“莲藕是个宝，御寒最有效；饭后吃红枣，补血抗衰老;早睡又晚起，保暖养元气。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的不断好转，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？小编特别为你收集的“经常生吃大蒜好吗？生吃大蒜有什么好处”，希望你更多关注本网站更新。
大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。
要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是因为和很多蔬菜一样，大蒜如果煮熟了就失去了原有的营养价值，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。生吃的话，最好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10-15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，达到抗衰老保健功效。杀菌消炎：它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。生吃大蒜保留蒜素
大蒜之所以有防癌的药用作用，简单来讲是它含有一种天然的杀菌物质蒜素，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素即使稀释10万倍，仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌流感病毒等，特别是能杀死胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。
由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。
另外把大蒜整个吃下去是吃不到大蒜素的，因为大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成，只有把大蒜拍碎或捣碎，它们才能结合成大蒜素。所以吃蒜时最好拍碎或捣碎，或者多嚼一会，这样还有助于消除口腔细菌。
生吃大蒜的好处
1、预防心、脑血管疾病：
科学家给大蒜的另一个外号是血管清道夫，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
2、促进毛发增长：
大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。
3、增强免疫功能：
动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。
4、抗衰老：
大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。
5、健脑益智：
大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生蒜胺，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。
97mSw.com相关阅读
生吃芝麻有什么好处
芝麻是我们生活当中比较常见的一种食物，芝麻的营养成分相当丰富，其中含有丰富的维生素e，维生素b等。不仅能够加速身体的新陈代谢功能，而且对于预防贫血，降低胆固醇养生保健延年益寿等等都有非常显著的保健效果。芝麻这种食物生吃和熟吃都是效果不错的，在我们国家更是养生保健比较常用的食材之一。
医药理论认黑芝麻具补肝肾、润五脏、益气力、肌肉、填脑髓作用用于治疗肝肾精血足所致眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症 生吃、熟吃都可以。
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。 芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。
在我们中国的养生食谱当中芝麻的使用是比较普遍的。芝麻当中含有丰富的维生素e对于保护皮肤，提高皮肤的抵抗力。它还能够提高人体对于维生素a、维生素c的利用。可以使皮肤更加健康，保护皮肤的弹性，让皮下血液循环畅通，保证充足的营养物质与水分的供给。
生吃生姜有什么好处
生姜的养生效果不用多说，大家都知道。生姜当中含有姜醇，柠檬醛等营养成分，生姜的使用可以增进增进食欲，健脾开胃。并且还有缓急止痛的效果。对于临床上比较常见的胃炎，胃溃疡造成的疼痛，呕吐等症状都有比较好的治疗效果。而且生姜还是一种比较好的暖身效果，宫寒、痛经的患者的可以多吃一些。
姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。
生姜所含的姜醇可以促进胃液的分泌，帮助消化。在促进血液循环的同时，发汗作用也很强，每天摄取少量就可以发挥充分的效果，生姜皮利水，可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。
生姜还有一定的美容养颜效果，因为生姜有一定的发汗作用，可以促进体内的血液循环，加速代谢一些身体血液当中产生的垃圾毒素，可以保持皮肤的弹性。增强皮肤的甜润度和光泽，对于抵抗自由基，延缓衰老美容祛斑也有很好的疗效。
健康食疗《经常生吃大蒜好吗？生吃大蒜有什么好处》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了大蒜专题，希望您能喜欢！
