双果布丁
在电视节目上看到的做法,原方里面的水果是樱桃,因为我这里很少有看到樱桃,刚好手上又有李子和一些圣女果,就尝试了一下,感觉很不错。
食材配方
主料:
鸡蛋
3个李子
300g圣女果
200g 辅料:中筋面粉
1/2杯白糖
1/3杯牛奶
1杯香草精
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.李子洗净对半剖开去核,圣女果洗净备用。
2.大碗中加入2/1杯中筋面粉。
3.加入1/3杯白糖。
4.再倒入1杯牛奶。
5.打入三个鸡蛋。
6.加入适量食盐和香草精,拌匀过筛。
7.李子和圣女果铺入硅胶锅中(用其它可以耐烤箱高温的容器也行)
8.倒入过筛好的布丁液。
9.烤箱预热,180度上下火,中层烤30分钟。
芒果果冻布丁
生活需要创意,美食的制作也需要创意。 平平常常的一款芒果布丁,换一个造型,换一个花样,就让这款小甜点,看起来这么的与众不同,招人喜爱。 制作好的食物不能久存,唯
食材配方
主料:
芒果
300g牛奶
100ml糖
60g淡奶油
100g辅料:水
60g鱼胶粉
20g草莓果酱
10gQQ糖
30g做法 共15个步骤
1.鱼胶粉加30克水先浸泡15分钟。
2.隔热水融化成液体。
3.取适量草莓果酱装入裱花袋,并加入半勺鱼胶粉液体,搅拌均匀。
4.在模具中央挤上草莓果酱,然后静置半小时,等果酱凝固。
5.芒果去皮剥出果肉,放入料理机打成果泥,分成两份待用。
6.淡奶油打至五分发,体积稍微变大即可。
7.加入牛奶搅匀。
8.加入白糖搅匀。
9.加入炼乳搅匀。
10.加入一部分芒果泥搅匀。
11.加入鱼胶粉液体混合搅匀。
12.用勺子舀入模具中,不要倒满,要留出一部分空间。 可以根据自己喜欢再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。 放冰箱里冷藏2小时。
13.QQ糖加30克水隔水融化。
14.将另一份芒果泥加入到QQ糖融化的液体中搅匀。
15.将混合好的芒果泥倒入模具中。 放冰箱里冷藏1小时。
芒果淡奶油布丁
这布丁粉买了一个多月了,一直把它给遗忘,这次整理材料时发现了它,想到已经很久没吃过布丁了,于是便把它解决掉了。
食材配方
主料:
布丁粉
50g辅料:
鲜牛乳
250g淡奶油
250g糖粉
适量
做法 共8个步骤
1.所有准备材料
2.鲜牛乳倒进盆里
3.用电磁炉将鲜牛乳煮开
4.加入淡奶油
5.加入布丁粉煮开后放凉
6.将布丁水用筛子过滤
7.布丁水倒入窗口里放凉放进冰箱冷藏二小时
8.最后在布丁面上洒上一层糖粉
双色果味冰激凌
天天高温啊真有点受不了,做了N次冰激凌了。今天看见这2个大芒果熟透了,干脆用水果做冰激凌吧!本来想做双色绵绵冰的,可这天气太给力了,开了空调也没用,等转身拍照了
食材配方
主料:
芒果
500g辅料:
火龙果冰激凌
适量柠檬片
适量做法 共8个步骤
1.芒果去皮,取出果肉
2.放进料理机里搅拌成细腻的汁
3.用勺子一个个加入冰格内进冰箱冷冻室冻硬
4.之后脱模,倒出芒果冰块
5.刨冰机刨出细腻的冰沙
6.准备火龙果冰激凌
7.把芒果冰放入杯中一半
8.再把冰激凌加入,用柠檬片装饰
蛋香椰奶芒果布丁
这款布丁味道香浓,奶香混合芒果迷人的味道,很不错
食材配方
主料:
芒果
300g椰奶
150g淡奶油
100g鸡蛋
2个牛奶
50ml糖
20g辅料:油
适量盐
适量做法 共13个步骤
