“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面的内容是小编为大家整理的几款好吃的鸡蛋烹饪方法，供你参考和使用，请收藏和分享。
几款好吃的鸡蛋烹饪方法
几款好吃的鸡蛋烹饪方法
五香煮鸡蛋：
将鸡蛋洗净，放入锅中，加入八角、花椒、白芷、香叶、白糖、盐、酱油，开火煮20分钟后关火，放一夜再使用，鸡蛋比较入味
鸡蛋羹：
把两个鸡蛋磕到碗里打散，加入适量的白开水，放入适量盐。用筷子把鸡蛋彻底打散，用一个小盖盖住，蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。蒸个15分钟左右拿出，倒入适量醋，加入几滴香油。在上层撒上一层葱花即可。
番茄炒鸡蛋：
将鸡蛋磕到碗里打散，备用。大葱洗净切碎。番茄洗净切片。锅中放入适量油，油热后倒入打散的鸡蛋炒散盛出备用。锅中再放入适量油，放入葱炒出香味，倒入西红柿翻炒。再加入适量盐、白糖和生抽。再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
鸡蛋面：
将番茄洗净切小块待用；将葱切段；小碗内磕两个鸡蛋，放少量盐、鸡精、料酒，往一个方向搅拌均匀待用，将韭菜切成小段，锅内放少少许油，将鸡蛋顺着锅心转圈倒；把鸡蛋翻过来两面煎黄，把鸡蛋卷住放在案板上切成条，锅内再放适量油；将番茄倒入，翻炒片刻；放姜、蒜、红辣椒翻炒，炒出香味；加入适量清水，将鸡蛋条放入锅内，放盐、酱油、南德，大火烧开，将面条放进锅里煮熟，放入葱花、鸡精，最后放入韭菜即可。
鸡蛋饼：
将鸡蛋磕入碗中，火腿切丁，葱洗净切成葱花放入碗中，加入适量面粉、盐、鸡精，倒入适量水调匀，平底锅里放入少许油，将调成的糊倒入锅中小火煎熟即可。
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几款便宜实惠好吃的食谱
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麻辣带鱼的做法
材料：带鱼，姜盐，料酒，花椒粉，干红辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，酱油，胡椒粉，五香粉，水淀粉。
步骤：
1、把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净，切段装盘。
2、加入姜片，盐，料酒，花椒粉腌2个小时。
3、把腌好的带鱼放进锅里煎至两面金黄。
4、带鱼拔到一边，加姜末，干红辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒。
5、加醋，白糖和酱油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，盖上盖，煮5、6分钟左右。
6、开盖，勾少许水淀粉，收汁即可。
鱼香肉丝的做法
主料：水发冬笋，猪里脊肉，木耳，红椒，泡椒。
步骤：
1、猪里脊肉洗净切丝，加盐，料酒，酱油，淀粉，胡椒粉，和少许清水调匀腌10分钟左右。
2、冬笋，黑木耳，红椒分别洗净切丝备用。
3、热锅上油，油热后倒入腌好的肉丝炒散至变色，起锅备用。
4、锅中余油再次烧热，下姜蒜末煸香，倒入冬笋，木耳煸炒。加一小把泡椒和少许泡椒水，加红椒略炒。
倒入炒好的肉丝，加入盐，酱油，香醋，糖，和两大勺番茄酱炒匀后起锅即可。
番茄蛋花汤的做法
主料：番茄，鸡蛋，葱花。
步骤：
1、番茄洗净切小块，鸡蛋打散成蛋液。
2、热锅上油，下姜末炝锅，倒入番茄块炒软。
3、加一碗清水，大火烧开后再煮3分钟左右。
4、冲入蛋花略停顿几秒，待蛋花凝固后用筷子划散，加盐，胡椒粉调味，撒上葱花即可。
PS：番茄蛋花汤是很普通的快手汤了，一百个家庭有一百种做法，只要你喜欢，哪种都是对的。
千张小白菜的做法
主料：千张，小白菜，蒜末。
步骤：
1、小白菜洗净沥干水分，千张切细丝备用。
2、热锅上油，油热后下蒜末煸香。
3、倒入千张略炒，
4、倒入小白菜，加一勺猪油炒匀，加盐，鸡精调味即可。
