没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？考虑到你的需要，小编特地编辑了“豆角怎么做好吃_豆角的做法大全”，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
别名：长角豆、带豆、裙带豆禁忌人群：腹胀者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者。季节：秋97msw.cOm延伸阅读
豆角焖面怎么做好
焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。
焖面也是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好哦。
彩色面条食谱--豆角焖面
材料：面条150克、猪肉100克、四季豆150克、红椒半个、葱姜适量
调料：酱油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、油2大勺
豆角焖面怎么做好
1、猪肉切片、四季豆洗净去筋切段、红椒切丝、葱姜切丝。
2、锅内入油，7分热后，倒入葱姜、肉片，煸至肉色发白。
3、倒入四季豆段翻炒数下。
4、调入酱油、糖。
5、倒入足量的水，调入盐。
6、大火煮沸后，倒入面条。
7、划散面条，盖上锅盖。
8、转中火煮6-8分钟汤汁收干即可。
美食小贴士
1、如果面条快熟了可汁水还有多，就打开锅盖让水快点蒸发。
2、焖煮时，记得要不时搅拌一下面条，以免粘锅。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
芝麻酱豆角的做法大全 怎么做家常芝麻酱豆角
豆角食谱的做法很多，老豆角炖肉，而嫩豆角适合炒、凉拌、腌渍酸豆角。。今天买了点嫩豆角，而这么热的天，当然更喜欢简单、清淡的做法。想着家里一般都会备有些酱料，芝麻酱、花生酱。做凉拌菜最合适了。
芝麻酱营养丰富，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质；含有丰富的卵磷脂；可防止头发过早变白或脱落；还能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。
芝麻酱质地细腻、浓郁香气，用它来凉拌豆角做起来很简单，五分钟就可以完成，豆角清香、芝麻酱香、蒜味悠长，是道清凉可口、消热解暑的开胃小菜。
芝麻酱豆角的做法一
原料：豆角、芝麻酱、蒜、红辣椒、香油、盐
麻酱豆角的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，将豆角放入里面去焯煮，加入适量的盐和几滴油；
3.将豆角焯煮到全熟；
4.芝麻酱中放入适量的盐；
5.再加入适量的香油，将芝麻酱泄开；
6.焯煮好的豆角切成相同的长度整齐的码放在盘上；
7.将蒜泥和红辣椒摆放在豆角上；
8.最后将芝麻酱浇淋在豆角表面上；
9.端上桌了。
芝麻酱豆角的做法小贴士
1.豆角焯煮时先加入点油和盐，能保持豆角的颜色翠绿，记住豆角一定要焯煮熟；
2.芝麻酱加入点盐和香油泄开，让它稀稠程度合适。
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芝麻酱豆角的做法二
材料：芝麻酱、嫩豆角、大蒜、陈醋、香油、精盐、植物油
芝麻酱豆角的做法
1.锅里倒入清水，洒少许精盐并滴入一些植物油。水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角，开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。晾凉后，把豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。
2.小碗里挖入两汤匙芝麻酱，调入1/2汤匙香油。用小勺子轻轻搅拌，把芝麻酱泄开，直到芝麻酱变稀。
3.倒入约两汤匙陈醋，用勺子轻轻搅拌。搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。
4.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话，可兑入适量的凉开水。
5.大蒜瓣用刀斩成细粒。把切好的豆角段码入干净的容器里，洒上蒜粒，调入适量的精盐拌匀。最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上，拌匀即可。
芝麻酱豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豉香脆豆角的家常做法 怎么做家常豉香脆豆角
用空气炸锅制作这道菜，带给猫的是惊艳的口感，太好吃了，比以往任何一次吃到的干煸四季豆都要好吃，而且是不用过油锅炸制出来的，更加地健康，利用了空气炸锅制作后，四季豆更加地脆，并且不会把水份炸干，再加入调制好的味料，一道不开火就能吃到干煸四季豆的美味就这样诞生了
豉香脆豆角
原料：四季豆500克、豆豉15克、小红尖椒2根、大蒜10克、辣椒油1汤匙、食用油1茶匙、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙
豉香脆豆角的做法
1.四季豆摘洗干净，沥干水，洒上少许盐拌匀，使之表面挂上少许盐份，再加入一茶匙食用油拌匀
2.加入淀粉拌匀，目的在于让四季豆表层有一层保护壳
3.空气炸锅180度，预热5分钟，把四季豆均匀地铺在锅中
4.与此同时，豆豉与辣椒油拌匀，如果有条件的话，可入微波炉中加热半分钟，让豆豉更加充分地释放香味
