厨房是厨师们施展厨艺的地方，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，不同的食材交汇在一起，而调料在厨房也不输“人后”，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编经过搜集和处理，为你提供零食暗藏5大危害！聪明人是怎么吃零食的？，仅供参考，大家一起来看看吧。
零食暗藏5大危害！聪明人是怎么吃零食的？
中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食；多数成年人聊天、看电视、休闲时也离不开零食。零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手。
近些年，不合格零食危害儿童健康的例子屡屡见诸报端：2007年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡；2009年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡；2009年9月，哈尔滨市双城市第七小学的三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量的零食，从而导致肾衰竭。
不合格食品中，七成是零食
28岁的张蔓（化名）在北京朝阳区国贸附近工作，她的办公桌抽屉里装满各种零食，随身带的背包里也会塞上几小袋。张蔓告诉记者，这些零食有的是从超市买的，有的是和同事朋友一起从网站上订的。“我们办公室里几乎人人都备着零食，像香辣的肉干、咸的豆腐干、薯片、甜的果脯都很受欢迎。有的人一次买很多，还拿回家给孩子吃。”
生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，买零食通常首先考虑是否好吃，却很少关注质量和卫生问题。对此，中国农业大学食品学院教授姜微波表示，他领导的课题组曾对北京食品安全办2008年1—7月抽检食品进行过分析统计，结果发现，150多个安全指标不合格的批次中，近七成是零食。
记者对北京市工商行政管理局2009年10月—2010年1月的食品抽查结果进行统计发现，几乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各种话梅、杏肉、地瓜干、菠萝干、瓜子、牛肉干、鱿鱼丝、海苔、风味肠等。
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教你怎样健康吃零食
教你怎样健康吃零食
一日三餐不能保证的情况下，当身体的能量开始透支，人在不是饭点的时候产生饥饿感，这时，就会忍不住地想去吃零食，来填补一下自己空虚的胃了。
聪明地吃零食
其实，吃零食，不会造成什么健康问题，前提是我们真的是在饿了的时候吃，并且能区分吃零食的情况和场合。
人们总认为吃零食的危害是过度摄入食物导致体重增加，那是因为我们把吃零食作为主食了。因此，进食数量的添加造成摄入营养的不均衡。
如果一个人不能均衡地吃好三餐，如何能指望他/她把进餐分成8次而吃得营养?
另外一个原因是那些零食的包装问题，它们往往是以小袋包装，看似量少，但是所含热量却很高(一些零食的卡路里比一般食物要高出许多)，这种包装设计导致一些人在不知不觉中吃下很多，大大超过其所需的热量。
吉哈德·阿道尔夫试图从行为学上解释人们这种非正规进食的需要：当人否认自己吃零食时，回答行为是机械式的，这时他/她对于饥饿、渴望食物和饱腹的感知已经混淆了。当一个人把手伸进一包薯片开始，他/她是在完全没有意识时吃完这包薯片的。
吃零食就是一种处于‘逃避’状态的行为：思想和情绪被暂时抑制了，在看电视时或在看书时吃零食可以舒缓紧张、屏蔽忧虑。
这种感知的缺失正是把人变成胖墩儿的罪魁边乘坐地铁边啃食薯片，边看电视边吃巧克力，极易造成控制进食的交感神经的紊乱，最终导致肥胖症。
但只要正视这一点，时刻给自己提个醒，适当地吃点零食，并且均衡得当，对人的心理和健康是无妨的。
巴黎心理学教授马蒂基娃进一步补充：有研究数据显示，因吃零食而引发疾病的几率是微乎其微的，但人们的观念和心理作用往往比实际情况要严重多了。
所以，抛开你那沉重的负罪感，在零食的取舍上，你是自由的，而你的选择，显然可以更健康。
吃零食不长肉的方法
美食的制造离不开厨房，它里面的学问不少。在这里，不同的食材交汇在一起，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。以下是97美食网（97msw.com)小编为大家整理的“吃零食不长肉的方法”，欢迎阅读，希望能为您提供一些灵感。
吃零食不长肉的方法
现代生活中，越来越多的零食让人看得眼花缭乱，对爱美又嘴馋的女性来说，她们的抽屉总会储藏一些零食，与其说是以备充饥，不如说是作为心情的调剂品。朱小姐就是其中之一，她家附近的卖场每星期都会寄来宣传广告，上面写着各种优惠打折的物品，其中琳琅满目的零食让她的眼睛流连忘返。手里握着这个月公司刚刚发的奖金卡，又摸了摸自己大了一圈的腰围，她烦恼不已。下面给你介绍居家健康吃零食的小窍门，保你解馋不增肥：
替代早餐：如果清晨匆匆赶来上班，没顾上吃早餐，美味的小蛋糕是不错的选择。小蛋糕用面粉、糖和少量的油制作，含有丰富的碳水化合物和B族维生素，它们能为大脑细胞提供能量，使人聪明，提高工作效率。当然如果有足够的时间吃早餐的话，还是建议吃一些鸡蛋、馒头、蒸包、豆浆、牛奶等，蛋糕中含有很高的脂肪，长期食用会发胖。
