松露是高级餐厅的高级食材,一般的百姓家中可不常见,松露的保质期很短,所以大部分只有高档的酒店才能有成本承担松露的各种苛刻的储存条件和运输方式。但是,松露的营养价值真的很高,相信很多人都知道,但是却不知道松露的营养价值到底有哪些呢?下面给大家介绍松露的营养有哪些。
营养价值
松露与鱼子酱、鹅肝酱,在欧美被称为三大珍品。松露的味道很特别,它经常发出麝香、精液的味道,而这股气味自古就被认为有催情作用,所以,西方人嗜吃松露,不只是因为它贵比黄金。黑松露的口感也很特别。不过没有香味特别。好的松露生食会有一种难以比凝的脆爽口感。而且有一点甜味。但一遇热就消失。黑松露的周皮很硬不太可口。松露不能用水洗,黑松露可以削皮后刨成片、切成丝或丁后加入菜肴;制作精致菜肴时最好先削皮。削下的皮可以泡到橄榄油里作松露油,不致太浪费。
功效
块菌(truffle)在欧洲被称作“黑色的金刚石”富含17种氨基酸、8种维生素、适量的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分。在欧洲国家领袖在国际交往中是非常流行的食品,世界公认的顶级食品。是珍贵的食、药兼用菌。良钢精制的块菌酒,前承理论精粹,融会现代生物技术,把块菌的有效成分完美释。更容易被人体吸收,散发着独特诱惑的香味。
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。
综上所述就是松露的营养有哪些的解答,看了介绍大家都明白了吧,松露改善睡眠,还能辅助降低人体的高血脂高血糖和高血压,通便的效果也是很好的。这样的一种食用真菌,真的是非常好的一种食物,有条件的人们不妨平时多吃一些。
芒果,很多不了解的人就知道芒果肉可以吃,其他的都是废物,而很多人在吃了芒果之后就会将皮呀,还有核呀什么的都给扔掉了,其实我们不知道,芒果全身都是宝,就连这个芒果核也是有很大用处的,而吃芒果的时候我们就不要将芒果核给扔掉,这样对人们的功效和作用也是很大的,下面我们来看看这个芒果核的作用到底有哪些?
芒果核是中草药里面的一种,我们可以采用芒果核来治疗很多疾病,还有很好的养生功效,所以我们可以利用芒果核的不同药效来解决一些生活中困扰我们的小问题。
【英文名】 Mango seed
【来源】 药材基源:为漆树科植物杧果Mangifera indica L.的果核。
【原形态】 杧果 常绿大乔木,高10-20m。树皮灰褐色,小枝褐色,无毛。单叶王生,聚生枝顶;叶柄长2-6cm;叶形和大小变化较大,薄革质,通常为长圆形或长圆状披针形,长12-30cm,宽3.5-6.5cm,先端渐尖、长渐尖或急尖,基部楔形或近圆形,边缘皱波状,无毛,叶面略具光泽;侧脉20-25对,斜升,两面突起,网脉不显。圆锥花序长20-25cm,多花密集,有柔毛;花小,杂性,黄色或淡黄色;萼片5,卵状披针形,长2.5-3mm,宽约1.5mm,有柔毛;花瓣5,长约为萼的2倍;花盘肉质,5浅裂;雄蕊5,仅1枚发育,长约2.5mm,花药卵圆形;花丝极短;子房斜卵形,径约1.5mm,无毛,花柱近顶生,长约2.5mm。核果椭圆形或肾形,徽扁,长5-10cm,宽3-4.5cm,成熟时黄色,中果皮肉质,肥厚,鲜黄色,味甜,果核坚硬。花期3-4月,果期7-8月。
【生境分布】 生态环境:生于海拔200-1350m的山坡、河谷或旷野林中。
【性状】 性状鉴别 本品呈扁长卵形,长5-8cm,宽3-4.5cm,厚1-2cm。表面黄白色或灰棕色,具数条斜向筋脉纹(内果皮维管束)及绒毛状纤维,韧性。中央隆起,边缘一侧扁薄,另一侧较圆钝。质坚硬,手摇之内藏种子作响;破开后内表面黄白色,光滑,有种子1颗;种皮薄,膜质,半透明,易脱离;种仁黄白色,肥厚,肾形。气微,味微酸涩。以个均匀、饱满、色黄白色者为佳。
【化学成份】 果仁含脂肪,主要有饱和甘油酯,甘油一油酸酯(monoolein),甘油二油酸酯(diolein),甘油三不饱和酸酯,其脂肪酸组成是:硬脂酸(stearic acid),油酸(oleic acid),棕相酸(palmitic acid),花生酸(arachidic acid)和少量肉豆蔻酸(myristic acid)。尚含谷甾醇(sitosterol),淀粉。种子含氧氰酸。
【性味】 酸;涩;平
【归经】 胃;小肠经
【功能主治】 健胃消食;化痰行气。主饮食积滞;食欲不振;咳嗽;疝气;睾丸炎
【用法用量】 内服:煎汤,6-12g;或研末。
【各家论述】 1.《岭南采药录》:能消食滞。
【摘录】 《中华本草》
如果我们知道了这个芒果核的作用,那么我们在吃芒果的时候就不会傻到将这个芒果核给扔掉了,这个芒果核是很宝贝的,如果我们扔掉的话就等于浪费宝贝,而这个芒果核还可以当作中药,对于医生来说,芒果全身都是有用的,我们吃芒果的时候要记得合理的运用这些宝贝,对自己的身体有利。
相信《坚果核桃果仁露的营养有哪些》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了坚果仁肉酱披萨专题,希望您能喜欢!