多的脂肪，常吃可以减肥健美。
注意事项：
枳椇子虽然善于解酒毒，但它也有一定的禁忌症，各医家对其看法都是脾胃虚寒者忌用。
美食科普：大粒胖大海和小粒胖大海有什么区别，哪种胖大海效果好？
大粒胖大海和小粒胖大海，从本质上来说没有区别，但膨胀率和效果都有明显区别，大粒胖大海的膨胀率和效果更好。
那么，为什么大粒胖大海和小粒胖大海，在膨胀率和治疗效果上会有明显区别呢？要说清楚这个问题，咱们还要从胖大海的采收方式聊起。
胖大海是梧桐科的植物，这种植物长得非常高大，大约有30-40米那么高。另外，胖大海树干非常脆弱，很容易折断。
胖大海植株的这两大特性，就决定了胖大海果实不可能采用攀爬的方式采收。一是树木太高爬不上去，二是攀爬过程中容易折断。
所以，产区人们采收胖大海的方式令人匪夷所思，他们会把整棵胖大海直接砍倒，站在地面上采摘果实。
稍微有点常识的人都会想到，无论哪棵树上的胖大海果实，都不可能同时成熟，必然会有生有熟。个头较大的多数都已经充分成熟了，个头较小的基本上都不熟。
但是，胖大海植株砍倒后就死掉了，树上所有的果实都要一次性全部采摘完，包括尚未成熟的小果也要摘下来，因为留在树上也不会继续生长了。
不知道列位看官是否看明白了，胖大海小果多数都是尚未成熟的生果子。
成熟度越高的胖大海，有效成分含量越充足，膨胀率越高，效果越好，这就是大粒胖大海膨胀率高和效果好的主要原因。
所以，咱们在购买胖大海的时候，千万不要贪便宜购买小果，果粒长度至少要在2.5cm以上，果长低于2cm的小果根本不能入药，只能当垃圾扔掉。
美食科普：淡水珍珠和海水珍珠有啥区别，做珍珠粉用哪种珍珠好？
淡水珍珠和海水珍珠在生产方法、品质和个头等多个方面都有明显区别，做首饰以海水珍珠为佳，做珍珠粉以淡水珍珠为佳。
一、海水珍珠
海水珍珠是在海水中养大的珍珠，属于有核珍珠，需要在贝体中人工植入珠核，珍珠就围绕着这枚珠核生长，一个贝体只能生产1-2枚珍珠，个头较大，而且多数都是正圆形的珍珠。
海水珍珠的光泽更亮，更通透，看起来比淡水珍珠更滋润，手感也比较细腻，而且耐腐蚀，抗酸碱性的能力较强。
正是因为海水珍珠拥有上述优点，所以它更适合用来制作各种精美的饰品。
二、淡水珍珠
淡水珍珠是在淡水中养大的珍珠，属于无核珍珠，生产过程中不需要人工植入珠核，所以淡水珍珠都是纯天然的无核珍珠。
但是，没有珠核的淡水珍珠个头较小，一个贝体最多可以生产出30-40枚珍珠，产量较高，但却很少有正圆形的珍珠，形状各异，长得比较随便。
淡水珍珠的手感不如海水珍珠细腻，摸上去有种涩涩的感觉，光泽度和通透度也不如海水珍珠，看起来没有那么滋润。
三、做珍珠粉用哪种珍珠好
海水珍珠虽然品相比较好，价格也比较昂贵，但却不适合加工成珍珠粉。这是因为海水珍珠里面有珠核，用它加工的珍珠粉纯度不够。
最适合加工成珍珠粉使用的只有淡水珍珠，它没有珠核，加工出来的珍珠粉纯度较高，属于高纯度珍珠粉，没有任何杂质。
所以，咱们购买珍珠粉一定要选淡水珍珠粉，因为海水珍珠粉的纯度不够，只适合用来加工成各种各样的首饰。
注意事项：
有些商家会把品相较差的次品海水珍珠做成珍珠粉，并且声称海水珍珠粉效果更好，这是骗人的，大家别信。
美食科普：春困的形成原因，春困吃什么效果好？
春困是季节变换导致的大脑供血不足，中医解决春困的方法就是养肝滋阴，促使身体给大脑提供足够的营养，完美解决春困问题。
一、春困的形成原因是啥
冬季里，人们皮肤的毛细血管处于收缩状态，汗腺和毛孔也处于收缩状态，血液流量和热量散发也相对减少。
到了春季以后，随着气温升高，汗腺、毛孔和毛细血管也开始舒张，身体各处的血液流量和热量散发也开始加剧，本来应该供给大脑的血液，就会分出一部分供给到全身各处。
供给大脑的血液量相对减少，大脑的供氧量明显不足，人们就会出现困倦、疲乏、嗜睡等症状，这就是所谓的春困。
由于每个人的体质情况不同，春困表现出来的轻重程度也各不相同。比较容易春困的人，往往还伴有脸色潮红、失眠多梦、好激动、掉发、无心浮躁、舌红、少津、脉细数的等阴虚症状。
