葡萄干酸奶小蛋糕
我自己用面包机做了一次酸奶,没有放糖,不太好吃,索性拿来做蛋糕,味道一定不错的。老公喜欢吃葡萄干,不管是面包还是蛋糕,都喜欢放一点。可我女儿是最不喜欢吃葡萄干的
食材配方
主料:
低粉
80g酸奶
85g糖
60g鸡蛋
3个油
20g辅料:
白醋
适量盐
1g葡萄干
适量
做法 共10个步骤
1.蛋黄蛋白分开。
2.蛋黄加酸奶、15g糖搅拌。
3.筛入低粉。
4.蛋白分3次加入剩下的糖,打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀。
6.倒入蛋白糊轻轻翻拌。
7.放入事先泡好的葡萄干翻拌均匀。
8.放进蛋糕模约8分满。
9.放进预热好的烤箱,水浴烤180度50分钟。
10.取出晾凉。
葡萄干黄油小蛋糕
用黄油做蛋糕味道可比植物油香喔,可是我好像只用黄油做过马芬蛋糕,那时候是因为没有打蛋器,所以做了最简单的马芬蛋糕,有了打蛋器后我就再也没做过了,某天心血来潮想用
食材配方
主料:
低粉
100g黄油
60g砂糖
60g牛奶
50ml鸡蛋
50g葡萄干
30g辅料:泡打粉
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.准备好所有食材
2.低粉加入适量泡打粉搅拌均匀过筛备用
3.黄油软化加入白砂糖打发,打至微微发白即可
4.分次加入鸡蛋液,每次都搅拌均匀后再加下一次
5.加入牛奶搅拌均匀筛入步骤2中的粉类搅拌
6.筛入步骤2中的粉类搅拌
7.葡萄干稍微切一下
8.切好的葡萄干加入面糊中,稍稍搅拌
9.把面糊装入裱花袋中,挤入小纸杯中,上面按上一颗葡萄干
10.烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可
葡萄干蛋糕
烘焙菜鸟的我做的第一份烤箱蛋糕。 光是看样子,还可以哦,可是味道吃起来像是发糕。 这个粉是微波炉一分钟蛋糕粉。里面有4小包,一共200克。 所以我准备4个鸡蛋,
食材配方
主料:
蛋糕粉
200g辅料:
花生油
30g鸡蛋
4只葡萄干
15g白砂糖
200g做法 共13个步骤
1.准备食材,每个精准称量哦!
2.鸡蛋打进盘子里,蛋白蛋黄不分离。
3.直接开启打蛋器打蛋。
4.打到蛋液起泡时加入花生油。
5.用筷子轻轻搅拌均匀。
6.筛进蛋糕粉(我见其他人都是筛进去的,是不是防止蛋糕粉结块?)
7.用打蛋器搅拌均匀。
8.蛋糕盘刷油,同时预热烤箱。
9.倒进蛋糕液。
10.加入葡萄干。
11.烤箱180度,中层,上下火,烤20分钟。
12.出炉,趁热脱模。
13.美美的享受早餐。
电饭煲葡萄干蛋糕
打蛋器收到很长时间了,终于有空做蛋糕。 省去了打蛋清的力气,呵呵。很是方便,以后想做蛋糕就做蛋糕。
食材配方
主料:
小麦面粉
80g鸡蛋
4枚葡萄干
30g辅料:
油
适量盐
适量牛奶
8勺泡打粉
5g白糖
50g
做法 共15个步骤
1.将蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的盆里
2.将蛋黄打散放入8勺牛奶
3.放入1勺糖
4.放入泡打粉
5.放入面粉
6.上下翻动,拌匀,备用
7.往蛋清里放入1勺糖,用打蛋器打至鱼眼状
8.如图时再放入1勺白糖
9.插上牙签不倒,打成这个样子就可以了
10.分两次将蛋清和蛋黄糊糊混合
11.上下拌匀,不要打圈,以免起劲
12.锅底抹油
13.把调好的糊糊倒入锅中,上下颠两下锅,震出气泡
14.撒入葡萄干,按下电饭煲煮饭键,2-3分钟左右跳闸,用湿毛巾捂住出气口,保温15分钟,再按下煮饭,跳闸后继续保温15分钟,即可
15.倒出晾凉
葡萄干戚风蛋糕
上次回家时,给老妈和老姐做了水果奶油蛋糕带去当点心。 妈妈说蛋糕真柔软,好吃;只是带奶油的不敢多吃,老人家怕给身体造成负担呢! 于是这星期,我再回去的时候,就给
