中国人历来重视口腹之欲的满足，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，当人看见美食时会心情愉悦，希望你不要错中生活中的每一道美食。你对美食的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了轻乳酪蛋糕做法大全，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
轻乳酪蛋糕
因为奶酪不好买，所以以前只做过轻乳酪，自从买了一块公斤的奶酪后，做了好几个重乳酪蛋糕，却发现还是喜欢吃轻乳酪，那份清爽的口感和在舌尖缩放的滑腻浓香，实在是叫我欲
食材配方
主料：
酸奶
淡奶油
鸡蛋
奶酪
低筋面粉
糖
做法 共14个步骤
1.把所有材料准备好。
2.奶酪称好放入料理机内。
3.再加入淡奶油。
4.加入酸奶。
5.用料理机打到顺滑无颗粒的状态，然后放入冰箱里冷藏。
6.蛋白打至有粗泡时放入糖。
7.打到蛋白有弯钩即可。
8.拿出冷藏好的奶酪糊，往里面加入两个蛋黄搅匀。
9.筛入低粉。
10.搅拌均匀无颗粒。
11.把少量蛋白加入，拌匀。
12.再把剩余的蛋白全部加入，以翻拌的方式拌匀。
13.将面糊全部倒入模具中，活底模具底部包上锡纸。
14.烤盘里注入热水，160度，烤1个小时到70分钟。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块。
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鲜奶轻乳酪蛋糕怎么做好吃 鲜奶轻乳酪蛋糕的做法
鲜奶轻乳酪蛋糕
一直以为轻乳酪蛋糕是一款比较容易做的蛋糕，当自己亲身试验了才体会到并不是想像中那么的简单。曾经有人说过，能够把戚风蛋糕做好就一定能把这个轻乳酪蛋糕做好，我自认做
食材配方
主料：
鲜奶
奶油奶酪
鸡蛋
低筋面粉
玉米淀粉
白糖
黄油
做法 共11个步骤
1.蛋白和蛋黄用碗分开
2.黄油和奶油奶酪温室软化放进料理机里
3.加入鲜奶打到顺滑无颗粒的状态
4.打好的奶油奶酪倒进盆里，加入蛋黄拌匀
5.低筋面粉和玉米淀粉混合在一起用筛子筛进奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀
6.用打蛋器分三次加糖将蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可
7.取1/3蛋白到乳酪糊里从底部向上翻拌匀
8.拌好的乳酪糊全部倒到蛋白里，继续用橡皮刮刀从底部向上翻，将蛋白和乳酪糊拌匀
9.活底的蛋糕模里放上油纸，将蛋糕糊倒进去，大力震去气泡
10.用锡纸将蛋糕模底部包起来，放进注满水的烤盘里，把烤盘放进预热好的烤箱上层，180度，烤15分钟
11.直到蛋糕表皮上色后，将烤盘放到烤箱底层，转150度烤45分钟即可
橙汁轻奶酪蛋糕做法大全 橙汁轻奶酪蛋糕的做法大全
橙汁轻奶酪蛋糕
轻乳酪蛋糕之前做过几次，经常都会失手，塌陷、弯腰、布丁层等情况，真让人懊恼。这次使用纪绢老师的配方，做出满意的轻乳蛋糕，将老师的制作贴士写出来与大家分享。 一、
食材配方
主料：
奶酪
200g鲜橙汁
180g蛋黄
90g蛋白
180g低筋面粉
70g白砂糖
90g辅料：黄油
适量做法 共9个步骤
1.将室温回软的奶酪放容器里，边隔水加热边用打蛋器搅拌成膏状。
2.加入半量的橙汁搅拌均匀。
3.在另一个容器里混合半量的橙汁和过筛的低粉，搅拌均匀。
4.将低粉糊倒入奶酪糊里搅拌均匀。
5.蛋黄加入奶酪糊里搅拌均匀。
6.白砂糖分三次加入蛋白里打至八分发。
7.把蛋白霜倒入奶酪糊中，用橡皮刀确实将奶酪糊由底部翻拌上来，直到全体呈现光泽感。
8.模具均匀抹上融化的黄油。拌好的奶酪糊均匀倒入两个轻奶酪模中，用牙签将表面的气泡刺破，让表层光滑平顺。在烤盘中注入一杯冷水，将装好蛋糕糊的轻奶酪模放进烤盘里。烤箱上火180度、下火100度预热。
9.烤盘放进已经预热好的烤箱底层，用蒸烤的方式烤12分钟，上火调至150度，下火100度继续烤60分钟，蛋糕表层稍稍金黄，不粘手即可，蛋糕冷却后冷藏再食用，味道更好。
日式轻乳酪蛋糕的做法_美食方法
