“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”国人非常看重食疗，随着生活的不断好转，国人相信通过饮食可以提升健康。我们如何去进行健康食疗呢？下面是小编精心为你整理的“该吃羊肉补身子啦！羊肉去膻味的N种方法”，请阅读，或许对你有所帮助！
秋冬季到来，很多人喜欢吃羊肉，羊肉温热滋补，味道浓厚，但是羊膻味往往让人头疼。甚至很多人不是不爱吃羊肉，而是介意羊膻味而对羊肉望而却步。今天豆小果教给大家的小窍门，让你从此不再担心！
该吃羊肉补身子啦！羊肉去膻味的N种方法
这六种去除羊肉膻味的小窍门，选用的食材都是咱们常见的哦。而且方法也很简单，都是从生活实践中慢慢摸索出来的，可见，热爱生活善于发现的吃货小伙伴，才是最可爱最讨人喜欢哒。
NO.1：萝卜去膻味法
在炖羊肉或者煲羊肉汤之前，可以准备1根白萝卜，然后用小刀在萝卜上戳几个洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滚后就可以将羊肉捞起来，放入重新装清水的锅内继续煮，这样就可以起到去膻味的效果呢！
NO.2：米醋去膻味法
将羊肉切成块状后放入锅内，加适量的清水（没过羊肉），然后倒入少许的米醋，用大火煮滚后就可以捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
NO.3：绿豆去膻味法
在炮制羊肉的时候，无论是煮羊肉汤，还是炖羊肉，或者是吃火锅，都可以放一小把绿豆到汤里面，和羊肉一起煮，不用另外捞出羊肉，这样去膻味的方法更加方便与快捷呢！
NO.4：橘皮去膻味法
吃橘子的时候留着一些橘子皮，在炖羊肉的放一些洗干净的橘皮下锅，煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉，然后再放入几个橘皮继续煮，重复3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且还有一些鲜甜的橘子味道呢。
NO.5：核桃去膻味法
在炖羊汤之前准备几个核桃，然后将核桃打破后（不用去壳），然后用纱布袋子包住，避免漏出了核桃壳的碎渣，然后和羊肉一同放入锅中煮，一直煮到羊汤也好了为止，最后食用的时候就将核桃纱布袋拿出来。
NO.6：山楂去膻味法
准备5两山楂，然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂，开大火一同煮，不用捞出山楂。这个用山楂的方法去膻味很好呢！
知道如何去除羊肉的膻味，那么要做出一锅味道十足的羊肉，首先要对羊肉有全面的了解，看下面这个羊肉各部位分解图，可以对羊肉各部位怎么吃有个全面的了解，哇卡卡，每部位吃法都不一样呢！
1、头 2、尾 3、前腿 4、颈肉 5、前腱子 6、脊背 7、肋条 8、胸脯、腰窝 9、后腿 10、后腱子
1、头尾部位
头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。
尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、汆等；山羊尾基本是皮，一般不用。
2、前腿部位
前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。
颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。
前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。
3、腹背部位
脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等；里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。
肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。
腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。
4、后腿部位
后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称大三叉(又名一头沉)，肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫磨裆肉。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是黄瓜肉。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫元宝肉、后鸡心。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用。
后腱子：肉质和用途与前腱子相同。
5、其他
脊髓：在脊骨中，有皮膜包住，青白色，嫩如豆腐，用于烩、烧、汆等。
羊鞭条：即肾鞭，质地坚韧，可用于炖、焖等。
奶脯：母羊的奶脯，色白，质软带脆，肉中带沙粒，并含有白浆，与肥羊肉的口味相似，可用于酱、爆等。
那么究竟哪种方法可以保证羊肉的营养最大化呢？我们来分析一下：
炖、焖、蒸：原汤原汁。这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里；焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。
不难看出，烹饪时讲究食材的新鲜，烹饪的方法简便健康才是最可取的，在寒冷的日子里，全家人围在一起，品尝羊肉制作的美食，可以得到进补和防寒的双重效果。这等美事儿岂能错过？
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平补羊肉炉
食材明细：
带皮骨土羊肉1斤，生姜少许，酒1杯，姜片5片，葱段3根，水15，白萝卜１个，广皮3钱，黄耆3钱，党参3钱，黑枣2钱，红枣3钱，枸杞2钱
平补羊肉炉的做法步骤：
1. 将中药材用米酒入锅中浸泡10分钟，加入水将中药先熬煮20分后备用。
2. 将羊肉切块洗净，连姜2片、葱段放入滚水中汆烫除去血水，捞出后再用冷水洗净，备用。
3. 萝卜洗净带皮切成小滚刀块，姜片切成丝，备用。
4. 将作法2和3放入作法1的锅中，先以大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢煨2小时，至肉熟烂，起锅前放入枸杞，略调味即可。
羊肉怎么吃才健康？如何吃羊肉？
新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，购买时，可以观察一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。
羊肉怎么吃才健康？俗话说冬吃羊肉赛人参，温补气血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。
黏手的新鲜，骨头细的嫩
消费者们虽然不是专业人士，但专家建议大家可以从色泽、纹理、手感等方面来挑羊肉。
整块的羊肉摸一摸。