食材配方
主料:
低筋面粉
50g鸡蛋
3个葡萄籽油
25ml牛奶
25ml白砂糖
55g酒浸葡萄干
80g辅料:泡打粉
1/2茶匙盐
2g柠檬汁
数滴
做法 共13个步骤
1.准备全部材料(我用六寸中空模);烤箱提前预热165°;蛋白、蛋黄分开放入盆中
2.蛋黄加20g左右的白砂糖用手动打蛋器打至颜色发白
3.加入葡萄籽油,继续搅打至稍微膨胀
4.加入牛奶,搅拌均匀
5.低筋粉和泡打粉一起过筛加入
6.搅拌成光滑面糊,盖上保鲜膜(防止表面结皮)备用。
7.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡,加入柠檬汁和盐,搅拌;
8.将剩余的白砂糖粉2次加入,打至接近硬性发泡。
9.葡萄干用少量过筛的面粉拌一下
10.先取1/3的蛋白加入到蛋黄面糊中切拌均匀
11.再将拌过的面糊加入到剩余的蛋白中切拌,最后加入葡萄干,拌匀,手法要轻。
12.倒入模具中表面再撒少量葡萄干,轻摔模具,震出气泡,送入烤箱
13.165°烤约50分钟左右,注意观察,表面上色合适后及时加盖锡纸。
电饭煲版葡萄干蛋糕
一直就比较喜欢烘培的我,由于家里没有烤箱,便不能完成烘培蛋糕的愿望,但是偶然一次机会发现电饭煲也可以做蛋糕,所以毅然决定试一试,没想到做了几次都非常成功,非常漂
食材配方
主料:
低筋面粉
150g鸡蛋
4个牛奶
200ml辅料:
泡打粉
适量白糖
适量葡萄干
适量色拉油
适量做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材,以及器具。
2.准备2个容器分别装入蛋白和蛋黄,切记容器里不能有水或者油哦。
3.蛋黄加白糖搅拌均匀,这个白糖可以根据自己的喜欢的甜度来加的,我加了2勺白糖。
4.倒入牛奶搅拌均匀。这个时候记得要加2勺油哦,色拉油,黄油,橄榄油都行。
5.搅拌均匀的牛奶蛋黄液筛入低筋面粉。
6.然后上下的搅拌均匀面粉糊,记得不要打圈圈的搅拌面粉哦,这样起筋了的面粉糊,做出来的蛋糕就不松软了。
7.蛋白用打蛋器打成气泡状,然后加入1勺白糖继续打发。
8.待气泡较多的时候再加入1少白糖继续打发。
9.打至蛋白成奶油状,拉起来竖立不倒就OK了。
10.然后把打发的蛋白分2次均匀的加入面粉糊里。
11.搅拌均匀之后的蛋糕糊就完成了。
12.电饭煲预热5分钟之后拿出来刷一层色拉油。
13.然后倒入蛋糕糊,震出气泡。
14.然后加入好吃的葡萄干,我喜欢葡萄干,多加点,嘿嘿。
15.放入电饭煲内,煲个45分钟左右吧,如果期间有跳过去的话,可以再按回煮饭的功能。
16.用牙签插入蛋糕试试,如果牙签上没有粘合物就代表蛋糕熟了,即可上锅开吃了。
17.这次做的蛋糕可能气泡没有震好,好多个洞洞哦,呵呵,不过味道还可以。
玉米面蒸饺
有一次去三宝喝粥,吃过一次,觉得味道超级的好,只不过人家是白萝卜的,我换成小白菜的,呵呵,味道也是一样的,而且我活的馅用的是大油,嘿嘿,很香哦!
食材配方
主料:
玉米面
200g白面
200g热水
100ml小白菜馅
500g辅料:醋
适量
做法 共11个步骤
1.准备好玉米面和白面,我都是用我家这个小红缸量的,一般就是各一缸,正好,水要用40°的热水,这样出来的面软和;
2.然后把面活好后醒15分钟就可以了,
3.小白菜要先用开水烫一下,然后挤干水分,放上适量的盐和大油,不要其他的调料,这样出来的馅很清香,吃起来不腻;
4.把面团分成2个,然后搓成一个长条;
5.大约一条分成了12个小纪子,2条我分了一共23个纪子;
6.和擀饺子皮一样,尽量薄一些,这样出来的馅大,好吃;
7.馅不要放太多,放于中间;
8.2手一捏,一个大蒸饺子就出来了;
9.一共是2屉,我家蒸锅小,放冷水,然后摆上饺子,盖上锅盖,凯蒸;
10.大火开锅后,因为这是素馅的,所以在蒸15分钟就可以了;
11.看着颜色黄黄的,感觉不错啊!