点心垫饥：花生、松子、杏仁、核桃、大豆、南瓜子等含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，它们能保证大脑的血流量，保持大脑的健康和兴奋状态。经常吃种子食物可以使皮肤光洁嫩滑。不过还是老话，多吃会发胖。
休闲解馋：水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，但含蛋白质、脂肪很少。如果三顿正餐已吃了足量主食，休息时不妨吃个水果，它们含有丰富的维生素 C，可以增强人体免疫力、帮助消化。酸奶也是个好东西，含丰富的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，是天然钙质的最好来源，并且钙的消化吸收率较高。
吃零食行为与自我抚摸行为的机制是相同的。吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋灶，从而使紧张兴奋区得到抑制，最终使身心得以放松。
此外，当夫妻、朋友和同事相聚时，吃点零食作为“伴奏”，也有助于润滑人际关系、融洽感情及和谐气氛。总而言之，吃零食的分量应当合适，不宜超量；其次，睡觉之前最好不要吃太多零食。另外，为了避免食用不干净和腐烂的食物，还需要查看食品是否超过保质期。
巧吃零食 过健康春节
厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材有了灵魂，而调料在此不再是无足轻重，美食的生命力则是厨师给赋予的。小编特别编辑了“巧吃零食 过健康春节”，或许你能从中找到需要的内容。
巧吃零食 过健康春节
春节即将到来，如何用美味而又健康的零食招待来访的亲朋好友呢？以下是专家建议的15种健康的零食。
1、葵花子，养颜。
葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素、亚油酸和矿物质。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2、花生，能防皮肤病。
花生中富含的维生素B2，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3、核桃，可秀甲。
核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4、大枣，预防坏血病。
枣中维生素C含量十分丰富。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
5、奶酪，固齿。
奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6、无花果，促进血液循环。
无花果可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7、南瓜子和开心果，健脑。
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，能保证大脑血流量，令人精神抖擞。
8、奶糖，润肤。
奶糖，含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9、巧克力，怡情。
巧克力有使人心情愉悦及美容的作用。
10、芝麻糊，乌发。
芝麻糊，有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
11、葡萄干，补血。
葡萄干，有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。
12、薄荷糖，润喉。
薄荷糖，能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13、柑橘，富含维生素C。
柑橘、橙子、苹果等水果，富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤。
14、牛肉干，富含蛋白质。
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适当食用令人肌肤红润。
15、乳饮料，有营养。
乳饮料，含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
“中药零食”怎么吃
“中药零食”怎么吃
中药零食怎么吃
如今，养生成为热门，走进超市，阿胶枣、龟苓膏、凉茶等中药零食琳琅满目。
俗话说是药三分毒，中药加零食，看上去是美味和保健兼得，可会不会出现副作用呢？
茯苓饼、薄荷糖等食品也含有中药成分。茯苓药性平和，基本适用于所有体质的人，可以放心吃。至于薄荷糖，由于其中所含薄荷成分很少，另外人们一般只会含几粒润润喉，不会产生明显的药物作用。
阿胶枣，就是添加了阿胶的红枣。阿胶和红枣都有滋阴、养血、补血的作用，很受女性朋友的喜爱。阿胶枣的确有补益的作用，对于气虚或血虚的人有一定好处，能改善面色苍白、浑身没劲、经常犯困等症状。但阿胶枣偏温性，对体内有湿热的人不适合。如果舌苔厚、腻、黄，大便干燥，爱上火，那就应少吃阿胶枣。
姜糖原是南方小吃，近年来做成零食也逐渐被北方人接受。姜的药用价值很受中医推崇，有暖胃、驱寒的作用。患有风寒感冒或容易晕车的人，身边备些姜糖，能起到很好的缓解作用。罗卫芳指出，正因为姜的温性大，对于嗓子疼、眼睛干、大便干、爱上火的人就不适合了。这个道理也适用于人参糖，虽然人参补气效果好，但由于温性大，也不适合体质热、火大的人。