5.再放入蒜末与小红尖椒，生抽，糖等拌匀备用
6.炸至10分钟左右时，取出炸篮，翻动一下里面的食材，使之受热更均匀
7.然后倒入味料拌匀
8.再放入炸锅中，炸制10分钟即可盛出享用
豉香脆豆角的做法小提示
1.四季豆洗净要晾干水份，拌入少许盐能使之更加地入味，因是全素食材，所以要放少许油再炸制
2.豆豉是一种喜油的食材，所以必须放少许油浸润一下，这样的豆豉吃起来是香且润的
豉香脆豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
酸豆角怎么做
很喜欢这道菜独特的酸味。和我们东北的酸菜是不一样的。陈醋的酸爽，豆角和肉的醇香，的确是回味无穷。
像这样具有异地风格的菜肴，我是很喜欢尝试的。家人也喜欢尝尝鲜。
酸豆角----酸出不一样的餐桌风情
原料：豆角，陈醋，五花肉、泡椒碎
酸豆角怎么做
1、选择较嫩的豆角。
2、撕去豆角的筋络，洗净之后切成小段。
3、陈醋和水按照1:1的比例，调成汁，浸泡豆角段。最少三个小时。
4、浸泡完毕的豆角切面是淡淡的棕色。然后准备五花肉、泡椒碎。
5、煸炒五花肉，爆出香味。
6、倒入豆角段煸炒。如果偏干，加一点点的水。
7、最后加入泡椒碎。
8、香气袭人。
9、和米饭是不折不扣的黄金搭档。
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干煸豆角怎么做
又见下饭菜干煸豆角
一般在非正式的饭馆吃喝活动中很多筒子喜欢点上它一道干煸豆角，主要原因就在于它很下饭。干煸的手法就是将食材在锅中慢慢焙干，再加上其它配料混合炒制而成。口感上麻辣干香，自成一派。十分的耗费时间讲究火候儿。现在很多饭馆儿为了节省时间多是将豆角先放在油锅中炸制使其快速脱水。但这样做好的成菜口感粗糙，完全丧失了干煸的真谛。烹饪就是这样儿，容不得半点儿的偷奸耍滑，不然，味道一准儿不同
干煸豆角主料：豆角500克，肉馅100克
调料：蒜4-5瓣，姜末1小勺，花椒20粒，干辣椒10根，盐2克，生抽15ml，酱油10ml，黄酒15ml，糖1小匙，榨菜末20克，香辣豆豉酱1勺
干煸豆角的做法
1：豆角去头洗净撅断儿备用
2：葱姜蒜切末，榨菜切丁儿备用
3：锅内放入少许油，下入豆角段,小火煸至豆角颜色微黄，干香油亮后盛出备用
4：锅内留底油，下入花椒小火煸香后下入干辣椒炒香
5：下入葱姜末和肉馅煸炒出香味
6：开大火沿锅边淋入黄酒烹香
7：下入酱油、豆豉辣椒煸炒
8：下入豆角，蒜末及榨菜末炒香
9：加入盐，糖生抽调味后出锅制作完成
碎嘴唠叨：
1：煸制豆角的时间要长些，因为后期的炒制时间很短，所以豆角的成熟全靠前期的煸制
2：煸制时要小火进行，火力过大容易造成豆角表面变糊
3：花椒和辣椒的成熟时间不同，所以炒制时要按顺序先后放置
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干豆角烧肉怎么做
过去人们会在夏季豆角大量上市的时候晒上一批，留着冬季蔬菜缺少的时候食用。
现在好像一年四季都不缺蔬菜，但是依然爱吃干豆角烧肉。
干豆角烧肉与鲜豆角烧肉那是两回事，我敢保证大家都认为干豆角烧肉味道更好，那是太阳赐给我们的绿色美食，它纯朴自然。无论是农家饭店还是五星酒店都是最受欢迎的。
就爱那个香----干豆角烧肉
材料：猪肉400克、干豆角30克
干豆角烧肉的做法
1.将干豆角泡水一夜。
2.猪肉泡出血水，时间可长可短。
3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。
4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。
5.摘去豆角两头，并切两节备用。
6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。
7.中小火熬到糖溶化成酱红色，将肉放入炒。
8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、大葱、八角和山楂。
9.炒出香味，并且排骨微焦黄，倒入适量的老抽。
10.炒上色，一次加入足量的水，即水略过肉。
11.煮开后转小火盖锅煮20分钟，然后下干豆角，大火煮开后转小火盖锅煮40分钟左右。
12.这时尝一下，如肉菜都烂了，加盐调味，大火收汁。
美食小贴士
1.肉先泡出血水，再焯烫出血污，才能香。
2.炒上色再加水色泽才漂亮。
3.一次加入足量的水，大火烧开，小火炖，最后加盐收汁。
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
怎么做豆角焖面
煮妇一定要学会这道主食--豆角焖面
原料：面条、豆角、五花肉
配料：蒜头
调料：生抽、老抽、陈醋、白糖；盐
怎么做豆角焖面
1、豆角洗净，摘去两端，切成小段；
2、五花肉切片；
3、调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用；
4、锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄；
5、倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色；
6、加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；
*此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味；
*如果喜欢浓郁的醋和蒜味，可在最后第10步骤再添加；
7、倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上；