中医认为，春困产生的主要原因，就是春季里肝火旺盛，肝火横逆犯脾克胃，致胃失受纳、脾失健运，脾胃受伤则会导致气血生成不足，从而产生春困。
二、春困吃什么效果好
根据中医理论，解决春困就要养肝滋阴，使肝气顺达，气血调顺，不使肝阳上亢，可选用的食疗方有如下几种——
1、蒲公英有养肝和清除肝火的功效，可采挖新鲜蒲公英做菜食用，或者用晒干的蒲公英泡水茶喝。用3年生的蒲公英根泡茶喝效果更好，但每天不宜超过10克。
2、平常煲汤或煮粥时，可加入茯苓、生怀山药、生芡实或兴仁小薏米等食材，尤其是生芡实必不可少，有健脾养胃的功效，能促进气血生成。
3、用切成切薄片的党参泡水喝，有益气补血、生津止渴、和胃健脾的功效。
4、取陈皮6克、白术30克的砂仁6克，与猪肚一起烧开，加适量生姜片去腥，用小火慢煲2小时左右，加盐调味即可食用，有健脾开胃和促进食欲的作用。
注意事项：
1、精神病发作前所出现的抑郁症状，肝炎前期的低热嗜睡现象，以及糖尿病和心脏病引起的困乏，都和春困的症状非常相似，必须注意鉴别。
2、高血压患者在春天也容易嗜睡，哈欠频频，这很可能是中风的先兆，应及时去医院检查确诊。
美食科普：怎样用烤箱烤鱼？
简单版：材料：鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 做法：泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油(孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准) 把鱼放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了! 详细版：主料：鱼，配料：洋葱、蒜头、生姜、韭菜(也可以用葱)、香菜， 佐料：盐、鸡精、料酒、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蜂蜜、色拉油，最为关键的是老干妈豆豉。 过程比较简单，说过程先：1、选自己喜欢吃得鱼，我们比较喜欢吃鲈鱼。洗净沥下水。把鱼从中间剪开，使整条鱼展开，就象外面吃得样子。在鱼背上割几刀，便于入味，口子不要太深了，否则不方便翻身。2、在鱼上浇上料酒，图点生姜末，然后在鱼全身抹上盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，反正你喜欢吃得料都可以抹上。腌一哈子。大概在20分钟左右，让其入味。3、利用腌鱼的时间，剥一头蒜，切一个洋葱。把韭菜洗干净。拿出烤盘，均匀的包上锡纸，我用的是铝箔。这样可以不粘烤盘，也可以方便清洗。把洗好的韭菜铺到铺好锡纸的烤盘上，备用。4、烤箱180度温度预热5分钟。把腌制好的鱼放在铺好的韭菜上，淋上色拉油，在鱼皮表面涂上一层蜂蜜。好了，可以开始烤了。180度温度大概在20-25分钟左右，中途翻身一次。再加点佐料。5、将蒜头、洋葱在油里面煸炒出香味后，加入老干妈豆豉一起炒，略加点水，最后加点鸡精。注意水不要太多，收卤子也不要收得太干，最好能够在最后浇到鱼上时能够盖住鱼的一半，这样鱼肉更好吃。6、鱼出烤箱后，将5的浇头全部倒入鱼身上，最后加点香菜作为点缀，大功告成了。
了解美食：高血压并痛风患者吃哪种降压药效果好？
高血压并痛风患者选择降压药必须非常谨慎，因为很多降压药都会影响尿酸的形成和排泄，导致血尿酸浓度升高，痛风症状加重。
痛风和高血压都属于代谢障碍综合症，这两种疾病的伴发几率很高，大约一半的痛风患者都伴有高血压。而且，痛风和高血压的病情变化会相互影响，用药不当很有可能会加重病情。
对伴有高血压的痛风患者来说，选择降压药时更要谨慎，因为很多降压药都会影响尿酸的形成和排泄，选择不当就会导致血尿酸浓度升高，从而加重痛风症状。
一、伴有高血压的痛风患者不适合服用哪些降压药
临床实践发现，伴有高血压的痛风患者不适合服用硝苯地平（心痛定）、尼卡地平等降压药，因为这类降压药会阻碍肾脏排泄尿酸，长期服用可使血尿酸浓度显著升高。
