“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“这款秘制水饺让婆婆对我赞不绝口，老公一顿能吃三盘”，希望你能从中找到有用的内容！
说到水饺很多北方人都吃过，各种馅料的也都尝过，但是茴香猪肉水饺你吃过吗？刚开始婆婆还担心我这样做浪费食材不好吃，自从她吃过以后对我赞不绝口，连不爱吃水饺的老公都能一顿吃三盘。
说起水饺绝对少不了的就是茴香饺子了哈哈，其实茴香饺子也有不同的方法噢，小编现在教你包出不一样的茴香饺。
材料如下：小麦面粉，鸡蛋,猪肉，茴香，葱姜、盐，鸡精、植物油、香油，花椒。
1.和面，水一杯，水里放鸡蛋一个将其搅成鸡蛋水。鸡蛋水一定要慢慢的倒入盆中噢，然后不停搅拌，这样的面才会均匀，口感也会更好。揉面的时候要用力噢，揉到面的表面变得光滑就好了，面团盖上盖子醒发半个小时以上。
2.炸一些花椒油等其凉透再用漏网滤除花椒粒，凉透备用。
3.将五花肉用绞肉机绞成肉末，再倒入盆中，加入一些葱姜末，盐、适量生抽、半勺老抽、适量香油、鸡精记得！！！筷子要朝一个方向搅拌，这样更能使其腌制入味。
4.把茴香洗干净，控干后切成小丁块。再装入盆里，倒入凉透的花椒油，不停的颠动盆子，用筷子轻轻顺时针搅拌，使茴香均匀裹住花椒油。这个方法可以使包茴香饺子不出水噢。
5.把茴香末倒入腌制好的肉馅里，再用筷子顺时针搅匀，接下来就是包饺子喽！
6.锅中倒入水烧开，放入包好的茴香水饺，煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。(教大家一个方法煮饺子不粘锅噢！用勺子顺时针慢慢的搅，这样饺子就会顺着水窝旋转而不会粘在一起)饺子现在已成为家庭日常食物，大家可以包好后冻在冰箱里，回家下进去真的非常方便呢！
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秘制一品虾
食材明细：
草虾500克，兰花1朵，香芹5克。调料色拉油1000克，蔬菜汁（西芹、胡萝卜各100克，洋葱、黄瓜、香菜、姜、大蒜各50克，干陈皮、老抽各10克，冰糖、生抽各100克，十三香5克，海鲜酱50克，水1000克放入锅中大火熬煮40分钟后过滤，放入美极鲜酱油50克、鸽精30克、味精15克、鱼露30克、蜂蜜20克调味即可）50克，葱花5克，蒜泥20克，红椒米5克，三味油50克。
秘制一品虾的做法步骤：
1、草虾剪去胡须，从腹部沿头、尾深划一刀至虾皮破开；锅内放入色拉油，烧至八成热时放入处理好的草虾大火浸炸1分钟，待油温升到九成时将草虾再放入色拉油中大火浸炸20秒，取出控油，摆入盘中。
2、锅内放入蔬菜汁大火烧开后出锅浇在草虾上，撒上葱花、蒜泥、红椒米；锅内放入三味油，烧至九成热时出锅浇在草虾上，用兰花、香芹点缀即可。
小贴士：
特点
虾肉细腻，口味咸甜有辣。
师傅点拨
三味油的制作：将花椒油20克、香油50克、香辣油20克混合后烧至七成热调匀即可。
创意
草虾腹部的外皮剖开后一经油炸,自然膨胀得像元宝状,使菜肴美观、立体；同时,用大量蔬菜熬制的调味料也起到增香解腻的作用。
飞速做一顿好吃的老干妈蛋炒饭
在疲惫劳累的时候，如何做一顿好吃的？那就是要食材简单，调料简单，步骤简单～(-^O^-)
用料
黑椒洋葱青椒一个洋葱一个生抽适量陈醋适量食盐适量白糖半勺，不能多蒜头若干老干妈土豆片土豆两个，中等大小老干妈如图蒜头若干生抽适量陈醋适量盐适量清水适量黄金什锦蛋炒饭鸡蛋四个米饭一大碗什锦豌豆玉米胡萝卜适量，看自己盐适量
飞速做一顿好吃的【壹】（黑椒洋葱、老干妈土豆片、黄金什锦蛋炒饭）的做法洋葱青椒切丝，大蒜拍碎～
锅内下油，大火烧热，放入大蒜爆香
持续大火，倒入洋葱青椒爆炒