8、再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入；
9、调中小火，加锅盖开始焖面
10、面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可
美食小提示
1、焖面的过程中，要随时观察汤汁的情况，避免糊锅；
2、面条多的话，汤汁就要多点，可焖久点的时间；但不能没过面条，那就成煮面了；
3、焖面的口感劲道，超赞！焖面的做法很多，此非专业版本^^
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豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
干煸豆角（橄榄菜豆角）的做法
在餐厅很爱点的一道菜，自己动手做了一下，还挺简单的，你们做的肯定比我还要好吃喔！
材料：
豆角300克，橄榄菜适量，
干煸豆角（橄榄菜豆角）的做法的做法步骤：
步骤1，把豆角摘好，洗净。然后放到锅里焯一会，7、8成熟捞起备用。
步骤2，等豆角水份差不多干了才热锅，以免油溅起。起锅加入蒜头爆香，加入两勺橄榄菜，再把豆角倒入翻炒，等豆角微变黄就关火盛出。
豆角焖面怎么做
夏季吃面正当时--豆角焖面
话说我家从一入夏，就没怎么正经吃过米饭炒菜，接连几顿都是各种面条，也奇怪了，居然还没吃腻。豆角焖面算是比较北方的家庭主食了，我是从小吃到大的，对做这道菜也比较有个人体会。
选料：建议选择劲道点的鲜面条，我用的是鸡蛋面。豆角我喜欢选扁豆，也可能是那个熟悉的味道，换过一次豆角，觉得味道不对。制作：豆角焖面，顾名思义，面是焖熟的，不是炒熟的。炒出来的面容易湿软，而焖出来的面就会比较干香。
在此分享一个焖面省火省时小窍门：豆角不易熟，也不太容易入味，需要花较长时间来烹饪。而且很多新新煮妇跟我反应，最怕做豆角菜，不确定什么状态可以吃，因为豆角没有做熟会有毒。窍门就是在炒豆角之前高火微波4分钟，取出来翻拌一下再高火微波4分钟。先把豆角断生，豆角变蔫后再按部就班操作，又方便又省事又保险。
豆角焖面原料：豆角250g，鲜面150g，五花肉片50g。
调料：生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml，泡椒2个，葱花少许，清水适量。
豆角焖面的做法
1、五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。（不同地域对豆角的称呼不同，可根据照片来参考）
2、豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
3、入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。
4、锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
5、放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。
6、放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
7、此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。
8、把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
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9、中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。
10、反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
Tips：
1、此方法也适合直接焖煮豆角的方式制作。
2、喜欢淡色的可以省略老抽的实用。
3、豆角微波后，会使豆角变软，焖煮的时候也容易入味，所以无需放盐，避免过咸。
4、做好的豆角焖面，面条微硬，不是那种湿软的为宜。
5、不喜欢辣味的可以省略泡椒不放，个人认为放上两个泡椒很提味，有微微的辣香。
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豆角丸子的做法
材料：
长豆角300克，面粉适量，鸡蛋两个，玉米淀粉30克，辣椒酱20克，香醋15克，生抽10克，白糖5克，盐2克，黑胡椒粉3克，芝麻油5克，大蒜头五瓣，干辣椒适量，，
豆角丸子的做法的做法步骤：
步骤1，豆角切碎，其他配料按需分别准备好
步骤2，切碎的长豆角中加入鸡蛋和盐搅拌均匀
步骤3，接着倒入玉米淀粉继续搅拌
步骤4，再多次少量加入面粉
步骤5，面粉的量加到可以把豆角搓成丸子即可
步骤6，接着将豆角糊糊搓成球
步骤7，装入盘中，放入麦子厨房多功能美食锅中高火蒸15分钟，具体时间根据丸子大小调整，中途可以开盖观察一下有没有熟
步骤8，蒸的时候调个酱汁，大蒜头切成蒜蓉加入干辣椒，倒入热油激发出香味
步骤9，接着分别加入盐，白糖，生抽，香醋
步骤10，充分搅拌
步骤11，这时候豆角丸子熟了，把料汁浇在丸子上面
步骤12，这么做出来的豆角丸子，劲道Q弹，夹着清爽的豆角颗粒，蘸上酸辣的酱汁非常开胃，直接吃或着配饭吃都超美味，趁着豆角的季节赶紧来试试吧！
食材大全《豆角怎么做好吃_豆角的做法大全》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豆角怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