日式轻乳酪蛋糕的做法
主料:低筋面粉60克、鲜奶100克、奶酪100克、淡奶油50克、鸡蛋4颗
配料:玉米面(黄)30克、白糖90克、柠檬汁适量、
日式轻乳酪蛋糕的做法步骤
步骤一、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来
步骤二、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部
步骤三、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离
步骤四、将牛奶倒入乳酪中，隔水融化
步骤五、不停地搅拌均匀
步骤六、加入奶油，不停地搅拌，直至融化
步骤七、再加入30克糖，不停地搅拌
步骤八、加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀
步骤九、加入过了筛的粉，边煮边搅拌
步骤十、搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉
步骤十一、将蛋白高速打成鱼眼型泡后
步骤十二、分三次加入糖打发
步骤十三、打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌
步骤十四、直至蛋白打发成立状
步骤十五、将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀
步骤十六、搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中
步骤十七、将它们搅拌均匀
步骤十八、将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中
步骤十九、在烤盘中放入水，隔水加热
步骤二十、放入预热150度烤箱中，60分钟
步骤二十一、拿出来后脱模即可
日式轻乳酪蛋糕的做法技巧
1、将乳酪提前室温软化，在放入容器中隔水融化，要不停地搅拌。
2、分次加入黄油，糖，面粉等，每一次都要充分搅拌后再加入下一个原料。
3、乳酪糊搅拌均匀后，离火，冷却待用。
4、蛋白要打入无油无水的容器中，用搅拌器高速打发。
5、糖要分次加入，蛋白打发好后再加入几滴柠檬汁，继续打发一下。
6、将蛋黄乳酪糊和蛋白混合时，要注意从底部轻轻挑起，这样不会消泡。
7、乳酪糊倒入模具中隔水加热，低温150度，时间虽长一些，60分钟，但烤出来更好看些。
8、在底部垫烘焙纸千万不要省，这样可以很方便脱模，烤好的蛋糕拿出放在室温中，蛋糕自动从模具边缘分离。
日式轻乳酪蛋糕的菜品特色
打爱上烘焙后，就开始尝试做各种各样的蛋糕，面包，点心，其中最爱的还是这---日式轻乳酪蛋糕，虽没有重芝士蛋糕的香浓，但淡淡的芝士味道，轻盈如云朵，细腻而绵软，入口即化，让你品尝过后，会被它吸引，一步一步，越陷越深，不可自拔，最后疯狂的爱上它。而如此的美味，也不需要任何修饰，却有温暖柔和的金黄色泽，典雅大方的简单造型，怎么会不让人心动呢?更何况相对其它重芝士蛋糕的高热量，体态轻盈的轻乳酪蛋糕，是不是更让人怜爱?轻轻地咬上一口，闭上眼睛、乳酪的香味萦绕于口中，甜蜜、快乐、幸福
有人用它来形容女人，细腻，温暖，轻柔，优雅大方且高贵，如何不让人意乱情迷呢?这又如何不是是我们女人所向往的呢?关爱自己，更热爱生活，我们才会更健康，年轻，美丽。
学习烘焙已经有几年了，开始就是最简单的工具一台烤箱和一个祈合打蛋器(不过这些都没有什么变化，质量很好，到现在坏过哟)，也是靠着最普通的工具，陪伴我在烘焙的道路上一步步走来，从最初的马芬蛋糕，戚风蛋糕，饼干，翻糖蛋糕、喜欢尝试不同的口味，不同制作方式，每一次的尝试都会带来不同的体验，失败，经验，教训每一步都跟朋友们一起分享，也让他们见证了我成长和进步。在这几年中，也带动了许多身边的朋友走上了烘焙的道路，同时也结交了许多美食的朋友，有了他们的鼓励和支持，再加上身边的利器(也祝愿祈合能出更多更好的产品)，这条烘焙之路会越走越宽畅。
双色乳酪布丁做法大全 双色乳酪布丁的做法大全
双色乳酪布丁
这个双色乳酪布丁，其实更偏向于慕斯的，只是用小可爱的布丁瓶来盛装了，就暂且叫它布丁吧！ 这款小甜品的产生，完全是因为前些天做过的《蓝莓双色冻芝士蛋糕》（http