持续大火，翻炒微软，倒入生抽，适量盐，少许白糖，继续爆炒；最后加入些许陈醋，黑胡椒粉，翻炒数次，出锅
如图
土豆片切片，大蒜头拍碎
用如图老干妈，两勺
锅内大火热油，五成热放入蒜头老干妈，爆香
持续大火，倒入土豆片，些许陈醋（不用多，一丢丢），不停翻炒～随后加入生抽，盐，继续翻炒几次～
持续大火，加入少许清水，刚刚没过土豆片为宜，盖锅盖闷煮～
在水即将收完时，倒入些许陈醋翻炒数次，出锅
如图
鸡蛋四个，米饭一碗（隔夜）
什锦豌豆玉米胡萝卜～按自己需求选取
锅内倒入什锦食材，加入刚刚没过食材的清水，加热至水沸腾后，再继续煮一分钟
鸡蛋打入米饭，些许盐，搅拌均匀，如图
锅内入油（最好用不粘锅），大火加热，油热后，倒入鸡蛋和米饭～不停翻炒～绝对锻炼肌肉！
在翻炒至如图（米饭快要颗颗分明）即将绝望之时
倒入煮好的蔬菜，继续翻炒(๑°⌓°๑)～加入些许盐～出锅
如图
秘制烤鱼
食材明细：
主料：罗非鱼
佐料：盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蜂蜜、芝麻、香菇、黑胡椒、辣椒粉、孜然粉
秘制烤鱼的做法步骤：
1.罗非鱼洗净
2.葱、姜、蒜切成细末
3.香菇切细片
4.把罗非鱼和香菇片、盐、糖、葱、姜、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、辣椒粉摸匀整个鱼身。腌制1小时入味。鱼肚子中也要塞满和摸匀调料。
5.一小时后。。。。。。把鱼肚子中填满调料，用烤鱼架夹住，沥干。用烤箱或者火炭或者天然气烤制。
6.用火炭或者天然气烤制过程中要不停的翻动，不断的加蜂蜜和刚才剩下的调味汁以及孜然粉，让鱼充分的吸收酱汁。
7.用烤箱，就得每隔10分钟刷一次蜂蜜。调味汁可以省略。
7.烤制过程中，鱼会不停的滋出油，小火烤到鱼的表皮金黄时候，大约需要30分钟，刷最后一次蜂蜜和酱汁，撒上芝麻。烤出芝麻的香味就完成烤鱼的全过程。
秘制烤鸭
食材明细：
主料：鸭子1只，葱20克，姜10克
辅料：料酒1匙，糖1匙，蚝油1匙，黑胡椒粉0.5匙，蜂蜜2勺，一品鲜酱油1匙，五香粉0.5匙
秘制烤鸭的做法步骤：
1，在超市买了一只鸭剥开处理干净里面的内脏清洗干净沥干水份备用
2，撒上调味料五香粉、黑胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒
3，切好的姜片和葱段放入容器中
4，将调味料充分的搓揉鸭肉的各个部位
5，搓揉好的鸭子内侧朝下皮朝上这样更容易入味盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时
6，研制入味的鸭子准备入烤箱烤制喽
7，烤盘铺上锡纸葱和姜放入鸭身底部鸭腿和鸭翅根部包上锡纸防止烤糊
8，剩余的料汁加入蜂蜜搅拌均匀
9，将料汁刷在鸭身上
10，烤箱上下火180度预热20分钟后将鸭子放入烤箱上下火260度烤30分钟
11，烤鸭第一阶段出炉再次刷上料汁再放入烤箱烤制5至8分钟左右
12，完美的烤鸭出炉啦烤盘上有许多油脂这是把鸭子的油都烤出来了这样吃起来就不会太油腻
13，烤好的鸭子摆入容器中
14，好有诱惑力的大烤鸭噢
15，将烤鸭切开搭配美酒好幸福哦
16，搭配火龙果吃起来可以解腻再品着小酒更爽快
17，抵挡不住的诱惑非秘制烤鸭莫属啦
18，秘制烤鸭绝对是宴客必备拿手菜噢
小贴士：
鸭肉是一种美味佳肴，为餐桌上的上乘肴馔，是各种美味名菜的主要原料，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。
秘制鸡翅
食材明细：
鸡翅12支，盐5克，糖10克，蚝油15克，老抽10克，生姜5克，黄油一小块，水150ml，孜然粉（可不用）适量，辣椒粉（可不用）适量，白醋5克
