水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面的内容是小编为大家整理的柠檬冻芝士蛋糕怎么做好吃 柠檬冻芝士蛋糕，请收藏好，以便下次再读！
柠檬冻芝士蛋糕
家中两个小盆友都超钟意吃冻芝士，刚好家中都有材料就做了一个。
食材配方
主料：
奶油芝士
250g淡奶油
250g辅料：全麦消化饼干
100g黄油
40g柠檬汁
30g糖
50g鱼胶粉
15g鸡蛋黄
1个做法 共14个步骤
1.准备好所有材料； 下面是饼底的做法。
2.饼底做法： 1、将消化饼放入2层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。 2、隔热水将黄油融化。
3.黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。
4.饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。（做这个的时候忘记拍照了，这张是第二次做的时候拍的）
5.将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温，然后将芝士切块，放入大碗中，隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒。
6.将砂糖和蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀。
7.鱼胶粉放小碗中，用2汤匙热水融化开，然后加入刚刚挤出来的柠檬汁，搅拌均匀。
8.将混合好的鱼胶柠檬汁加入奶酪糊中搅拌均匀。
9.淡奶油从冰箱取出，倒入大碗中（做这个的时候忘记拍照了，这张是第一次做的时候拍的）
10.用打蛋器打发到7成发（湿性打发，即提起搅拌棒奶油成尖角倒立）。
11.将打发好的奶油分次加入到芝士糊中，轻轻切拌均匀。
12.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
13.冷藏后的样子。
14.成功脱模了。
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冻芝士蛋糕怎么做好吃 冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕
轻松下午茶时间... 免烤 成功率百分百 无需烤箱也能做出美味的蛋糕 口感绵软的原味冻芝士蛋糕非常适合新手来做 浓郁的芝士味 这是一款让你吃一口就会爱上的蛋糕
食材配方
主料：
消化饼干
80g奶油奶酪
250g淡奶油
150g吉利丁
10g糖粉
60g牛奶
100g黄油
40g辅料：
青苹果粒
适量蓝莓
适量薄荷叶
适量巧克力浆
适量做法 共12个步骤
1.将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末
2.黄油隔水加热至融化
3.将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
5.吉利丁片放冷水里浸泡至软
6.奶油奶酪切小丁放室温内软化
7.用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合
8.加入淡奶油，继续搅拌至融合
9.加入牛奶再次打匀
10.将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化
11.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
12.倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）
冻柠檬芝士蛋糕(2)
食材明细：
creamcheese奶油芝士250克，鲜奶油200ml，消化饼1袋（200克），黄油100克，牛奶100ML，柠檬半个，糖50克，香草香精（或柠檬香精）3滴，8寸活底蛋糕模一个
冻柠檬芝士蛋糕的做法步骤：
1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化（雀巢淡奶油是液体的，则无需融化）。
2.将消化饼放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
3.平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化，后加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
4.蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
5.将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
6.将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发后，倒入芝士中。挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7.将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。
柠檬冻芝士
食材明细：
吉利丁片2片(约10克)，奶油奶酪150克，牛奶50克，鲜奶油150克，柠檬一个，糖20克+20克，橙皮果酱25克，朗姆酒5ml，蛋糕片1片
柠檬冻芝士的做法步骤：