1.所用食材准备好
2.鸡蛋黄放入容器
3.加入白糖搅拌
4.放入牛奶
5.加入椰奶
6.然后将牛奶过筛,和鸡蛋液混合
7.搅拌均匀
8.芒果切块
9.芒果块和椰奶液
10.把淡奶油挤入蛋奶糊中
11.放入芒果
12.搅拌匀
13.放入保鲜盒,入冰箱凝固就可以
菠菜布丁
布丁有烤的和蒸的二种。虽然家里有烤箱,但是封尘好久了,也懒的去动了。蒸的味道也很好啊。我在布丁液里加了菠菜汁,绿绿的,很养眼,小清新的感觉。牛奶含钙高,菠菜又有
食材配方
主料:
牛奶
250ml鸡蛋
2个辅料:白糖
适量菠菜汁
适量做法 共12个步骤
1.榨好的菠菜汁,这是我上午做炒饭留下来的。具体做法是菠菜热水焯后,放搅拌机或是料理机打成汁。
2.将牛奶放入锅内隔水加热,水不要煮沸,烫手的温度,存三四分钟就可
3.加白糖充分搅拌至糖融化
4.倒入适量的菠菜汁(看着颜色绿起来就差不多了),搅拌均匀
5.蛋打入碗中
6.打散,但不要打发
7.把蛋液分次倒入牛奶液里,搅拌均匀
8.将混合物过滤二遍
9.混合液倒入布丁碗。容器随自己喜欢,但要选择耐高温的容器,普通玻璃器皿不耐高温的
10.盖上保鲜膜,避免在蒸的时候,锅内的水蒸气,滴到布丁表面,使布丁出现气泡。
11.蒸锅内的水开后,放入布丁碗蒸10分钟
12.可以享用滑嫩的布丁了
枫糖布丁
本来想裱个漂亮的花花勾搭世人的、结果…… 诶、因为裱花嘴使用不熟练、 老妈说、好像一坨便便…… 555、伦家好桑心哦、
食材配方
主料:
牛奶
400ml枫糖浆
80ml蛋
2个蛋黄
2个辅料:鲜奶油
100ml枫糖浆
适量做法 共13个步骤
1.牛奶倒入奶锅、小火加热
2.加热至人皮肤温度后、加入枫糖浆
3.搅匀、离火、
4.取2只蛋黄
5.再取两只全蛋液
6.鸡蛋倒入盆中
7.打散、切勿打发泡
8.把牛奶分少量多次倒入鸡蛋
9.搅匀
10.过滤、
11.均匀地注入模具、 模具放入烤盘、 烤盘内倒入2CM左右的热水、 放入预热好的烤箱、150℃、中层、上下火、水浴法蒸烤35~40分钟、 取出放凉、放入冰箱冷却
12.鲜奶油打至六成发泡、 装入裱花袋、
13.在布丁上挤出任意你喜欢的花纹、最后淋上枫糖浆
奶瓶布丁
我觉得制作这个布丁的过程挺有意思的,做好后感觉挺好玩的。
食材配方
主料:
牛奶
500ml辅料:
糖
30g西米
10g鸡蛋
100g
做法 共7个步骤
1.准备牛奶,鸡蛋,黑色大西米
2.大西米先煮透
3.鸡蛋液里加一些白糖
4.再加入牛奶
5.搅拌均匀后筛一遍
6.筛过的蛋液
7.把蛋液倒入瓶中里面放几粒西米,入烤箱烤15分钟就可以了
牛奶布丁
大量使用牛奶的布丁、是让人安心的柔和风味 搭配酸甜的草莓酱汁、看起来更加可爱、
食材配方
主料:
吉利丁片
牛奶
砂糖
鲜奶油
香草精
草莓
砂糖
柠檬汁
做法 共20个步骤
1.吉利丁放入冰水
2.泡软
3.泡软的吉利丁片挤干水分备用
4.牛奶倒入奶锅
5.加入砂糖
6.小火加热、砂糖融化后熄火
7.加入泡开的吉利丁片搅拌、 利用余热融化
8.加入鲜奶油
9.加入香草精
10.用万能过滤器过滤
11.注入喜欢的模具、冷却后放入冰箱冷却
12.草莓洗净去蒂
13.切成四等分
14.倒入锅中
15.加入糖
16.加入柠檬汁
17.小火熬煮3~5分钟
18.直到草莓出水为止
19.放凉后用料理机打成糊状
20.布丁倒扣在盘子上、不容易扣出来的时候可以将模具部分用60℃的热水稍微浸泡片刻、 把酱汁淋在布丁周围