龟苓膏所含的中药成分是龟板和土茯苓。由于具有清热、解毒、祛湿的保健功效，再加上入口滑滑润润，很受欢迎。不过，龟板属寒性，脾胃虚弱者、痛经的女性应少吃，孕妇慎用。另外，吃完龟苓膏别马上喝茶。
酸梅汤的主要成分是乌梅。乌梅味酸，苏春芝介绍，如果这个人胃不好，经常觉得烧心、泛酸，胃酸比较高，那就不适合喝酸梅汤。此外乌梅有收敛作用，湿热体质舌苔特别厚、便干，喝有收敛作用的酸梅汤，可能会起到相反的作用。山楂片有消食的作用。假如这两天面食吃得比较多，舌苔厚，就可以吃点山楂片消食。与乌梅类似，山楂药性偏酸，胃酸高的人少吃。
如今的都市人心理压力大，再加上大鱼大肉、无辣不欢的饮食习惯，让一类以去火为卖点的凉茶饮料很是畅销。这类饮料里添加的菊花、金银花、夏枯草、甘草等中药成分，基本上都有清热、解毒的作用。罗卫芳说，对于血压高、眼睛干的人来说，凉茶非常适合；不过，胃肠虚弱、食欲不振、大便稀的人，就不要喝了，否则只会让症状加重。
适度吃零食有助缓解紧张情绪
适度吃零食有助缓解紧张情绪
很多人都爱吃零食，开心的时候吃，不开心的时候也在吃，为什么有这么大的魔力？吃零食的目的并不仅仅在于满足肚子饥饿的需要，而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除。
当食物与嘴部皮肤接触时，一方面它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉，使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独；另一方面，当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候，可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移，在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区，使紧张兴奋情绪得到抑制，最终使身心得以放松。
要在枯燥的办公空间里坐上七八个小时不是件容易的事，况且还要思考问题，所以要减轻点工作压力或者想才思敏捷，大脑需要及时补充营养，抽屉里放的那些小零食就可以起到作用 了。含丰富 的营养素，糖分和脂肪相对较低，是日常理想的零食。比如低脂奶酪、含粗纤维的饼干或一般的巧克力饼干、不太甜的面包和三明治等等。如果不是很饥饿，提子、杏脯、无花果等干果也是很好的选择。此外，还有苹果片或香蕉片。这些食物吃起来又香又脆，但并非油炸而成，而是经过高温烘制，将水果的水分烘干，不仅营养损失小，脂肪和热量也较低，多吃不会导致发胖。
下面介绍一些具有神奇功效的零食：
花生小将1．葵花子：可以养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
2．花生：能防皮肤病。花生 中富含的维生素B2，正是中国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
3．核桃：可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。
4．大枣：预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作活维生素C丸。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
黑芝麻核桃酥5．奶酪：固齿。奶酪是钙的富矿，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
6．无花果：促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
7．南瓜子和开心果：富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
8．奶糖：含糖 、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
9．巧克力：有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。
10．芝麻糊：有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
醇香牛奶糖11．葡萄干：有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。
12．薄荷糖：能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。
13．柑橘、橙子、苹果等水果：富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
14．牛肉干、烤鱼片：富含蛋白质、铁、锌等，适量进食令人肌肤红润。
15．乳饮料：含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。
麻辣牛肉干感谢您阅读“97美食网”的《零食暗藏5大危害！聪明人是怎么吃零食的？》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了零食专题，希望您能喜欢！