第1步吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；柠檬去薄皮，将皮切细丝，果肉挤榨柠檬汁备用。奶酪切小块和20克糖混合，用打蛋器搅打至柔软；牛奶加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化关火，加入到奶酪中混合均匀。
第2步鲜奶油加20克糖打至六分发泡，跟以上奶酪糊混合后，再依次加入柠檬皮丝、柠檬汁、朗姆酒和橙皮果酱，搅拌均匀。模具底部垫蛋糕片。
第3步倒入以上的蛋糕糊；放入冰箱冷藏至凝固取出；凝固好的慕斯，用吹风机将慕斯圈周围吹热，取下慕斯圈，用柠檬皮简单装饰表面即可。
小贴士：
1．柠檬只削取最外面薄薄的黄色皮切丝，白色部分很涩影响口感。2．在芝士冷冻稍微硬点时，用沾水的刀切开能使切面非常整齐和漂亮。
草莓冻芝士蛋糕怎么做好吃 草莓冻芝士蛋糕
草莓冻芝士蛋糕
【为爱美食】圈子是我平时在网上最常去的地方，不知不觉，圈子成立一年了，我的博也不可思议的坚持了一年多，要知道我可是从小到大对什么事情都只有三分钟热度的人，能坚持
食材配方
主料：
高纤全麦饼干
40g黄油
15g奶油乳酪
125g草莓泥
100g动物性鲜奶油
125g辅料：
细砂糖
50g草莓味QQ糖
40g水
1小勺鲜奶油
少许草莓
适量银珠糖
少许做法 共4个步骤
1.准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用；
2.准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用；
3.奶油奶酪室温软化，加细砂糖用隔水加热的方式搅至光滑无颗粒，分别加入QQ糖液、草莓泥、打发鲜奶油拌匀，装入模具，放冰箱冷藏至定型；
4.把蛋糕放在高一点的器物之上，用热毛巾捂一下四周，模子向下即可脱模，然后自己随意装饰吧～
蓝莓奶油冻芝士蛋糕怎么做好吃 蓝莓奶油冻芝士蛋糕
蓝莓奶油冻芝士蛋糕
折腾了半天的蛋糕取了个长长的名字：多重口感冰冷蛋糕-蓝莓奶油冻芝士蛋糕， 原料确实很多，冰凉的芝士层，冻芝士层里面放了切碎黄桃和梨，表面装饰的蓝莓，甜甜的主基调
食材配方
主料：
戚风蛋糕
1份辅料：
奶油奶酪
125g牛奶
50ml吉列丁片
5g淡奶油
350g糖水黄桃
50g糖水梨
50g蓝莓
125g
做法 共16个步骤
1.预先按照方形蛋糕模大小用锡纸做一个方形的模。
2.吉列丁片用冰水泡发后，滤水，放入50g加到温热的牛奶中，溶化备用。 取125g奶油奶酪(cream cheese),加入20g糖，打到光滑细腻无颗粒。
3.取100g淡奶油，放入冷的容器中
4.坐冰打到体积稍大，6-7分发。
5.倒入到打好的奶油奶酪中搅拌均匀。
6.加入溶化吉列丁片的牛奶，搅拌均匀。加入切碎的黄桃肉和梨搅拌均匀。
7.倒入做好的锡纸模，放入冷冻室冷冻4个小时以上。
8.准备好一个8寸的戚风蛋糕，脱模备用。
9.将蛋糕切成厚度相同的两片。
10.倒入250g淡奶油到冰过的盆中，坐冰打发。也就是可以打出清晰的花纹。
11.取一片蛋糕，均匀抹上打发的奶油。
12.将冻好的芝士层脱模，放到奶油层上。
13.再放上一片蛋糕，在蛋糕表面再均匀抹上一层奶油。
14.抹好奶油的样子，再稍做整理。
15.将奶油装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴装饰。
16.在奶油花中间摆上蓝莓，再撒上一点糖粉。大功告成！
柠檬酸奶冻芝士
食材明细：
黄油30克，消化饼干60克，柠檬1个，奶油奶酪250克，淡奶油80克，糖粉50克，原味酸奶50克，镜面果膏40克，柠檬色素香油2-3滴，吉利丁粉4克，清水60ML
柠檬酸奶冻芝士的做法步骤：
第1步黄油微波高火30秒至完全溶化；消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀；
第2步将饼底材料分成两份，装入蛋糕模具中，用勺背或者擀面杖压平压结实，送入冰箱冷藏备用；吉利丁粉加入清水中，搅拌均匀至无干粉，然后微波高火30秒至溶液透明，冷却备用；
第3步奶油奶酪置于大碗中，挤入一整个柠檬的柠檬汁；再加入酸奶，用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒；
第4步将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中，一边加一加用打蛋器搅打均匀；另取一盆，倒入淡奶油和糖粉；
第5步用打蛋器高速打至六分发，即软性发泡的糊状即可；将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中，再次搅打均匀；
第6步转入蛋糕模具中，九分满，墩平表面，送入冰箱冷藏2小时以上；镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油；
第7步用小勺搅拌均匀；最后将冷藏好的冻芝士取出，将柠檬果膏倒入模具中，用刮板刮平表面，送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。
小贴士：
1.如果没有4寸活底蛋糕模，这个份量可以做一个6寸活底蛋糕模；2.淡奶油冷藏后方可打发，常温是无法打发的；3.没有镜面果膏的，也可以用比较浓的吉利丁溶液代替，但切记要等完全冷却后才能倒在蛋糕表面，否则热的溶液会和蛋糕体溶合，无法做出清晰的分层。
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