食材配方
主料：
奶油奶酪
80g原味酸奶
100g淡奶油
100g辅料：
蓝莓酱
适量柠檬汁
15ml吉利丁片
1.5片白糖
45g蛋黄
1个
做法 共8个步骤
1.先将吉利丁片泡冰水中使其充分吸水变软
2.奶油奶酪中加白砂糖，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀
3.加入泡软的吉利丁片，搅拌融化； 从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却； 温度降低后加入原味酸奶；继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉
4.将淡奶油打至6分发，可以看到痕迹但还能缓缓流动的程度
5.将淡奶油的加入到乳酪糊中，拌匀后将部分倒入到布丁瓶中，加入到瓶中的量多少随自己喜欢，将布丁瓶放入冰箱冷藏
6.将剩下的部分乳酪布丁液中加入蓝莓酱拌匀，如果蓝莓酱比较多的话，要再加入半片泡软后隔水融化的吉利丁片，以保证它的凝固性。
7.待布丁瓶中的原味乳酪凝固后加入蓝莓乳酪，继续冷藏至凝固即可
8.也可以在最上面加上蓝莓酱享用 蓝莓酱的做法：http:///recipe/321949
乳酪肉末烤香菇做法大全
乳酪肉末烤香菇
这个奶酪烤香菇是参考君之做的肉末乳酪焗香菇。可惜家里很多材料都没有了，刚好冰箱里还有几块切片乳酸，然后自己就突发奇想地乱做一通，乳酪味道很香浓，吃起来口感也不错
食材配方
主料：
新鲜香菇
奶酪片
猪肉
莲藕
盐
红萝卜
料酒
酱油
白糖
淡奶油
做法 共12个步骤
1.香菇洗净用剪刀剪去菌柄放烤盘上备用
2.猪肉切碎加入料酒
3.加入少许酱油和盐腌十分钟
4.红萝卜和莲藕洗干净后切成粒备用
5.热锅淋油，将腌好的猪肉倒进锅里炒至变成白色铲起装进碗里
6.加入红萝卜和莲藕粒拌匀
7.加入淡奶油拌匀
8.加入少许盐和糖拌匀
9.每个香菇菌盖上都加入切片奶酪
10.将弄好的馅放在香菇上
11.表面放上一些切条的奶酪
12.放入预热好190℃的烤箱中层，烤15分钟左右出炉，即可食用。
芒果乳酪蛋糕怎么做好吃 芒果乳酪蛋糕的做法
芒果乳酪蛋糕
今天是西方的情人节，在此祝各位情侣，夫妻相亲相爱，幸福永远！祝单身的朋友早日找到心属的伴侣！每年的中式和西式情人节，小白都会在正点的时侯，神秘悉悉地从柜子里翻出
食材配方
主料：
奶油奶酪
250g芒果
500g辅料：消化饼干
90g黄油
30g杏子果酱
30g砂糖
10g鲜榨橙汁
适量水
适量吉利丁
适量鲜奶油
100g吉利丁片
适量细砂糖
50g原味酸奶
100g
做法 共16个步骤
1.材料集合图。最先做蛋糕的饼干底，做好后放入冰箱冷冻。
2.芒果一半切丁，一半用搅拌机磨成果浆。（估计我没有放500克的果肉，约300克的样子） 。
3.吉利丁片用冷水泡软后，倒去冷水。
4.锅内热水，隔水融化吉利丁片（吉利丁片会成液态）放凉待用，但不要凉至结块。用量匙（大匙）装出一匙另备碗盛放（一会做镜面胶的）。
5.奶油奶酪加糖隔水融化，（酸奶可以这时侯加在一起融化搅拌，因为我是后来发现太干了才加酸奶的） 。
6.奶油奶酪搅拌至无颗粒状。
7.鲜奶油用电动打蛋器打发至体积增大三倍。
8.将打发鲜奶油，放入奶油奶酪糊内搅拌均匀。
9.接下来，把芒果浆倒入奶酪糊里搅拌均匀。（这时我发现奶酪糊太干了，原方子没有加酸奶，我加了100克酸奶搅拌均匀）.
10.再把芒果块倒入奶酪糊里搅拌均匀。
11.最后把液态的吉利丁水倒入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌均匀。（吉利丁水如果有些结块了，可以隔水再融一下）.
12.冬天吉利丁结块很快的，用橡皮刮刀快速的拌均匀，不要让其结块了。
13.倒入做好饼干底的蛋糕模内，晃动几下使蛋糕糊平坦，包上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。
14.制作顶部镜面胶，把一大匙吉利丁，杏子果酱，砂糖，水，橙汁一起放入碗中，隔水融化搅拌均匀。
15.从冰箱内取出蛋糕，用网筛隔着，把做好的胶水倒在蛋糕面上。（用网隔着起到过滤的功能）.