普萘洛尔（心得安）、纳多洛尔等降压药也不适合服用，这类降压药属于β受体阻滞剂，会阻碍尿酸排泄，会明显升高血尿酸浓度。
美托洛尔（倍他乐克）、倍他洛尔等降压药对尿酸有轻微影响，要谨慎选用。
几乎所有排钾利尿类降压药都有阻止尿酸排泄的作用，比如复方降压片、降压0号、寿比山等复方降压药，双氯噻嗪、双氯克尿和低效利尿药氨苯喋啶等，这些降血药都会阻碍尿酸排泄。所以，高血压伴发痛风、肾结石、糖尿病、脂质代射紊乱症等病的患者，尽量不要长期服用含有排钾利尿成分的降压药，以防止诱发或加重痛风。
血管紧张素转换酶（ACE）抑制剂类降压药也不适合服用，临床发现不少用这类药的高血压患者血尿酸水平明显升高，更换药物后血尿酸恢复正常水平。
二、伴有高血压的痛风患者适合服用哪些降压药
高血压合并心绞痛的痛风患者，可优先选用氨氯地平（络合喜）、左氨氯地平等降压药，因为这类降压药对血尿酸几乎没有影响。
氨苯碟定、特利酸、茚铜利尿酸、螺内脂等保钾利尿类的降压药，都有降压、降尿酸的双重作用。
乙酰唑胺类降压药有碱化尿液、增加尿酸排泄、降低血尿酸的作用。
氯沙坦、缬沙坦等等血管紧张素Ⅱ（AngⅡ）受体拮抗剂类降压药，不但具有良好的降压、防治心肌增厚、改善心衰的作用，还有增加肾脏血流量，加速尿液、尿酸和尿钠的排出量的作用。这类降压药的降压作用平稳持久，对血糖、血脂无明显影响，对心、肾、脑等器官均有保护作用，因此对于高血压伴痛风或兼有心衰者，疗效尤佳。
但是，氯沙坦的不良反应少，而缬沙坦的不良反应相对较多，有较重肾、肝功能不全等病的患者要慎用缬沙坦。
注意事项：
1、高血压并痛风患者选择降压药物时应该遵医嘱，不要自行购药物以免相互影响导致病情加重的后果。
2、高血压患者在服用降压药期间，要经常检测尿酸浓度，如果某种降压药会导致血尿酸浓度升高，就要及时更换降压药。
美食知识科普：补钙莲子羹，给孩子吃什么补钙效果好？
莲子不仅有健脾止泻之功，还含有丰富的钙质，做成莲子羹让孩子坚持服用，补钙的同时还能健脾，效果非常好。
咱们平常吃的很多食物中，都含有丰富的钙质，所以补钙最好的方法并不是服用钙制剂，而是增强身体的吸收转化能力。
只要身体的吸收转化能力正常，身体就会源源不断地从食物中得到足够的钙质。
孩子的生长发育速度较快，而脾胃功能尚未完全成熟，所以很多孩子容易出现缺钙的症状。
当孩子缺钙时，作为家长，尽量别让孩子服用各种钙剂，每天坚持让孩子服用莲子羹就有良好的补钙效果。
莲子入药最早见于汉代的《神农本草经》，其味甘而略涩，有补中、养神和益气功效，能健脾止泻。
莲子中的钙磷钾含量也很高，每100克干莲子的含钙量高达89毫克，蛋白质16.6克，碳水化合物61.8克，磷285毫克，铁4～6.4毫克。
而且，莲子的药性平和，药食同源，非常适合作为食物食用。
莲子丰富的钙质有良好的补钙作用，其健脾的功效又可以促进身体对钙质的吸收利用，所以中医认为莲子是不可多得的天然补钙佳品。
补钙莲子羹的做法——
每天取5-10枚莲子，滚水下锅煮至莲子软烂，让孩子吃掉莲子，喝光汤水即可。
由于莲子质地较硬，普通锅需要很久才能煮透，建议大家改用高压锅来煮，或者用豆浆机、破壁机打成浆煮熟服用，这样更有利于孩子吸收，能减少孩子的脾胃负担。
这个食疗方适合所有类型的孩子，尤其适合服用牛奶腹泻的孩子，既能补钙又能健脾止泻。
对于大便干结的孩子，在服用莲子羹的同时，可以每天搭配服用一勺炒熟打碎的芝麻粉，既能润肠通便，又能增强补钙的效果。
补钙莲子羹通常选用去皮去芯的莲子，因为这种莲子的口感比较好。但是，如果从补钙的效果上来说，还是选用去芯的带皮莲子更好。
去芯的带皮莲子有固涩功效，可以增强肾的封藏之力，从而防止被身体吸收的钙质再次流失。但是，带皮的莲子口感不是太好，多数孩子不喜欢吃。
如果孩子实在不喜欢吃带皮莲子，可以让孩子每天生嚼1-2枚核桃，带着核桃皮生嚼，同样也能增强肾的封藏之力，防止体内的钙质流失，这样才能达到最佳的补钙效果。
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