现在很多电视台都有养生堂栏目,经常介绍什么食物是酸性的,什么食物是碱性的,那么人体要健康是摄取酸性食物好还是摄取碱性食物好,食物的摄取能做到酸碱平衡最好。虽然食物的酸碱本身对身体所造成的影响非常微小,但无论是吃得过酸还是过碱,代表的都是一种营养不均衡。
营养不均衡久了对健康就会造成伤害的。少吃些肉,多吃些菜是对的;如果酸性食物吃的太多,吃些碱性食物均衡一下是可取的,水果是酸性还是碱性的,下面介绍给大家,供大家参考。
水果有的是酸性有的是碱性,大体上凡入口为甜食者,大多为酸性食物;反之,入口较酸者,大多为碱性食物。香蕉、酪离、苹果等甜性水果,为酸性;葡萄、葡萄柚、柠檬、柳橙等较酸的水果,则为碱性食物。在日常生活中,可依此把握酸碱值平衡的原则。
食物的酸碱,并不是凭口感,而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多,就容易在体内形成酸,而产生酸性反应。如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。一般来说,含有硫、磷等矿物质较多的食物,是酸性食物;而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物,为碱性食物。
肥胖者多是酸性体质,要多吃一些碱性水果中和,帮助促进脂肪正常代谢。运动后可以多吃点碱性水果,可以很快的恢复由于运动后造成的肌肉酸疼,总之,不要过度的关注酸性水果、碱性水果,人体要达到酸碱平衡,身体才会健康,
蜂蜜是很常见的食物,这样的食物对人体各方面,都是有着很大帮助,尤其是长期吃蜂蜜,能够有润肠通便的作用,对一些常年便秘的人群,这样的食物都是不错之选,但是对蜂蜜选择,也是要注意它的使用方法,这样对自身才会有很好的帮助,那蜂蜜是酸性还是碱性呢?
对蜂蜜是酸性还是碱性呢,蜂蜜在含有的营养元素上,都是有着很多不同,不过它含有的蛋白质丰富,对人体体质提高,免疫力增加,它都是有着很好的帮助作用,是放心选择。
蜂蜜是酸性还是碱性:
蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品,而且还是碱性的天然营养品,适合于人体内的吸收。一般来讲,人身体内的PH值为弱碱性,平常可多摄取碱性食品,以增进身体的新陈代谢。决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准,若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知,其含有相当高的碱性矿物质,也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性,若和碱性矿物质发挥共同协调作用,能形成更好的效果。
饮食中应当增加的碱性食物
1.蔬菜类:几乎所有蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,亦可煮成菜汤。芽菜是最好的体内清洁剂,且含有丰富的维他命及矿物质。
2.所有豆类中,大豆是碱性最高的,也是治疗过度酸性体质时,极佳的选择。
3.牛奶必须是提去奶油的酸奶。
4.糖蜜(molaeses,纯酿蜂蜜大多数坚果类如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
5.水果及鲜果汁
通过以上介绍,对蜂蜜是酸性还是碱性呢,他是碱性食物,它对人体健康有着很好帮助,尤其是对中老年人,在对它的选择上,也是比较多,因此对它使用的时候,也是要掌握一些方法,它可以直接使用,也可以在制作佳肴的时候选择。
很多朋友都有喝茶的习惯,我们知道喝茶不但可以起到很好的养生保健功效,而且喝茶还能让我们变得更加美丽,所以我们要懂得如何利用茶叶来为我们的健康服务才行,我们经常有这样的一个疑问,到底茶水是碱性还是酸性呢?想要获得这个问题的答案,我们需要深入研究一下茶水才行。
经常会有朋友问起这个问题,茶叶是碱性的吗?大多数喝茶的人都知道茶是弱碱性食品,但我们用PH试剂来测试的话,其PH值大致是在5.5-7范围之间,属酸性。那么茶叶究竟是属于酸性还是碱性食物呢?我们是怎么来识别食物的酸碱性呢?又是根据什么来定性呢?相信大多数人对食物酸碱性的认识还不是很清楚,凭口感来认定酸碱性可靠吗?
首先我们先简单的认识一下PH值,PH是法语Pouvoir Hydrogène一词的缩写,氢离子浓度指数(hydrogen ion concentration)是指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比,它的数值简称pH值。PH值是表示溶液酸性或碱性程度的一个数值,即所含氢离子浓度的常用对数的负值。PH值亦称氢离子活度指数,是溶液中氢离子活度的一种标度,也就是通常意义上溶液酸碱程度的衡量标准。PH值由1至14的数字标示,pH值为7属中性,pH值低于7就是酸性,若PH值高于7就是碱性,在常温下,pH值是检测溶液酸碱性的一个尺度,在生活中和医学上很多地方都要测试溶液的酸碱度,而这些溶液的酸碱度就得用pH值来标示。
食物的酸碱性不是简单的凭PH试剂和口感味觉来划分的,而是根据它在人体内的氧化产生物质来定的,或者说是根据食物在人体内最终的代谢产物(无机盐)来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠、铁等阳离子,即为碱性食物; 反之若是硫、氯、磷较多的即为酸性食物,所以说醋和水果的味道虽然是酸的但它们确是碱性食物。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食物不一定是酸性食物),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
若把茶叶烧成灰,其灰分的无机物质约有6%;而钾约占50%,磷酸约15%,锰、碘、钠、铁、镁、石灰、苏打等等约占35%;从医学和营养学的角度来说,无机质成分的食物可使人体保持弱碱性,而我们通过饮茶,尤其是饭后的半个小时左右,可以把在吃饭时因摄入过多的鱼肉类(酸性食物)变成的酸性血液调节及恢复至弱碱性;所以说茶叶是弱碱性食物。
在上面的文章里面我们介绍了常见的一个问题,那就是茶水是酸性还是碱性,为了获得这个问题的答案,上文我们详细分析了茶水的化学成分,我们得出的答案是茶水是碱性的。
喜欢《冰糖到底是酸性还是碱性》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了碱性食材专题,希望您能喜欢!