16.淋好镜面后，包上保鲜膜再次放入冰箱冷藏四小时，取出用热毛巾捂住模具边缘1-2分钟，即可脱模。
奶酪蛋糕做法大全 奶酪蛋糕的做法大全
奶酪蛋糕
饼干碎很脆，蛋糕很绵软，早餐吃一块，真是心满意足啊
食材配方
主料：
6寸蛋糕
200g饼干
100g黄油
50g奶油奶酪
250g鸡蛋
2个白砂糖
60g奶油
60g辅料：
油
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末，黄油融化后倒入饼干碎里
2.拿一个保鲜袋套在手上，把黄油和饼干碎抓拌均匀
3.压实，放入冰箱冷藏备用
4.把奶油奶酪放入大碗中，坐在热水盆里，隔水软化后，加入白砂糖
5.用打蛋器搅拌顺滑
6.打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌至奶酪和鸡蛋完全融合在一起
7.再加入另一个鸡蛋搅拌至完全融合后，倒入安佳奶油搅拌均匀
8.把奶酪糊倒入蛋糕模中。取一个稍大的烤盘，倒入水，把蛋糕模放入烤盘中
9.连同烤盘一起入预热好的烤箱烤35分钟左右
10.取出冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块食用
蓝莓乳酪蛋糕怎么做好吃 蓝莓乳酪蛋糕
蓝莓乳酪蛋糕
这几天一直下雨冷冷的，做了一大盒的酸奶也没人吃，得想法子消灭掉啊，所以就自制奶酪了，奶酪做好了也备了蓝莓，直接烤蛋糕了. 太喜欢这次做的蛋糕了，关键奶酪是自制的
食材配方
主料：
自制奶酪
200g鸡蛋
4个辅料：玉米油
40ml乳饮料
125g牛奶
60ml白糖
60g生粉
25g面粉
40g芒果
1个蓝莓
适量做法 共15个步骤
1.备好以上所需原料
2.奶酪加玉米油隔温水至奶酪溶化
3.用打蛋器混合拌均
4.加入爽歪歪和益力多搅拌均
5.鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入拌均
6.共加入四个蛋黄混合
7.面粉和生粉过筛加入
8.以上下切拌的方式混合均
9.蛋白分三次加入白糖打至湿性发泡
10.取一半的蛋白拌入奶酪糊中
11.再加主余下的蛋白混合均匀
12.蓝莓裹少许生粉后拌入以上的蛋糕糊中
13.把蓝莓蛋糕糊倒入模具中
14.上面再点缀几颗蓝莓 入150的烤箱水浴法烤一个小时即可
15.蛋糕烤好直接在烤箱自然冷却后再入冰箱冷藏，切块用芒果装饰即可
乳酪巧克力蛋糕怎么做好吃 乳酪巧克力蛋糕
乳酪巧克力蛋糕
虽然制作很复杂，但是味道很好，对得起自己的劳动
食材配方
主料：
面粉
120g可可粉
25g鸡蛋
2个白砂糖
200g黄油
150g牛奶
100ml巧克力
80g低筋面粉
30g奶油奶酪
150g辅料：
油
适量盐
适量做法 共23个步骤
1.把鸡蛋打入碗里，加入白砂糖
2.用打蛋器搅拌均匀
3.把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋液中
4.用橡皮刮刀拌成均匀的面糊
5.黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里，翻拌均匀，巧克力蛋糕面糊就做好了
6.将1/2的面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平把，放入预热好的烤箱
7.烤8分钟左右即可
8.蛋黄用打蛋器打到浓稠
9.颜色略发白
10.把低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋黄糊里，用打蛋器轻轻搅拌均匀
11.把第三步中搅拌好的蛋黄面糊全部倒回奶锅里，和剩余的牛奶轻轻搅拌均匀
12.重新用小火加热奶锅，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火
13.马上把切成小块的奶油奶酪放入奶锅里，不停的搅拌直到奶酪受热软化，成为光滑细腻的糊状，然后放至完全冷却
14.把黄油放入盆中，隔水加热至黄油融化并冷却后，倒入第六步的糊状物中，用打蛋器搅打至均匀、光滑的状态，奶油乳酪糊就做好了
15.把奶油乳酪糊装入裱花袋中备用