秘制鸡翅的做法步骤：
第1步准备好鸡中翅在后背划一刀方便入味将所有配料（除了黄油）按比例腌制翅中20分钟入味（忘记拍腌制图了）热锅将黄油融化
第2步放入鸡中翅双面各煎至3分钟加入150ml的开水（防止不熟）
第3步收汁后再干煎一会出锅，然后摆盘撒上孜然粉、辣椒粉大工告成！
秘制烤鸡
食材明细：
三黄鸡1只，葱适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，蜂蜜适量，鲍鱼汁适量，叉烧酱适量，五香粉适量，胡椒适量，盐适量，蒜适量，姜适量
秘制烤鸡的做法步骤：
第1步将鸡子放入盆中， 加入适量的盐， 胡椒， 五香粉，再放入葱段， 姜片和蒜片；在鲍鱼汁和叉烧酱中， 加入适量的生抽， 老抽和料酒搅拌均匀；
第2步将调好的汁倒入盘中；带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中；
第3步用保鲜膜包上， 放入冰箱中， 每隔半个小时左右拿出来翻面， 再按摩一下， 重复几次，腌制三个小时以上；将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上， 放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟；
第4步再拿出来转移到烤网上， 再上面刷层料汁；；放入烤箱中层，下层放上烤盘， 继续烤上十分钟； 中间再拿出来两次， 重复刷上料汁
第5步最后一次时， 在刷上料汁的同时， 再刷层蜂蜜。再剁成小块， 放入盘中， 端上桌子。
小贴士：
1. 调汁： 将鲍鱼汁和叉烧汁放入碗中， 用生抽， 老抽和料酒加入里面稀释；2. 腌制： 三黄鸡放入盘中， 将入葱， 酱， 蒜，盐， 胡椒和五香粉， 再加入准备好的料汁， 带上一次性手套帮鸡做按摩； 完后放入冰箱中， 中间隔半个小时翻动一次，多重复几次； 腌制三个小时以上；3. 烤制： 将腌好的鸡平展的放在烤盘上， 200度烤上一刻钟， 中间拿出来放在烤网上， 再刷上腌制的料汁，再将烤网放入烤箱中层， 下层放个烤盘（为了接住滴下来的油脂）； 4.十分钟再拿出来， 刷上料汁， 重复两次； 最后一次， 刷上料汁的同时再刷层蜂蜜。
秘制酱鸭
食材明细：
瘦肉鸭一只，海天草菇老抽，冰糖，香葱把，调料球（将八角半个、香叶一片、草果一个、姜三片放入那种不锈钢，盐适量，料酒适量
秘制酱鸭的做法步骤：
1.将鸭洗净，把鸭PP剁掉（原本只须将鸭屁股上的“骚豆”去干净即可，不过生手要安全起见还是去干净点好^_^）这样就不会有鸭膻味了；
2.将一锅清水烧开，将鸭子放入稍烫后用清水洗去血沫控干水份：
3.用老抽和适量盐将鸭子里里外外抹遍，将一小把香葱打成葱节塞入鸭肚中，腌制30分钟；
4.锅中放清水，将鸭放入，水量要完全没过鸭身。大火煮开后撇去血沫，加入料酒和调料球，转中小火煮15分钟后加适量冰糖和老抽，还有适量盐和鸡精，继续中小火煮20分钟后关火将鸭焖泡在汤里20分钟；
5.接着再大火煮开后开盖用中大火收汁（这过程中最好不时用汤勺将汤汁淋在鸭身上），待汤汁变得略稠时关火即可捞出晾凉。
6.酱鸭晾凉后，将肚中的香葱节取出扔掉后，将酱鸭切件装盘就行了^_^
小贴士：
因为整鸭已事先略腌过，所以咸淡应该已差不多了，要是你口重，那就把锅里留下的浓浓的汤汁装上一小碗蘸食吧^_^ 教你个小窍门吧：就是将鸭子捞出来后在鸭身上均匀刷少许香油后再晾凉，这样可以保持鸭子的色泽避免晾凉后鸭皮发硬，又可增加风味^_^
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