草莓布丁
从小时候都爱吃果丁布丁,记得最清的时候是我每年的压岁钱差不多都买这个吃了,现在长大了,前段时间又有传说说市场上很多布丁是皮鞋做的,这么一想,子须吃了这么多皮鞋,
食材配方
主料:
布丁粉
水
牛奶
做法 共6个步骤
1.首先,买布丁粉回来,把布丁粉和到凉水里搅拌均匀。水和布丁的比例差不多3:2。我还有加些纯牛奶的,中间忘照相了,不好意思。
2.然后再加入电锅中,把水慢烧开,这中间要用勺子不停的搅拌。水开后再搅拌1分钟,至布丁粉完全溶解。
3.然后倒入瓶子,或者瓶子,碗里都可以。放入蓝莓颗粒。放入冰箱1-2个小时,
4.拿出来就可以了哦,放在碗里的可以倒扣在盘子里信用,再加些蜂蜜或者奶昔就可以了。
5.方便吧,子须经常做着吃的哦,这个是抹茶的。和草莓布丁的做法是一样的哦,只是用的布丁粉口味不一样。
6.吃起来又香又滑哦,哇,瞬间有种回到小时候的感脚,有木有!!
榴莲布丁
从来没有做过布丁,总是以为会挺麻烦的。很多时候总是这样,没 尝试过的事情总会夸大地想象它的难度,然而真的动手做起来,原来其实 蛮简单的。刚好前些天看到烩烩小厨做
食材配方
主料:
牛奶
淡奶油
白砂糖
榴莲
吉利丁片
做法 共10个步骤
1.开榴莲,取肉;
2.准备材料;
3.吉利丁片提前放进冰水中泡软;
4.牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,直至白砂糖完全溶解后关火;
5.捞出泡软的吉利丁片,放进小锅里的牛奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化;
6.把榴莲果肉切成小块,放进搅拌机;
7.继续搅拌至牛奶液降温至温热状态;
8.把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可;
9.倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯);
10.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。
天使布丁
重新做了一次天使布丁、 这次没有偷懒跳过焦糖酱哦~ 我成功地把阳光装进了瓶子哟~ 第一次尝试用逆光拍摄物体……虽然还是笨笨地玩不转相机、连怎么设置曝光设置快门速
食材配方
主料:
牛奶
250ml砂糖
80g蛋白
100ml辅料:
鲜奶油
200ml
做法 共17个步骤
1.熬焦糖酱倒入容器冷却 焦糖酱步骤参考1~7 http:///recipe/272397
2.牛奶倒入锅中
3.加入糖
4.小火加热、边加热边搅拌、等砂糖融化立刻从火上移开、牛奶不要煮开
5.取蛋清倒入盆中
6.像切断蛋白似的手法用筷子将其打散
7.把牛奶分少量多次加入蛋清
8.仔细搅拌
9.在滤网上铺上纱布
10.倒入混合液体
11.将纱布拧干、榨出剩余的布丁糊
12.加入鲜奶油
13.搅拌均匀
14.注入容器、 第一次做的时候省略了焦糖酱……直接倒入耐热模具也是可以的……
15.容器上半部用锡纸包起来
16.在烤盘中倒入2cm的热水、 布丁放入预热至150℃的烤箱、 用水浴法蒸烤40~45分钟、
17.待放凉后再放入冰箱冷藏一下下吃口感会更好哦~
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