玉米面炒疙瘩
今天忽然想吃炒疙瘩了,灵机一动吃一次玉米面的吧,感觉应该不错,尤其喜欢玉米面那味道,于是操作起来。我用了一半玉米面一半白面,如果不是特喜欢玉米面的可以两倍的白面
食材配方
主料:
玉米面
150g白面
150g辅料:猪肉
适量盐
适量葱头
适量黄瓜
适量姜
适量杏鲍菇
适量彩椒
适量毛豆
适量生抽
适量清水
适量做法 共15个步骤
1.玉米面和白面一比一称好,加入清水。
2.用厨师机和成团醒10分钟
3.然后擀成面皮切成丁
4.用开水煮15分钟(时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。)煮熟以后过冷水控干水分备用。
5.准备好蔬菜
6.姜切丝,杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁,毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。
7.油热下猪肉丁和姜丝煸炒
8.猪肉变色以后加入毛豆翻炒
9.然后下入葱头丁翻炒
10.葱头出香味以后加入杏鲍菇丁
11.翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀
12.加入盐
13.加入适量生抽翻匀
14.然后加入煮好的玉米面疙瘩
15.翻炒一分多钟就行了。
玉米面烫面蒸饺
白面和玉米面混合做出来的蒸饺好吃,而且易消化,玉米面是粗粮,单纯用面粉来做饺子吃起来口感不太好,而且不宜消化,特别是肠胃不好的人。玉米面是粗粮减肥的一种时尚了,
食材配方
主料:
玉米面
150g白面
250g开水
110ml温水
140ml萝卜
80g粉条
50g虾皮
2大勺肉馅
250g辅料:花生油
适量精盐
1小勺鸡精
1小勺五香粉
1/2小勺生抽酱油
2大勺
做法 共16个步骤
1.玉米面和白面放入盆中混合。
2.玉米面用110克的开始烫面,白面用140克的温水和面。
3.2中面均匀的混合好后,揉成光溜的面团,盖上盖子醒20分钟。
4.把青萝卜老皮去掉,清洗干净备用。
5.粉丝用温水泡20分钟。
6.萝卜叉成细丝。
7.在盆中放入1大勺精盐,用手揉搓,把萝卜里面的水分刹出来。
8.肉馅准备好。
9.把泡发好的粉丝放入案板上,用刀剁成细的粉头。
10.肉馅和粉头,萝卜丝,虾皮放入盆中。
11.调味,放入花生油,精盐,五香粉,鸡精,生抽酱油,然后顺着一个方向搅拌均匀。
12.把醒好的玉米面团拿出来,放到案板上搓成条状,然后揪成相等的面剂子。
13.把面剂子擀成饺子皮。
14.饺子皮上放入内馅包好。
15.把包好的饺子整齐的码放到蒸连上,蒸连底部抹油,防粘。
16.锅中放入足够的水,大火烧开,水开后放入玉米面蒸饺,13分钟之后关火,等2分钟以后在揭锅。
葡萄干饼干
多吃葡萄干,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。多吃葡萄干,不做冰美人!在这里给大家介绍一款葡萄干饼干,不仅简单容易,而且味道好极了!
食材配方
主料:
低筋面粉
130g牛油
75g葡萄干
35g蛋液
1勺辅料:白沙糖
60g
做法 共8个步骤
1.首先把牛油软化,加入白糖进行搅拌
2.加入一大勺蛋液,进行搅拌,一定要把蛋液和牛肉都充分搅匀
3.把葡萄干切碎备用,如果买的葡萄干比较小颗的,就不用切
4.切好的葡萄干放入牛油内一起搅匀
5.加入低筋面粉,拌成面团
6.用手把面团整形成长方体.保鲜膜包好并放入冰箱冷冻至硬。大约半小时左右
7.取出冻好的面团,切成小块
8.放入烤箱,上下火,175度,烤18分钟左右即可
葡萄干馒头
糖分摄取多了终不好,馒头又没什么味道,于是想着将葡萄干与面粉揉在一块那不是挺好的吗,又有味、糖分还不多。 蒸出来大家还都挺喜欢的呢。 试试吧,不错哦。
食材配方
主料:
面粉
250g葡萄干
100g辅料:发酵粉
适量
做法 共7个步骤
1.发酵粉用温水调开,倒进面粉中,面粉用筷子搅成絮状。
2.用手揉成光洁的面团,密封、放在温暖的地方发酵。
3.待面团发成2倍大,表面撑蜂窝状就发好了。
4.将面团铺开,上面撒上葡萄干。
5.卷起来,揉出里面的空气。
6.将面团揉成长形,切段。盖上湿布静至30分钟。
7.大火、沸水、蒸15分钟,再焖3分钟就好(^o^)/~
葡萄干吐司
前几天买了葡萄干,葡萄干特别甜,我不爱吃很甜的东西,我就想了个办法用葡萄干做面包,这样就不会觉得很甜了,做出来的面包也很好吃
食材配方
主料:
高筋面粉
牛奶
鸡蛋
葡萄干
黄油
盐
酵母
糖
做法 共11个步骤
1.把所有的材料放入面包筒里,除黄油外,设制和面20分
2.和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3.20分钟后放入葡萄干搅拌2分钟
4.整形后放入面包机发酵1小时
5.发酵至2到2.5倍,用手指插入不回缩
6.排空气醒15分钟
7.擀成长方形
8.由上向下卷起
9.放入模具盒里进行第二次发酵
10.发酵至8分满,烤箱180度预热5分钟放入烤箱,上下烤30分钟
11.30分钟出烤箱放涼
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