新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，购买时，可以观察一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。
切片的羊肉观色泽。
切片羊肉有新鲜的和冷冻的两种。新鲜的羊肉片，因为肌肉纤维紧密，如果切片较厚都可以立起来，而不新鲜的就软塌塌的。冻羊肉可以从色泽辨别，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应呈鲜红色，而时间放得久的，则会冻得颜色发白，反复解冻的羊肉，也不新鲜，往往呈暗红色。另外，羊肉是肥瘦相间的，脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间。
带骨的羊肉看骨骼。
购买带骨的新鲜羊肉块时，可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更鲜嫩。
针对市场上出现的假羊肉，专家指出，可通过三个方面来分辨真假。首先，看色泽，羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅，而猪肉是粉红色，鸭肉则是暗红色。其次，看纹理，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。最后，看脂肪分布，牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，俗称大理石花纹。
去膻提鲜有妙招
羊肉的做法有很多，其中涮、炖、爆、烤最常见。于仁文表示，不同烹调方法的去膻方法也有所不同。
涮。
由于这种方式加热时间短，营养保存得相对最好。去膻味有两个办法，一个是配小料，即搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱这些小料一起吃；另一个是在锅底中加入葱、姜或红枣。
烤。
烤羊排、羊肉串等，烹饪用的温度很高，营养损失最严重，并会产生有害物质。烤羊肉时，最好的除膻味方法就是撒上孜然和辣椒面。但这种搭配吃后容易上火，适合搭配西红柿、猕猴桃等果蔬来灭火，因为它们是寒凉食材，并且富含维生素C和多种抗氧化物质，能有效减轻烤羊肉中有害物质对健康的伤害。
炖。
用炖的方式烹调羊肉能够保证原汤原汁，但因为时间较长，会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外，加红枣或陈皮一起炖，也是简便又营养的除膻方法。
爆炒。
爆炒羊肉会损失一定的营养，但因为用旺火急炒，加热时间相对较短，损失不会特别多。爆炒时，羊肉的最佳搭配是新鲜葱白。为除去膻味，可先用酱油、盐、胡椒和水淀粉等来腌制羊肉。
便秘长痘少吃羊肉
羊肉虽补，却不是人人都适合。专家表示，以下几类人最好少吃羊肉：
一是身体怕热不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，还经常大便燥结，容易上火的人。
二是因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等，出现这种情况也应该忌食。
三是患有皮肤病的，如湿疹、荨麻疹、痤疮等，因为从中医的角度来说，羊肉属于发物，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发。
四是平日大鱼大肉吃得过多的人，这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是涮火锅常用的肥羊片，其脂肪含量更高。
3道羊肉养生菜
专家指出，羊肉在《本草纲目》中，被称为补元阳益血气的上佳补品。再配上相得益彰的好搭档，更是冬季首推的养生菜。
黑豆煮羊肉。
从中医角度分析，黑豆入肾，羊肉补肾温阳，二者一起炖煮补肾暖身的效果会更好。此外，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中的植物固醇能抑制人体吸收坏胆固醇。这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10∶1，一起加水放入砂锅中微火慢炖。等肉柔软好嚼、黑豆软烂即可出锅，最后放入盐、葱等调味。
当归生姜羊肉汤。
当归性质偏温，有养血活血的功效；生姜温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合具有温中补血、祛寒止痛的作用。可用3~5克当归、30克生姜、500克羊肉炖汤。
羊肉炖白萝卜。
羊肉的功效在于补、温、升，而白萝卜正好是泻、清、降，其味甘性凉，能够清凉、解毒、去火。而且，白萝卜有助消化、降血脂的功效，弥补了羊肉的不足，称得上其绝配。萝卜和羊肉的比例约为2∶1，肉炖至六成熟时，再将萝卜倒进锅内，加入葱、姜、盐等即可。
秋天羊肉怎么吃更健康？秋天吃羊肉的禁忌
羊肉性热、味甘，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等，是适宜于秋冬季进补及补阳的佳品。中医医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
秋天羊肉怎么吃更健康？秋天吃羊肉的禁忌
秋天吃羊肉的禁忌
1、不宜与醋同食：
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、忌与西瓜同食：
吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
3、忌与茶同食：
茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
4、不宜与南瓜同食：
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
5、部分病症忌食羊肉：
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
辨别绵羊肉和山羊肉的方法：
一是看肌肉，绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。
二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。
三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。
四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
补中益气 羊肉萝卜汤
食材明细：
主料：：羊肉750克，
辅料：：萝卜2个，
补中益气 羊肉萝卜汤的做法步骤：
1.所有食材。
2.萝卜去皮洗净切块，羊肉过水洗净
3.锅中放水放入羊肉
4.放少许黄酒
5.再放少许姜，大火煮开改小火煮30分钟
6.放入萝卜，煮开后用小火焖1小时
7.放少许盐煮5分钟，最后放少许味精拌匀即可
小贴士：
1.先将羊肉过下水除去血水
2.放入萝卜后要用很小的火焖酥
斑秃可以吃羊肉吗
俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人非常讲究食疗，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？小编特意给大家整理了“斑秃可以吃羊肉吗”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
患有斑秃疾病的人生活中有很多问题都是需要注意的，比如患者平时用电脑的时间不能太长，晚上不应当熬夜？否则容易影响到头皮毛囊的血液供应，从而会使得斑秃有可能更加严重，斑秃患者一天睡觉的时间至少要保证7小时，晚上睡觉最晚不能超过12点，当然斑秃患者在饮食上需要忌口的比较少，患者可以吃羊肉。
是可以的，斑秃不需要忌口，虽然属于皮肤病的一种，但传染率并不高，一般只会自己传染自己，传染别人的几率几乎为零。斑秃患者要注意：生活作息应有大致的规律性，在日常生活中尽量保持情绪的稳定，忌焦躁、忧虑；同时应保证充足的睡眠，忌疲劳过度。斑秃患者头皮最忌碱强性洗发剂，所以洗头时尽量少用含有强碱性的洗发水。根据我们长期的观察实验表明，洗发水中的强碱性物质对毛囊有极大的损害作用，可加速毛囊的萎缩。
斑秃后宜尽早治疗，错失治疗的时机，不仅会增加以后治愈的难度，还会增加反复发作的概率。斑秃尤其是全秃、普秃，会给患者带来较大的痛苦，心理上的痛楚更是苦不堪言。患者四处求医问药，其急切心情可以理解。不过，斑秃患者应该知道这样一个事实：斑秃这种脱发是有自限性的，其病程虽然可持续数月、甚至数年之久，但大多数患者可以完全或部分自然痊愈。
照片简单介绍一下斑秃患者是否可以吃羊肉以及一些注意事项，这里还要强调一下，为了让自己的疾病更好的恢复，斑秃患者最好制定一个比较合理的饮食计划，比如说一日三餐对于各种食物的安排事先应该有一个规划，像早上可以喝豆浆，或者是饮用黑豆粥，中午的时候可以吃一点瘦肉以及蔬菜，晚上这顿饭吃得清淡一点。
吃羊肉都有哪些禁忌？
吃羊肉都有哪些禁忌？
三类人不宜吃羊肉
1、内热者
羊肉性温热，常吃容易上火。患有热性病，如湿热、牙并疖肿、痔疮等患者不宜吃羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则会引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者都忌吃羊肉。
2、肝病患者
由于羊肉的蛋白质含量非常丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担。而且羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食用羊肉。
3、儿童
不少人喜欢买羊肉回家自己焖煮或煲汤，全家一起食用。专家提醒，羊肉温热而助阳，小孩进补吃羊肉应谨慎，小孩的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。
羊肉不宜与哪食物同吃？
1、忌与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
2、忌与茶同食
因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
3、忌与栗子同食
羊肉与栗子也不宜同食，因为两者都不易消化，同炖共炒都不相宜，同吃还可能会引起呕吐。
4、忌与南瓜同食
因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易上火。在烹调羊肉时，也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
哪些人不能吃羊肉？吃羊肉的注意事项
哪些人不能吃羊肉？吃羊肉的注意事项
哪些人不能吃羊肉？
感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火锅。羊肉性质温热，有大补的作用，以感冒初期的患者为例，这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散，会导致病情迁延不愈。
热性体质及炎性患者不能吃羊肉
某些热性病如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙并疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。如经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
总之，身体较瘦、怕冷、体质较虚弱的人更适合吃羊肉;而热性体质的人，如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，也要忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
肝病患者不能吃羊肉
患肝病者，不宜食羊肉。比如已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的，因为羊肉甘温大热，过多食用可能会导致肝炎加重。另外，由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富，一下大量摄入蛋白质和脂肪，会加重肝脏负担，可能会导致发病。
痛风病患不能吃羊肉
患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。
孕妇不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性温产热量。因此，对于孕妇来讲，虽然可以吃羊肉，但也不宜过多地食入，以免助热伤阴，引起不适。同时，孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水，适当的多吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养。
小孩不能大量吃羊肉
小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补，也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片，羊肉更适合成年人食用。
吃羊肉的注意事项
1、冬天吃羊肉最好是以清淡烹饪配方来烹饪，以免时间内热气摄入过多，引起身体寒热失调。
2、羊肉性热，含有较多的热气，虽然冬天，但也不宜多吃，尤其是热性体质的人，以免出现上火的现象。
3、羊肉炖着吃最营养。羊肉经过炖制以后，更加熟烂鲜嫩，易于消化，滋补身体效果也更好。而且，如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤等。
4、羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。
5、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘;若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气玻
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