厨房是制作美食的地方，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，各种食材“走”到了一起，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师就像魔法师，他让一切丑丑的，散在一堆的东西变成了精美的菜肴。有请阅读小编为你编辑的紫菜有多好？好吃又营养的紫菜食谱，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
紫菜有多好？好吃又营养的紫菜食谱
紫菜不仅味道鲜美，而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘含量很高，可以用于治疗因缺点引起的甲状腺肿大。紫菜有多好？
预防心脑血管疾病 紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，排除导致血压升高的钠。可有效预防心脑血管疾病。防治甲状腺肿大 紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
治疗水肿 紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。增强记忆 核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫菜中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。
护目润肤 紫菜中富含维生素A可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳，维生素C有助皮肤健美。
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怕冷多吃海带紫菜
厨房是批量制造美食的地方，厨房百科意味着这里面学问不少，在这里，食材如何选择，而调料则让食材上升到了更高的层次，美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。也许"怕冷多吃海带紫菜"就是你要找的，供你参考和使用，请收藏和分享。
怕冷多吃海带紫菜
近日气温骤降，许多人添上了厚厚的衣物，但仍难抵寒冷。其实，巧吃食物也可以帮你“保暖”。
产热食物——新鲜米面中国营养学会副理事长程义勇教授表示，低温会对人体内分泌及消化系统产生一定影响，使蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质代谢、分解加快，能量消耗相对增加。因此，冬季应适当增加以上产热营养素的摄入，如主食和含少量糖分的甜食，或者鱼类、奶类等优质蛋白质及脂肪，另外，B族维生素有利于正常代谢，不妨多吃些新鲜的米面、蔬果等，尽量多吃粗杂粮。
温性食物——羊肉中医认为，羊肉、狗肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用，多吃可以提高御寒能力。相反，鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、西瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃。[97美食网]
矿物质——钙、铁补充富含钙和铁的食物也可提高机体的御寒能力。中国中医科学院西苑医院杨力教授说，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。因此，冬季不妨多吃奶制品、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。许多女性特别怕冷，一到冬天，即使在有暖气的房间里，也常常手脚冰凉，铁的摄入量不足是重要原因之一。怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如肝脏等。另外，人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。而甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”，因此，冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。胡萝卜、山芋、藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质，经常食用也可增强人体抗寒能力。
马铃薯主食到底有多好？
马铃薯主食到底有多好？
自2013年农业部提出在我国实施马铃薯主食开发发展战略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队积极开发适合于中国居民饮食习惯的马铃薯主食产品，开展了马铃薯主食专用马铃薯品种筛选、配方与工艺、品质形成机理及营养素综合评价等一系列的研究。预计2020年，50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
历时2年、经过数十次试验、做坏了12000多个馒头样品后，我国研制的第一代马铃薯主食产品在京开售，价格约为普通馒头2倍，后续会增加品种。比如马铃薯花卷、马铃薯豆包、马铃薯枣糕、马铃薯蛋糕等。
2013年，农业部提出马铃薯主食化战略开始，中国农科院加工研究所研究员木泰华就带领团队10余位成员兵分几路研发马铃薯发酵产品，对我国消费主食调研后，最终将重点锁定在马铃薯馒头及面包产品上。
目前马铃薯馒头刚刚上市，只有少量超市销售。据悉，马铃薯馒头目前售价为每袋5.8元，内装有3个，价格大约是普通小麦馒头的2倍。与小麦馒头相比，马铃薯馒头色泽略微发黄，仔细观察还有粗纤维构成的暗纹;吃起来口感略干，不像小麦馒头绵软。对于喜欢尝鲜的消费者来说，这种馒头没有明显的马铃薯味道，口感可以接受。相比小麦馒头，马铃薯馒头营养更丰富，特别是维生素含量较高。
生产方表示，考虑到消费者接受还需要过程，近期计划每天生产马铃薯馒头1吨左右，主要投放在北京物美、京客隆、超市发系统的100家超市内，后期将根据反馈增加产量。还会逐步增加马铃薯系列主食的花色品种，比如马铃薯花卷、马铃薯豆包、马铃薯枣糕、马铃薯蛋糕等。
土豆做主食比做蔬菜更优秀
从营养价值角度来说，土豆是一种极好的主食。中国农业科学院农产品加工研究所木泰华说，土豆含膳食纤维3.03克，而含脂肪仅仅0.81克，有利于控制体重增长、预防糖尿病等慢性疾病，是名副其实的营养丰富、低能量的全营养健康食品。土豆的纤维质地柔软，不会刺激肠胃，各种人都可以吃。胃溃疡或肠炎的人也可以放心地吃土豆。而且土豆含有维生素C、维生素B2，这是精米白面不含有的。
如果把土豆当作蔬菜，它勉强能有个及格分。与各种深色蔬菜相比，土豆的类胡萝卜素含量很低。另外，土豆很吸油，而中国人喜欢把土豆和肉类一起红烧、炖煮，这样炒出来的菜热量就会很高。
可爱土豆泥30%土豆馒头更健康
在克服发酵难、成型难、易开裂等一系列问题后，中国农科院加工所薯类科研团队成功研发出30%土豆馒头、面条、面包、米粉等第一代马铃薯主食产品，而且还在不断研发提高马铃薯粉的比例。
木泰华说，土豆馒头中蛋白质的氨基酸组成更均衡。马铃薯粉的蛋白质含量略低于小麦粉，但其中赖氨酸含量明显高于小麦蛋白，因此，将马铃薯粉与小麦粉按一定比例混合后，可以发挥蛋白质互补作用，使马铃薯馒头中混合蛋白的营养显著高于普通小麦馒头。
另外，土豆馒头中还含有较高的生物活性物质，其总酚含量是小麦馒头的1.3倍，多酚类物质具有较高的抗氧化活动，有助于预防心血管疾病、延缓衰老等。
土豆沙拉未来的主流主食
自2013年农业部提出在我国实施马铃薯主食开发发展战略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队积极开发适合于中国居民饮食习惯的马铃薯主食产品，开展了马铃薯主食专用马铃薯品种筛选、配方与工艺、品质形成机理及营养素综合评价等一系列的研究。预计2020年，50%以上的马铃薯将作为主粮消费。
中国农科院党组书记陈萌山说，下一步目标要以不断满足社会需求和老百姓的营养健康为目标，继续加大基础理论研究，加快加工新品种选育，优化加工技术工艺与装备，不断降低马铃薯主食生产成本，结合中国人饮食习惯和口味，开发出品种多样、营养丰富、深受消费者喜爱的马铃薯主食系列产品。
土豆牛油果沙拉感谢您阅读“97美食网”的《紫菜有多好？好吃又营养的紫菜食谱》一文，希望能解决您找不到厨房百科的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜专题，希望您能喜欢！