PS：炒青菜的时侯，加勺猪油，加点蒜末，味道会好很多。
几款好吃的苦瓜料理的做法
几款好吃的苦瓜料理的做法
几款好吃的苦瓜料理的做法
苦瓜封的做法
材料：虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太白粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太白粉水少许。
准备：苦瓜切约2公分厚圈，去籽。虾米、葱、辣椒切末。
做法：虾米、葱、绞肉、太白粉、米酒、蛋拌匀，摔打至有黏性，填入苦瓜圈，蒸15分钟取出盛盘，剩余蒸汁加辣椒、太白粉水煮滚勾芡，淋在苦瓜上。
凤梨苦瓜烧鸡的做法
材料：腌咸凤梨150克、苦瓜100克、鸡腿肉180克、鸿禧菇50克、米酒少许、水200ml。
准备：鸡腿肉切块。苦瓜切半去籽切块。鸡腿肉稍微炸一下捞起。
做法：腌咸凤梨加水以大火煮滚，放入炸鸡腿、苦瓜、鸿禧菇，转小火煮15分钟，起锅前淋米酒。
香酥苦瓜的做法
材料：咸蛋黄2颗、苦瓜150克、虾米20克、葱1支、辣椒2支，白胡椒粉、米酒各少许。
准备：咸蛋黄、虾米切末，葱、辣椒切丝。苦瓜对切去籽，以刨刀刨成薄片炸酥。
做法：将咸蛋黄、虾米炒至起泡，放入炸苦瓜片、葱、辣椒炒匀，以白胡椒、米酒调味即可。
凉瓜沙拉的做法
材料：苦瓜200克、美乃滋100克、洋葱末20克、柠檬汁1颗、虾卵5克、苹果半颗。
准备：苹果切碎。苦瓜对切去籽、去膜，切成薄片。
做法：苦瓜片以冰水泡15分钟捞起沥干。美乃滋、洋葱、虾卵、苹果加柠檬汁拌匀，淋苦瓜片上。
几款好吃的动物肝肾菜谱
几款好吃的动物肝肾菜谱
几款好吃的动物肝肾菜谱
爆三样的做法
原料：猪里脊肉、净猪腰子、净猪肝各100克，水发木耳、黄瓜片各25克，油800克（约耗100克）。
配料：酱油、姜、醋、料酒、葱花、姜片、盐、味精、鸡蛋、水淀粉、面、香油各适量。
制法：肉、肝、腰子改抹刀片，放碗里，加鸡蛋、淀粉、面抓匀糊备用。用碗对汁，放入酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、蒜、淀粉、木耳、黄瓜。锅里放入油，等油烧到六成热时，下入备好的三样划开，停片刻倒出。原勺留油，倒入三样，汁，翻炒，淋香油，出勺即成。
注意：切片要雹均匀，抓好糊。油温不要过热，多加蒜片。
特点：鲜感微醋，质地软嫩，味香适口。腰子、肝、瘦肉里均含有丰富的微量元素硒等，是很好的抗氧化食物。
炸猪肝卷的做法
原料：肝150克、猪胸脯肉25克、虾、笋、香菇各25克，油800克（约耗100克）。
配料：料酒、盐、鸡蛋、味素、面、香油、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、椒盐各适量。
制法：肝切成大片。虾、猪胸脯肉剁碎搅成末，笋、香菇切成末放在一起。加料酒、味素、盐、葱末、姜末、蒜末香油，拌匀成馅。用勺子把馅抹在肝上卷起来，粘匀面，鸡蛋打碗里，加淀粉、面和成糊。锅里放入油，烧至五成热时，把肝卷挂满糊下油炸，至呈金黄色，熟透捞到盘里，带椒盐一同上桌即可。
注意：馅料不要过多，卷好。下锅时一个个地挂好糊再下，下完肝卷后再用大火炸至熟透。
特点：色金黄，外焦里嫩，鲜咸香脆。肝、虾、香菇含有丰富的微里元素，尤其是富含硒，还含有丰富的维生素A、E，这些指溶性维生素用此种做法，可以被人体很好的吸收。不仅具有很好的抗氧化效果，也是非常好的美容菜肴。
软炸肝尖的做法
原料：猪肝200克，油800克（约耗75克）、鸡蛋40克。
配料：盐、水淀粉、面、椒盐各适量。
制法：将肝切成肝片，粘匀面。鸡蛋打碗里，加盐、淀粉、面和成糊；锅坐油，烧至六成热，把肝放在糊里挂满糊，一片片地下锅炸，到外焦里嫩熟透，捞到盘里即成，带椒盐上桌即可。注意：抓匀糊，油温，不可过高。
特点：外焦里嫩、鲜咸干鲜。动物肝里含有丰富的硒、维生素A、E等抗氧化成分，可以有效对抗辐射对人身体的损伤。
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