“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“茄汁柚子肉丁怎么做好吃 茄汁柚子肉丁的做法,配方”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
茄汁柚子肉丁
柚子是败火的，和容易上火的五花肉搭配，是个不错的选择。主要是口感也不错。
食材配方
主料：
柚子
80g五花肉
300g辅料：油
适量盐
适量西红柿
1个淀粉
适量蛋清
1个鸡粉
适量白糖
适量
做法 共6个步骤
1.柚子分成小块，五花肉切块。
2.蛋清搅匀，放入五花肉、淀粉、盐拌匀。
3.下油锅炸透。
4.锅中留底油，放西红柿炒碎。
5.放入炸好的肉块、白糖煸炒。
6.出锅前放盐、鸡粉、柚子拌匀。出锅。
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茄汁面怎么做好吃 茄汁面的做法,配方
茄汁面
北方人的主食就是馒头、面条了。 虽然我不太喜欢吃面，但是老公却跟我爸差不多，两天不吃就跟没吃饱饭一样！ 做这个茄汁面，完全是受到我们当地一家名为“阿利茄汁面”的
食材配方
主料：
刀削面
300g辅料：
番茄
适量小青菜
少许蒜
少许姜
少许葵花籽油
适量精盐
适量十三香
适量蒸鱼豉油
适量鸡精
适量
做法 共16个步骤
1.小青菜洗净、控水备用。
2.番茄洗净。
3.切块儿。
4.用一部分番茄加适量水，打成汁备用。
5.姜、蒜洗净。
6.蒜切片，姜切碎。
7.锅中加油，烧热，爆香姜蒜。
8.放入番茄翻炒，加适量盐。
9.适量十三香炒出汁。
10.倒入打好的番茄汁。
11.搅拌均匀。
12.烧开。
13.放入面条。
14.搅匀，放适量蒸鱼豉油。
15.面条煮透后，放入小青菜。
16.放入鸡精，搅匀即可。
茄汁带鱼怎么做好吃 茄汁带鱼的做法,配方
茄汁带鱼
带鱼是我国沿海产量最高一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几
食材配方
主料：
带鱼
300g黄瓜
100g西红柿
2个辅料：
蒜蓉
适量芡粉
适量西红柿酱
适量
做法 共8个步骤
1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐，稍腌制。
2.在薄油锅中煎金黄。起锅沥干。
3.另起油锅，见热后倒入蒜蓉。
4.再放入剥皮的西红柿丁，熬至黏稠。
5.加番茄酱和少许糖，搅拌匀。
6.再加适量的芡粉汁。
7.熬好后，放入黄瓜丁。
8.立刻可放入煎好的带鱼，烧开即可。
茄汁年糕怎么做好吃 茄汁年糕的做法,配方
茄汁年糕
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。 年糕多用糯米磨粉制成，而糯米又是江南的特产。南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮等多种
食材配方
主料：
年糕
1根西红柿
1个菜心
4棵辅料：
食油
2勺盐
适量做法 共8个步骤
1.准备好年糕、西红柿、菜心。
2.西红柿洗净，切桔瓣；菜心洗净，取嫩叶。
3.锅中水开，加入少许油、盐；放入菜心烫一会。
4.焯好的菜心捞出，铺在盘中。
5.锅中油热，小火，下年糕煎至两面微黄。
6.盛起，码放在菜心上。
7.锅中油热，倒入西红柿，翻炒。
8.西红柿炒出汁，加少许盐；盛起，淋在年糕上。
茄汁鲈鱼怎么做好吃 茄汁鲈鱼的做法,配方
茄汁鲈鱼
这道茄汁鲈鱼我凹了个小造型，感觉看起来比较喜庆，适合宴请客人或者节日家宴。至于造型，其实做不做都可以，详细的我下次买个鳜鱼好好拍给大家看。这条鲈鱼太小了，不足一
食材配方
主料：
鲈鱼
1条辅料：
青豆
适量玉米
适量胡萝卜
适量盐
1茶匙白胡椒
1茶匙番茄酱
1.5汤匙白砂糖
1汤匙苹果醋
半汤匙做法 共6个步骤
1.原料图，青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。
2.鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍十分钟入味）。
3.鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。
4.入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。
5.把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。
6.把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。
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