将酱油瓶倒立看看瓶底是否有沉淀物,再将瓶子倒正回来,看瓶避是否留有杂物,瓶中酱油是否浑浊、是否有悬浮物,如果有则是不合格酱油。优质的酱油应该澄清透明。无沉淀、沉渣、无霉花浮膜。
如何挑选酱油?识别真假酱油的方法
如何识别真假酱油?
现在很多消费者都害怕买到假货、买到不合格的东西,特别是吃的,就连酱油也不例外。下面就教大家,不再怕买到假酱油。
一:看颜色
在买酱油的时候我么可以先看酱油的颜色,合格的酱油和不合格酱油的亚瑟区别挺大的。合格的酱油颜色偏红且亮,有光泽且透明;而不合格的酱油颜色发黑且不透明。
二:看挂壁
摇晃了酱油瓶之后,还可以看精油的挂壁,优质酱油因黏稠度较大,浓度较高,因此流动稍慢,劣质酱油则相反。但如果出现了酱油粘在瓶壁上,留下一片黑色的污垢,半天都流不干净。这样的酱油既有可能是毛发酱油(既用人的头发做的酱油),千万别买。
三:看体态
将酱油瓶倒立看看瓶底是否有沉淀物,再将瓶子倒正回来,看瓶避是否留有杂物,瓶中酱油是否浑浊、是否有悬浮物,如果有则是不合格酱油。优质的酱油应该澄清透明。无沉淀、沉渣、无霉花浮膜。
四:看标签
买酱油的时候先看标签,如果标签上写着的主要原料为大豆、小麦、食用盐,这就是传统工艺酿造的酱油;如果是现代工艺制造的勾兑酱油它的标签上还会有其他多种化学添加剂,例如谷氨酸钠、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、琥珀酸二钠、苯甲酸钠、山梨酸、焦糖色素、三氯蔗糖、糖精钠、蛋白糖等。因此勾兑酱油中还含有大量的防腐剂和色素,常吃对身体无益处。
五:闻气味
将酱油先摇晃一下再闻,传统工艺酿造的酱油具有浓郁的酱香味,且没有其他异味;而勾兑的配制酱油没有酿造的酱油香,且香味不够正,且有异味,但一般鼻子不灵敏的人是闻不出来异味的。另外,如果勾兑的配制酱油的制作工艺较好的话,那么它的味道和传统酿造的酱油不会有太大差别。
六:品滋味
酱油的呈味要做到咸、鲜、甜、酸、苦的五味调和,传统酿造工艺生产的酱油有一种独有的酯香,入口香醇,气味浓郁。
七:看泡沫
可以轻轻的晃动一下酱油瓶,酿造酱油的泡沫均匀细腻且持久不易散去;勾兑的酱油产生的泡沫大小不一,且消散的速度快。
看了以上方法之后,在以后买酱油的时候,千万要注意,别买到假酱油,以免危害到身体健康。
一些不法分子为牟取暴利,在猪肉上动了手脚,使注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,其实想辨别注水肉也比较明显,下面本网站就一一教给大家。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
但一些不法分子为牟取暴利,在猪肉上动了手脚,使注水肉在市场上经常出现,令人防不胜防,其实想辨别注水肉也比较明显,下面就一一教给大家。
识别注水猪肉的方法
1、灌水后生猪的血管会剧烈膨胀,放在冰箱冰冻一会儿后再切开,肉里会有一些冰碴。李国友说,正常的猪肉,在切时会粘刀,但却感觉不到肉里有水分,而且,正常的猪肉在冰冻后拿出来切,肉里也不会有冰碴出现。
2、消费者在买肉时,先要仔细看肉的色泽。由于生猪屠宰前的灌水一般是用容易吸收的盐水,因此这样的猪宰杀出来的肉,瘦肉是鲜红鲜红的,肥肉则是油亮油亮的,但这样的猪肉,要是早上上市,到了中午肉色就会变淡,最明显的是瘦肉会呈现出灰红色。
3、注水猪肉通常水分非常大,肉内的水会不断渗出,假如看见小贩不停地擦柜台上的肉,那这块肉也很可能是注水的。
4、从颜色上判别也非常轻易,正常肉的颜色是鲜红的,可是注水肉的颜色发白,看起来很清洁,连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情形下就让小贩从中间切一刀,切割处水分充分的则可能是注水的。
5、注水猪肉没弹性,摸上往也没有黏性。
6、专家表示,一般注水肉都会涌现在社区内的早市或者晚市,正规超市涌现的几率很小,所以消费者还是到超市中购置较为保险。
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