美食来自于厨房，它并不是一个简单的场所，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料给予了食材不同凡响的境界，在厨师的手上，一切原料都被塑造成精美的菜品。也许下面的“豆浆渣新吃法 吃货的最高境界”正合你意！还请多多关注我们网站！
豆浆渣新吃法 吃货的最高境界
麻麻们，你们在榨豆浆时，有木有想过，如此营养的豆渣可不要白白浪费!
But就是不知道如何利用起来是吧?嘿嘿，今天，小编就来说说这个话题，教你如何把豆渣吃出新花样，一起来学学哦~
停不下来的豆浆渣新吃法
营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。
豆渣蛋饼：用料：鸡蛋3个、豆渣100克、 葱花、盐、食油适量。做法： 将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出 的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
香煎紫苏豆渣饼：豆渣适量，用点面粉和一下，把紫苏切碎放入，加点花椒粉、盐、放点鸡精、花生油搅和均匀待用。将锅里放好油，把和好的原料用手拍成小饼放如锅内，火不要太大，两面翻煎即可。
五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
豆渣丸子：豆渣适量、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
椰香豆渣粥：用料：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。详细制作方法：先用奶锅装800毫升清水烧热;然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖;最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。
炒豆渣：豆渣适量、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。做法：用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料品，小豆腐就做好了。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
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你知道吗？除了直接饮用外，豆浆在烹调中还有许多用途。一起来看看我家是怎么利用豆浆的吧。
用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量 要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下， 以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭 容易发硬。
杏仁芝麻豆浆用豆浆做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。
用豆浆蒸蛋羹。用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又 嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1:1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化 点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
咖啡豆浆用豆浆做汤羹。豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白， 味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。相比加入白汤精之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加 入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种 咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。
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作为一枚吃货，怎能错过美味的小龙虾。But。。。关乎小龙虾的不良传言实在太多，不少粑粑麻麻不仅不敢让孩纸吃，连自己都不敢吃。
其实我们对于小龙虾的误解太多，那些年关于小龙虾的黑料纯属造谣啊：
误解一：小龙虾太脏，外国人不吃?
只想告诉你，不仅欧美人吃小龙虾，连我们邻国日本都要比我们早吃小龙虾。而且，外国人不但吃小龙虾，而且吃法还很多，小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉、小龙虾寿司卷，完爆我们的麻辣小龙虾!
误解二：小龙虾在臭水沟长大，吃的是垃圾!
纳尼，我们现在吃的小龙虾都是人工饲养的。规范养殖的小龙虾成长环境和大闸蟹一样，都是在池塘等水体养大，而且总体养殖情况是安全可控的。至于吃垃圾?不好意思，人家吃的是饲料啊~而且小龙虾耐受性较强，能忍受污染水质，但人人家也不喜欢那样的环境。水质差，小龙虾不仅繁殖困难，而且也长得差，根本没有人会这样饲养小龙虾好不?
误解三：小龙虾重金属超标几百倍不能吃?
同上，小龙虾对重金属十分敏感，在重金属超标的水体，小龙虾也无法成功脱壳、无法成活。而且以水草为食的小龙虾，处于食物链的底端，对重金属的积累低，正常养殖下，重金属残留不会超标。
而且，小龙虾摄入的重金属大部分被转移到了外壳，肉里的重金属未必会超标。一般而言，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部，我们只要去壳去头，也不会吃入太多重金属。
误解四：吃小龙虾易感染肺吸虫?
其实，吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然事件，吃虾和蟹也有几率感染，而且不比吃小龙虾低。小龙虾并非典型宿主，只是有机会成为肺吸虫囊尾蚴的寄生宿主
事实上，无论吃小龙虾，或是吃淡水鱼虾蟹，都要煮熟煮透才能免受肺吸虫的感染。
排除了这些误解，貌似吃小龙虾没有我们想象中的恐怖嘛，一般我们只要做到以下几点，吃小龙虾就非常健康安全啦：
·烹饪小龙虾时，用清水浸泡2~3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
·由于肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统里，如果在家吃龙虾，可将两边的鳃剪下，将虾线取出。在外吃龙虾时一定要把头去掉。
·在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起中毒。
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