16.把水放进锅里烧开，加入细砂糖，搅拌到细砂糖完全溶解以后关火，等完全冷却以后，加入朗姆酒即可
17.取一片蛋糕片，底部朝上，在表面和侧面都刷上足量的糖浆，使蛋糕完全湿润
18.把奶油乳酪糊挤在巧克力蛋糕片上
19.然后盖上第二片巧克力蛋糕，底面朝上，刷上足量的糖浆，继续挤上奶油乳酪糊，盖上第三片巧克力蛋糕，刷上足量糖浆，挤上奶油乳酪糊，盖上第四片巧克力蛋糕
20.把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里，倒入动物性淡奶油，隔水加热，并不断搅拌
21.直到黄油和巧克力完全融化
22.趁巧克力混合液温热的时候
23.把巧克力混合液倒在做好的巧克力乳酪蛋糕上，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕放入冰箱冷藏一晚即可
轻芝士蛋糕怎么做好吃 轻芝士蛋糕
轻芝士蛋糕
今天路经市场，看到椭圆的芝士蛋糕模，有点心动了，初时没打算买的，转了两个圈回来，仍在犹豫中……于是于心一横决定买下来，而且是两个一起搬回家，尽管不是很贵，但对于
食材配方
主料：
奶酪
200g辅料：
蛋黄
6个砂糖
65g低筋面粉
35g黄油
35g白醋
适量玉米淀粉
适量做法 共8个步骤
1.奶酪隔热水打至顺滑，无粒状。分次加入融化的黄油搅拌均匀。
2.分次加入蛋黄搅拌，每次均匀搅拌完再加另一只
3.筛入低筋面粉搅拌均匀
4.搅拌好的蛋黄糊
5.加入几滴白醋及少量的玉米淀粉开始打发蛋白，分次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
6.模具先用黄油擦一层油，放冰箱冻十分钟，再撒上一层簿簿的面粉，再次放冰箱冻下。
7.用1/3的打发的蛋白加在蛋黄糊中搅拌，再把倒入蛋白中均匀搅拌，成蛋糕糊。
8.倒入两个撒粉的模具中，振出气泡，放在烤盘中加入冷水，烤箱200度预热。 入烤箱先用200度烤10分上色后再转150度烤55到60分出炉，出炉后可即脱模，也可冷后放冰箱冷藏脱模，冷藏后口感更佳。
脆皮蛋糕做法大全 脆皮蛋糕的做法大全
脆皮蛋糕
伤心但是不能伤胃，虽然最近心情不好，但是，也要好好的吃的饱饱的~对不对啊，这次做的蛋糕明显比第一次强很多哦
食材配方
主料：
面粉
鸡蛋
巧克力牛奶
咖啡
油
白糖
黑芝麻
葡萄干
泡打粉
做法 共23个步骤
1.鸡蛋打散，因为加了少许食醋，很容易就发了~~
2.加入白糖，搅拌均匀
3.加入咖啡
4.三条放进去就是这么多~
5.一整包牛奶~
6.搅啊搅啊~
7.加入泡打粉
8.加入面粉，这么多的量加了两勺半
9.搅拌均匀后，又加了白糖和少许食用油
10.加点黑芝麻
11.喏，这么多~
12.搅拌均匀，至这个状态~
13.葡萄干用水洗净略微泡一下
14.蛋糕机刷油预热
15.撒上葡萄干
16.将刚调好的面糊放在尖嘴的容器里
17.盖上盖子，根据自己喜欢的软硬程度开始烘焙，因为先铺了葡萄干的缘故，葡萄干有点糊了……
18.后面的就把葡萄干混进了面糊里，样子好看多了吧~~~
19.刚出锅的蛋糕要凉透，于是就把寿司帘铺在盘子上，呵呵，很透气哦
20.摆在上面凉一下~~
21.这样脆脆的才好吃呢
22.这是烤出来之后迫不及待的咬了一大口的结果，呵呵，蛋糕有点小的说~
23.这次用蛋糕机发现一个规律，就是蛋糕机还冒热气的时候一定不要开盖子，这样才会让水分蒸发彻底哦~~
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橙汁奶酪蛋糕
奶酪的香醇加入橙汁的香味，清香口味，口味很好
食材配方
主料：
奶酪
200g鸡蛋
4个黄油
50g牛奶
60ml低粉
50g甜橙
30g橙汁
30ml糖
30g辅料：油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.将所需的食材准备好
2.将奶酪放软
3.加入牛奶搅拌
4.然后放入黄油
5.将橙子切小块，橙汁准备好
6.将鸡蛋黄搅拌加入橙子，牛奶
7.然后放入橙汁
8.将奶油胡和橙汁糊放入一起搅拌
9.放入烤箱烤制25分钟就可以
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